金安琪酵母的使用方法

① 面里加了安琪酵母和白糖，但是发不起来是怎么回事

在一定范围内，含水量越大，酵母发酵越快，反之亦然。应该明白，酵母是生命，需要氧气才能发酵。

如果酵母没有被滥用，使用了正确的酵母和正确的糖，但仍然没有发展，那么还有另一个原因要考虑，那就是酵母没有得到适当的保存，失去了活性，不能发酵。酵母是一种活性物质。如果是真空包装的，可以放在室温下保存，但如果是开封的，就需要低温保存。我通常的习惯是把未封口的酵母粉装在小玻璃瓶中或用封口钳夹住袋子，放入冰箱冷藏，使用时取出。在这里，多玛分享了一个技巧。如果你想知道你的酵母是否失效，你可以仔细观察酵母颗粒。如果粒子很短，说明没有失败。如果颗粒变得又长又细，说明酵母已经长大了。如果是用来揉面条的，就不缺活力，所以酵母就不能发酵了！

除了上述两种可能：经常选择错误的酵母和未能妥善保存酵母外，如果将酵母与温度过高的水混合，也会将酵母烧死，从而失去活性，使其无法生长。因此，捏合水的温度也很重要。一般冬季用温水，夏季用常温冷水。

② 安琪酵母是否可以直接食用

安琪酵母是用来发制面食的添加剂，不可直接食用。

酵母是一种单细胞真菌，是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

酵母粉是否可以直接吃是取决于它的种类的，活性酵母是不能直接食用的，因为活酵母进入人体之后会大量繁殖，产生二氧化碳气体，会引起肠道的胀气，造成不适，这种酵母必须灭活才能吃。

一般可以吃的是即食酵母，它是专门为人体补充营养而培养的一种酵母，是一种健康营养的食品，与其他的酵母相比，它的维生素配比更加科学，能够满足人体的营养需求。

(2)金安琪酵母的使用方法扩展阅读：

酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。

酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、奶酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂；在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。由酵母自溶浸出物制得的5′－核苷酸与味精配合可作为强化食品风味的添加剂。从酵母中提取的浓缩转化酶用作方蛋夹心巧克力的液化剂。

网络-酵母

③ 安琪酵母怎么用

做包子、馒头用安琪酵母的使用方法：

1、首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。

④ 怎样用安琪酵母发面比例是多少

• 酵母在和面的时候就加进去，比例一般是1%。面团和好后，室温放置5分钟，如果有比较粘手的感觉，那这比例差不多。
  
  

• 将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。

  

⑤ 安琪酵母的使用方法

做包子、馒头用安琪酵母的使用方法：

1、首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。

⑥ 面里加了安琪酵母和白糖但是发不起来是怎么回事

先来看看用的酵母对不对，因为在同一个品牌下，也会有不同类型的酵母。最常见的也最容易买到的就是下面这种包装的，一包15g，量小，实用，好保存。 这种酵母是普通的酵母粉，可以用来蒸馒头、蒸花卷、蒸包子等发酵面食，使用它制作发酵面食不需要用白糖，也尽量不要用糖，因为它的耐糖量并不高，如果和很多糖一起揉面，酵母粉就失去了它的活性，发酵不起来了。

除了以上常的选择错误的酵母，和酵母保存不当失效，这两种可能以外，如果用温度过高的水去混合酵母，也会把酵母烫死，从而失去活性，发不起面来。所以揉面的水温也是很重要的，一般冬天用温水，夏天用常温的凉水就可以了。

⑦ 安琪酵母炸油条

【炸油条】

材料：

主料：面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克

辅料：盐1勺、糖1勺、食用油适量

步骤：

1、300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。

⑧ 15到20度左右用安琪酵母发面需要多长时间

大概在二十到三十分钟左右就会发酵好了。

假如面团是在大概温度能达到25－35度之间，只要放置20分钟左右，面就能发好，不过，如果有时间的话，能够发上30分钟效果就更好了。

因为酵母粉中的酵母是一类有益的微生物，它们可以大量繁殖，这些酵母菌进入湿润的面团后，会开始生长繁殖，由于酵母体能够分泌出各种物质，这些物质可以将淀粉分解成糊精，再分解为麦芽糖、葡萄糖等，最后产生出大量的二氧化碳气体。

这些二氧化碳气体会在面团的面筋中分布，让面筋变得像海绵一样，形成疏松的质地，这样的结果就是，经过高温烤制后的面团变成疏松多孔的面点。

(8)金安琪酵母的使用方法扩展阅读：

做蛋糕时，我们必须选择抗高糖的酵母。市场上销售的酵母一般是活性干酵母。在购买酵母粉时，我们必须清楚地看到包装上的“高糖”和“低糖”。

买酵母的时候一定要检查它的生产日期，不要一次买太多，因为你的使用是有限的，如果你以后不使用，酵母就会过期。

根据自己的实际生产需要来决定自己的采购量，在后期的长期安置中，会降低其有效性，并造成原材料的浪费。

购买时首先要看包装是否牢固，因为活性干酵母是真空包装的，所以包装很牢固，用手摸硬如石头，如果发现松或软，就说明包装不紧，不要购买。

⑨ 炸油条用安琪酵母可以吗

可以放安琪酵母粉的。

主要材料有面粉、温水、安琪酵母、盐、糖、小苏打、油等。

1、首先将面粉倒入盘子里，再把盐、糖、小苏打加进面粉里混合搅拌均匀。

⑩ 用安琪酵母粉应该怎么和面 想要蒸馒头，可是不会发面！

1. 准备一些温水以不烫手为宜
   

2. 把温水倒进放酵母的碗里，让酵母化开，静置 10 分钟左右，让酵母有机会活跃起来。
   

3. 准备一个大盆，把需要的面粉倒进去，然后把酵母液倒进去，搅拌均匀。
   

4. 再准备一些温水，然后根据面粉的多少再适量添加水分，直到盆里看不到干面粉，都是小面块。不再需要加水之后，就要用手和面了。
   

5. .面团和好之后，上面盖一块拧干了水分的湿布或者在盆口盖一层保鲜膜，静置到面团发起即可。（发面的时间与温度有关）