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蚕豆瓣鼓的食用方法

发布时间:2022-04-19 02:23:04

A. 四川鱼香肉丝正宗做法

因为喜欢,我很小就跟着菜谱学做鱼香肉丝,但总也做不好,不是这出问题,就是那出问题。

后来入了行,才慢慢了解这道菜并不简单,里面有很多很多细节,哪里是看看菜谱就能做好的。

所以,这次写了个事无巨细的鱼香肉丝教程,大家也能更好地了解鱼香肉丝的神奇。

我们知道,鱼香肉丝里是没有鱼的。那“鱼香”是哪里来的呢?

就是它了——泡辣椒。

腌制后的二荆条的辣椒,炒制后,鲜香似鱼,所以叫鱼香。也有另一种说法,说以前腌制泡辣椒时会放小鱼同腌,所以有鱼香。

右边那碟是泡辣椒碎,要剁得很碎很碎,这种才能更好的呈现出鲜味。

左边则是郫县豆瓣酱。离开四川,这种泡辣椒就很难买到诶,所以很多时候,就只好用豆瓣酱来代替。

为啥豆瓣酱能代替泡辣椒?因为他们都是亲戚,豆瓣酱是70%的泡辣椒,混合30%的蚕豆瓣,再经过6个月以上的腌制发酵做成的。

因为发酵时间更久,以及加了蚕豆瓣的原因,所以豆瓣酱颜色更深一些,味道更重一些。但还是保留了泡辣椒的香、辣、鲜,于是也就被默认是泡辣椒的替代品了。

为拥有小秤秤的朋友们提供配方:泡辣椒/豆瓣酱25克

鱼香肉丝的第二个特点是葱姜蒜味浓郁。

这三样都是很重要的,是形成鱼香味重要的调料,都剁成细末。

姜味道重,少一点,蒜放姜的两倍,葱花多一点没关系。

姜末5克、蒜末10克、葱花15克

纯猪瘦肉切丝(150克)。

最常用的是里脊肉,漂亮,好切。但其实用后腿肉更好,腿肉运动多,肉的口感更好,缺点是筋膜多、不整齐,不好切。

我图方便,也用了里脊肉,嘿嘿。

放入盐、料酒、老抽酱油调味,腌制用的,所以都不用放很多。老抽酱油是上色用的,不喜欢肉丝颜色太深的,可以像我一样改用生抽酱油。

腌制不用很久,5—10分钟就可以了,因为炒菜时还是要调味的,现在腌制,就是加一个基本的底味。

全部拌匀,最好能多拌一会,这样肉丝的口感更好。

然后准备一碗水淀粉,小碗里倒入淀粉,再加入等量的水,调匀就可以了。

水淀粉很神奇的,有机会细讲。

然后舀一些水淀粉在肉丝上,拌匀,看到表面包裹着一层白霜,就可以了。

这一层水淀粉,会在炒制的过程中,受热发生一种叫做“糊化”的反应,形成一层保护膜,锁住肉丝中的水分不流失,这样肉的口感就会更嫩。

各地鱼香肉丝最大的不同,估计就是配料了。

在四川,以及教科书上的做法,都是以青笋丝为主。

青笋水分太多,最后会导致鱼香肉丝水汪汪的,所以要放一点盐腌一下,10分钟后就蔫下来,水分也流出来了。

而如果在其他地区,青椒、胡萝卜、木耳、冬笋等配料,则更为常见。

这些配料同样要提前处理一些。不同于青笋,它们的问题在于不易成熟,如果不提前处理,等它们下锅炒熟,肉丝就已经炒老了、柴了。

冬笋丝焯水就好。

青椒、胡萝卜要放点油炒一下。

木耳容易熟,不用处理,直接切丝。

处理好就先盛出来,备着。

接下来是关键步骤——调味汁。

这个步骤直接决定了鱼香肉丝最终的味道。

什么不像其他菜肴那样,一边炒菜,一边放调料?因为鱼香肉丝要快速成菜,而调料又多,一个调料一个调料的放来不及,又不利于各种味道的融合,所以把全部调料混合在一起,一起下锅。

