甲壳的功效与作用及食用方法

Ⅰ 甲鱼壳的功效与作用

甲鱼具有抗氧化、提高身体代谢、促进伤口愈合、提高血浆蛋白含量、促进造血能力、增强体力等功效。

甲鱼营养丰富，蛋白质、动物胶、维生素等营养素含量十分丰富。甲鱼中的蛋白质属于优质的蛋白质，是因为其中的氨基酸含量丰富，并且比例适当，包含人体的必需氨基酸。所以就蛋白质这个营养素来说，甲鱼的营养价值很高。

甲鱼中的维生素含量也很丰富，尤其是维生素E和B族维生素。维生素E具有抗氧化的作用，可以协助清除自由基，延缓衰老。B族维生素是身体多个代谢过程的必要物质，对维持身体正常功能有重要作用。

虽然甲鱼营养丰富，但是这些功效是需要长期食用才会体现的，但是甲鱼的价格偏高，并不是日常的食材，所以相较于甲鱼的功效，它的价格并不能与功效成正比，如果没有条件，不是必需品。

Ⅱ 龟壳的功效与作用吃法是什么

龟壳就是说中草药材中的龟甲，性甘味寒，中医常用于滋阴潜阳、益肾强骨方面。中医常选用龟甲作为补肾的佳品，龟甲可有效治疗筋骨不健、腰膝酸软、步履发力等症状。

1、治降阴火、补肾水：黄柏（炒褐色）、知母（酒浸，炒）各四两，熟地黄（酒蒸）、龟甲（酥炙）各六两。上为末，猪骨髓、蜜为丸。服七十丸，空心，盐白汤下。(《丹溪心法》大补阴丸)

2、治痿厥，筋骨软，气血俱虚甚者：黄柏（炒）、龟甲（酒炙）各一两半，干姜二钱，牛膝一两，陈皮半两。上为末，姜汁和丸，或酒糊丸。每服七十丸，白汤下。(《丹溪心法》补肾丸)

3、治心矢志善忘：龟甲（炙）、木通（锉）、远志（去心）、菖蒲各半两。捣为细散，空心酒服方寸匕，渐加至二钱匕。(《圣济总录》龟甲散)

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1、中药龟壳的性味归经

中药龟壳是一种味咸、甘，性质微寒的中药材，它能入肝经和肾经以及心经，滋阴潜阳和益肾强骨以及养血补心等都是这种中药材的主要功效，平时它多会用于人类头晕以及心虚健忘和筋骨无力等多种疾病的治疗，治疗时以煎汤服用为主，用量不能超过二十五克。

2、中药龟壳能治遗精

中药龟壳有一定的补肾作用，它对男性的肾虚以及因肾虚起的遗精等症都有很好的治疗作用，平时治疗时可以把龟壳五百克，鹿角一千五克，枸杞三百克，人参三两，用清水浸泡以后加清水煎制，煎好以后取出药液，浓缩成膏状以后直接口服，每次服用三钱就可以。

3、中药龟壳能治筋骨无力

中药龟壳对人类的筋骨无力也有很好的治疗作用，平时治疗时可以把它与黄柏、干姜和牛膝等中药材一起研末，然后加入姜汁制成药丸服用即可，另外中药龟壳对人类的赤白带下也有很明显的治疗作用，治疗时中药龟壳适合与干姜和栀子等中药材搭配使用，它们一起煎制服用后能让赤白带下和腹痛的症状很快减轻，效果特别好。

参考资料来源：网络-龟甲

参考资料来源：人民网-滋阴补肾吃什么好？5大食材滋阴又养颜

Ⅲ 甲鱼壳的功效与作用

鳖壳属于补虚药物的一种，性味为咸寒，具有滋阴潜阳、软坚散结的功效。主要用于阴虚发热、阴虚阳亢等证，本品能够滋阴清热、潜阳息风。治疗阴虚发热，常配伍青蒿、秦艽、知母等药物；治疗阴虚阳亢、头晕目眩，常与生地、牡蛎、菊花等同用；治疗热病，舌红红降，常配伍生地黄、龟甲、牡蛎同用；治疗疟母，常配伍柴胡、丹皮等

