❶ 石磷哇的营养成分
石磷蛙的营养价值和药用价值 石磷蛙学名棘胸蛙(Rana Spinosa David),俗称石鸡、石蛤蟆、石怪、坑蛙、岩蛙等，大型野生蛙类，个体可重达750克。石蛙学名的国际命名源于江西。 石蛙是我国南方山区特有的名贵产品，生活在清澈的流动山泉水中，以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。石蛙体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，具有重要的食用、保健和药用价值，它是目前所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种。蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、钙、磷和多种维生素，脂肪、胆固醇含量很低，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，被美食家誉为“百蛙之王”。 一、食用价值 1、氨基酸含量 石蛙体内含有18种氨基酸,其中8种为人体所必须的, 氨基酸含量见下表1 1、石蛙肌肉氨基酸的含量（g/100g干重） 序号 氨基酸 石 蛙 1 异亮氨酸（Ile） 2.08 2 亮氨酸（Leu） 4.64 3 赖氨酸（Lys） 6.58 4 蛋氨酸（Mer） 2.65 5 苯丙氨酸（Phe） 2.60 6 苏氨酸（Thr） 4.07 7 色氨酸（Trp） 1.34 8 缬氨酸（Val） 4.59 9 酪氨酸（tyr） 2.70 10 胱氨酸（Cys） 0.52 11 组氨酸（His） 3.75 12 精氨酸（Arg） 5.33 13 丙氨酸（Ala） 5.04 14 天冬氨酸（Asp） 8.17 15 谷氨酸（Glu） 12.46 16 甘氨酸（Gly） 4.87 17 脯氨酸（Pro） 3.72 18 丝氨酸（Ser） 3.86 19 氨基酸总量 78.97 20 必需氨基酸总量 31.77 21 必需氨基酸占氨基酸总量 40.23 人体必需氨基酸是指以上前8种，包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，这8种氨基酸占氨基酸总量的40.70%。一种营养价值较高的食物蛋白质不仅所含的必需氨基酸种类要齐全，而且必需氨基酸之间的比例也要适宜，最好能与人体的需要相符合，这样必需氨基酸吸收最完全，营养价值最高。石蛙肌肉中与FAO/WHO/UNU专家委员(1985)建议的需要模式基本一致，并且必需氨基酸总量均高于人体需要模式含量，其中石蛙的比值与人体需要模式更一致，也就是说营养价值更理想。由此可知，石蛙肌肉中必需氨基酸之间的比值是比较符合人体需要的，也容易被人体所吸收。 2、石蛙肌肉及蛙皮中矿物元素的组成 经分析测试，石蛙肌肉中含有20种以上矿物元素(见下表2、表3)，其中含量较大的有8种元素，按其含量大小依次为钾(K)、磷(P)、钠(Na)、镁(Mg)、钙(Ca)、铝(Al)、硅(Si)、铁(Fe)。 表2 石蛙肌肉中一般矿物元素的含量(mg/100g湿重) 序号 元素名称 石 蛙 1 钾(K) 262.73 2 磷(P) 190.10 3 钠(Na) 44.86 4 镁(Mg) 23.50 5 钙(Ca) 21.36 6> 铝(Al) 8.95 7 硅(Si) 6.50 8 铁(Fe) 1.2 9 锌(Zn) 0.96 10 铜(cu) 0.04 表3 石磷蛙肌肉中微量矿物元素的含量(mg/100g湿重) 序号 元 素 肌 肉 1 锰(Nn) 0.083 2 硒(Se) 0.029 3 铅(Pb) 0.021 4 铬(Cr) 0.016 5 锶(Sr) 0.011 6 镍(ni) 0.008 7 硼(P) 0.004 8 镉(Cd) 0.002 9 砷(As) <0.001 10 汞(Hg) <0.0001 钙是人体含量较高的元素之一，人体内的含量达1300g，约为体重的1.5%～2%，在人体内具有重要的生理功能，缺乏时可引起牙齿、骨骼发育不正常，肌肉痉挛，骨质疏松，严重时会导致骨质软化。