先放糖,一大勺(8克),然后倒四川保宁醋,淹没糖(10毫升)。

如果是山西老陈醋,酸度高,要减少用量,用恒顺香醋,则可以多放一点,因为酸度较低。

糖的甜,醋的酸,完美的融合在一起,提供微微的酸甜味,是鱼香肉丝重要的特色。

然后倒入料酒,只需醋一半的用量(5毫升)。

生抽酱油5毫升。料酒和酱油,是大多数家常菜都会加一点的,去腥增香。

加入盐一小撮(1克),因为泡辣椒里有盐,腌肉时也放了盐,所以不需要很多盐。

水淀粉25毫升,这时的水淀粉,和之前腌肉丝时的作用就不一样了,这是为了水淀粉糊化后,促使汤汁浓缩,这样汤汁就会变得更浓郁稠厚。

但这个度不好把握,一不小心做成一团黏糊糊的浆糊,也是常有的事,要做的是保持耐心,不要摔盘子,再接再厉。

最后是高汤25毫升,没有高汤就用自来水,不影响的。这个也很重要,不然水淀粉糊化以后,浓缩谁去?最后就只好干巴巴的了。

这里确实是一个难点,最好用秤来称,毫升直接按1:1换算成克。没有的话,就先舀一勺醋,然后以醋味基准配其他的调料。

好了,我们终于要开始做菜了。

锅烧热,稍热一点不容易粘锅,而且有助于爆炒,快速成菜。没办法,家里的火力远不如餐厅,只好锅烧热一点来找补。

锅里倒入油,要多一点油,不然油少,火力又不够,肉丝肯定不滑嫩。实在不想吃太多油,那就炒完肉丝以后,再把油倒出去。

火开到最大。

中高油温,就可以倒入肉丝。油温太低了,肉丝表面的淀粉容易脱落,油温太高了,容易沾粘。

因为锅很热,油足够的话,肉丝十秒钟之内,就可以变色了。炒散变色之后,就赶紧先盛出来,再炒就老了。

放心,这时候已经熟了

B. 小黄鱼烧蚕豆瓣的做法

小黄鱼烧蚕豆瓣的做法
1、小黄鱼清洗干净,蚕豆去皮清洗。葱姜切丁。
2、锅烧热放油,在放入葱姜炒出香味放入小黄鱼煎至两面微黄。
3、豆瓣煸炒片刻放入辣豆酱,少许糖,盐。继续煸炒然后加适量的水,放入煎好的小黄鱼,盖上锅盖烧。
4、煮沸再小火煮五分钟左右,等汤汁快干,加少许鸡精就可以吃了