Ⅳ 吃甲壳粉有什么好处

※ 强化免疫力
甲壳素能提高身体的免疫机能，加强免疫细胞的增殖，因此有强化免疫力的功效。甲壳素的免疫强化作用 有助于减少肿瘤细胞的伤害，及促进肝脏受损细胞的新生与正常化。

※ 无毒性抗癌效果
甲壳素的抗癌效果已由日本东北药科大学确认，且其抗癌效果适合生物体而无毒性反应出现。北海道大学的研究小组也发现，甲壳素有抑制恶性肿瘤细胞扩散及转移的效果。

※ 降低胆固醇
甲壳素在体内以带正电的阳离子形态出现，可与胆酸和胆盐结合，因而抑制小肠对胆固醇的吸收，不但会减少胆固醇在肝脏的堆积量、也可降低恶性胆固醇(LDL)的浓度、提高良性胆固醇(HDL)的含量，因此对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果。

Ⅳ 甲鱼壳如何磨粉及其功效

甲鱼壳有活血化瘀软坚散结的作用，也有通乳的效果，一些大药房都有粉碎机的，可以让药房给你磨粉。

形状完整的干燥鳖甲呈卵圆形或椭圆形，长10～20厘米，宽7～15厘米，厚约5毫米。背面微隆起，灰褐色或黑绿色，并有皱褶及突起状的灰黄色或灰白色斑点。

甲中央有不显明的骨节隆起，两侧各有8条明显的横向的锯齿状衔接缝，左右边缘可见8对齿状突起，呈类白色。

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甲鱼壳的偏方：

1、治男女骨蒸劳瘦：鳖甲一枚，以醋炙黄，入胡黄连二钱，为末。青篙(青蒿)煎汤服方寸巴。(孙思邈)

2、治骨蒸夜热劳瘦，骨节烦热，或咳嗽有血者：鳖甲一斤(滚水洗，去油垢净)，北沙参四两，怀熟地(熟地黄)、麦冬各六两，白茯苓三两，陈广皮(陈皮)一两。水五十碗，煎十碗，渣再煎，滤出清汁，微火熬成膏，炼蜜四两收。每早晚各服数匙，白汤调下。(《本草汇言》)

3、治热邪深入下焦，脉沉数，舌干齿黑，手指但觉蠕动，急防痉厥：炙甘草六钱，生地黄六钱，生白芍六钱，阿胶三钱，麦冬五钱(去心)，麻仁(火麻仁)三钱，生牡蛎五钱，生鳖甲八钱。水八杯，煮取八分三杯，分三次服。(《温病条辨》二甲复脉汤)

4、治老疟久不断者：先炙鳖甲，捣末，方寸巴，至时令三服尽。(《补缺肘后方》)

5、治温疟：知母、鳖甲(炙)、常山各二两，地骨皮三两，竹叶(淡竹叶)一升(切)，石膏四两。上以水七升，煮二升五合，分温三服。忌蒜、热面、猪、鱼。(《补缺肘后方》)

Ⅵ 甲壳素的功效是什么

1.减肥降脂

甲壳素带正电菏，与带负电菏的胆汁酸结合排出体外，从而减少了胆汁酸对脂肪的乳化，使人体对脂肪的吸收减少，起到减肥降脂的作用。

2.降血压

但人体摄入过量氯化钠使血液中的氯离子大量堆积，会引起人体血压过高，而甲壳素所带的正离子能与氯离子结合排出体外，使高血压患者体内缺少氯离子，致使转换酶失去活性，血管紧张素Ⅱ(八肽)
减少，进而使血压不再升高，趋于平稳，使血压降低。

3.降血糖

当人体的胰岛细胞受损导致胰岛素分泌不足，就会引起高血糖。而甲壳素能活化和修复胰岛细胞，促进胰岛细胞分泌胰岛素，起到降低血糖的作用。

4.强化肝脏功能

脂类摄入过量可代替肝糖原沉积于肝内，肝细胞萎缩使酶类数量减少，氨基酸和糖原合成受阻，抗体形成发生障碍。适量的甲壳素从阻碍脂类吸收，降低胆固醇含量开始，增强神经体液调节保持肝细胞具有旺盛的分泌功能，强化代谢和排泄能力。