人体所需的钙主要来源于食物，但人们常吃谷类、猪肉、牛肉等含钙量很低，因此需要补充一些含钙丰富易于的食物。从表2可以看也，石磷蛙肌肉含钙量为21mg/100g(以湿重计)，而石磷哇皮中钙含量却高达248mg/100g(以湿重计)，远高于其它动物性食物，所以整体来说石磷蛙总的含量并不低，仍可作为人们补钙的食物之一。 二、保健和药用价值 1、滋阴补肾 石磷蛙肉药性平，味甘，入心、肺、肾三经，有滋补强壮、滋阴降火，清心润肺，解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用。对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果。 2、产妇产后恢复 石磷蛙中含有缓激肽（Brandylnin），这种物质能使妇女的离体子宫收缩，特别是对产妇有功效。 3、清毒解疮、明目 石磷蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石磷蛙卵可明目。 4、促进骨骼生长 由于石磷蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收。因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。 5、疳积、痨瘦 对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食、盗汗、低烧具有治愈功效。 6、病后体虚、心烦口渴 石磷蛙中含有人体必须的8种氨基酸和20多种微量元素，对于病后体虚、手术后伤口的愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等具有功效。人（尤其是妇女）忌口之时，吃石磷蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者也适合吃蛙肉。 石磷蛙肌肉含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式；矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值。
❷ 听说吃了石鳞宝宝比较快走路
你好，这个是没有什么科学依据的？正常的话在一岁以后宝宝都是可以练习走路，跟宝宝自身的发育是有些关系的。
❸ 石磷是什么意思
石磷,又叫石蛙，蛙科动物。
石蛙（Quasipaa spinosa）标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。
形态特征：石蛙蝌蚪躯体成长条状，尾巴肥厚，肤色暗黄，并分布黑色星星小点，在躯体与尾部衔接处的背面向下看有黑色的“V”字样花纹，蝌蚪的吻突发达，吸附能力很强，石蛙体大而粗壮。成蛙一般体长10-13厘米，体重150-250克以上，大的可以达到500克以上，石蛙皮肤粗糙，背部皮肤成暗灰色，上面长有许多油，石蛙的头又宽又扁，吻端成圆型，突出于下颌，两鼻孔之间的距离与两眼之间的距离几乎相等，同龄石蛙雄性大于雌性，性成熟后的雄蛙前肢极为粗壮，胸部有呈棘状的肉刺，腹部呈淡黄色，雌性胸部无棘刺，腹而光滑呈白色。大部分石蛙呈暗灰色，2015年1月在浙西山区神仙谷旅游风景区发现金黄色石蛙，证实了黄金石蛙的存在。
生活习性：石蛙生活于中国南方的山溪水坑内或石洞岩隙中，习性昼伏夜出，主要食物为昆虫及其幼体。每年11月-笠年4月冬眠。
石蛙在傍晚时爬出洞穴，在山溪两岸或山坡的草丛中觅食、嬉戏，异常活跃。但其活动范围一般不大。夜深时，便逐渐返回洞穴，天亮后很少在洞外发现其踪迹；白天一般伏在洞口，或潜伏在草丛、砂砾和石片空隙间，伺机捕捉附近的食物。一旦遇到水蛇、老鼠等敌害，或是人走近洞口时，迅速退到洞内，或沉入水底。
石蛙的活动强弱与外界的环境条件有密切的关系，水温水流等变化对其影响尤为明显。适宜水温为15～25℃，活动正常；水温过低，活动较少，生长停滞，进行冬眠；水温过高则出现异常，甚至死亡。
