赤小豆的食用方法和功效

❶ 赤小豆的用法与功效

【别称】赤豆、野赤豆、红皮豆、红豆、朱赤豆。

【形态特征】一年生草本植物，高达75厘米。茎直立或半攀援，有显着的长硬毛。叶互生，三出复叶，具长柄，托叶披针形或卵状披针形，小叶卵形或卵状披针形，叶脉上有疏毛，纸质。花黄色，蝶形，腋生于短的总花梗上。荚果圆柱形或矩圆形，两端圆钝或平截，长五～八毫米，直径3～6毫米，种皮赤褐色。秋季采种子晒干。

【生长环境】广东、广西、湖南、江西、江苏等省有分布，多栽培。多生于田园中或栽培。

【性味功效】味甘、酸，性平。利水消肿，解毒排脓利湿退黄。

【验方精选】第一方：赤小豆20粒。

用法：取上药，用着苦胆1个，将赤小豆装入若胆中，挂房檐下阴干后研末。每日2克，分2次用水冲服。

主治：顽固性呃逆。第二方：赤小豆120克。

用法：取上药，与猪脾脏1个一起，经常煮服。

主治：糖尿病。第三方：赤小豆一斤。

用法：取上药，与活鲤鱼1条(重一斤以上)一起，煮至豆烂。将豆、鱼、汤分数次服完，每日或隔日1剂，连续服用，以愈为止。

主治：肝硬化腹水。第四方：赤小豆30克。

用法：取上药，与红豇豆30克、红枣10～15枚一起，煮烂。晨起空腹或临睡前服1次，1个月为1个疗程。长期当饭吃效果更佳，不宜放糖。

主治：高血压病。第五方：赤小豆50克。

用法：取上药，与糯米50克一起，加水适量煮粥。服时，若赤痢加白糖50克，白痢加红糖50克，胃能受纳者1次顿服，不能受纳者分2次服，每日3次。儿童酌减，每日3次。

主治：细菌性痢疾。第六方：赤小豆1一斤。

用法：每次取半斤，煮汤饮浓汁，每日早晚服用，连用3～5日。

主治：产后缺乳症。第七方：赤小豆一斤。

用法：取上药，加水5000毫升、食盐30克煮至豆烂。冷却后随意饮用。

主治：中暑第八方：赤小豆适量。

用法：研为细末，撒于患处，或用鸡蛋清调涂患处。

主治：婴儿湿疹。

❷ 赤小豆的功效与作用及食用方法 赤小豆有什么营养

赤小豆的功效与作用
1、清肠排毒润肠通便
赤小豆中含有大量的膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，清理肠道中的垃圾与毒素，平时食用能清肠排毒也能预防便秘，另外人们多吃一些赤小豆还能吸收一些皂甙和磷脂，它能预防高血脂和高血糖也能防止结石生成。
2、利水消肿
利水消肿也是赤小豆的重要作用，它对人们因心脏病和肾病引起的身体水肿还有肝硬化引起的腹水以及脚气浮肿等症都有很好的治疗作用，平时需要时可以直接用它煮水喝，能让水肿很快消退。赤小豆还能预防黄疸，它能让黄疸尽快消退，平时它可以用于人类黄疸性肝炎的辅助治疗。
赤小豆的食用方法
1、赤小豆粥
赤小豆在生活中有多种不同的吃法，煮粥就是它的常见吃法，平时煮粥时需要准备赤小豆一百五十克，糯米一百五十克，赤砂糖十克，把准备好的赤小豆提前用清水浸泡，然后与淘洗干净的糯米一起入锅加清水煮制粥，在粥快要煮好时加赤砂糖调匀就能出锅食用。
2、赤小豆鲫鱼汤
做赤小豆鲫鱼汤时需要准备赤小豆一百克，鲫鱼二百克，大蒜和陈皮以及姜片还有食用盐都要少量准备一些。把准备好的鲫鱼清理干净，放到砂锅中，加入洗好的赤小豆再放足量清水，随后放大蒜和姜片与陈皮再加足量的清水，用大火烧开再用小火炖一个小时，出锅前加食用盐调味就可以。

❸ 赤小豆的主治功效有哪些

主要成分：淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、烟酸、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、铁、磷、钾、镁等成分。性味归经：性平，味甘、酸，入心、小肠经。功效主治：利水消肿，解毒排脓，和血退黄。主治水肿、脚气、黄疸、泻痢、痈肿、便血等症。用法用量：9～30克，入汤、丸、散，也可煮粥食用。外用适量，生研调敷。