C. 蚕豆的功效与作用及禁忌,蚕豆的食用方法怎么做好吃

蚕豆的禁忌
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一般人都可食用。
1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用。
2、中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
3、有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要慎吃。
注意,患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。10岁以下儿童要慎食新鲜蚕豆。因为某些孩子在吃了蚕豆后,全身皮肤会发黄,出现黄疸和血红蛋白尿(尿色加深),因而取名为“蚕豆黄”。其原因是这些孩子的红细胞内缺乏一种“葡萄糖-6-磷酸脱氢酶”的物质。当这些孩子吃了蚕豆后就容易发生溶血而出现黄疸,造成严重贫血。
蚕豆的营养价值
1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
2、蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
3、蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。
4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
5、现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
蚕豆的功效与作用
蚕豆含蛋白质、碳水化合物和少量脂肪等,所含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础,膜的通透性等亦都依赖于磷脂,对人体补充营养物质大有益处。中医认为它能健脾养胃、清热利湿。
1、蚕豆壳烧炭研末 加黄丹少许 用香油调敷患处 治黄水疮。
2、蚕豆壳烧炭研末 或加冰片少许 用香油调敷患处 治天疱疮。
3、蚕豆壳炒熟研末 每次10克 加白糖少许 开水调服 治胎漏。
4、蚕豆壳炒熟研末 每次10克 用黄酒送服 治产后风。
5、蚕豆梗苗150克 水煎加甜酒服 治产后腹痛。
6、蚕豆花阴干研末 每次10克 用开水冲服 治吐血鼻血、妇女白带。
7、蚕豆花10克 开水泡当茶饮 治高血压 咳血。
8、蚕豆磨粉 每次服10克 红糖调食 治膈食。
蚕豆的做法大全
一、清炒蚕豆
原料:鲜蚕豆500克。
调味料:食用油40克,碎葱少许,糖、盐、味精各1小匙。
做法:
1、将油烧至八分热,放一些碎葱,然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大,使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮,一般来说,水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿,嫩蚕豆焖的时间不必太长,蚕豆起“黑线”后,可多加些水,盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐,用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩,所以需加入一些糖,再加入适量味精,盛盘即可。
二、火腿蚕豆
原料:熟火腿75克、鲜蚕豆300克。
调味料:白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克。
做法:
1、将蚕豆剥皮、除去豆眉,用冷水洗净,在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。
2、锅置中火上烧热,倒入精制油至热时,将蚕豆倒入,约煸炒10秒钟,把火腿丁下锅,随即放入奶汤,加白糖和精盐,烧一分钟,加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠动炒锅,淋上鸡油,盛入盘内即可。
三、鱼汁蚕豆瓣
原料:鲜蚕豆200克、鲫鱼一条。
调味料:盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许。
做法:
1、将蚕豆洗净,放入沸水锅中,加盐、葱段、姜片,煮至熟后装入盘中。
2、将鲫鱼去鳃、鳞,内脏洗净。坐锅点火倒入油,油至四成热时放入鲫鱼,煎至两面金黄时加入清水,用大火煮至鲫鱼烂、汤色白,放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。
3、将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上,上面撒上少许葱丝即可。
四、雪菜豆瓣酥
原料:雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克。
调味料:料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1/2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙。
做法:
1、瘦肉切丝,拌入调味料略腌;蚕豆洗净、先煮熟冲凉;雪里蕻洗净、切碎。
2、用3大匙油先炒肉丝,变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒,并加入湿淀粉、盐、糖,炒匀即盛出。
五、蚕豆素虾仁
主料:蚕豆300克。
辅料:糯米粉100克,鸡蛋清50克。
调料:盐4克,姜5克,料酒8克,白砂糖3克,胡椒粉3克,香油5克,淀粉(玉米)4克,鸡精2克,植物油20克。
做法:
1、将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出。
2、姜洗净切末待用。
3、取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精,拌匀搓成小细条再捏成虾仁状,用开水烫熟捞出,放入凉开水中待用。
4、坐锅点火倒植物油,油温四成热时,倒入姜末炒出香味,加入料酒、蚕豆、盐、白糖、胡椒粉、高汤。
5、待锅开后放入虾仁,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀装盘即可。

D. 老式的蚕豆瓣酱的做法

麻辣胡豆瓣酱的制作材料:
主料:蚕豆5000克
调料:盐500克,辣椒粉200克,花椒粉200克,姜50克,味精20克

麻辣胡豆瓣酱的做法:
1.将干蚕豆泡涨去皮,蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。
2.然后拌入各种调料,再加冷开水250-400克,装缸密封。
3.每周搅拌两次,30天后可食用。
食物相克
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

