沙姜的食用方法

‘壹’ 沙姜怎么吃的做法

主料
鸡爪
500g
沙姜
30g
辅料
沙姜粉
5g
盐焗鸡粉
10g
食用油
适量

步骤

1.首先将鸡爪去除指甲，然后切开、沙姜切片。

2.锅中放入清水，下入鸡爪，淋入适量白醋、白酒，焯出血水，捞入凉水洗净。

3.将鸡爪倒入高压锅中，加入沙姜片、沙姜粉、盐焗鸡粉，淋入少量食用油，拌均匀。

4.然后倒入清水，与鸡爪相平为宜，按下煮饭模式，静待出锅即可享用。

‘贰’ 新鲜山奈怎么吃

山奈是我们生活中经常用的一种香料，新鲜的山奈可以用来炒鸡肉、炖汤等，不仅可以提味增香，还可以使肉类肉质细嫩好吃，好吃不油腻，我们这里大山上也会有山奈，最经常做的就是用来炖汤了。

山奈又叫沙姜、山辣等，每个地方的叫法不一样，山奈是一种香料，山奈的形状是扁圆形，外边黄褐色和红棕色，里面是白色，闻起来会有一股辛辣刺鼻的香味，我们一般见到的都是晒干的山奈，经常会用来做香料用，新鲜的山奈和山奈叶子也可以用来炖汤、炒各种肉类，都非常的好吃，下面就来分享一下新鲜山奈怎么吃。

4、把排骨放进砂锅里，大枣洗干净放进去，再放入姜片、山奈叶子，大火煮开，转小火炖煮一个小时，最后加入盐调味就可以了，味道非常的鲜美。

总结：新鲜的山奈和山奈叶子都是很好的香料，不管是炒、炖鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉等，都可以加入新鲜的山奈或者山奈叶子，不仅可以去除肉中的腥膻味，还可以使炖出来的肉肉质更细嫩，味道更好还不油腻。

‘叁’ 沙姜是去皮吃好呢还是连皮一起吃好呢

我个人最喜欢吃沙姜啦！我是去皮吃的，因为是可以将整个沙姜吃掉的，味道不错，我妈妈做的沙姜鸡很好吃呢～而且老人有句古话：“小孩吃沙姜胜于吃参”呵呵～～

‘肆’ 沙姜鸡汤的做法，沙姜鸡汤怎么做好吃，沙姜鸡汤

食材
主料
鸡
半只

辅料
油
适量
盐
适量
沙姜
适量

步骤

1.鸡洗干净，并剁成块状。

2.加入一点盐，并拌匀。

3.这就是沙姜了。

4.洗干净，并削皮。

5.切成片状，再用刀拍松。

6.锅中加入清水和滴入植物油。

7.加入沙姜大火煮开二分钟。

8.放入鸡块。

9.煮滚后加入适量的盐调味，可以撇掉上面的血沫。

10.关火上汤啰。
小贴士
1、如果喜欢沙姜味更浓郁的，没放鸡块前，可煮多五分钟。
2、咸淡味由个人把握。

‘伍’ 沙姜怎么吃

材料
凤爪，沙姜，柠檬，九层塔，鱼露，花雕酒，冰糖，水

做法
1、凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟。
2、解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温。
3、鱼露、花雕、水按1：1：2的比例调好，然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水。
4、将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
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‘陆’ 广东沙姜焗鸡的做法

所需食材
材料：光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)
调料：生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)
制作方法
1、光鸡斩去头和脚爪，洗净拭干水；沙姜洗净剁成细末；葱切成长段，红椒切成细丝。
2、光鸡置于深盘中，加入2汤匙生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。
3、先给鸡身洒入适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味。
4、取一电饭锅，将葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁。
5、洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒。
6、加盖按下煮饭键，煮至煮饭键跳起，续焖10分钟，取出光鸡摊凉。
7、将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌。
食用须知
1、焗鸡的汁可以留着，作为蘸料，可增添沙姜焗鸡的风味。
2、在电饭锅底铺上葱段，可防止鸡身粘底烧焦，还可省去中途翻鸡的步骤。
3、沙姜带有清新的香味，用来入菜有提香增鲜的作用；沙姜具有消食、止痛之效，可治疗胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等症。
4、焗鸡时加入黄酒，可以祛腥膻、解油腻，还能增加鸡肉的香味。

