鹅颈藤壶的食用方法

Ⅰ 藤壶与鹅颈藤壶有什么区别

单从名字上来看，藤壶与鹅颈藤壶相似，但实际上两者是不同的物种。毫无疑问，对于海洋生物来说，藤壶着实不招人待见；但鹅颈藤壶则不同，其典型代表狗爪螺，是人们比较喜欢的一款美食。那么两者之间到底有什么不同呢？编者就带大家来了解一下。

讲到这里，想必大家队鹅颈藤壶，还有藤壶已经有了比较清晰的认知，不知大家如何看待者两种东西？欢迎在下方留下您的看法。

Ⅱ 这叫什么海鲜

藤壶（拉丁学名：Balanus）是附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的节肢动物。它的形状有点像马的牙齿，所以生活在海边的人们常叫它“马牙”。

鹅颈藤壶(2张)

在海岸边我们所看到的藤壶外型，一般分为两种：一是鹅颈型藤壶，它们经由一个不同长度、呈圆柱型的茎，附着在硬物上；另一种是圆椎型藤壶，它的外壳由复杂石灰质所组成，看上去像座火山缩小的外型。以上这两种型式的藤壶开孔部，都有一个由许多小骨片所形成活动壳盖，当水流经过孔部时，壳盖会打开，会由里面伸出呈羽状的触手，有4片由背板及盾板组成的活动壳板，由肌肉牵动开合，藤滤食水中的浮游生物，等到退潮后，壳盖会紧紧地闭起，以防止体内的水份流失，及防御其它生物的侵扰。虽然藤壶有很坚硬的外壳保护，但海中的海星、海螺，及天上的海鸥，都会把它视为摄食对象。

生活周期

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藤壶的生活周期是由浮游性的幼体与固着性的成体时期所组成。虽然藤壶的成体无法移动，但是它们的幼生可以。这些幼生其实非常活跃，藤壶生活周期中这两个阶段区分地非常清楚。浮游性的幼生阶段，先是在水体中漂浮或游泳，接着，在幼生的后期，寻找到合适的地点之后，便着生固定，成为不能移动的成体。绝大多数的藤壶幼生，必须经过7个阶段的变态才能成为成体；其中前6个阶段为“无节阶段”（无节幼生naupliar larvae），最后一个阶段为“腺介阶段” （腺介幼生cyprids）。无节幼生具有三对泳肢，多数以矽藻之类的植物性浮游生物为食。有些种类的无节幼生则是储存大量的脂质，在发育的过程中无须进食。腺介幼生为不用进食之阶段，它们具有像软体动物一般的两片硬壳或甲壳以保护其柔软的身体；同样地，它们具有6对足状的附肢用来游泳，2对触须及尾肢用来搜寻及选择合适的地点以便长久固着。触须上具有“附着盘”以便幼生能固着在底质表面。但错误的选择有可能招致大祸，因此触须上有许多称为刚毛的器官，能够在它们黏牢自己之前，先感应周遭自然界的化学物质，以及底质表面的物理结构。尾肢同样能感应底质结构，环境之中有许多化学物质的讯息，能提供腺介幼生找出适当的着生地点。藤壶的腺介幼生能够感应同种的成体或与该种经常共栖的藻类所释放出来的化学讯息，帮助藤壶决定哪里是适合居住的地点。在选定地点之后，腺介幼生开始从附着盘分泌一种独特的黏着物质，能将自己牢牢地附着住，准备过一辈子的生活。固着后幼生变态成稚虫，接着长出壳口的盖板，然后虫体旋转90°并抛弃它们的两片甲壳，6对泳肢则转变为藤壶成体的蔓足。经过一次变态后藤壶成为稚体，此时虽然不能再移动，但它们开始成长。藤壶经由重复地脱壳而长大，脱掉身体的表皮或甲壳后，它们可以持续增大自己的体型，而体壳也可以经由钙质持续地分泌补充体壳基部与各部位的骨板而增大。

食用方法

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温岭人吃藤壶一般都是清水氽汤鲜吃，其法很简单，放点姜芽，放点盐，将水烧开了，再放入藤壶烧开就可以了，其味鲜美可口，无须再放味精，撒点葱花，则色香味俱全。当然，也可以“重盐腌之，能久藏”，腌了吃，味道各有千秋，也可鲜吃。

藤壶最好鲜吃。岛上最经典的吃法就是，一敲回来即连汤带水装盘来个隔水清炖，我们叫“炖触”。除撒一丁点盐外，无需任何调料，以保持它的原汁原味。炖熟揭锅，会发现盘子比之前满了些许——一层富含蛋白质的似蛋花又像豆腐花的物质被蒸了出来，厚厚地聚积在色泽白嫩、肉质细腻的藤壶肉周边，同时，藤壶特有的鲜香扑鼻而来。