来自网络知道

E. 蠙珠暨鱼的丘原膏壤竞物华

淮安属南温带向北亚热带过渡区,地兼南北之宜。除极热极寒之地特产外,五谷杂粮及各种蔬菜水果大都有种植。
淮人祖先最早种植的就是籼,后来又有了粳、糯,且培育出许多优良品种。苏诗中的“红稻”是古泗州特产,煮粥极香。凌桥、白马湖、三河大米晶莹洁白,皆是粳中矫矫者。刘禹锡曾赞美楚州“万顷水田连郭秀,四时烟月映淮清”。明清两代,为了不误农时,规定南方各省北上漕船必须按期过淮,湖广等远省最迟也不得过四月初。故《淮阴竹枝词》唱道:“不到端阳船过尽,沿堤放闸好插秧。”(13)
菽亦是淮安最古老的植物。《淮安府志》:“秋豆尤饶。江南大贾携资贸易,舟载以去,名曰豆客。故‘淮秋豆’之名流传甚远。”“豆油豆饼转贩江南获利为厚,榷关(指淮关)亦以此为大宗巨款。”此地还盛产绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、扁豆、四季豆等。淮安特产“牛头扁”乃蚕豆翘楚,内壳发白,豆仁大而鲜绵,尤宜煮五香蚕豆和炸兰花豆。春日豌豆苗、夏秋青毛豆,都是入馔的时蔬。《清稗类钞·饮食类》载:“豌豆苗之食法,有芼之为羹者,有炒之以油者。淮安人且烫而食之。以苗之生者投沸汤中,本味完足,食者皆甘之,然汤必为鸡汁或豚汁也。”豆制品则是派驻百姓饭桌上的“常任大使”。豆腐、豆浆、豆腐干、千张、豆腐皮、豆腐脑、金钱豆饼、豆腐渣,称豆腐店八大件,兰花干、素鸡干、香干(回卤干)、臭干又叫四小件。淮菜中“平桥豆腐”、“淮鱼干丝”、“蟹黄烩豆腐”皆为名肴。冬天的冻豆腐,别有风味。焐酱豆子“闻得臭,吃得香”。黄、绿豆芽、更是一年吃到头。用各种豆粉及山芋粉做出的粉丝、宽粉,历来行销大江南北。
小麦、玉米、山芋、高粱、花生、芝麻等也是大宗,盱眙的小磨麻油闻名遐迩。还有一种清江“浦楼白汤酱油”,一向“养在深闺人未识”,淮厨清蒸炒烩、炝冷盘、馄饨面条做碗,全用它提鲜托味,实算一件“秘密武器”。海外归人,但凡亲友馈赠土特产,多以携带不便而婉谢不迭,独对此“水货”直受无辞。
因杂粮充裕,乡间大量饲养淮猪与鸡鸽鹌鹑,远销南方各大都市。丘陵山区牛羊遍野。洪泽湖、白马湖、高宝湖边,鹅鸭成群。苇滩草荡中野鸡野鸭野兔四时出没,立冬后格外肥嫩,风味尤绝,戏称“淮安三野”,冬令宴席不可或缺。尤好“烧家野”(家鸭野鸭合烧)、“炖家野”(家鸡野鸡合炖)。
四时菜蔬中,淮安人尤为自珍的是:
淮山药。补中益气、壮阳滋阴、镇心安神、润肤养发,健脾胃、止泄痢、化痰涎,治五劳七伤诸疾。久食令人耳聪目明,增强记忆,延年益寿。淮安人视为“仙物”,素有“无淮山不成席”的说法。“淮羹二妙”之一“淮山鸭羹”,就以其为主料。家常食用也极普遍,炒焖蒸烧煨炖炸无不宜,糕饼烧卖及粥皆可用。
淮笋。即淮安蒲菜,又称“蒲笋”。淮人食之久矣,能做出数十道蒲肴。汉初辞赋大家、淮阴人枚乘在《七发》中为楚太子开出的食单,第一品菜肴就是“犓牛之腴,菜以笋蒲。”称“此亦天下之至美也”。此菜洁白如羊脂玉箫,清脆鲜嫩,早春,尤金贵,按根数卖。故清段朝端《春蔬》七首,即以蒲菜开篇:“春蔬哪及吾郡好,入馔蒲芽不论斤。”南宋绍兴六年,梁红玉随丈夫驻军楚州,回到了阔别多年但已成了一片战争焦土的家乡。她带领宋军将士“织薄为屋”,挖蒲根充军粮,艰难度过了根据地草创时期。从此,蒲菜又称“抗金菜”。自南宋后,淮安人只要忆乡,口中即泛此味。顾达“一箸脆蔬蒲菜嫩”,尚属病中思乡;阮葵生则岁岁年年“远心长日绕菰蒲”。