‘柒’ 沙姜鸡汤的做法

沙姜鸡汤做法

提前准备食物及调料：本地鸡、风姜、蒜头、盐

烹制全过程：

1、清洗本地鸡，除掉外皮的细毛，切割成一小块预留。

2、风姜洗清洗表皮的土壤，削皮捣烂，蒜头拍好预留。

3、炒菜锅清洗，滤干水，再倒进，适当的芝麻油，放进，风姜和蒜头油爆出味。

沙姜鸡汤的做法是什么？

4、炒出香味三分钟以后，倒进切割成块的鸡脯肉，持续的煸炒进味

5、把鸡肉炒至橙黄色，再添加很多的冷水火灾烧开10分钟。

6、在此外一个加热炉上放进大石锅，把烧开的老母鸡汤及调料，一起倒进石锅内。

7、文火炖上20分钟就可以起锅。

沙姜鸡汤，就这模样，简易的就好了，先炒后煲的老母鸡汤，比一般的汤会浓醇一点，非常是风姜的香气加上当地鸡脯肉的香甜美。这家常小菜，非常合适滋补养生，老母鸡汤营养成分又身心健康，风姜的香气令人爱吃。

沙姜鸡汤的做法是什么？

温馨提醒：

鸡脯肉在切片的情况下尽可能把鸡翅，凤爪和羽翼这些都涨成一小块，由于那样在煸炒的全过程中才会进味。老母鸡汤的水流量如何去加上，要依据本人的胃口。建议在炒鸡肉的情况下，不必放过多的芝麻油，由于自身肌肉都是有许多 的油脂在里面，所以说后边煲汤的情况下，能够防止太油腻感。

‘捌’ 沙姜对男人有什么伤害

男人可以吃沙姜，但是每个人的体质不同，有的是属于热性体质，有的属于寒性体质，有的属于中性体质。

如果是热性体质，就不适合吃沙姜，吃了沙姜以后会出现上火的症状，沙姜味腥、性温能够入味精，有温中散寒开胃消食的功效，还能够理气止痛，因此非常适合胃寒的人或者是有心腹冷痛的人以及有长鸣腹泻的人使用，沙姜还是和吃饭不香、不想吃饭或者吃饭之后不消化的人使用。

沙姜是姜科植物，山奈的干燥根茎，也是一味中药，沙姜别名山奈、三奈子、三奈、三藾，厨师调味用的香料粉大多里面还有沙姜作为配料，沙姜的功效是行气、温中、消食、止痛，用于治疗胸膈胀满、娩腹冷痛、饮食不消。沙姜作为一种美味的食材，在制作很多美味的佳肴上也会食用到它。有部分朋友听说沙姜对男人会有伤害，其实时没有的。沙姜主要作为调味料进行食用，也作为一种常见的中药材，阴虚血亏或者胃有郁火的朋友都是不宜食用的，婴儿应该少吃沙姜，因为它对婴儿的肠胃会有刺激的作用。
1、吃沙姜对男人有坏处吗
吃沙姜对男人没有坏处的。沙姜在生活中多是作为调味料食用,可用于炒制菜肴、做火锅底料、做香料等,在人们的不断挖掘中,沙姜的食用方法也是多种多样。沙姜喜欢温暖的地方,因此它多生长在我国南部地区,是一种姜科植物。而通常我们所看到的和购买回来的沙姜,是这种植物的根茎部分,也是这种植物的可食用部分。
在秋冬交替之际,取植物沙姜的根茎,洗净晒干便成了我们所看到的沙姜,独特的气味和辛辣的味道,赋予它多种功效,既是一种调味料,又是一种常见的中药材。阴虚血亏及胃有郁火者禁服。一般人群皆可食用沙姜。婴儿应少吃沙姜,因为沙姜辣味比较重,对肠胃有一定的刺激作用。适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用。
2、沙姜的功效作用
行气止痛,沙姜有理气的作用,使体内的气流畅通起来,从而起到止痛的作用。健脾和胃。沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌,增进食欲,起到健脾和胃的作用。故有食欲不振的人群可经常食用。促进消化。沙姜对肠胃具有一定的刺激作用,能够加速肠胃的运动,缓解积食和消化不良的症状。治疗胃寒、心腹冷痛。沙姜性质温和,有温中的作用,可用于治疗胃寒、心腹冷热等寒症。
3、沙姜如何挑选
干燥根茎为圆形或近圆形的厚片,外皮红棕色,皱缩,有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹.断面灰白色,富于粉质,光滑而细腻,略凸起,而外皮皱缩,习称缩皮凸肉。质脆,易折断。气芳香,略同樟脑;味辛辣(但与姜味不同)。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。
沙姜的做法
1、沙姜鸡,鸡1只,色拉油2大匙,食盐1茶匙,葱3根,料酒2茶匙,白糖1/2茶匙,沙姜4粒,光鸡洗干净,剁块。用盐和料酒腌20分钟。沙姜去皮剁碎,葱切葱花,热油锅,把鸡爆炒至变色,把鸡推到锅边,爆香沙姜和葱白,把鸡和沙姜炒匀,放糖炒匀,盖上锅盖焖至鸡肉熟透。最后撒上剩余的葱花炒匀即可。用不锈钢的盆,或者盘子蒸鸡,不锈钢传热比较快,蒸的鸡易熟。
2、沙姜凤爪,凤爪,沙姜,柠檬,九层塔,鱼露,花雕酒,冰糖,水,凤爪洗净,放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟。解压后用清水漂洗凤爪,然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温。鱼露、花雕、水按1:1:2的比例调好,然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水。将凤爪从冰水中捞出沥干水分,加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
沙姜和生姜的区别
1、作用不同,生姜味辛辣,它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。因为其味清辣,只将食物的异味挥散,而不将食品混成辣味,宜作荤腥菜的矫味品,亦用于糕饼糖果制作,如姜饼、姜糖等。沙姜也有辛辣味,但比生姜要淡一些,而且沙姜不仅能去腥,还有提鲜增香的作用,这是生姜所不具备的特点。沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调,也可以用于配制卤汁,或作“五香料”的配料。
2、功效不同,生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效,主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。沙姜味辛、性温,入胃经;有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效;适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用。

