⑴ 蛋糕裱花的基本手法
1. 首先烤制1个圆形蛋糕。推荐戚风蛋糕(将戚风蛋糕中的30%的面粉替换成可可粉,可以制作巧克力口味蛋糕;将8%的面粉替换成抹茶粉,则可以制作抹茶口味蛋糕)
2. 将烤好的蛋糕冷却脱模后,切掉顶部不平整的部分,再横切成三片(熟练的童鞋可以直接切成三片,不熟练的童鞋可借助牙签,参考这里)PS:成品图的蛋糕为8寸戚风蛋糕坯,动物性鲜奶油裱花。过程图中演示的蛋糕为6寸海绵蛋糕坯。考虑到天气炎热,为演示过程的清晰,过程图中的鲜奶油为植脂奶油。
3. 裱花两个必不可少的工具:裱花转台及抹刀。握抹刀的姿势如图所示:食指放在抹刀面中间,大拇指握住抹刀与手柄交界处,其余手指从另一侧握住手柄。
4. 取1片蛋糕放在裱花转台上,用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。
5. 用手腕晃动抹刀,并转动裱花台,让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上(只要尽量均匀就可以了哈,这时候还不用费力抹平)
6. 在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。(图上放的是沥干水的罐头蓝莓。夹层的水果可以根据自己喜好选择,因为很多新鲜水果作为夹层容易出水,所以更建议使用罐头水果,沥干糖水即可使用。黄桃、草莓、樱桃等都是不错的选择,大块的水果需要先切细)。
7. 再放上一些打发的鲜奶油。
8. 转动裱花台,将鲜奶油涂抹均匀。
9. 放上第二片蛋糕片。
10. 重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程。
11. 将鲜奶油抹开的过程中,如果有多余的鲜奶油挤到了蛋糕外,用抹刀刮掉。
12. 放上最后一片蛋糕片(建议把原来是底部的那片蛋糕片留到最后,并把底部的那一面冲上,这样最平整)。
13. 到这一步为止,蛋糕的“里子工程”就全部结束了,接下来就是最为重要的“面子工程”了,也就是怎么将鲜奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面。
14. 将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央(要多放一些)。手持抹刀,抹刀与蛋糕平面呈45°夹角。边晃动手腕,使抹刀左右摇动,边转动裱花台。
15. 边晃动手腕,边有意识的将抹刀和蛋糕平面的夹角慢慢缩小,鲜奶油会慢慢被抹平。
16. 当抹刀和蛋糕平面的夹角缩小为0°时,也就是抹刀已经和蛋糕平面平齐的时候,蛋糕表面也被抹平了。多余的鲜奶油会被挤到蛋糕外侧,如图所示。
17. 接着抹平蛋糕的外侧。将抹刀放在从上往下蛋糕厚度的1/2处(即图中抹刀的位置),同样,一边晃动手腕使抹刀左右摇动,一边转动裱花台。
18. 侧面的上半部分抹平以后,将抹刀慢慢的往下探。
19. 一边转动裱花台,一边晃动手腕,抹刀往下探的同时,下半部分的侧面也渐渐被抹平了。抹的过程中如果鲜奶油不够用了,可以用抹刀从盆里多挑一些放在侧面补上。
20. 侧面完全抹平了,此时,抹刀也下探到接触到裱花台面的程度。
21. 最后,只剩顶面的收尾工作了。现在不平整的鲜奶油只有图中顶部边缘高出来的部分。将抹刀贴着顶面,沿着图中箭头的方向抹平。抹的动作要干脆、利落,不拖泥带水。
22. 换个方向,继续抹平。
23. 重复动作直到将边缘高出来的鲜奶油全部抹平。好了,大功告成了!
24. 接下来,我们就可以根据自己的创意自由发挥了,将各种水果摆在蛋糕顶部吧!不过,为了蛋糕更美观,我们可以继续做一些小小的修饰。以成品图为例,为了做出成品图蛋糕侧面的横条纹效果,需要借助一个小工具:锯齿刮片。
25. 将锯齿刮片贴着抹好鲜奶油的蛋糕侧面。
26. 将裱花台转动一圈,横条纹就出现了。转动裱花台要流畅,最好一气呵成,出来的条纹才会流畅。
27. 将鲜奶油装入裱花袋,选择小号圆孔裱花嘴。
28. 在蛋糕顶部周围挤一圈小圆球。蛋糕侧面底部粘一圈杏仁片。最后,顶部按自己的创意放上各种水果,漂亮的裱花蛋糕就做好了!
