蛋白质混合食用的方法叫什么

1. 为了提高蛋白质的营养价值，应该经常把什么混合食用

引言：生活中许多人喜欢吃一些有营养的食物，这样才能够补充身体所需要的能量，特别是一些高蛋白质的食物是需要多吃的。很多人为了提高蛋白质的营养价值，会经常和什么一起去食用呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

其中一些食物里面的氨基酸会比较多，这个时候谷类的食物蛋白质比较多就可以有取长补短的效果。而且我们要用科学的加工，减少营养成分的流失，所以要知道谷类蛋白质的营养价值就要合理的烹饪，这样才对身体有好处。生活中我们需要多吃一些有营养的食物，这样身体才会变得更加健康。

2. 蛋白质粉如何食用最合理

蛋白质粉以健康、营养的特色吸引了广大消费者，逐渐成为保健产品消费中的新宠，很多消费者开始把每天补充蛋白质粉当成一种时尚健康的生活方式。但专家提醒，消费者对蛋白质粉的认识多源于广告和产品说明，因而存在一定的片面性甚至误解。

那么，怎样正确认识蛋白质粉，什么情况下需要服用蛋白质粉？怎样正确服用蛋白质粉？又有哪些人应慎服蛋白质粉呢？

蛋白质粉食用要适量

《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65—90克，或者按总能量计占10％—12％即可满足代谢需要。第二军医大学第一附属医院营养科主任、博士生导师蔡东联教授在接受本报记者采访时说：“正常人如果饮食结构合理，蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例适当，饮食蛋白质的质量也较好，就没有必要额外补充蛋白质粉。”

蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女，蛋白质的需要量一般高一些。对于有需要的特殊人群，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充。但蔡东联教授提醒说，一定要注意蛋白质粉的用量，按推荐摄入量服用。“由于各生产厂使用的原料、工艺不完全一样，故其标签说明上都有各自推荐的蛋白质粉食用量，服用者不要随意增量或减量。吃得太少，达不到预期的目的；吃得太多，又会造成浪费或副作用。”

服用方法有讲究

蛋白质粉应该如何吃呢？蔡东联教授介绍说，在服用蛋白质粉的方式上有四点注意事项。

首先，不要空腹服用。空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。也可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。

其次，加调味品要控制。蛋白质粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。

第三，不要与酸性饮料一起吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。

第四，如果服用的是乳清蛋白质粉，还要特别注意不可过度加热。因为乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热就会失去活性，从而大大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉不可烧煮和烫食，只能溶（拌）于40℃以下的水、粥等食品中，也可作为冷饮品食用。

四类人群要慎用蛋白质粉

蔡东联教授强调，因为蛋白质粉中的蛋白质含量很高，在体内要经过肝脏分解，再合成人体自身组织成分，其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出，可能会加重某些器官的负担。所以特殊人群在食用前应征求医生的意见，再决定是否食用；如果要增加蛋白质粉的食用量，也应征得医生的同意。

肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。又因其在体内代谢会产生较多的氨，可以诱发或加重肝昏迷，所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白，特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢，对肝功能有保护作用。

肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄入量，并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主，蛋白质的量要限制在20—40克／天。

痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。

此外，三岁以下的孩子不宜吃。婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳，应该选择相应月龄或年龄的配方奶粉，而不应该吃蛋白质粉，因为后者的蛋白质组成并不适合幼龄儿童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏

3. 蛋白质粉和酸奶在一起吃可以吗有什么功效

当然可以，喝酸奶拌蛋白粉能提高免疫力，促进蛋白质吸收。

推荐酸奶+蛋白粉

或牛奶+蛋白粉

营养类的食品空腹时食用，一般都会影响吸收的。像蛋白粉这类的营养品，最好是与食品和饮品一起食用，效果最佳。
例如，把它加入到稀饭或者是牛奶,酸奶里面食用，不光吸收效果好，味道也不错。

蛋白粉混合酸奶或牛奶
此为简单快捷地补充营养的最好方法。从牛奶中提取的蛋白质，如乳浆和干酪素相当不错，优质大豆中的蛋白质含有异黄酮，对降低胆固醇水平有好处，并有防癌作用.而且酸奶含蛋白质、碳水化合物和钙，还有活性菌，对消化系统大有裨益。