5.抑制癌细胞转移

进入体内的甲壳素可在血管和腔道内形成屏障，减弱癌细胞表面在特殊蛋白受体的识别能力而使其不发生粘附，从而阻止癌转移发生。这是甲壳素(带正电的阳离子)与癌细胞表面受体蛋白(具较强的负电性)结合的结果。

6.延缓衰老

甲壳素对神经系统及内分泌系统的调节作用，可促进男、女性激素的分泌，增强活力，恢复青春、防止老化。另外，甲壳素还可改善性功能。

Ⅶ 甲壳质的功效

在工业上可做纺织品防霉杀菌除臭剂，可以通过后处理附着于纺织品纤维上，是纺织品提高附加价值的方法之一，用于制造内衣裤，袜子，家用特殊功能纺织品.医用手术衣/布，伤口敷料，烧伤创面敷料或深加工为人造皮肤用于大面积烧伤的治疗. 由于壳聚糖是阳离子型天然聚合物，有良好的扼制微生物/细菌/霉菌的作用，可以应用于食品保鲜，食品内包装，无毒无污染.将壳聚糖制成溶液喷涂于经清洗或剥除外皮的水果上，壳聚糖干后形成的薄膜无色无味通气，食用时不必清除薄膜. 也可应用于染料、纸张和水处理等。在农业上可做杀虫剂、植物抗病毒剂。渔业上做养鱼饲料。化妆品美容剂、毛发保护、保湿剂等。医疗用品上可做隐形眼镜、人工皮肤、缝合线、人工透析膜和人工血管等。 1、降血脂作用血脂是指血液中脂类的含量。广义的脂类指中性脂肪（甘油和甘油三酯）和类脂质（胆固醇、胆固醇酯和磷脂）。
“甲壳质”可通过几个途径产生驱脂作用。
1）“甲壳质”阻碍脂类的消化吸收：进入肠腔的脂类因难溶于水无法吸收，需经过胆汁酸的乳化作用，将脂肪变成很小的油滴，以此来扩大与胰脂酶的接触面积利于脂肪的消化。肝脏生成的胆汁酸（带负电荷）经胆道排入肠腔非常容易与聚集它周围的甲壳质（带正电荷）结合，形成屏障而妨碍吸收，同时由消化道排出体外。大量的胆汁酸被消耗，从而阻碍脂类的吸收，实现降低血脂。
2）“甲壳质”有利于胆固醇转化：人体内的胆固醇主要来自食物摄入和自身合成。当人们一提到胆固醇往往会谈虎色变，认为胆固醇是造成心脑血管动脉硬化疾病的元兇，因而把胆固醇看成是对人体有害的物质。但是，任何事物都有其相对性，实际上胆固醇也是我们身体不可缺少的物质。他是构成脑、神经、性激素、细胞膜等的重要物质，而脂肪消化吸收时不可缺少的胆汁酸，也是胆固醇转化而来的。因此，胆固醇的值应保持在一个正常的范围之内。少了影响胆汁酸转化引起消化不良；一旦过剩，就会聚集在血管壁上，使血液循环恶化，引发动脉硬化等疾病。
低密度脂蛋白为胆固醇的主要携带者，胆固醇于肝脏转化为胆汁酸，储存于胆囊内，排入十二指肠将参与脂类的消化吸收过程，其后，95%的胆固醇被肠壁吸收入血重新回到肝脏，即所谓的胆汁酸的肝肠循环。小肠内的胆汁酸与甲壳质结合排出体外，使进入肝肠循环的胆汁酸大为减少。人体将肝脏以外的胆固醇运入肝脏，用来制造胆汁酸，最终促成体内胆固醇数量下降，血脂降低。
3）升高血液中高密度脂蛋白的含量
脂类与蛋白结合成脂蛋白，低密度脂蛋白则将胆固醇由肝脏运向周围组织，诱发组织硬化；高密度脂蛋白将周围组织的胆固醇运回肝脏。甲壳质降血脂，使血液中胆固醇含量下降，低密度脂蛋白数量也随之下降，高密度脂蛋白数量上升有助于防止动脉硬化的产生。
2、降血压的作用
1）体液调节作用：造成高血压的原因很多，其中体液内分泌调节占重要地位。实验医学证明，人体过量摄入氯化钠（食盐），使氯离子堆积，导致人体处于高血压状态。其机理为肝脏产生的血管紧张素源在血液中平时不显示活性，在转换酶（ACE）的作用下生成的血管紧张素Ⅰ是一种生理活性较低的中间产物，二次经转换酶（ACE）的作用生成的血管紧张素Ⅱ生理活性极强，作用于中、小动脉内膜使血压升高。 氯离子是转换酶（ACE）的激活剂，体内适量的甲壳质溶解后形成阳离子基团与氯离子结合排出体外，削弱了转换酶的作用，血压则无法升高。