29. 最后的最后。关于水果的一些小建议。原则上,蛋糕表面装饰的水果大家可以尽情挑选自己喜欢的。但要注意:
1、不要选择切开后容易变色的水果,如苹果、桃等,否则变色以后非常不美观。
2、尽量多挑选几种颜色丰富的水果,各种颜色搭配不显单调。
3、时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果。
4、为了使水果表面有亮亮的效果,可以刷一层镜面果胶。
5、成品图蛋糕使用的水果:奇异果去皮切片,西瓜切丁和切片,李子切片,蓝莓罐头整颗,芒果切网格。芒果后边用几块小西瓜丁垫着,就能立起来了哈。
小贴士
1、给蛋糕涂抹鲜奶油的过程,为了让大家看得更清楚,步骤图拍了很多很多步,但实际操作起来并没有这么复杂,多动手练几次就能熟练了。——没错,要达到熟练,唯一的途径就是多练习。
2、注意一下抹平表面时候抹刀的动作,晃动手腕使抹刀左右摇动。只是晃动手腕哦,不要晃动你的胳膊!
3、顶面最后的收尾工作,讲究稳、每一次抹刀都一气呵成。如果顶面最后实在有些小瑕疵也没有关系,把水果一放上去,就都盖住了哈。
4、怎么把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里?一个最简单的方法:用两把菜刀,从底部平插进蛋糕,把蛋糕托起来,放在蛋糕盒里,再将菜刀抽走就行了。当把蛋糕表面的鲜奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了,装饰水果的步骤可以在蛋糕盒里完成。
⑵ Kroger天猫超市的谷物圈能不能生吃
谷物圈最经典的吃法就是泡牛奶,也可以直接食用,就像零食一样。Kroger天猫海外旗舰店有好几款,像可可味的、蜂蜜果仁味的、花生酱味的、混合水果味的、玉米浆果味的,比较热销的是蜂蜜果仁味和混合水果味。
⑶ 谷物圈是膨化食品吗
谷物圈是膨化食品。膨化食品一般是以谷物、薯类或豆类等为主要原料,采用焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的休闲食品。
谷物圈对于一些高脂的食物,也会给身体造成肥胖的情况发生,平时在饮食上可以吃一些豆类或者是发面类的食物,不会对身体造成不利的影响。多吃一些五谷杂粮可以给身体补充矿物质,还可以调节身体里面的油脂平衡,在饭后一定要做一些散步的运动有利于食物的消化。
膨化食品的危害有:
一、膨化食品中含有过量的添加剂,长期食用会造成营养摄入不均衡,添加剂还会影响人体正常的生理代谢,导致内分泌失调。
二、膨化食品中含有较高的热量,摄入过多膨化食品会导致脂肪在体内大量堆积,容易引发肥胖。
三、膨化食品在加工过程中,可能会接触到含铅的金属容器而受到污染,长期食用受污染的膨化食物,会对儿童生长及智力发育产生不良影响。
⑷ 减肥期间可以吃谷物圈吗
减肥减脂期间,可以吃的食物有很多。像黄瓜、西红柿、菠菜、西兰花、甘蓝等具有降脂作用的蔬菜以及脂肪含量低,蛋白质含量高的水煮鸡胸肉、水煮虾、水煮鸡蛋等水煮食物,在减肥期间都可以吃。像炸鸡、肥肉、动物肝脏,曲奇饼干、奶油面包等含脂肪量和糖量比较高的食物,在减肥期间是不建议吃的
⑸ 为什么谷物圈放到牛奶里褪色
正常情况下的话,如果把这个谷物圈放到牛奶里的话,它会褪色,那说明它这个的话是一个染料,记得它并不是一个纯天然的颜色。
⑹ 小时候你读书,有没有可以分享零食的小伙伴
童年时候的快乐很简单,拿上五毛钱买一款自己喜欢的零食,就分外的满足开心。
干脆面。
有牛肉的,孜然的,鲜虾的,烤肉的,各种口味的方便面让人挑的眼花缭乱,哪种都想要。小心的撕开袋子,撒上调料包,咬一口在嘴里,酥酥脆脆,那滋味能美上天。大口吃了一半,突然就感觉舍不得了,于是把方便面捏的碎碎的,一点点的塞进嘴里,细细品尝。最后袋子里剩的面渣倒在手心中,两只手来回倒来倒去,过滤掉多余的调料,微微扬起头,倒扣在嘴里,虽然咸的有点齁嗓子,可最后一口却是最好吃的。
辣条。
从来不喜吃辣的我,却无法抗拒辣条的诱惑,鲜甜微辣,细细的在嘴里咀嚼,感受到辣条中的油脂在嘴中喷溅出来,越嚼越香,那种灵魂上的快乐无法用语言形容。放学买上一袋,里面有十来根,和周围的小伙伴们一起分享,整个街道上都回荡着我们叽叽喳喳的欢快声,友情就在不知不觉中更亲密了很多。
如果我的回答对您有所帮助,记得点亮采纳哦,谢谢啦!