4. 蛋白粉如何使用

蛋白粉的食用方法

作为一种营养补充剂，一般食用方法如下：

1.每10克蛋白粉用50毫升水(60度以下)、牛奶或您喜欢的饮料混合食用。

2.建议每天食用1-3次或根据医生或营养师的建议服用。

3.早餐摄取蛋白质量应占全天的70%，中餐和晚餐只占30%。

特别提示：优质的动物类的乳清蛋白质粉是不适于高温加工食用的，比较适合在常温或稍微加热时食用，以保持其效果。

蛋白粉的类型

纯乳清蛋白粉(动物性蛋白)

生产方式的不同可以使不同的蛋白质粉产品的含量和纯度不同，人们食用时的吸收效率也不同，当然对人产生的效果也不同了。

依据不同的生产过程和方法可主要分为两种：

● 分离型乳清蛋白——蛋白粉中的精品

现在市场上最好的乳清蛋白质粉是用超微过滤方式生产出的WPI90型的分离乳清蛋白质粉，其每100克中的含量超过90克的易于吸收的蛋白质，其成本和价格都比较高。

● 浓缩型乳清蛋白——性价比好

浓缩型只是比分离型的多10%的脂肪、乳糖、矿物质等，通常用这种方式生产的乳清蛋白质粉的含量是每100克中含有80克的蛋白质粉，如在市场上广泛流行的WPC80型浓缩乳清蛋白质粉就是性价比很好的蛋白质粉。虽然比WPI90的蛋白质含量少一点，但作为优质蛋白质，其性价比是很好的。

植物类蛋白质粉

——女性的最好选择

主要有从大豆中提炼的大豆分离蛋白粉(每100克的蛋白质含量在90克左右)，薯仔中提炼的植物蛋白质粉等等。这些蛋白质粉虽然蛋白质含量高也比较易于吸收，但其氨基酸谱的比例并不属于优质蛋白质，对需要大量优质蛋白质的婴幼儿来讲，并不是最佳选择。由于植物类蛋白质粉通常含有一定的雌性激素成分，因而是女性的好选择。

多种蛋白质混合粉

——集中优点的蛋白粉

即将乳清蛋白，大豆分离蛋白，酪蛋白，卵蛋白按比例混合，因它们的消化吸收速度不同，所以能为人体提供稳定持续的氨基酸供给，其效果在某种程度上就综合了动物类的乳清蛋白质粉和植物类蛋白质粉的优点。

蛋白粉的正确选购

分清是动物类的“乳清蛋白质粉” 还是植物类的“豆类蛋白粉”

现在很多蛋白质粉产品故意不注明是哪一种，只是含糊地写上“分离蛋白”，这通常是使用了成本很低的植物类豆类分离蛋白，这可不是需要大量优质蛋白的宝贝的好选择。所以您一定要问清这一点！另外，如果含量中是大量使用了酪蛋白(不如乳清蛋白容易吸收)，卵蛋白(同上)和其他类型的蛋白质，而同时价格很高，那您可能也是多花了冤枉钱买了质量低的蛋白质粉。

看产品的氨基酸品种和含量

其中重点是人体必需的9种氨基酸，因为这是人体无法合成，必需靠外援摄取的氨基酸。

分清是不是含量高易于吸收的“分离乳清蛋白质粉优质蛋白粉”

比如WPI90，如果确认是这种类型，那么他的高价格就是物有所值的。通常植物类蛋白质粉的成本只有乳清蛋白质粉的一半以下，所以您注意不要花高价买便宜的蛋白质粉啊。

5. 蛋白质粉的正确的食用方法是什么

1、不必空腹吃用。空腹服蛋白质粉，蛋白质粉会被做为一般的“熔点食品”消耗，消耗了珍贵的蛋白质食物来源于。因而，在吃蛋白质粉以前或另外，吃一些别的食品。病人只有吃流食，可将蛋白质粉添加牛乳、豆桨、燕麦片、麦乳精等食品中一起服用。
2、吃温或冷，不要吃热或烫。乳清蛋白质粉带有很多具备独特生理作用的活性物质，他们都怕高温，一旦遇热，便会丧失特异性，进而大幅度降低微生物效价。因而，乳清蛋白质粉切勿烹煮和烫食，只有溶(拌)于40℃下列的水、粥、麦乳精等食品中，也可做为冷健康饮品服用。
3、加调味料要控制。蛋白质粉能够 添加到多种多样食品中服用，喜欢吃甜的能够 放糖，喜欢吃咸的能够 放盐，可是都不可以加得过多。由于过多摄取糖和盐对身体健康不好。也有，吃蛋白质粉时不必加鸡精，由于蛋白质粉自身有一定的鲜香，乳清蛋白质粉中的碳水化合物构成占比不错，而味精的成分是谷氨酸钠，它在身体经新陈代谢后溶解出磷酸
4、三岁下列的小孩不适合吃。宝宝的营养保健品是奶水。假如小孩因为各种各样原因不可以喂母乳，应当挑选相对个月或年纪的配置婴儿奶粉，而不应该吃蛋白质粉，由于后面一种的蛋白质组成并不宜幼年期少年儿童，也不利小孩的消化，吃完之后很有可能会造成呕吐、腹泻或皮肤过敏。