2）降血脂同时降血压：甲壳质降低血脂，多量的胆固醇由周围组织运回肝脏，中小动脉内膜沉着的胆固醇数量减少，血脂降低，血管内壁弹性转佳，促使血压下降。
3、降血糖的作用糖尿病是由于胰岛素分泌绝对或相对不足，以及靶细胞对胰岛素敏感性降低造成糖、蛋白质和脂类代谢障碍，继而发生水、电解质代谢紊乱和酮体酸中毒。它是以高血糖为主要特征的内分泌代谢性疾病。
1）促进胰岛素的分泌：胰腺具有双重功能，即分泌消化液和胰岛素，胰岛素是一种激素，主要调节人体的糖代谢。甲壳质通过协调脏器功能促进内分泌，实现对胰腺功能的调节。首先是刺激迷走神经，兴奋大脑皮层的饥饿中枢和血管运动中枢，然后使胰腺的血管扩张，增加血液循环量，胰岛素的分泌量增加。改善胰腺的功能，活化胰岛细胞，促进β细胞分泌胰岛素。
2）强化胰岛素的活性：实验证明胰岛素的活性与体液的pH值（酸碱度）密切相关。胰岛素在酸性环境中是没有功能的，只有体液pH值7.4时发挥作用最好。pH值每降低0.1，胰岛素活性下降30%，糖代谢障碍，代谢不全，中间产物增加，体内有多量的二氧化碳堆积，体液环境偏酸性。）“八佰壹电粉甲壳质”能够提升PH值0.5个单位，从而使胰岛素的活性可明显改善。
3）提高胰岛素受体的敏感性：文献表明肥胖人的胰岛素受体敏感性下降。“八佰壹电粉甲壳质”降血脂后有良好的减肥作用，从而提高改善胰岛素受体的状况。
4）控制餐后高血糖：甲壳质吸收胃内的水分呈凝胶状与胃内物混合，体积膨胀，扩容效应使胃的排空时间延长，餐后血糖峰值下降时限拖后。
总的作用总结概述如下
① 促进胰岛β细胞分泌胰岛素；
② 增强胰岛素的活性；
③ 减缓餐后高血糖；
④ 维护肝脏机能，保证糖原储备；
⑤ 减缓预防糖尿病的并发症。 胆固醇是体内不可缺少的物质。除作为细胞膜的成分外，在体内可转化胆汁酸、类固醇激素和维生素D。胆固醇代谢正常对机体是有益的。但是胆固醇过多，积蓄在血管壁上，血管腔变窄，血流通过受阻。心肌缺血缺氧发生心绞痛。高胆固醇血粘稠易发生血栓，部分心肌坏死、心肌梗死。脑血栓可发生脑梗塞。
几丁聚糖可以降低胆固醇其机制为：
1．妨碍胆固醇在体内吸收
食物中的胆固醇进入体内后，需经酶的作用变成胆固醇酯才能在肠道吸收，这一过程需要胆汁酸参与。胆汁酸是表面活性物质，它对脂类有乳化作用。几丁聚糖很容易和胆汁酸结合并全部排出体外，由于胆固醇周围的胆汁酸消失，这种酶就无法将胆固醇转变成容易被肠管吸收的胆固醇酯。
2．妨碍脂肪的吸收 因为几丁聚糖是带正电荷的阳离子化合物，所以在体内它聚集在带负电的脂滴周围，形成屏障而妨碍吸收，同时它还可以和胆汁酸结合影响脂类乳化使其吸收减少。
3．促进胆固醇转化
胆固醇在肝脏内转化为胆汁酸，胆汁酸是消化液中的重要成分，在胆囊中有一定储量，胆汁酸通常在完成脂肪的消化和吸收后，由小肠再吸收回到肝脏，这就是胆汁酸的“肠肝循环”。因为几丁聚糖容易和胆汁酸结合并全部排出体外。那么，为了保持胆汁酸正常含量就必须在肝脏中将胆固醇转化成胆汁酸，其结果是血液中的胆固醇含量必然下降。 研究发现，肿瘤细脑表面比正常细胞表面具有更多的阴电荷．造成细胞表面电荷不平衡，于是使细胞之间粘附力下降，组织迈破坏。带阳电荷的聚阳离子电解质能吸附到肿瘤细胞的表面并使电荷中和，从而抑制了肿瘤细胞的生长和转移。但是，除了肿瘤细胞表面带阴电荷外，正常血液里的细胞尤其是红血球也带有较多的表面阴电荷。因此，带阳电荷的聚电解质必须对肿瘤细胞具有选择性，换言之，只有那些对肿瘤细胞表面有选择性吸附和电中和的带阳电荷聚电解质，才能成为特征的抗肿瘤剂。