淮杞。唐时,楚州城内西南隅有口古井,井边有一棵千年枸杞树,根深入井,其水甘冽,饮之能令人寿。开元五年建佛寺,井居其北院。众多名流先后题咏不绝,以刘禹锡、白居易二诗最为着名。李时珍在《本草纲目》中全文引用了刘禹锡《楚州开元寺北院,枸杞临井,茂盛可观,群贤赋诗,因以继和》:“僧房药树依寒井,井有香泉树有灵。翠黛叶生笼石甃,殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖,根老新成瑞犬形。上品功能甘露味,远知一勺可延龄。”淮人春日好采撷枝头嫩苗——枸杞头,切碎加高汤做羹,名曰“碧玉羹”,与“白玉箫”(虾籽烧蒲菜)并称“淮蔬双璧”。也可凉拌,焯后以白汤酱油、麻油拌食。枸杞子多用来炖汤配菜。
淮菘。即笆菜,系野菘的人工培育品种,为当地名特产。因叶大茎细,极易倒伏,畦间需立笆挡风,故名。冬季上市,多用其配烧牛脯、羊肉、猪大肠,或衬肉饦,以其耐锅,禁得住回热。与香菇虾米火腿丝加汤炒,葱脆有咬嚼,更妙。到了春天,长成“老芜菘”就不值钱了,人多大捆买回家用咸肉汤或猪油煮菜饭,或切碎腌春菜,炒蚕豆瓣。因此淮安有句古谚:“有了小汤菜,不数老芜菘。”以讽刺喜新厌旧的男人。
淮安“小狮头”。黄芽菜中的优秀品种,棵儿不大,裹得极紧。菜心金黄可见,冬天常用开水稍烫后切细丝,与虾米、五香花生仁拌作凉盘。
淮安萝卜。一年四季都有。早春小萝卜头生吃凉拌都好。“冬至萝卜赛羊肉”,红烧白煮皆宜。做圆子做馅子做“油端”,也总少不了它。遇荒年还充粮当饭。钵池山特产一种青萝卜,除底部与根须埋在土里外,大部长出地面,故叫“土上蹲”。头青尾白,内外翠绿。吃起来甘甜脆嫩,清凉爽口。小贩把它打成丫,沿街当水果卖。戏园里、浴室中亦专售此品。清宴园的达官贵人们“今日嫌肉腻,明日怒鱼腥”,更是餐后必备,以供消食化痰。一时竟有“广南荔枝山东梨,不抵清江萝卜皮”之奇谈。
淮安有句陈言:“满船荸荠不及半篓茨菇。”若是以为茨菇品质特佳,故紧缺走俏,价差大,就上当了。其实,那是一种重男轻女的腐陋说法。一年四季,茨菇、荸荠、茭白(淮人称高瓜)、芋头,所获甚多,而销往外地数量最大的莫过于淮藕。生吃清热生津、润肺解酒;熟食健脾胃、养血养生。金湖、洪泽皆莲藕之乡,有百里荷花荡,所产雪藕“味夺杭品”(14)。旧时,湖区常常“菱角鸡头半年粮”。清许凌云《泗水患》:“夹岸芦丁花是壁,依河舫小水为田。劝君莫把清贫厌,菱角鸡首也度年。”即咏此。还有一种菰米,“漂母饭信”的雕胡饭,《七发》中的安胡饭,皆系此米为之。清初人还常食,有张养重《舟中闻笛》为证:“舍北舍南暮水平,山妻吹火逐滩行。生柴自折炊菰米,何处移舟无月明。”后渐退出主食,今已成为招待贵宾的珍品。
各色野菜在淮蔬中占得半壁江山,不可小觑。吴承恩在《西游记》八十六回,一口气列出了家乡三十余种野菜佳品:蒲根菜、枸杞头、碎米荠、黄花菜、白鼓丁、马齿苋、马蓝头、灰条菜、猫耳朵、茭儿菜等等。每年春荒,别说劳苦大众,就是一些寒士,“柴荆静掩贫如洗,敲火寒炊饭野藜”(15),也多靠它充饥下饭。清末山阳曹子求,擅诗文,雅好客,家贫无子,所烹野菜极精,一时有“荠菜孟尝”之誉。四方寒士友人过淮,多宿其甘白斋中,诗咏迭作,汇为《甘白斋集》,传遍南北。

