新鲜土伏苓的食用方法

⑴ 土茯苓应该怎么吃

土茯苓为百合科多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下。入药部分只选择其干燥后的根茎。那么它的有哪些食用方法，食用它有哪些作用。

土茯苓的食用方法

1、茯苓鸡肉馄饨：
茯苓50g，鸡肉适量，面粉200g。茯苓研为细末，与面粉加水揉成面团，鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅，包成馄饨。煮食。

2、茯苓麦冬粥：
茯苓、麦冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥;二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。

3、茯苓膏：
白茯苓500克、白蜜1000克，先将白茯苓研为细末，以水漂去浮者，取下沉者，滤去水，再漂再晒，反复3次，再为细末，拌白蜜和匀，加热熬至滴水成珠即可，然后装瓶备用，每日2次，每次12—15克，白开水送服。常服用本品对老年性浮肿、肥胖症以及预防癌肿均有稗益。

4、茯苓栗子粥：
茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。

5、茯苓酒：
茯苓60克、大枣20枚、当归12克、枸杞12克、白酒1500毫升，将上药切碎装瓦坛内，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振摇一次，每日饮服1—2次，每次10—15毫升。凡气血虚弱、阴阳两亏所出现的腰酸、腿软、体倦乏力、遗精阳痿、须发早白、心悸失眠、食欲减退等均宜服用。

茯苓的食疗保健
茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显
的抗肿瘤作用;有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。茯苓还用作茯苓饼、茯苓酥和
茯苓酒等。有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料。在温度较大的地区和场所，茯苓可作为重要的食疗品种，经常食用可健脾去湿，助消化，壮体质。

⑵ 土茯苓汤的做法

用料

新鲜土茯苓 350克

骨头 500克

生地（药材） 10克

熟地（药材） 10克

盐 适量

鸡精 适量

水 半锅

新鲜土茯苓汤的做法

• 准备好新鲜土茯苓、骨头、生地、熟地几种材料

  

  
  

小贴士

1、新鲜的土茯苓可以削皮，也可以不削皮，不削皮就把泥巴刷干净；
2、煲汤的骨头最好买新鲜的，煲出来的汤特别香甜；
3、煲汤的材料都是水开再放，特别是肉类、骨头类，冷水放会出很多血水浮沫，汤会比较浑浊比较腥；如果是从冰箱拿出来的骨头要用煮开的水焯一下再煲！

⑶ 新鲜土茯苓可以放多久

土茯苓

【英文名】 RHIZOMA SMILACIS GLABRAE

【来源】本品为百合科植物光叶菝葜Smilax glabra Roxb. 的干燥根茎。
夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，干燥，或趁鲜切成薄片，干燥。

【性状】本品略呈圆柱形，稍扁或呈不规则条块，有结节状隆起，具短分枝，长5～22cm，直径2 ～5cm。
表面黄棕色或灰褐色，凹凸不平，有坚硬的须根残基，分枝顶端有圆形芽痕，有的外皮现不规则裂纹，并有残留的鳞叶；质坚硬。
切片呈长圆形或不规则，厚 1～ 5mm，边缘不整齐；切面类白色至淡红棕色，粉性，可见点状维管束及多数小亮点；质略韧，折断时有粉尘飞扬，以水湿润后有粘滑感。
无臭，味微甘、涩。

【炮制】除去杂质；未切片者，浸泡，洗净，润透，切薄片，干燥。

【性味与归经】甘、淡，平。
归肝、胃经。

【功能与主治】除湿，解毒，通利关节。
用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。
1、梅毒。
用土茯苓四两、皂角子七个，煎水代茶饮。
2、骨挛痈漏（筋骨疼痛，溃烂成痈，积年累月，终身成为废疾）。
用土茯苓一两，有热加黄苓、黄连，气虚加四君子汤，血虚加四物汤，煎水代茶饮。
又方：用土茯苓四两、四物汤一两、皂角子七个、川椒四十九粒、灯心七根，煎水代茶饮。
3、瘰疬溃烂。
用土茯苓切片，或研为末，水煎服，或加在粥内吃下。
多吃为好。

【用法与用量】15～60g 。

【贮藏】置通风干燥处。

以下为清朝名医黄元御在《玉楸药解》中对土茯苓功效的描述：

土茯苓 味甘，气平，入足少阴肾经。利水泻湿，燥土健中，壮筋骨而伸拘挛，利关节而消臃肿，最养脾胃，甚止泄利。

土茯苓燥土泻湿，壮骨强筋，止泄敛肠，极有殊效。善治痈疽瘰疬、杨梅恶疮。

⑷ 请教土茯苓的用法。日常煲汤的话，是用市场卖新鲜的还.

网友你好，土茯苓味甘、淡，性平。有解毒，除湿，通利关节的功效。如果日常煲汤的话建议使用市场卖的新鲜的土茯苓，如果入药的话用药房卖的干片为好。祝你身体健康！

⑸ 新鲜的土伏苓怎样存放

鲜品土茯苓是很难长时间保存的，放冰箱三天后就会开始发粘腐败，建议干品保存。

⑹ 新鲜的生土伏苓可以直接煮水喝吗

新鲜的生土伏苓可以直接煮水喝。

土茯苓本身已经有祛湿毒的作用，用开水泡水喝，也能起到祛湿作用。当然，搭配肉类来煲汤就更滋味易入口了，在南方地区多以湿热的天气主导，人们常常用生土伏苓煮汤，能清热祛湿、解湿毒。