壳聚糖具有直接抑制肿瘤细胞的作用。在含有 癌细胞的溶液中．加入0.5mg/m1壳聚糖溶液，24小时后癌细胞全部死亡。
这两种特定性代谢物：已-葡萄氨和已-乙酰葡萄氨均是分子量约1,000的六体，确知是抗癌瘤的关键因素。日本治疗癌应用几丁聚糖静脉注射药物，效果超过一般抗癌药物达5倍之多，即获取来自几丁聚糖的水溶性衍生物寡，它们是属于分子量约1,000的低分子量物质，科学界称之为低分子免疫赋活剂！第三代几丁聚糖（甲壳素）就属于最新的低分子免疫赋活剂。在使用安全性方面，以老鼠为例，每公斤体重需服入18公斤几丁聚糖方可致死，可见几丁聚糖（甲壳素）比食用砂糖更安全。 甲壳素不能直接抑制癌细胞，而是通过活化免疫系统显示抑制癌细胞的作用。
因此，在上述癌细胞溶液中加入同样浓度的甲壳素，24小时后癌细胞的存活率达94%。这是体外试验的情况，在体内试验，就可见到甲壳素发挥的作用。试验是在鼠的腹腔内移植 个艾氏腹水癌细胞或肿瘤细胞，在移植癌细胞或肿瘤细胞前的第6、第4和第2的三天，投喂精制甲壳素或卡介苗．共观察60天。试验结果表明，每天按每干克体重投喂50mg甲壳质，病鼠的治愈率都是67%，对照组却全都死亡，体内试验，甲壳素即能显示出对癌细胞或肿瘤细胞的治疗效果．在体外试验中却没有，这就说明了甲壳素不带阳电荷。对癌细胞或肿瘤细胞不起聚集粘附作用和电荷中和作用，所以不能直接抑制这些细胞，但能通过活性免疫系统达到抑制癌细胞的目的.
可见，通过对甲壳素的不断认识和研究，它会发挥重大作用，对人类的生命延续起到积极的作用。
甲壳素在室内空气治理方面的作用
在贝壳类物质中萃取出来的高分子天然材料甲壳素，甲壳素中富含的丰富氨基，但是必有经过脱乙酰之后才可以呈现出来。脱乙酰的浓度经过健康窝独特的脱乙酰工艺之后，其氨基呈现强大的作用吸附分解有机类有害气体。
利用特殊工艺在产品中所添加的奈米矽银均匀的分布在涂层的内外层。奈米级的银离子可在低的浓度下击穿微生物细菌的细胞膜，藉着破坏菌体中控制各种生化程序的销素活性，进而使细菌无法呼吸、代谢、生殖直至死亡。但细胞被消灭后，无机的奈米银离子并不会因此消失，而会再度由菌体中游离释出，继续与其他微生物进行作用并剪除之。如此周而复始的杀菌机制，可长时间地使涂层保有抗菌效果。
奈米级的物质可以填补修复细微裂痕；特殊的水性乳化树脂及天然蜜蜡配方，不含腐蚀性化学成份，不伤害物体表面，所含丰富矽油用途广泛。如此可以起到去污、亮光、上蜡、防尘的作用，同时具有高光泽度、耐磨持久。
江西风清扬充分利用系列产品的特点，根据污染浓度来搭配不同的治理产品和用量，综合利用涂刷、喷涂、雾化等施工工艺，可以一次性彻除甲醛等有机有害气体，同时具有杀菌防霉、护理等综合作用。其显着特点是施工简单，无需光照，一次性施工，作用时间快，效果持久，不会反弹。
室内空气治理是消除室内各种有害气体，主要包括甲醛，苯，TVOC等，并不是简单的去除装修异味。
所以在治理结束后不能以味道去除多少来衡量施工效果，去除有害气体的效果是靠检测结果来证实的。
当然，室内有害气体的减少势必会减小刺激性气味，但一些木制品的原木味是无法去除的。

