当归有哪几种方法食用

1. 当归怎样食用

您好，很高兴回答你的问题。
我上周刚刚在淘宝店“西域尚品堂”购买了当归，无硫熏的，很天然，老板很热心，也教我当归食用的方法，今天和你分享下：
（1）泡水：
用料：当归切片，片剂，开水。

用量：每次3～4片，每日3次。

（2）四物汤：
用料：当归10克，熟地黄12克，白芍10克，川芎6克，加水煎煮取汁，分3次服。

（3）当归鸽肉汤：
将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。
有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

建议你去淘宝店“西域尚品堂”看看，那里是正宗当归的原产地，有很多实用的方法。希望能够帮到你！

2. 当归作为常见的中药之一，你知道哪些使用方法

当归是我们日常生活中经常看到的一味中药，平时既可以做成药材，日常生活中也可以拿来煲汤。当归因为具有很多的功效，例如补气和血，调经止痛，润燥滑肠，抗癌，抗老防老，免疫等，一直很受老百姓的喜爱，平时也会时常食用当归。那么当归的使用方法有什么？

哪些人不能食用当归？

当归虽然有很多的功效，但是有一些并不能食用当归，否则很容易造成身体出现问题，首先是当归过敏的人，这些人食用了当归之后身上会起红疙瘩。另外热盛出血的人，因为当归本身就是养血补血的作用，这一类患者吃了当归之后反而会加重病情。还有孕妇、哺乳期女性以及服用其他药物的人，在服用当归之前最好咨询医生，以免导致其他的问题。虽然当归平时也可以食用，但是还是需要对症，否则很可能加重病情。

3. 当归有哪几种吃法

当归有很好的营养价值，也有很多不同的功效，搭配不同的食材出来的功效也不一样哦。

4. 当归的使用方法有哪些

当归是一种着名的好药材，当归本身具有消炎、提高免疫力、美容养颜、保护心脑血管等作用，所以当归也被很多人看作是养生的药材，当归还有很多使用的方法，而我们生活中最常见的就是以下三种，1、当归酒；2、当归炖汤；3、当归粉。

最后，南方城市一般是不吃当归炖肉的，而是将当归洗干净并晾干以后，再研磨成粉，等需要用的时候就拿出来冲水喝，或者洒进汤里面喝，这种方式的好处就是保存时间更长，而且使用的时候，也更加方便，而且当归粉只要不受潮的话，理论上来说是没有保质期的。

5. 当归的作用和吃法

一、当归的作用和吃法

1、当归含有多种氨基酸和各种微量元素，其中就有我们人体所必须的钙、铜、锌、磷、钾和铁等等。

2、当归具有活血补血，生肌补血，调经止痛，润肠通便等作用。

3、当归对女性有护肤美容的功效，还有对于长期在电脑前工作的上班族，有助于改善肝脏的供血，起到解除疲劳的作用

4、当归头的补血效果显着，而当归尾则偏于活血。所以对于女性妇科病有显着疗效，被中医界成为“圣药”。

5、当归还可治疗中风，口吐白沫及产后风瘫。

6、当归对心血管系统的疾病也有疗效。

当归具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠等功效和作用。

二、当归的吃法：

1、当归可直接用开水泡当茶喝。可治疗气血虚弱，面无血色。

2、当归可以以辅料搭配在汤料中。如产妇产后失血，妇女月经不调或身体虚弱，腰膝无力等等，都可在汤中放些当归，喝汤吃肉，以起到食补的作用。

3、当归还可以配合其它的药材一起放入酒中，泡成药酒。

(5)当归有哪几种方法食用扩展阅读：

学会辨别好的当归，才能把功效发挥到最大。

1、外型：头大身长腿粗,首先当归整个挖起来叫全归，主根上部宏大的部位叫归头，主根部分叫归身，这些支根长出来的叫归尾。一个好的当归应该是头要大，身要长，腿要粗，要具备这个特点，头大、身长，腿粗。

2、颜色：黄褐色或微褐色; 当归发白，一是可能因加工时当归在机械转笼里研磨，相互撞击摩擦把外皮去掉显得很白。二是可能为了追求美观，过度熏硫漂白。

3、气味：有一股扑鼻清香，当归的气味拿起来闻有一股清香，在岷县，来自全国的记者们拿着刚挖出来的当归放在鼻子前使劲闻，当归气清香浓郁。

4、味道：甜中带辛辣，岷县当归味甜而后有点辛辣味，麻舌感不会太强。

6. 当归有哪些使用方法对我们有什么帮助

能有效补血生肌，治疗外科痈疮和疼痛。食用方法：可以用当归粉制成，也可以用水浸泡，但需要注意的是当归对肺气肿、肺气肿等心肺疾病有很好的疗效，什么可以帮助改善肺的通气功能。当归可以提取一种叫做钠发酵的物质？它可以帮助人体提高免疫力。当归也意味着不要喝太多。当归具有活血化瘀、润肠排便、活血益气、散寒等功效，还可以提高人体免疫力。你可以把当归切成薄片，直接泡茶。你也可以用鸽子做汤，或者你可以通过掌握吴的喂食方法来展示更好的效果。