将鸡蛋打散加少量黄酒放入洗净的藤壶中清蒸，这便是具有健胃止酸功效的藤壶蒸蛋。藤壶的鲜甜夹杂了黄酒的醇和，轻轻一闻就足以让人食欲大动欲罢不能，吃过一次后更是念念不忘。藤壶比一般的海鲜更难保鲜，即便放进冰箱，不出两日便不再肥美，原有的风味荡然无存。幸好，智慧的岛上人民发明了“醉触”。“醉触”分为生醉和熟醉，生醉即把新鲜的生藤壶洗净，放进玻璃瓶，倒入黄酒，再加少量的白糖和盐，密封数日后食用。若把新鲜生藤壶换成氽水后的半熟藤壶，那就是熟醉了。生醉比熟醉可保存得更久，风味也更原始，下酒下饭都是上选。

Ⅲ 鹅颈藤壶是世界上最昂贵的海鲜之一，为何鹅颈藤壶这么贵

因为鹅颈藤壶本身比较稀少，它们生长在危险的悬崖峭壁，捕捞困难，所以价格非常昂贵。人们把鹅颈藤壶描比喻成“来自地狱的美食”，这主要是因为鹅颈藤壶长相奇怪，就如同鬼手一般。不过中国人却不这样想，因为鹅颈藤壶看上去如同狗爪一般，所以又被国人称为“狗爪螺”。鹅颈藤壶的价格非常昂贵，几乎达到上千元一斤，很多人并不理解，为什么这个长相奇怪的食物会这么贵呢？难道它真的有什么过人之处吗？

三、味道鲜美

藤壶是一种非常可恶的生物，她们经常会寄生在海洋动物身上，给它们造成伤害甚至灭顶之灾。不过鹅颈藤壶却是众多藤壶当中的另类，它的味道异常鲜美，吃完之后让人难以忘怀。鹅颈藤壶在冬季是最肥美的，长度大约在两三寸左右，每一根大约有拇指粗。想要品尝到最原始的美味，就一定要采用最简单的方法，只需要稍微加一些盐和姜把鹅颈藤壶煮熟，就可以开始享受美味了，千万不要加过多调料。

Ⅳ 鹅颈藤壶号称“来自地狱的海鲜”，在以前本来是很常见到的食物，为什么现在会有如此的称呼

鹅颈藤壶在中国被称为狗爪螺，是藤壶类生物。又名海鸡脚，有“来自地狱的海鲜”之称，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，微量元素高，味道鲜甜。它是西班牙以及其他欧洲人都为之疯狂的美食,这种生物长十五公分,长杆状鹅颈藤壶。
头部呈长柄状附着在基部底上的藤壶类甲壳动物，具白色钙质骨板，骨板开口边缘为橙色。终日不断伸缩其褐色的羽笆状附肢，以捕食浮游生物为生。常附生在浮木或其它物体上。

每天因为获取鹅颈藤壶而死亡的人都有，因此，也是有“来自地狱的海鲜”之称。鹅颈藤壶这种生物生存的海域，对海水的条件也是有极高的要求，想要人工养殖，代价也是极高的，而且鹅颈藤壶的繁殖力度也不是特别的快速，我们一般看到的密密麻麻的鹅颈藤壶，都是经过数年才会产生的。

Ⅳ 鹅颈藤壶做好的图片 鹅颈藤壶怎么吃 鹅颈藤壶做法

一种藤壶，可能是鹅颈藤壶。

Ⅵ 很多海洋生物为什么最讨厌的生物是鹅颈藤壶

很多人可能都听过一种很多欧洲人都十分喜爱的美食，鹅颈藤壶。但其实，很多海洋生物却很“讨厌”鹅颈藤壶，当然，讨厌只是一种拟人的说法，鹅颈藤壶的寄生会对它的寄主也就是其他海洋生物的生活造成影响，所以说鹅颈藤壶，或者整个藤壶属类，都是海洋生物“讨厌”的生物之一。

藤壶的大量繁殖其实有很大的危害，它依附在船上会让船对燃料的消耗增加，依附在海上一些建筑则会加大建筑的负荷，降低建筑的抗风浪能力。藤壶依附在不同地方会有不同的危害，因此有必要对藤壶进行防治，可以采用的方法有化学，生物和物理方法。

Ⅶ 鹅颈藤壶为什么叫来自地狱的海鲜

这是鹅颈藤壶。

鹅颈藤壶在中国被称为狗爪螺，是藤壶类生物。又名海鸡脚，有“来自地狱的海鲜”之称，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，微量元素高，味道鲜甜。
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鹅颈藤壶

它是西班牙以及其他欧洲人都为之疯狂的美食,这种生物长十五公分,长杆状鹅颈藤壶。
头部呈长柄状附着在基部底上的藤壶类甲壳动物，具白色钙质骨板，骨板开口边缘为橙色。终日不断伸缩其褐色的羽笆状附肢，以捕食浮游生物为生。常附生在浮木或其它物体上。

Ⅷ 鹅颈藤壶吃什么部位

鹅颈藤壶外形较奇特，被称为“来自地狱的海鲜”，虽然外形复杂，但肉质很好取，全都集中在中间位置，从把柄位置打开即可看到鹅颈藤壶肉，然后用手将其抽出来即可食用，鹅颈藤壶中含有大量优质蛋白、微量元素、氨基酸等营养成分，食用后对身体极为有利。