‘玖’ 咸菜沙姜的腌制方法

沙姜在很多时候都会被人当做一种香料，有时也会把它当做药物服用，其实沙姜还是一种营养价值极高的健康食材，人们可以把它腌制以后再吃，只是人们对沙姜的腌制方法并不了解，不知道它怎么腌最好吃，今天我会做这方面的介绍，能让大家对腌制沙姜的做法教程有一个全面了解。

沙姜怎么腌制好吃 腌制沙姜的做法教程

沙姜怎么腌制好吃

1、沙姜有多种不同的腌制方法，在腌制的时候要准备新鲜沙姜1千克，把它洗净以后晾干表面水分，然后切成薄片，再准备一个大点的干净玻璃瓶，另外要准备适量生抽和蚝油以及相处吧，他们放在一起入锅煮开。

2、去适量食用盐，放入到煮好的料之中，再放入适量白糖，然后把调匀以后的料汁直接装入到干净玻璃瓶中，要让料汁把里面的沙姜完全淹没，球员以后密封腌制3~5天，这时里面的沙姜就能腌好，取出以后淋上适量麻油就可直接吃，这样腌出的沙姜口感脆嫩，滋味诱人，特别好吃。

沙姜怎么腌制好吃 腌制沙姜的做法教程

腌制沙姜的做法教程

1、腌制沙姜的时候需要准备新鲜沙姜1500克再准备少量高度白酒和白醋，另外要准备适量的食用盐与生抽，还要准备少量的白糖，除此以外要准备少量的花椒和大料。把准备好的白糖，食用盐和生抽以及白醋放在一起入锅煮开，加入准备好的花椒和大料，煮出香味儿以后关火。

2、把准备好的新鲜沙姜洗净以后掰成小块或者切成片晾干表面的水分，放入的干净的容器中，加入煮好的料汁用干净筷子调匀，然后密封放入冰箱的冷藏式腌制，一星期以后里面的沙姜就能腌好，腌好后取出可直接吃，不论是

新鲜沙姜怎么吃 沙姜如何食用

沙姜是姜科植物的一种，是一种带有辛辣香味的养生食材，也是一种功效出色的中药材，但人们在市场上看到了沙姜多是经风干以后的干品，对新鲜的沙姜了解并不多，不知道新鲜沙姜应该如何使用，今天我会介绍新鲜沙姜的食用方法，能让大家全面了解新鲜沙姜应该怎么

‘拾’ 广东人都喜欢吃的沙姜鸡煲，做法简单！你知道操作步骤吗

姜鸡煲是什么？沙姜鸡煲怎么做？沙姜鸡煲怎么做好吃？沙姜鸡煲有什么功效？沙姜鸡煲适合哪些人吃？吃沙姜鸡煲有什么禁忌？本专区给大家介绍沙姜鸡煲和相关的内容。

沙姜鸡煲是具有很多营养价值的，很多人都会有空的时候尝试着做沙姜鸡煲。那么沙姜鸡煲有哪些功效呢？

中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鼕季是感冒流行的季节，对健康人而育，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外。对于巳被流感病毒感染的患者而育-多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。

鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，晚上睡不好，白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。

沙姜鸡煲适合哪些人吃

沙姜鸡煲主要的食材是鸡肉和沙姜，这两种东西一般的人群都可以食用。那么沙姜鸡煲特别适合哪些人群食用呢？

鸡肉特别适合老人、病人、体弱者食用，而沙姜则适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。

不过鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。下列病证忌食鸡肉：外感发热、热毒未清或内热亢盛者；黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者；肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。