❹ 小孩可以吃石磷吗
那要看宝宝有多大了，一般3岁以后是可以的。石磷，又叫石蛙， 对儿童的保健作用有：促进骨骼生长 由于石磷蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收。因此，能促进儿童骨骼生长，也帮助骨折的病人早日康复。 疳积、痨瘦 对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食、盗汗、低烧具有治愈功效。
❺ 石麟怎么炖
是石麟蛙么
林蛙炖薯仔
材料
林蛙9只（约一斤），小薯仔3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜
做法
1.活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。
2.备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。
3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的薯仔块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。
4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。
5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。
酱爆田鸡
材料
田鸡600公克，青椒1颗，姜15公克，辣椒2根，葱2根，A.酱油1大匙，B.酱油1茶匙，甜面酱1大匙，水3/2大匙，细砂糖1茶匙，蕃茄酱1茶匙，料酒1茶匙，太白粉1茶匙，C.香油1茶匙
做法
1.田鸡洗净剁小块，加调味料A抓匀；青椒切小块；姜、辣椒切小片；葱切小段备用。
2.调味料B调匀成酱汁备用。
3.热锅，加入约500㏄油至160℃，放入作法1的田鸡，以大火炸至表面微焦后，捞起沥油备用。
4.洗净锅子，重新热锅，加入少许油，以小火爆香作法1的姜片、葱段、辣椒片后，放入青椒略炒，再放入作法3的田鸡，以大火快炒约5秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，最后洒上香油即可。
枸杞红枣炖林蛙
材料
主料：林蛙
配料：枸杞、红枣、香菜
调料：盐、味精、白糖、酱油、葱、姜、大料、料酒、白胡椒面
做法
1、先将林蛙用热水氽一下捞出；
2、另起勺，放入底油，用葱、姜、大料炝锅，放入林蛙，烹入料酒，加老汤，放入枸杞、大枣、盐、味精、糖少许，烧开，小火炖熟；
3、出勺时放入胡椒面和香菜即可。
小诀窍
操作之前把林蛙用开水汆透，以免有异味。
❻ 霍山石斛食用方法大全有知道吗
霍山石斛鲜条的功效与作用 银杏使中国盆景中常用的树种信上写到
❼ 山涧石磷的做法，清蒸原味山涧石磷怎么做好
食材
山涧石磷2只
生姜适量
盐适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
山涧石磷关在网袋里
2
杀石磷的时候，一定要这样用手从它的二只前脚处紧紧抓住
3
然后用刀背拍一下它的嘴，它就不会乱跳了。
4
开膛剖肚去内脏，杀好了
5
冲洗干净切块
6
装入搪瓷碗中
7
盖上盘子蒸40分钟左右。
8
蒸好了只需要撒点盐就非常清甜美味了哦
❽ 有痛风病人可以吃石鳞吗
建议不要乱吃，最好看下中医师。
饮食一定要注意，千万不可以喝酒，千万不要吃任何海鲜，最好吃素。
方法：用青木瓜，越青越好！不能要熟的！5大杯水。大火煲滚，收细中火。煲20分钟。
也可以结合喝中药、中医艾灸的方法来治疗。
❾ 石磷蛙炖什么
清蒸
主料
山涧石磷
2只
辅料
生姜
适量
盐
适量
步骤
1.山涧石磷关在网袋里
2.杀石磷的时候，一定要这样用手从它的二只前脚处紧紧抓住
3.然后用刀背拍一下它的嘴，它就不会乱跳了。
4.开膛剖肚去内脏，杀好了
5.冲洗干净切块
6.装入搪瓷碗中
7.盖上盘子蒸40分钟左右。
8.蒸好了只需要撒点盐就非常清甜美味了哦
小贴士