F. 为什么我的阴唇小的一边像贝壳肉,大的一边像蚕豆瓣啊

小阴唇发育时两侧小阴唇大小不一样,不对称属于正常现象,大的一侧因为长时间的与内裤接触并摩擦颜色发黑也是属于正常的,只要没有疼痛感及其它的不适就可以了,需要注意卫生,经常清洗外阴,及时更换护垫及内裤就行了。

G. 菠菜拌豆干,黄豆煲猪脚,香菜蚕豆瓣,红烧牛肉的做法是什么

菠菜拌豆干

食材

牛肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。

做法

1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。

2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

3、再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内煮20分钟即可。

H. 新鲜的蚕豆瓣可以冷冻起来吗冷冻后不知道还好吃吗

可以的,把蚕豆剥好后马上放在速冻里(选你每次的食量分装成一小袋一小袋),要吃时拿一袋出来就可以,不用解冻,直接放在锅里炒就可以,在速冻可以放几个月呢~

I. 蚕豆瓣蒸腊肠的做法,蚕豆瓣蒸腊肠怎么做好吃

J. 作文 饭桌上的故事

习作:《饭桌上的故事》
“别人家的饭桌上的故事一般都是温馨的吧!”一个男孩痴痴地说,这上男孩就是我,然而我觉得在自己家的饭桌上的时间是最难熬的,也是最烦恼的。我的父母每次都趁这个时间来“嚼”我的不足,先是“男子单打”,接着升级为“男女混双”,接着又升级,经过多次升级后变成家庭暴力。
那不,今天又来“嚼”我了,这时爸爸在饭桌上的表情十分严肃,丝毫没有笑容,严厉地问:“今天的作业怎么忘记交了?”我一听,就知道凶多吉少,便急中生智,想了条对策,面带笑容地说:“爸爸!今天我打篮球……”还没说完,他就说:“少跟我来弯弯绕,你那小计量我还不知道,快说,今天怎么没交作业?”一计不行再来一计,我现在先吃饭,等吃完饭要做业了看你们怎么“嚼”!可是没扒三口饭爸爸的一声怒吼使我无法再用计谋了,我只好承认了这一切,这时妈妈又开始“嚼”了,从不交作业本扯到长大没出息。我真是百思不得其解妈妈能扯那么远,一桌子好吃的菜都如枯草似的。这时,爸爸开始升级为训斥了,他愤怒地说:“你呀你!怎么能不交作业?以后还敢这样,信不信我…. ”,爸爸的筷子这时已从手中托起,看得都让我心惊胆战,接着,妈妈又训斥了我一句……不知说了多少句,我实在是控制不住自己,委屈地说:“爸!妈!您们这样批评我会让我很委……”啪!爸爸用筷子狠狠地敲了我一下,怒气冲冲地说:“反了还啊!你还敢顶嘴……不吃了!”这时妈妈又说:“这孩子是该打了!”啪!一个耳光打在我脸上,这餐晚饭就这样不欢而散了!我这时站在饭桌前,忍住了自己的泪水。
暴力是说服不了任何人的,更说服不了我,我越想越委屈,一个孩子在学校犯了点鸡毛蒜皮的小事至于这样吗?为什么一个孩子诉说他的委屈能理解成顶嘴,做错事是要挨批,可是为什么偏要在饭桌上发生?学校的作业重如山,培优的作业高于天,我只有在吃饭的时候休闲一下,我的时间大部分是在书桌上度过的,我的时间也是很紧的,我只有在这时候陪您们谈心、聊天,感受一下家庭带来的温馨与温暖,可却是这样被您们给搅了!那我岂不是成了一台“学习机”了?请您们站在孩子的角度上放下屠刀,饶了我吧!
我希望能改变饭桌上的故事,更希望能让这个故事永远美妙、快乐!

------本文作者:孙博------

作者:快乐小猪101 2008-4-10 16:20 回复此发言

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2 罗奕琛习作:《饭桌上的故事》
虽然是以前的事儿了,但仍记忆犹新,在同一时间,同一个饭桌上发生了一件事儿,也因为这事,我喜欢上了饭桌,喜欢上了吃。
那几天,爸爸妈妈闹矛盾,僵了快一个星期了,我很担心,整天疑神疑鬼的。唉,两个人明明想和好,但谁都互不相让,都不肯让步,丢掉那讨厌的面子,向对方道歉。难道他们不知道“忍一时风平浪静,退一步海阔天空”吗?真拿他们没办法。
最麻烦的时间又来了,每次一家人坐在一起围着饭桌,是闹得最僵的,也是比“内功”的时候,真是不吵比吵还恐怖。
外婆不在家,妈妈又“罢工”了,我又不会炒菜做饭,爸爸只好自己下厨了。好久没有做菜的爸爸炒了一桌漂亮的菜,妈妈眼里有一种激动的感觉。我小心翼翼地拿起筷子,真是不尝不知道,一尝吓一跳!“什么味儿呀这是?”我一脸痛苦状,“酸甜苦辣咸,爸爸你可真是‘面面俱到’啊!”妈妈拼命忍住笑,爸爸则是一脸的难堪状瞧着妈妈,原本充满火药味儿的晚餐,现在则充满了和平。可好景不长,妈妈见爸爸看着她,脸色立即变得阴沉沉的,饭桌又充满了火药味儿。
也许出于好奇,妈妈拿起筷子,尝了一道菜,刚放进嘴里,就喷了出来,爸爸赶忙帮妈妈捶背、捏肩,还连声说:“对不起”,妈妈则不意思地说了声“讨厌”。
没想到,矛盾就在这不经意中化解了,这顿饭我们有说有笑,火药味儿一点也没有了,充满和平,我们还在谈关于吃方面的事,我顿时感觉幸福极了,因为,我一直拥有着一个幸福的家。
现在,你们应该知道我为什么喜欢吃了吧,因为吃可以调节人的情绪和化解矛盾,而且,人生就像饭桌上的五道菜,你不能只吃甜的那一道,你还得尝酸、、苦、辣和咸各种口味,这样,也算一个完整的人生和一个完整的饭桌。