6. 蛋白质粉食用时间和方法是什么

锻炼完的三十到四十分钟内，喝1~2勺蛋白粉。

不同的人群服用蛋白质的时间，会有一定的差异性。如果是想要健身的人服用蛋白质粉，一般都这主张运动后的半个小时内服用，可以喝乳清蛋白，运动之后喝蛋白质粉，主要是由于当人体在训练的过程当中，肌肉会有大量充血膨胀的现象，这个时候补充蛋白质粉是具有非常好的健身的作用，女性如果想要练大肌肉，或者是做一些非常重的重量运动才会达到效果。当然也是起到一定的修饰线条的作用。

(6)蛋白质混合食用的方法叫什么扩展阅读：

蛋白质粉使用注意事项：

注意水温不要超过40度，以 免破坏了蛋白粉的营养。 蛋白粉是大豆提取物，有点豆腥味，如果不喜欢这豆腥味，可以加蜂蜜或糖，也可以用牛奶，果汁冲，冲着喝是比较方便 的。

若需在炒菜或汤水中加入蛋白粉，以增加膳食中蛋白质的摄入，应在起锅冷却后再加入，只有这样蛋白质粉才会保持良好的生物学活性，为健康带来真正的益处。

7. 为了提高蛋白质的营养价值，应该经常把什么混合使用

食物蛋白质营养价值的高低，主要决定于其所含必需氨基酸的种
类、数量及其相互比例是否与人体内的蛋白质相近似。
一般来说，动物蛋白质
所含的必需氨基酸的种类、
数量和比例，都比较合乎人
体的需要。植物蛋白质则差
一些，但也有完全蛋白质，
如豆类蛋白质的氨基酸组成
和人体蛋白质的组成接近，
因此有较高的营养价值。此
外葵花子、杏仁、栗、荞麦、
芝麻、花生、马铃薯及绿色蔬菜中均含有完全蛋白质。例如：人体组织
蛋白质每100
克中含有苯丙氨酸1
克、蛋氨酸1
克、亮氨酸1
克，这三
种氨基酸组成比为1∶1∶1。如果某种食物蛋白质100
克中含有苯丙氨
酸1
克、蛋氨酸1
克，而亮氨酸只有0.5
克，即这三种氨基酸组成比为
1∶1∶0.5
时，当该蛋白质摄入体内，经消化分解成氨基酸，并再组成
人体组织蛋白质，人体只能按1∶1∶1的比例利用其苯丙氨酸0.5克、蛋
氨酸0.5
克、亮氨酸0.5
克，即只能以这种蛋白质中含量最低的氨基酸
来决定其他氨基酸的利用程度，并以此决定了这种蛋白质的营养价值，
也就是说这种蛋白质仅有50％的部分被利用。
◎
蛋白质的互补作用
多种食物蛋白质混合食用时，其所含的氨基酸之间可取长补短，相互
补充，从而提高了食物蛋白质的营养价值。食物混合食用时，为使蛋白质的
互补作用得以发挥，一
般应遵循以下原则∶
食物的生物学属性愈远
愈好。如动物性与植物
性食物混食时蛋白质的
生物价值超过单纯植
物性食物之间的混
合。搭配的食物
种类愈多愈好。
各种食物要同时食
用。因为单个氨基酸吸收到体内之后，一般要在血液中停留约4
小
时，然后到达各组织器官，再合成组织器官的蛋白质，而
合成组织器官的蛋白质所需要的氨基酸必须同时到达，才
能发挥氨基酸的互补作用，装配成组织器官蛋白质。
◎
多种非优质蛋白质混合作用
两种以上非优质蛋白质混合食用，或在非优质蛋白质的
食品中加入少量完全蛋白质，其营养价值也可提高。所以，各
种粮食混合食用，可以取长补短，提高蛋白质的营养价值。我
国北方人把玉米、小米和黄豆掺合磨成“杂合面”作为主食，
是提高食品中蛋白质营养价值的好方法。因此，将高质量的蛋
白质与必需氨基酸含量少、而非必需氨基酸含量高的蛋白质混
合，能大大提高蛋白质的生物价值。
◎
各种氨基酸同时摄取
许多研究证明，各种氨基酸
必须同时摄取，才能达到最高
利用率，即使仅相隔1～2
小
时，其利用率也会受到影
响。因此，8
种必需氨基酸
应当按一定比例同时存在于血液和组织中，人体才能最有效地利用它们来组成组织蛋白质。所以，在
饮食安排上对蛋白质摄取要多种多样，各种食物要混合并同时食用。此外，
肉类、蛋类、奶类、豆类等优质蛋白质食品也不应集中在一天或一餐内食
用，要平均分配在各餐食用，这样才能更好地发挥蛋白质的互补作用，提
高其营养价值。