然而，我们必须注意的是，如果我们使用这种方法，坚持是取得成果的关键，从来没有很好的立竿见影的效果，早上空腹服用当归酒或晚上去卡马之前服用当归酒是中国当归人常用的USO方法。它不仅具有良好的促进血液循环和调理血液的作用，而且可以提供最美味的多级白酒；当归也可以等同于五颗桃仁、赤芍和三七。中医认为，女性可以在平时适当食用，以调节回宫时的寒宫。当归性热，是治疗宫寒的良药。在中医方面，当归“回头补血，回体养血,回尾破血。

7. 当归的食用方法有哪些呢

你好，可1.主要以辅疗形式添加到粥，汤中。2.一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力;和血(补血活血)用全当归。3.心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。4.月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。5.年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

8. 当归怎么吃。

1,当归烧羊肉：当归,干地黄各15g,干姜10g,羊肉250g.羊肉,洗净,切块,入油中炒至发白,放入中药,加水,盐,酒等,以小火煨至羊肉烂熟即成.饮汤吃肉.
源于《千金要方》.本方以羊肉,当归,地黄补虚益血,以干姜温中健胃.用于血虚体弱,或虚寒腹痛.
2,当归羊肉汤：当归,党参各15g,黄芪30g,生姜10g,羊肉500g.羊肉切片,各药用纱布包扎,加水一同煎煮至肉烂熟.饮汤吃肉.
源于《济生方》.本方以参,芪补气,羊肉补血,当归补血活血,止痛,生姜温中健胃.用于产后气血虚亏,发热自汗,肢体疼痛.
3,当归补血汤：当归10g,黄芪60g.煎水饮.亦可将用量增加,煎成膏滋食.
源于《内外伤辨惑论》.本方重用黄芪,次为当归,意在补气而益血.用于失血后气血耗伤,或气虚血亏,体倦乏力,头昏.
4,当归肉桂酒：当归30g,熟地黄50g,红花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各药1~2周以上即成.
本方以当归补血活血,调经止痛,熟地黄滋补阴血,红花,肉桂活血通经,用甜酒可行血脉.用于血虚,或有瘀滞的经闭,月经不调.
5,归芪蜜膏：当归,黄芪各30g,陈皮10g,火麻仁100g,蜂蜜适量.火麻仁捣碎,同前三药加水煎取汁液,再煎至浓稠,入等量经煎炼的蜂蜜,搅匀,煎溶.每次食1~2匙.
本方以黄芪补中益气,当归,蜂蜜,火麻仁润肠,兼用陈皮理气.用于老人气虚肠燥,大便秘结难通,少气自汗...................您想补血我建议1. 归参猪心汤
本方有益气,养血,补血之功效,适用于心悸怔忡,气短乏力,贫血及神经衰弱等症.
原料：猪心1个,当归15克,党参20克(或人参10克).
制作方法：将党参,当归洗净入水中煮30分钟后,去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜,葱,胡椒,食盐,煮至猪心烂熟即可食用.
2.当归羊肉羹
适用于血虚及病后气血不足和各种贫血.
原料：当归25克,黄芪25克,党参25克,羊肉500克葱,姜,料酒,味精,食盐各适量.
制作：将羊肉洗净,将当归,黄芪,党参装入纱布袋内,扎好口,一同放入锅内,再加葱,生姜,食盐,料酒和适量的水,然后将锅置武火上烧沸,再用文火煨炖,直到羊肉烂熟即成.
食用方法：食用时,加入味精,吃肉,喝汤.
3.香酥参归鸡
补血活血,补脾益气.适用于气血不足所致的头晕,眼花,产后乳少等症.
原料：仔鸡一只1300克,党参20克,白术10克,当归10克,姜块10克,熟地15克,精盐 7克,花椒10克,五香粉1克,绍酒50克,菜油1000克(耗100克),葱头15克.
制作方法：将党参,白术,当归,熟地去净灰渣,烘干,制成粉末.仔鸡宰杀后取出内脏,宰去足爪,洗净.精盐,绍酒15克,与中药末调匀,抹在鸡身内外,放入蒸碗内,加笼蒸熟透,取出拣去姜,葱,花椒.炒锅置旺火上,下菜油烧至七成熟,将鸡入油锅炸成金黄色,至皮酥捞出.
食用方法：食鸡肉.
4.归参炖母鸡
补血壮体.
适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血.
原料：当归15克,党参15克,母鸡1只(约1500克),葱,生姜,料酒,食盐各适量.
制作方法：将母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净,将当归,党参放入鸡腹内,再将鸡放进砂锅,加入葱,生姜,料酒,食盐,清水各适量,再将砂锅置武火上烧沸,改用文火煨炖,直到鸡肉烂即成.
食用方法：食用时,可分餐吃肉,喝汤.