------本文作者:罗奕琛------

作者:快乐小猪101 2008-4-10 16:22 回复此发言

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3 李家靖习作:《饭桌上的故事》
吃饭是再平常不过的事情,往往会被人忽视。有人问:它也有什么趣味吗?当然有了。
周六,我起来做炒饭,但一不小心,就把盐放多了,更棘手的是,除了炒饭,只剩几个我不喜欢吃的菜了。有回过三次锅的白萝卜丝,有只剩半条的红烧鱼,还有酸包菜炒粉丝,可只剩下一点酸包菜了。
我想:反正今天也不上学,没有上课铃那“紧急撤退”的命令,所以我准备大干一场,反正也没有退路,勉强一下吧,总比因缺粮而全军覆没强。
干了一刻钟,总算有了些成果,对手半军覆没了,可我的兵力也所剩无几,我想“撤退‘了。可造成浪费也不好啊。
短暂犹豫后,我开始调动“援兵“:老干妈辣酱。
可是援兵太少了,一会儿就全体牺牲了,竟然一滴“血”——辣椒油都不剩。
但饭还是要吃的。
于是,我开始改变战术,先是强攻主地,将队伍分散,再轮番进攻,如此一来,情况大为改观。
半个小时后,终于,我军胜利了——那碗不好吃的饭被我干掉了。可我军还是损失惨重,不是饿死也不是撑死,而是咸死的。

------本文作者:李家靖------

万芷萱点评:文章用词精练,十分幽默,饭桌上的故事,要写写事,我想你的作文一定会更吸引人眼球的!

作者:快乐小猪101 2008-4-10 16:36 回复此发言

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4 吴晶习作:《饭桌上的故事》
夜幕降临了,幽蓝幽的天空中点缀着无数小星星,那些闪烁的星星是那么的平静、安详,既像一只只明亮的眼睛,又你一盏盏亮晶晶的银灯。月亮也不甘示弱,她穿着一条迷人的公主服,在夜幕中微笑着......月亮的光照进我的窗子,在看着我们,使我产生了许许多多的幻想......我和爸爸、妈妈、奶奶、表姐、表弟、还有三位朋友们一起吃着晚饭。
我给大家讲了好多离奇而有趣的故事,大家一个劲的夸我是个小神童,我简直高兴的有点忘乎所以了,趁机吹嘘自己,我把脖子扬得高高的,露出一副得意洋洋的神情:“我告诉你们,我现在可是阳光喔的优秀学员哦!老师总是把我的作文粘在教室外面的黑板上,我现在已经是一个成功的人了!哈哈哈哈!......哈哈!”
爸爸一听,便皱了皱眉,显得有些严厉:“你不要有一点进步就沾沾自喜,自以为是,人不能太骄傲了!”说着,还瞪了我一眼。我心里真有点说不出的滋味:奇怪,老爸今天是怎么了,我文章写好了,可他也不夸夸我,反而还骂我,是不是吃错药了?还是被老妈训糊了?
我站了起来,还拍了拍胸,摆出一副得意洋洋的样子,我把头也抬的老高,还瞟了老爸一眼:“那当然,我已经成功了,老师们最喜欢我了,天天表扬我,我还是小明星呢......”大家开始七嘴八舌“
“哇!姐姐,你好棒呀!”
“我说吧,晶晶就是聪明。”
“我也要去阳光喔学作文。”
“是啊!晶晶自从在阳光喔培训作文以后,写作进步很大。”
“哈哈!我表妹就是了不起!我真为有一个这样的妹妹而感到骄傲。”
“嘿!晶晶,你出了名可别忘了我啊!”
“不会,不会的,我怎么会忘记大家......”我越吹越带劲,越说越激动,完全没有注意到爸爸的表情。
“够了,够了!”只见爸爸把勺子往旁边一扔,脸气得比苹果还红,脸上的肉也在抖动着,眼睛里闪着火光,那种眼光可怕极了。我看了看爸爸,心想:老爸今天是怎么了,平时总是笑眯眯的,总不会是打游戏没过关,把气发泄在我身上吧?......
我很不服气爸爸刚才说的那些话,于是我大声喊道:“爸爸!我的嘴巴又不长在你身上,你说让我不说话我就不说话,我告诉你,我今天就是要说!”我的眼睛也瞪得比葡萄还大。
爸爸气得眉毛皱成了一个川字:“你——你——我今天非打你不可,你这孩子太不像话了!说着,爸爸便举起了手,我被爸爸的举动吓得缩到墙角,幸好奶奶拉住了爸爸:“唉!跟孩子斗什么气嘛!”大家都开始你一言我一语。
“哎呀!干嘛呀?”
“就是嘛!和一个小孩过不去,真是的!”
“好了,好了,都别再说了。”
我一气之下,拿起自己的书包,不顾大家的劝说,冲着爸爸:“我早就受够了!今天我要离家出走!”说完后,我便拔腿就跑。
爸爸立刻站了起来,他眼里充满了怒火:“站住!把手给我举起来!”我生气极了:这个爸爸实在是太可恨了!
我站住了,可我就是不举手,于是爸爸大声吼道:“把手举起来!”我大声道:“我就不举!我不是日本鬼子!我不投降!我也不向你屈服!手是我的,我想举就举,你管不着我!”
爸爸再也无法克制自己,朝我冲了过来,一不留神竟踩到一块西瓜皮上,弄得全家人笑得前仰后合,爸爸在一旁也哭笑不得......