8. 蛋白质粉的正确吃法是什么

减肥人群服用方法 在运动后30-40分钟内喝1份乳清蛋白，大量运动后喝蛋白粉有减脂不减肌的效果，从而阻止肌肉的流失。晚餐后喝10克左右乳清蛋白并且食用适量的高纤维食品，蛋白粉一般都会用摇杯冲，所谓的摇杯其实任何杯子都可以，摇的时候有一定密封性就好，哪怕你有漏斗用矿泉水瓶子冲蛋白粉也是可以的。

大多数健美训练者都是两餐之间或者训练后食用。蛋白质有着构成新组织修补旧组织的功能，即使不是训练日也是应该食用的，可以作为两餐之间的加餐。第二是时间，如果有健身的话，健身完以后的两小时内是最好的时间。如果当天不健身，可以在早餐起床后喝。我现在每天早晨一勺乳清蛋白，晚上练完后一勺。饮用时间推荐在运动后半小时内饮用对身体吸收效果最好。平时也可以在早餐的时候搭配面包等食物饮用。

9. 蛋白质混合饮料是什么，吃了有什么作用林书豪就有吃，求解

蛋白混合饮料是以大豆蛋白、谷类纤维、果胶、果糖为主要原料，辅以多种维生素及矿物质，可补充蛋白质，具有控制体重和营养保健作用。

至今，蛋白混合饮料仍旧深受全球众多客户的喜爱。蛋白混合饮料经过科学方法研制，能够让你在体重管理的过程中及时补充身体所需的蛋白质、维生素、矿物质以及其它必需营养素，让你轻松拥有理想的健康体重，同时帮你维持动感的活力和充沛的精力。和普莱乐奶昔伴侣及营养蛋白粉一起食用，更能提供长达8小时的饱腹感，拒绝饥饿困扰。

10. 蛋白粉的食用方法及注意事项是什么

食用方法
1、蛋白粉冲泡方法
首先强调绝对不能用沸水冲泡蛋白粉的，原理是蛋白质由多肽组成，但遇到高温、强酸等会失效，完成失去营养价值。所以蛋白粉的冲泡要用凉水或温水。
2、蛋白粉何时服用效果最佳
睡前和训练前后30分钟。
3、蛋白粉可以和其他营养冲剂一起服用吗？
可以，蛋白粉可以同肌酸、氨基酸、蜂蜜、维生素片一起服用，这些补剂相互互补不冲突。
4、我该服用多少蛋白粉？
对于健身人群来说，一般每天蛋白质量为体重（单位KG）*1.5克的蛋白质，如果你60KG，那么你每天需要补充60*1.5=90克的蛋白质，扣除每日食物中的大半蛋白质量，这样你只需补充30克左右的蛋白粉就可以了。

注意事项
一、适量服用
由于每个人的身体体质不同，所以在服用蛋白粉时要根据自身的情况来调节剂量。建议服用者不要随意增量或减量。
二、不要空腹服用
如果空腹服用蛋白粉，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，很难吸收优质的蛋白质。为了达到更好的吸收效果，蛋白粉在起床后和训练后要和一些单糖及多糖(葡萄糖、蜂蜜+水果)的碳水化合物一同使用，这样可以提高蛋白的吸收利用率，又可以有效的避免热量的增加。
三、吃温或冷，不吃热或烫
蛋白粉中含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大大降低蛋白粉的功效。因此，蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。
四、加调味品要控制
服用蛋白质粉时可以加入糖或盐一起服用，但需要注意的是都不能加得太多，适量而止。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。另外，服用蛋白质粉时不要加味精，因为蛋白质粉本身有一定的鲜味，蛋白质粉中的氨基酸组成比例较好，而味精的成分是谷氨酸钠，它在体内经代谢后分解出谷氨酸。
五、不要与酸性饮料一起吃
专家建议，蛋白粉不要同酸性饮料一起服用。由于酸性饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。

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