9. 当归怎么食用效果最好

当归适合人群： 1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。 2. 热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。 当归食疗作用： 当归味甘、辛、微苦，性温；归肝、心、脾经；香郁行散，可升可降； 具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效； 主治血虚、血瘀诸症；眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡。 当归做法指导： 1. 主要以辅疗形式添加到粥，汤中。 2. 一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。 3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。 4. 月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。 5. 年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。 1、归芪乌鸡汤 材料：乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量。 做法： 将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。 把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。 待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了。 2.当归生姜羊肉汤 当归30克，生姜30克，羊肉500克。 当归、生姜用清水洗净后用刀顺切成大片，羊肉去筋膜，入沸水锅内焯去血水 后，捞出晾凉，切成约5ｃｍ长，3ｃｍ宽，1ｃｍ厚的条备用。沙锅内加清水适量，然后将切成条的羊肉下锅内，再下当归和生姜，在武 火上烧沸后，去浮沫，改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可。食肉喝汤。 功效：养血温中，调经止痛。适用于血虚有寒又见腹中冷痛，妇女产 后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经等病症。 3.归参鳝鱼羹 当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒、大葱、生姜、大蒜、味精、食盐、酱油各适量。 将鲜鱼剖背脊后，去骨、内脏、头尾，切丝备用，再将当归、党参装入纱布袋内扎口。将鳝鱼置铝锅内，药袋放入，再放入料酒、大葱、生姜、大蒜、食盐，加水 适量。先用武火烧沸，去浮沫再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。食肉喝汤。功用补血益气。 功效：适用于气血不足，久病体 弱，疲倦乏力，面黄肌瘦者。 4.当归火锅 当归片20克，鱼肉400克，豆腐3块，香菇5只，鸡汤4碗，白菜、酱油各适量。 先将鱼肉切片，豆腐切小块，白菜切片，香 菇泡软切丝。将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归全部放入汤内，旺火煮开，再改用普通火约煮20分钟，加酱油调味，即将肉片、豆腐、香菇下锅，稍煮即将白菜放入，煮开即可食用。佐酒下饭均宜。食肉喝汤。 功效：补血活血，御寒健身。适用于贫血、妇女病、畏寒、冻疮等病症。 5.当归猪胫骨汤 当归15克，猪胫骨500克。菜油、食盐、黄酒、生姜、葱各适量。 将当归和猪胫洗净，加入清水，煮沸后，文火煎煮 60分钟，酌加菜油、食盐、黄酒、姜片、葱末。取汤温食。功用滋补肝肾，强健筋骨。 功效：适用于肝肾亏虚所致的筋骨酸痛、肢体麻木、齿牙不固，血虚所致的面色无华、月经量少色淡、闭经等。 6.归身黄花菜猪肉汤 当归身15克，黄花菜根15克，瘦猪肉150克。食盐、菜油、味精各适量。 猪肉洗净，切丝；黄花菜根洗净；当归 饮片洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。将猪肉、黄花菜根和当归药袋一并放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟左 右。酌加菜油、食盐等调料。待肉熟烂后停火，捞去药袋，加入味精少许。当点心食用，喝汤，吃肉、菜。 功效;益气补血，和血通脉。 适用于气血亏虚所致的身体瘦弱、头晕止眩、疲倦乏力、闭经、胎萎不长等。 7.当归酒 全当归30克，米酒500毫升。 将当归饮片洗净，放入细口瓶内，加入米酒，密封瓶口。每日振摇1次，7日后即成。每次30毫 升，1日2次，饮服。 功效：补血活血，通络止痛。适用于血虚夹瘀所致的手臂久痛、酸胀麻木、活动不利，痛经等。 8.当归养血膏 当归身500克，阿胶250克。黄酒适量。将阿胶研成细末，用黄酒浸12小时，滤去黄酒。 将当归洗净，切碎，加入清水浸 渍12小时，再煎煮3次，每次1－3小时，分次过滤取汁。合并滤液，文火煎熬，浓缩至1500毫升左右，加入阿胶，用文火再稍加煎煮，浓 缩成膏。每服20毫升，1日2次，温开水化服。功用补血生血，滋阴润燥。 功效：适用于心肝血虚所致的面色萎黄、唇舌色淡、肌肉消瘦、头昏 目眩、皮肤干燥、妇女月经量少色淡、闭经等。 9.归杞甲鱼汤 当归9克，枸杞子9克，熟地6克，麦冬6克，女贞子6克，山药6克，陈皮6克，甲鱼1只。葱、姜各适量。 将甲鱼宰杀、开膛，去内脏，洗净。将各味中药以纱袋盛之，置于甲鱼体腔内，放入砂锅，加适量水及葱、姜，文火炖至熟烂，取出药袋。吃鳖饮汤。 功用养阴清热，益精补血。 功效：适用于骨蒸潮热、肝肾虚损，精血不足，腰痛、头晕，耳鸣，消渴等症。 10.当归肝 当归10克，羊肝60克 (猪肝亦可) 。 将当归与肝入砂锅中同煮，肝熟后切片，可佐餐而食。以15－20天为一疗程。功用益 肝，明目，养血。 功效：适用于因肝血不足而致之头目昏眩，两眼视物模糊，不能久视，双目痠痛，夜盲。双目红赤肿胀者慎用。 11.当归米饭 大米适量，猪肉200克，当归15克，洋葱、薯仔、胡萝卜、调味品各适量。 将大米做成干饭，将当归加水煎取药汁约50毫 升，连渣保留备用，另把猪肉炒熟，放入洋葱片、薯仔丝、胡萝卜片及调味品，翻炒数下后连渣倒入当归汁，放入盐、酱油、胡椒粉等 调味，煮熟后即可与米饭一同食用。功用促进血液循环及新陈代谢。 功效：适用于血虚体弱，贫血，面色晄白，月经稀少等症。 当归有头、 身、尾之分， 功效也不尽相同： 当归头和当归尾偏于活血、破血； 当归身偏于补血、养血； 全当归既可补血又可活血。 当归须偏于活血通络。 酒当归（酒洗或酒炒）偏于行血活血。 土炒当归可用于血虚而又兼大便溏软者。 当归炭用于止血。