杀石磷的时候，要让孩子远离，不然石磷尿喷出来的那一刻，很容易伤眼睛。
❿ 石鳞怎样养殖
石鳞,学名棘胸蛙（拉丁名：Quasipaa spinosa）又名石鸡、棘蛙、石鳞、石蛙、石蛤等，是中国特有的大型野生蛙。石鳞的养殖包括以下几方面：
亲蛙池的建造：亲蛙池面积以300－400平方米为宜。水面过小，则水温、水质变化激烈，影响亲蛙的正常发育；水面过大，则管理不方便。池深1.2－1.5米，能蓄水1m左右。池底应有少量软泥和水生植物。池堤坡比1：2.5。池的周围或中间应留有一定的陆地，以供亲蛙栖息、摄食，水、陆面积比以1：1为佳。陆地应种植草木、蔬菜等，池内移植一些水生植物，如金鱼藻、马来眼子菜、轮叶黑藻、水葫芦等，便于亲蛙的隐蔽和栖息。
产卵池的建造：产卵池面积较小，一般50－60平方米，水深40－50厘米。浅水区的面积占水面1/3左右，以利亲蛙产卵，池内应移植一些水草，供亲蛙栖息，附着蛙卵。
孵化池的建造：及孵化箱的缝制：孵化池以专门设计的水泥池为好。面积1－2平方米，可数个连接，以便按不同的产卵期分批孵化。池用砖砌，表面用水泥抹光。池壁高60厘米，池底高出排水沟10厘米。位置尽量靠近亲蛙池、产卵池和蝌蚪池，以便转池。注水口与排水口相对成直线，排水口用弯管自池底导出。孵化池上方设雨棚以遮荫挡雨。蛙卵孵化还可用孵化箱。孵化箱可用40－60目的筛绢布或棉纱布缝制。孵化箱为敞口型，底面积1－2平方米，箱体高60厘米，固定在木框架或用竹竿漂浮在水池中即可。
蝌蚪池的建造：蝌蚪池可以是土池也可以是水泥壁土质池。饲养初期，以水泥壁土质池饲养效果好，一方面池水较清，池水不浑浊；另一方面蝌蚪可以吸附在池壁上休息。但水泥池也有不利的一面，即在蝌蚪变化为幼蛙时登陆不便。解决的办法是：在池中搁置一些木板、竹帘，以供幼蛙登陆。水泥池面积一般为2－4平方米，池深50厘米，有排灌水孔，并留有陆地。若用土池培育蝌蚪，面积宜大些，一般为10－20平方米，水深40－50厘米，在池的沿岸应搭遮荫棚，或种植瓜果遮荫。
投喂的饲料以黄粉虫等鲜活饵料为主，活饵要求大小适口。在适温范围内，日投喂量为体重的5-10。在温度高于30℃时，可以不投喂。平时应根据天气、水质和蛙的摄食情况，酌情增减，做到适量、均匀。
分级饲养：随着幼蛙个体的增大、出现大小不一的情况，要定期按规格大小归类分池饲养，以免幼小的抢不到食，影响生长和成活率。
越冬管理：水温低于8℃时，棘胸蛙进入冬眠状态。当水温降至10℃前，室外的棘胸蛙要移入室内、或搭篷保温越冬。越冬期间不必投喂。春季室外水温稳定回升到10℃以上后，棘胸蛙越冬结束。
在亲蛙下池前10天左右，要用生石灰或漂白粉清池消毒。亲蛙下池时用2‰的食盐水浸泡15－20分钟，再下池。亲蛙下池后，开始由于环境改变，很少出来活动，稍有声响即潜入水中。4－5天后即可活动摄食。亲蛙的饲料要求达一定的蛋白质含量，以亲蛙积累营养物质，促进其性腺发育成熟。在日常饲养中注意加入一定的肉骨粉和蛋氨酸，以增加怀卵量和精子活力。高脂肪、高热量的饲料少喂，以免亲蛙脂肪积累过量而导致难产。最好投喂一些鲜活饵料，如蚯吲、小鱼、虾、螺蚌肉等。越冬后的亲蛙日投喂量为体重的5－6%，产卵后1－2月，投喂量为体重的8－10%。每天上午9时和下午4时定点投喂。
投喂方法：一般在池边设食台，其底部用密网、窗纱布或编织袋，钉在木框或竹框架上，浮于水面，使食台内保持3厘米左右的水深，将活食投放于其内，让亲蛙自由摄食，膨化颗粒饲料也可投放在食台上。特别需要强调的是：活饵死亡发臭或饲料变质，均应及时清除。棘胸蛙的常见的病害有水霉病、红腿病、烂皮病、肠胃炎等。应预防为主，积极治疗，慎重用药。严格进行蛙池和蛙种消毒，每10-15天进行药物常规消毒；死亡的个体随时捞除，患病的个体及时隔离治疗。
渔药的使用：蛙病防治所需药物的种类、用法、用量及注意事项参照NY 5071—2002《无公害食品 渔用药物使用准则》执行，严禁使用国家规定的违禁药物。
敌害防治：蛙池上口应加盖防护网，防止鼠、鸟、蛇等敌害生物危害，在进、出水口加过滤设施，防止水生昆虫、蚂蟥等进入。
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