❹ 红豆的食用方法

主料：红豆100g、红枣15粒

辅料：红糖适量、枸杞适量

1、准备食材。

❺ 吃赤小豆的好处和作用，赤小豆怎么吃最好

吃赤小豆的好处和作用

现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。
赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。
赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

赤小豆食用方法
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

❻ 赤小豆有什么功效与副作用

赤小豆又称红小豆、朱赤豆等，它营养全面，口味清香独特，是老百姓经常食用的东西，食用方法有很多，但未必每个人都了解它。那么，赤小豆的功效与副作用具体有哪些?
赤小豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，赤小豆的蛋白质含量为17.5%一23，3%，淀粉48.2%一60.1%，食物纤维5.6%一18.6%。除此之外，赤小豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。
因此，赤小豆有3大功效：
1)赤小豆可以治热毒下血，其味甘，性平，健 脾利湿、散血解毒。用汤加红糖，能补充缓急，有和血止痛的功效;
2)赤小豆具有良好的润肠通便、降血脂、降血压、健美减肥、预防结石的作用;
3)赤小豆可以刺激肠道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;
我们中国有句古话：凡药三分毒!无论是什么药都有它的副作用，赤小豆亦不例外。虽然赤小豆有减肥的作用，但久食赤小豆则令人黑瘦结燥，严重时会影响消化系统的吸收。还有就是阴虚而无湿热者，及小便清长者忌食赤小豆。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话，会引发非常严重的后遗症。

❼ 赤小豆的功效与作用是什么

清肠排毒润肠通便：赤小豆中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，清理肠道中的垃圾与毒素，平时食用能清肠排毒也能预防便秘，另外人们多吃一些赤小豆还能吸收一些皂甙和磷脂，它能预防高血脂和高血糖也能防止结石生成。

利水消肿：利水消肿也是赤小豆的重要作用，对人们因心脏病和肾病引起的身体水肿还有肝硬化引起的腹水以及脚气浮肿等症都有很好的治疗作用，平时需要时可以直接煮水喝，能让水肿很快消退。赤小豆还能预防黄疸，能让黄疸尽快消退，平时它可以用于人类黄疸性肝炎的辅助治疗。

(7)赤小豆的食用方法和功效扩展阅读：

注意事项：

1、凡阴虚虚热，津液耗伤者慎用。

2、这里所说的红豆，并非相思子。虽然相思子亦称红豆，与赤小豆相似，但相思子学名鸡母珠，有剧毒，不可食用。

3、红豆杉属于红豆杉科，为常绿乔木，非属豆科，与赤小豆无关。红豆杉常用于治疗恶性肿瘤，虽有增强免疫功能，但有肝毒性，不能用于食疗，通常只用于肿瘤的治疗。

❽ 赤小豆适合哪些人吃 赤小豆的食用禁忌

适合：

1、肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好。

2、产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。

忌食：

尿多之人不宜食用赤小豆。赤小豆煮汁久食赤小豆令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者者忌食赤小豆；被蛇咬者百日内忌赤小豆。

(8)赤小豆的食用方法和功效扩展阅读：

在熬煮时，赤小豆比较难煮烂，一般适合煮汤；而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥；在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。

《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。

因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。

参考资料：赤小豆-网络

❾ 吃赤小豆的好处和作用，赤小豆怎么吃最好

吃赤小豆的好处
1、利水消肿，赤小豆里面含有非常丰富的皂角苷，可以达到非常不错的利尿效果，当出现肾病或者肾炎水肿问题，吃一些赤小豆都可以达到很好的改善效果，有小便不利的人也可以适当的吃一些。
2、美容瘦身，赤小豆对于爱美的女性来说都是可以吃的，里面含有非常丰富的膳食纤维，可以让肠道蠕动的速度变得更快，还可以起到通便以及润肠效果，赤小豆又可以消肿，经常吃一些也可以达到瘦身作用。
3、催乳，赤小豆还可以让产妇的乳汁分泌变得更多，可以和其他的食材搭配在一起煲一些汤来喝，里面所含有的叶酸又可以补充身体所需要的营养，而且还可以达到催乳效果。
赤小豆食用方法
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。