Ⅷ 甲壳素是什么有什么作用

甲壳素：

“甲壳素”被欧美学术界称之为继蛋白质、月旨肪、糖类、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”，作为糖尿病、高血脂病服用的良方，是21世纪医疗保健品发展方向。从甲壳素提取的氨基葡萄糖是一种能促进人体内黏多糖的合成，提高关节润滑液的黏性，从而改善关节软骨的代谢和促进软骨组织的生长。

甲壳素的作用：

一、 降血糖

甲壳素的化学结构与植物纤维非常相似，都是六碳糖的聚合体，因而有动物纤维之称。甲壳素具有碱性，可把PH值调到弱碱性，使人体处于碱性体质提高胰岛素利用率，降低血糖，有利于糖尿病的防止。

二、 降血脂

甲壳素带正电荷与带负电荷的胆汁酸结合排除体外，影响脂肪的乳化。甲壳素与胆汁酸结合并排出体外，胆汁酸排出增加，减少了胆囊中胆汁酸量，致使肝脏从血液中吸收更多的胆固醇转化为胆汁酸，以补充其不足，使血液中胆固醇下降。

三、 降血压

甲壳素是带正电荷的阳离子基因，可与食盐中的氯离子结合，随粪便排出体外，减少氯离子的吸收。降低血糖中的氯离子浓度，使血管紧张素转化酶（ACE）活性降低，致使血管紧张素11形成减少，使内缓激肽增加，血管扩张作用增强，血压下降。

四、强化人体免疫、活化淋巴细胞

甲壳素具有强化人体免疫力，增强细胞免疫、活化淋巴细胞之功效，甲壳素可使体液PH值偏碱性，创造了淋巴细胞攻击癌细胞的最佳环境，提高杀伤癌细胞的功能。甲壳素能增强体液免疫功能，活化巨噬细胞，增强其吞噬能力。

五、抑制非正常细胞生长、扩散和转移

甲壳素是带正电荷的聚阳离子，能吸附到癌变的细胞表面，并使电荷中和，从而抑制癌细胞的生长。起到抑制和防止肿瘤扩展和转移的作用。

六、提高抗肿瘤药物的疗效

低分子量的甲壳素和5-氟脲嘧啶抗肿瘤药物，可提高其治疗肿瘤的疗效。几丁聚糖的水解产物葡萄糖肽可以合成氯脲毒素，该药物作为抗肿瘤药物已在临床应用。

七、排除放射治疗和抗癌药物细胞毒物质

放射治疗时服用甲壳素，其阳离子多糖与自由基具有极强的亲和力，可结合成复合物或吸附后排出体外，可有效的保护正常组织不收损害。另外，甲壳素可有效消除使用抗癌药物带来的有害物质，减缓对脏器的损伤，对脏器起到保护作用，并可减轻化疗出现的不良反应。