10. 当归怎么吃

当归的吃法当归主要有补血活血的功效,偏温性,如果是体虚贫血之人，用之最好；如果身体较健壮，只是为了保健，最好不要多用，久用；过量易引起腹泻，久用可致“上火”。
【性味与归经】
甘、辛，温。归肝、心、脾经。
【功能与主治】
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
【用法与用量】
6～12g。
当归药膳几则
当归有“十方九归”和“药王”之美称，特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓着，素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。我国明代伟大的医药学家李时珍在他的不朽着作《本草纲目》中考证说：“古人娶妻嗣续也，当归调血为妇人要药，有思夫之意，故有当归之名”，正与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”之旨相同。
当归系伞形科多年生草本植物当归的根，主产于甘肃、四川、云南、陕西、湖北等广大地区，且在各地广为栽培，传统医学认为：当归味甘辛、性温，作用趋向能上能下，可攻可补、具有补血活血、调经止痛、祛瘀生新、润肠通便之功能，主治月经不调、痛经、血虚或血瘀、闭经腹痛、崩漏带下、目眩头痛、血虚肠燥、大便干结、毒痢后重以及痈疽疮疡、跌打损伤之症。
现代医学研究证明，当归富含挥发油、正一戊酰苯邻羚酸、棕榈酸、β-谷留醇、蔗糖、叶酸、亚叶酸、氨基酸、生物碱、维生素b12、维生素e、以及钾、钙、镁、锌、硒等微量元素。中医临床总结出其主要用途有：（1）补血养肝，治疗血虚所致的头晕目花、四肢无力、月经延后，量少色淡等症。（2）和血调经，治疗经血不调、痛经等病症：（3）润肠通道，治疗产后或老人便秘。
随着医学的发展，近年来国内医药学家研究发现，当归又有如下新的药用价值：1、抗缺氧作用；2、调节机体免疫功能、具有抗癌作用；3、护肤美容作用；4、补血活血作用；5、抑菌、抗动脉硬化作用。
在此，本文介绍当归的几种常见的家庭药膳食疗及其制做方法以供诸君选用。
1.当归生姜羊肉汤：

当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。
2.当归黄汤：

当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。