陕西洋县黑小米食用方法

❶ 黑米怎么煮容易烂

黑米提前泡3小时容易煮烂，具体做法如下：

主要材料：红豆50g，黑米50g，花生20g，红枣10粒，红糖适量。

1、红枣10粒冲洗干净。

❷ 黑米粉怎么吃

黑米大家都很熟悉，黑米的营养价值是很高的，而且黑米吃起来味道也是非常不错的，黑米在平时的吃法是很多的，可以熬稀饭喝，还可以做成黑米粉吃，黑米粉中所含的营养物质也是很多的，食用之后不仅可以预防很多疾病的发生，而且还具有保健的作用，黑米粉在生活中怎么吃呢?

黑米粉怎么吃?

一：黑米糕

材料：黑米、玉米油、鸡蛋、蜂蜜
做法：
1、黑米洗净，用水浸泡12小时以上备用。然后把洗净泡好的黑米放入搅拌机中，倒入适量玉米油，打成粉;
2、打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。这时大家可以根据米糊的浓稠度适当添加蜂蜜调和，但切忌不要调和太稀;
3、在两个鸡蛋的蛋清中分三次加入白糖，顺时针打至硬性发泡;
4、分三次把蛋白和打好的黑米糊搅拌均匀，最后会呈现出浅灰色面糊状;
5、倒入预先准备好的模子，放入预热160度的烤箱中下层，烤60分钟;
6、最后烤好后，等到黑米糕自然冷却即可脱模食用。
二：黑米芝麻糊
材料：100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜
做法：
1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗净，同时放入搅拌机中打碎;
2、将打好的米糊放入锅中煮沸，最后加入蜂蜜(红糖也可以)调味即可食用。
黑米芝麻糊有很好的美容润肤功效，还能补血补脑，很适合贫血患者或者是经常头晕目眩的人食用。
黑米粉的营养价值
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

❸ 黑米粥怎么煮

1.黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水

❹ 非常有助于睡眠的黑米，除了煮粥还有哪些好吃的做法

日常吃的大米，是普通颜色（淡黄褐色到淡绿褐色）的糙米，经过碾磨，去掉外层粗糙部分之后，形成的白色米粒。

黑米除了熬粥还可以做烧卖，把黑米清洗干净后，用温水浸泡一会儿，连水带米一起放入电饭煲，做成米饭，然后加上你喜欢的辅助食材(盐油葱姜蒜胡萝卜丁洋葱丁胡椒粉孜然粉等)，搅拌均匀待用，然后和面，和面时加个鸡蛋或蛋清，揉成面团醒一会，切成小块，用擀面杖杆成中间稍厚的圆形薄皮，包上拌好的黑米馅料，上锅蒸10分钟，营养又好吃的黑米馅烧卖就做啦，爱吃就马上行动吧！

❺ 黑米怎么吃有营养

主料：

黑米2勺、紫糯米2勺、大米1勺。

辅料：

白糖少量。

1、黑米，大米，紫糯米放入盆中，淘洗干净。

❻ 黑米怎么吃才有效果

黑米，吃黑米，而且也经常做黑米粥来吃。黑米的营养价值、食用价值是很高的。素有”黑珍珠”的黑米种植历史悠久，由西汉张骞在陕西洋县发现，所以洋县黑米非常有名，作为历朝历代的贡米，专供皇帝食用。

黑米的吃法可以说是多种多样，可以做黑米粥，黑米糕，还可以用来蒸饭，还可以用来做汤圆，还可以用来包粽子等，每年我家包粽子都是用黑米来包，煮熟以后非常香，特别好吃。包粽子的做法跟我们平常包粽子是一样的。把黑米先泡一宿，到了第二天，再用黑米来包粽子，好熟。

❼ 黑米怎样煮

黑米是我们日常生活中经常食用的一种食物。尤其是黑米稀饭无论男女老少都特别喜欢。说到黑米，不得不说说黑米药食兼具，营养丰富的特点被称为“黑珠珍”，有“米中之王”的称呼。

黑米在全国大多数地区都可以种植，以陕西洋县的黑米最为出名。据传黑米具有悠久的种植历史，距今已经有两千多年以上。优质的黑米色泽黑亮，米粒均匀，无杂质。说起黑米最好吃的做法，我觉得当属黑米稀饭。众所周知，黑米是很难煮的，要想把黑米粥煮的又烂又香是需要技术的，那么黑米粥要煮多久？怎么煮才会很稠？跟着小编一起来了解一下吧。下边我就为大家详细介绍一下黑米稀饭怎么煮。

❽ 黑米的食用方法是什么

黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心，汤圆，粽子，面包等。

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食，药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米，自古就有“药米”，“贡米”，“寿米”的美誉。

食用功效：

中医认为黑米有显着的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效。可入药入膳，对头昏目眩，贫血白发，腰膝酸软，夜盲耳鸣症，疗效尤佳。长期食用可延年益寿。

因此，人们俗称：“药米”，“长寿米”。由于它最适于孕妇，产妇等补血之用，又称“月米”，“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

以上内容参考：网络——黑米

❾ 香甜黑米粥应该怎样做

做法
1. 先将黑米略淘洗一下，用清水浸泡2个小时，鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用
2. 将黑米和糯米放入砂锅内，加足量清水煮粥，待粥煮至浓稠软烂时，放入红糖稍煮片刻即可关火
3. 将鹌鹑蛋去壳做成小兔子的造型，放入煮好的黑米粥上做装饰即可
(9)陕西洋县黑小米食用方法扩展阅读：
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、 自古就有"药米"、"贡米"、"寿米"的美誉。
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。主要营养成分(糙米):按占干物质计，含粗蛋白质8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为"补血米"、"长寿米"等;中国民间有"逢黑必补"之说。也有黑发作用。

❿ 黑米怎么吃才有效果呢

提起黑米，最先想到的是以前经常去的一家烤肉店，他们家免费提供黑米粥，在白米行天下的日子，能喝到稠稠糯糯的黑米粥，是很特别的事，替代了所有关于烤肉的记忆。等到黑米也来到自家餐桌，却依旧怀念那碗粥的味道，原来味道真的是有记忆的。

素有”黑珍珠”的黑米种植历史悠久，由西汉张骞在陕西洋县发现，所以洋县黑米非常有名，作为历朝历代的贡米，专供皇帝食用。

3、黑米之所以呈现黑色，是因为含有花青素，有研究发现，花青素具有抗氧化功能，能够清除自由基，对降低血脂、抑癌、抗癌、抑菌抗炎和提高免疫力等起到一定的作用。花青素还能够增强眼底微血管的血液循环，对保护视力也有益处。