⑺ 谷物圈是健康食品吗
谷物圈属于健康食品,因为谷物圈主要成分是全谷物,这些成分含有叶酸,硒元素,维生素B等有益于心脏健康的元素。这些元素还可以控制你的体重,并减少患糖尿病的危险。其中的纤维含量,使你在每餐之间的时间里感到不饥饿,同时还可以促进你的消化。
所谓全谷物食品,通常指没有去皮的谷物磨成的粉做的食物,包括糙米、燕麦片、全麦面包等。
我们常吃的普通面粉的主要营养成分是淀粉、蛋白质和少量维生素,而维持机体健康所需的大量维生素、矿物质则蕴含在麸皮里,所以全谷物食品能给人体更全面的营养。
吃法:在杯子里倒入牛奶/酸奶/豆浆/乳酸饮品,放入自己喜欢的谷物圈泡一泡就可以了。
谷物圈储存方式:置于常温干燥处,开袋后建议密封保存,可以装密封罐,也可以用密封夹。
⑻ 燕麦碳水高怎么减肥
一、燕麦减肥方法
一:水煮燕麦粥
对于忙碌上班族,早上没有时间准备早餐的,只要最简单的水煮燕麦片就好,加上两小勺蜂蜜,再加一个水煮蛋和新鲜水果,就是营养的早餐搭配。
二:燕麦粗粮饭
精细米面因为容易消化和吸收,而且加工过程中维生素B流失较多,所以煮饭的时候,加上适量的燕麦片,就非常的有益健康。
三:皮蛋·肉松·燕麦粥
1.在小锅中加入一杯(约200豪升)沸水和40克桂格即食燕麦片,并加入准备好的肉松和皮蛋。
2.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。
3.可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中,即降低粥的温度,又能够使口感更滑爽。
四:虾皮·紫菜·鸡蛋·燕麦粥
1. 在小锅中加入一杯(约200豪升)沸水和40克桂格即食燕麦片,并加入准备好的虾皮和紫菜。
2. 取鸡蛋一个,打散后加入燕麦粥, 微波炉转中火约一分半钟。
3. 依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。
五:牛奶·燕麦饮
1.再小锅中加入一杯(约120毫升)水和20克燕麦片,煮开。
2.打入一个鸡蛋,并将鸡蛋搅碎,待鸡蛋煮熟后关火。(可加入少许糖调味)
3.冲入100毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定),即可饮用。
六:燕麦奶茶
1. 将绿茶茶包放进杯内, 加沸水冲泡。
2. 趁热加进20克桂格即食燕麦和少许白砂糖, 调匀
3. 冲入鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定), 调匀即可食用, 冰饮口味更佳
七:鲜虾·冬瓜·燕麦粥
1.将约20克鲜虾仁切成茸,冬瓜切成丁(份量随意)
2.在不沾锅中滴入少许(约2毫升)植物油,将虾茸和冬瓜略翻炒一下,可用黄酒去腥。然后加入一杯(约200豪升)水和40克桂格燕麦片,煮开后转中火约一分半钟。
3.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。
4.可将冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中,即降低粥的温度,又能够使口感更滑爽。
二、燕麦减肥的食谱
一、酸奶燕麦减肥法
材料:酸奶200ml、燕麦粥1碗
用法:搅拌均匀,当早、午、晚餐食用,一天3次。
二、芋头燕麦粥
取芋头50克,燕麦米50克,蜂蜜少许,净水适量。
1.将芋头洗净去皮,切成斜刀块,燕麦米淘洗干净,一同放入锅中,倒入适量清水。
2.将锅置火,先用旺火烧至沸腾,再转小火煮熟。
3.将粥盛入碗中,淋入适量蜂蜜调匀做早餐食用。
三、燕麦粳米粥
取粳米100克,燕麦米30克,白砂糖10克。
1.将燕麦磨粉;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分。
2.将粳米放入锅内,加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮。
3.粥熬至半熟时,将燕麦粉用冷开水调匀,放入锅内,搅拌均匀,待粳米烂熟以后,加白糖调味,即可盛起食用。
⑼ 燕麦圈谷物圈和红枣黑米谷物圈自己怎么制作
其实都可以的,就是火候不一样。过去中医只对绿豆有相克的说法,现在八宝甚至20宝都可以,你注意火候和口感、色泽就可以了,
⑽ 为什么别人吃燕麦瘦了,你却胖了
之所以你吃越卖越吃越胖,是由于你根本没吃对。
现在市面上的燕麦,很多商家为了提高销售量,在燕麦制品里面添加了很多额外的成分,以此来提升口味和口感。而这些经过加工的燕麦,不仅曾经所拥有的营养成分所剩无几,其热量更是直线上升,吃多了之后肯定会发胖,就拿最近非常火爆的谷物早餐饼为例,其中有一项成分是全麦之后的商品配料更是含有糖黑巧。而这些东西都是具有高热量的物质,虽然说这款含量的脂肪比其他燕麦产品低,但是它含有很多的碳水化合物,这就导致含糖量更高。
并且更有一些无良商家为了让燕麦的口感更好,甚至在一些早餐麦片里面添加了很多的糖盐油。这些东西吃下去,哪里起到什么代餐效果可能比普通一餐摄入的热量还要多,而这些打着燕麦的幌子却让你掉进高热量陷阱的商家,就是凭借着燕麦本来的功效在背后推波助澜。并且如果你多次使用这种燕麦,每天摄入了过多的钠,对自身的心血管也没有好处,所以你本来是把燕麦当成减脂产品在吃却越吃越胖。