(8)甲壳的功效与作用及食用方法扩展阅读：

甲壳质

• 医药

甲壳质的产物作为坚韧和强的材料利于作为外科线。另外有一些不寻常的特性，甲壳素加速人体伤口愈合，甲壳素甚至成为一个单独的伤口愈合剂。 在生医材料上的相关应用研究非常多，具有良好的生物相容性、无生物毒性、价格低廉、容易改质、机械强度较好等优点。

• 美容

甲壳素对细胞无排斥力，具有修复细胞之功效，并能减缓过敏性肌肤，且日本研究证实甲壳素具有抗氧化的能力，能活化细胞，防止细胞老化，促进细胞新生带。甲壳素中亦含有高效保湿成份，它的β葡聚糖也能有效使肌肤含水保湿。

Ⅸ 甲壳素的吃法

甲壳素

甲壳素对人类来说是个比较陌生的名字，它广泛存在于低等植物及甲壳素动物的外壳中。人类最早利用甲壳资源始于中国着名的《本草纲目》中就记载：蟹壳有破瘀消积的功能。"蟹"字本身即指：解毒的虫类。1811年，法国学者布拉诺首先在蘑菇类中发现了甲壳质，从此人类开始了漫长的研究与应用。甲壳胺又称为几丁质、壳聚糖、壳糖胺、甲壳素、第六要素等。广泛存在于虾蟹、昆虫、植物的茎叶之中。

