莴苣蛋汤的功效与作用及食用方法

① 莴苣煨汤好喝吗

莴苣煨汤好喝

1、莴笋做汤要先焯水才能吃吗

莴笋做汤不用先焯水可以直接煮。

莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素,而草酸极少,开水焯反而会让莴笋损失很多营养,所以洗净、去皮、切块后,莴笋就可以煮汤了。

2、莴笋汤的做法之一

主料:豆腐200克,胡萝卜、水发冬菇各25克、莴笋叶适量。

调料:盐、味精、香油、植物油、姜末、鸡汤。

做法:

2.1、豆腐洗净,切小块;胡萝卜洗净,放入沸水内焯熟,捞出切成小丁;水发冬菇洗净,切小丁;莴笋叶洗净后切碎。

2.2、锅内倒植物油烧至七成热,加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒,然后加入鸡汤、豆腐块烧沸,放入莴笋叶、姜末略煮,加盐、味精调味,出锅前淋入香油即可。

吃莴笋的注意事项

莴笋含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。一般人群都是可以吃的,但在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转哦。

3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。

4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式,高温过久会破坏莴笋里面的营养素哦。

5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋哦。

② 莴苣能做汤吗

莴苣做汤其实也是可以的，而且莴苣营养价值比较高，用来做汤方法也非常简单，直接切成片放进锅里煮出来就好了，汤汁的味道还是很鲜美的。
以上资料仅供参考。

③ 小豌豆香莴笋汤有什么功效和作用

豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。正因为如此，豌豆还有宽肠的作用，所以吃了会放屁

④ 莴苣汤怎么做

主料：

莴笋 2根

鸡蛋 2只

鹌鹑蛋 7~~10个 随心配

榨菜 少许

盐味精糖小葱 少许

步骤：

1. 莴笋去外皮 切成片再切成丝 洗干净备用

2. 鹌鹑蛋是买现成的 也可以买生的 自己煮熟了剥壳

3. 起油锅 放一点点小葱 放莴笋丝 煸炒

4. 一两分钟就可以了 放榨菜 放鹌鹑蛋 放适量盐 放水 大火

5. 等待的时间可以调蛋 鸡蛋加一点点盐在碗里打散

6. 大火滚开了转小火 三分钟

7. 等莴笋丝有点酥烂了 下蛋液 再开大火 适量加减盐和糖 放味精 起锅了

⑤ 莴苣叶蛋汤的做法，莴苣叶蛋汤怎么做好吃，莴苣

莴苣叶蛋汤的做法
主料
莴苣叶
300克
蛋
1只
辅料
盐
适量

步骤

1.热锅冷油

2.倒入打散的鸡蛋

3.鸡蛋熟了后倒入开水

4.水开后放入洗净的切断的莴苣叶子

5.水开后放入盐

⑥ 莴苣鸡蛋汤的做法，莴苣鸡蛋汤怎么做好吃，莴苣

主料：莴苣1根、鸡蛋2个、黑木耳30g；
辅料：食用油适量、盐适量、味精少量、生姜适量、料酒少量、葱适量
莴苣洗干净切成滚刀块
黒木耳温开水发好洗干净备用
鸡蛋放入几滴料酒.少量盐搅拌均匀备用
葱切段.姜切丝备用
锅里放油热后放入姜丝
放入莴苣黑木耳翻炒2分钟
加入适量开水
放入适量的盐盖起锅盖大烧开再扭小火烧3至4分钟
加入鸡蛋用铲子慢慢的在锅边向锅底铲动，防止鸡蛋粘在锅底烧焦，后盖起锅盖煮至蛋花形成
后放入葱段.味精起锅，这时一碗清淡而美味的莴苣鸡蛋汤就可以品尝了！

⑦ 莴笋蛋汤怎么做好吃

莴笋叶鸡蛋汤

主料

莴笋叶1把 鸡蛋4只

粉丝一把 大蒜适量

食用油适量 盐、酱油等适量

莴笋叶鸡蛋汤的做法步骤

1. 把料备好，鸡蛋打散、莴笋叶切段葱姜拍破切碎，粉丝略洗。

2. 锅烧热倒油，鸡蛋煎好盛起。放少油入姜蒜略炒，加水煮开，放莴笋叶、粉丝，水开后加入鸡蛋，放盐、酱油调味后即可。

3. 此菜原料不耐久煮，少煮一会久可盛出，有些脆嫩鲜香。

⑧ 莴笋的功效与作用及禁忌，莴笋的食用方法有哪些

1. 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等

2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃

3.焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感

4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应

5.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。

莴笋的功效与作用

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

⑨ 莴笋蛋汤怎么做好吃，莴笋蛋汤的家常做法

步骤
莴笋蛋汤的做法步骤11.莴笋去皮切片（喜欢莴笋叶子的也可以留点做汤）
莴笋蛋汤的做法步骤22.热锅倒入油，再加入一些葱炒一下，这样会比较香。
莴笋蛋汤的做法步骤33.锅中倒入预先洗净的虾，稍微炒至变色，盛起。
莴笋蛋汤的做法步骤44.防止太油，不用另外加油，倒入莴笋，加少许盐翻炒。
莴笋蛋汤的做法步骤55.莴笋中加入适量水，再加入事先预备好的金针菇和虾，一起煨汤。待水沸，加入搅拌均匀的鸡蛋液。
莴笋蛋汤的做法步骤66.加热少许，加入适量鸡精，盛起，淋入芝麻油，色美味鲜。

⑩ 莴笋和鸡蛋能一起吃吗

可以的，无论什么食材一起吃都不要吃的太多了，都不会有问题，否则都容易引起消化不良
营养价值
莴笋中含有含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾元素、磷元素、钙元素、钠元素、镁元素、碘元素、铁元素、氟元素、叶酸、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素K等成分。
1.莴笋中含有丰富的膳食纤维，能促进肠壁蠕动、使feng便吸水膨胀，促使feng便排出，能够缓解多种便秘。
2.莴笋中含有钾元素，可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，有降压、降血糖的作用，适宜高血压、糖尿病患者食用。
3.莴笋含有少量的碘元素，可以起到调节情绪的作用，因此食用莴笋还能消除紧张，帮助睡眠。
4.莴笋中含有丰富的维生素B族，是人体新陈代谢不可缺少的营养成分，可以促进皮肤健康、帮助皮肤抵抗日光的损害、促进细胞再生，因此皮肤粗糙者也可以常食莴笋。
5.莴笋中含有的维生素K可以参与合成维生素K依赖蛋白质，进而调节骨骼中磷酸钙的合成，因此妇女及老人不妨常食用含有维生素K的莴笋，能有效降低骨折的危险性。