在民间，人们最喜欢用土茯苓来煲汤。因为土茯苓有利水渗湿，益脾和胃，其中以新鲜土茯苓为最好。它不仅有功效，还特别味鲜，煲汤尤其鲜甜，易于为人接受。

(6)新鲜土伏苓的食用方法扩展阅读：

茯苓是一种菌类生物，生长在松树根部的下面。长得像甘薯，里面是白色或者红色。晋代《神仙传》载：“老松精气化为茯苓”，可见，茯苓有极大的药用价值。

《纲目》认为，质地越是坚硬越大的茯苓是最好的茯苓。茯苓可以和很多种中药材搭配利用，能够治疗多种疾病，因此土茯苓用开水泡水喝，能起到祛湿作用。

茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质，对身体有一定帮助。

⑺ 鲜土茯苓 怎么 煲汤

土茯苓能够除湿，解毒，通利关节。
事实上旧时土茯苓汤是用来治疗比较严重的疮毒的，据说，土茯苓为治疗梅毒的要药。《本草备要》称土茯苓：“治杨梅疮毒，瘰疬疮肿。”虽是治疗梅毒，但对于一般的“湿热”，土茯苓汤的功效更为明显，现主要用于治疗湿热疮毒，因此常与白藓皮、地肤子、苦参、苍术等配伍同用。
在众多的祛湿汤类中，土茯苓煲龟是民间一道很有名的菜谱。
据《本草纲目》记载土茯苓具有“健脾胃，强筋骨，祛风湿”的作用，而乌龟的功效则大补阴虚、治劳倦内伤、四肢无力。
土茯苓配以乌龟，一清一补，加上黄芪、枸杞、淮山、红枣、党参，更加强了其清利湿热、解毒利尿之功效。不过，祛湿土茯苓不一定非要煲龟，在此我们介绍两种汤料：

土茯苓煲猪骨汤
原料：土茯苓50克、猪脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜枣三粒。
制作：猪脊骨洗净，加水煨汤，撇去上层浮油，待煎成3碗左右汤时，捞出猪骨。土茯苓洗净，切片用纱布包好，与洗净的扁豆、赤小豆、蜜枣等一道放入猪骨汤内，煮至汤约剩2碗时即可。
该汤具有健脾利湿，补阴益髓的作用，尤其适用于有糖尿病者。猪骨，性味甘、平，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨，是补肾佳品。据《本草纲目》记载：“服之补骨髓，益虚劳。”

土茯苓炖水蛇
原料：土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜一片。
制作：水蛇切段洗净，用滚水飞水待用。土茯苓刮皮、切片，将红枣、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时加入食盐调味。

⑻ 新鲜的土茯苓煮不烂，用什么方法能煮烂

土茯苓根本就煮不烂的，不知道你买的是一块一块的，还是切成片的呢？如果是一块一块的，不是新鲜的，最好自己把切成片再煲汤，土茯苓一般用的是地下的块茎。切成片晒干的看上去确实像木头片，土茯苓草龟汤是一道很有名的汤，去湿的。把汤煲好后，只喝汤，不吃土茯苓的，直接扔了。

⑼ 土茯苓粉怎么吃，用法

可以直接食用。
不易吃很多~~一般一次吃一罐差不多了250G左右

转
上火了 吃点龟苓膏

对于龟苓膏，南方人，尤其是两广地区的人是再熟悉不过了，北方人则很少吃它。虽然现在北方的超市里也常有罐头包装的，但大部分人还是不知道应该怎么吃，吃了能起到什么作用。

其实，吃龟苓膏的好处很多。它由多味中草药熬制而成，很早以前就被人们当作药膳来食用，吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。

龟苓膏呈黑色，微带透明。它最早产于广西梧州，是以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料，再加入甘草、红枣、桑叶、金银花、蜂蜜、菊花等，经过长时间熬炼而成的保健食品。以前，广东的凉茶铺前常爱养几只龟以招徕顾客，不过，现在销售的龟苓膏大部分是采用龟胶代替野生金钱龟和鲜鳖甲，或者把龟板磨成粉与土茯苓和几十种中药熬煎而成。

广东地区多雨潮湿，冬暖夏热，因此，讲究清热解毒、除湿去热的广东人常吃龟苓膏。北方虽然没有南方的潮湿和炎热，但吃煎炸或辣的东西多了，也难免上火，适当的时候吃一些，有利于消除人体内的积热，解除因气候变化引起的喉咙疼痛、感冒等疾病。

龟苓膏的口味有10多种，人们吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龟苓膏略苦，配点蜂蜜汁、椰汁、炼乳，或加点水果，就会好吃得多。龟苓粉的吃法是用温水调成糊状，然后冲入沸水，冷却后加入蜂蜜、糖或炼乳即可食用。天气热的季节可以多做些，放在冰箱里冰镇一下，比较好吃，但怀孕的人最好别多吃。
参考资料：《环球时报 生命周刊》

但龟苓膏并不是人人都可以吃的,因为它里边含有芦荟等成分,芦荟具有泻下作用,所以孕妇和儿童应尽量少吃或不吃。

⑽ 请问厉害土茯苓要怎么吃了，买回来像木头一样，都煮不烂啊。。。

土茯苓根本就煮不烂的，不知道你买的是一块一块的，还是切成片的呢？如果是一块一块的，不是新鲜的，最好自己把切成片再煲汤，土茯苓一般用的是地下的块茎。切成片晒干的看上去确实像木头片，土茯苓草龟汤是一道很有名的汤，去湿的。把汤煲好后，只喝汤，不吃土茯苓的，直接扔了。