甲壳素又名甲壳质、壳聚糖，是一种化学结构与纤维类似的高分子多糖，它广泛存在于昆虫、甲壳类动物的硬壳以及菌类的细胞壁中。近年来，研究人员对甲壳素及其衍生物进行了研究，提供了许多有价值的资料，展示了它广阔的应用前景。本文对甲壳素在医药上的应用做一简介，以利于这一资源的开发和利用。
一、甲壳素的药理作用
1.抗菌抗感染 甲壳素及其多种衍生物均具有不同程度的抗感染作用，以甲壳素六聚糖为最强。小分子的脱乙酰甲壳素具有质子化铵，质子化铵与细菌带负电荷的细胞膜作用，吸附和聚沉细菌，同时穿透细胞壁进入细胞内，扰乱细菌的新陈代谢及合成而具有抗菌作用。夏文水、吴焱楠研究认为，相对分子量为1500的脱乙酰甲壳素对大肠杆菌的抑制效果最强，随着分子量增大，则抑菌作用下降。正光华发现，脱乙酰甲壳素对金黄葡萄球菌、大肠杆菌、小肠结尖耶尔氏菌、鼠伤害沙门氏菌和李斯特单核增生菌，均有较强的抑制作用。中国纺织大学吴清基教授已成功地将甲壳素制成无纺布、流延膜、涂层纱布等多种医用敷料用于临床，其中甲壳素与醋酸制成的无纺布透气透水性能极佳，用于大面积烧伤烫伤，抗感染和促进伤口愈合效果很好。目前上海市每年可生产甲壳素医用材料约100吨。
2.降脂和防治动脉硬化 魏涛等采用含胆固醇1％和脱氧胆酸钠0.2％的合成饲料喂大鼠28天，在诱发高血脂症的同时，经口服脱乙酰甲壳素观察其对高血脂症的影响。实验设高脂对照组和低、中、高三个剂量实验组。结果表明，脱乙酰甲壳素中、高剂量组的总胆固醇及总甘油三酯含量与高脂对照组比较，前者降低了10.5％、14.2％，后者降低了18.8％和26.1％，低、中、高剂量三实验组的高密度脂蛋白胆固醇与高脂对照组比较，分别升高了16.5％、32.7％和50.4％。顾云等对31例高血脂成人患者进行口服脱乙酰甲壳素降脂试验，30日后检查，胆固醇、甘油三酯下降，低密度脂蛋白胆固醇下降，高密度脂蛋白胆固醇、脂蛋白均无明显变化。
3.抗病毒 许多科学家已从多方面证实了甲壳素硫酸酯的抗病毒活性。Derek Horton等证明氨基上含有SO42-的甲壳素衍生物对血液病毒有显着抑制作用。1992年Vorcellotti等发现甲壳素磺化衍生物能抑制哺乳动物的病毒感染，特别是能抑制和治疗艾滋病病毒感染，抑制其复制的IC50为7微克/毫升，同时也能抑制劳舍氏白血病病毒和单纯疱疹病毒。
4.抗肿瘤 小分子甲壳素具有优良的抗肿瘤活性，特别是甲壳素六聚糖具有很强的抑制肿瘤的作用。日本爱媛大学奥田教授经实验确认，甲壳素在64微克/毫升的浓度时就能增强淋巴球细胞杀死癌细胞的作用。铃木茂生报道，脱乙酰甲壳素能直接抑制艾氏腹水癌细胞的作用，在含有1×105的癌细胞溶液中，加入0.5毫克/毫升的脱乙酰甲壳素，24小时后癌细胞完全死亡。Saiki I报道，硫酸甲壳素和硫酸羧甲基甲壳素对黑色素瘤肿瘤细胞有明显的抑制作用，且作用呈量效关系。福建师范大学刘艳如等对小白鼠接种S180肿瘤细胞，设对照组和甲壳素实验组，实验表明脱乙酰甲壳素对S180小鼠癌细胞有明显的抑制作用。目前国内外研究者对其抗肿瘤作用十分关注。
5.抗凝血 Muzzarelli等在五六十年代就充分认识到甲壳素硫酸酯的化学结构与肝素相似，预示此类化合物有抗凝血活性。1985年Hirano报道，分子量26000,O-位双硫酸酯甲壳素的抗凝血活性是肝素（174单位/毫克）的1.9～2.2倍。
6.其他 张桂英等证明，脱乙酰甲壳素具有良好的抗辐射性能。蒋莉等研究表明，脱乙酰甲壳素能保护肝脏，提高肝脏抗氧化能力。沈阳铁路总医院高风兰应用脱乙酰甲壳素口服治疗心绞痛5人、心律失常4人、顽固性心衰4人，均收到满意疗效。此外，某些甲壳素衍生物能结合Fe2+，增强胃肠道的吸收功能，用于治疗铁缺乏症。
7.在甲壳素被发现的一个多世纪以来，人们一直把甲壳素当作废物，因为甲壳素不溶于水、稀酸、稀碱和其他有机溶剂，开发的成本要比纤维素直接利用高得多，随着人类智慧增长，科技发展，人们发现甲壳素有纤维素所没有的特性，是目前世界上唯一含阳离子的可食性动物纤维，也是继蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质以外的第六生命要素，甲壳类动物经过化学经过化学或生化处理后生成溶于稀酸
的物质--甲壳素和衍生物聚糖，可以应用在工业领域（如取代塑料）、农业领域（不需要农药的肥料），化妆品领域（调整皮肤等）、医药、膜材料和其他环保、健康领域。经过20余年的不断研究与临床实验，奇迹不断涌现。既可抑制癌症、肝病、糖尿病，降低胆固醇，又有增强人体免疫力，防止老化等一系列神奇功效。由于其巨大的经济价值，在国内外已广泛地应用于医药、食品、工业等各个领域，目前我国这一技术已达到国际先进水平。

Ⅹ 甲鱼壳的妙用，吃法。

甲鱼壳除了营养价值高是美味菜肴以外，还有很高的药用价值。

现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

甲鱼壳可以烤熟后冲水喝，如果用来泡水喝一定要咨询相关专业人士，因为其本身含有药用作用，多吃可能导致身体不适。

(10)甲壳的功效与作用及食用方法扩展阅读

甲鱼的营养价值很高，很多人吃甲鱼的时候都只吃甲鱼的肉，其实甲鱼壳的功效作用丝毫不亚于甲鱼，甲鱼壳的别名又叫鳖甲、上甲、鳖壳、团鱼壳、鳖盖子等，甲鱼壳捣碎，磨成粉后吃下可以防癌同样可以退烧。

有时家里的米经常有虫子光顾，那么放点风干的甲鱼壳吧，可以起到很好的驱虫效果。

参考资料来源：网络——鳖甲