------本文作者:吴晶------

作者:快乐小猪101 2008-4-10 16:40 回复此发言

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5 吴方波习作:《饭桌上的故事》
每天吃晚饭时是全家最温馨的时候了,可今天气氛却不同往常,发生了一件不愉快的事。

晚上,随着一声“吃饭了”,大家就聚到了餐桌前,各自拿起了碗筷吃了起来。今天还有大家都爱喝的莲藕汤。大家边吃饭边彼此诉说着一天的快乐与苦恼。

舅妈不时催妹妹吃快点,爸不知为什么也要不停说我。我很不耐烦地顶了一句:“知道了。”换来的却是爸爸大声地朝我吼了一声,我便不再说话了。

过了一会儿,爸爸要喝汤了,一个诡计顿时从我心底冒起,于是自告奋勇地拿下了这个任务。

我来到厨房打开了高压锅,毫不犹豫地就往里加了三勺盐,边加盐,嘴里还小声念道:“让你说我……让你吼我……”

我尝了尝汤的味道,感觉还不错,于是又加了三勺盐,再尝尝,盐的味道已经很明显了。气极败坏的我又连放了六勺盐,等我再尝时,刚舔了一点就立即吐了出来。

我很满意地为爸爸盛了一小碗并端到了他的面前。爸爸刚刚喝一口,连忙转向妈妈问道:“你做汤放了几勺盐?”妈妈说:“放了一勺,后来又放了三勺。”我心想:乖乖,十六勺盐还不整死你!

爸爸又说:“那怎么是苦的了?”妈妈也尝了尝,便开始质问我:“是不是你放了?”我高兴里又带点惊恐的答到“是的。”

“几勺?”

“十二勺……”

“你在锅里放的?” 一家子人齐声问道。

我惊恐的回答到:“是的。”

这时妈妈又尝了尝房里一锅汤说:“全苦了!”舅舅妈妈住里倒了一点水,可还是苦的……

平静的家里一下闹开了锅,爸爸对我说:“你就等着你的‘竹板烧肉’吧!”我一下愣住了。

晚上,爸爸并没有打我,只批评了我一顿,事情过后,这也成了大家饭桌上的一桩事了。

-------------本文作者:吴方波-------------

作者:快乐小猪101 2008-4-10 21:17 回复此发言

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6 王宵汉习作:《爸爸炒青椒肉丝》
今天,外公外婆从武汉回到襄樊,妈妈又出差了,所以家里就只剩下我和爸爸两个人了。

爸爸天天都要工作和加班,很少在家里做饭,这下可好,总不能饿肚子吧!回到家里,他对我说:“今天,我给你炒一盘青椒肉丝怎么样?”我高兴地大叫:“好!”

爸爸先把肉切好,然后再把锅里放上一些油,再把切好的肉丝放进锅里,开始炒起来。这些过程都是在我的监督之下完成的,因为我实在不大放心他的手艺。

当我发现肉被他炒得有香味了,就对他说:“肉炒好了,可以吃了吧!”爸爸却说:“再炒一会儿,万一没有熟,吃了会拉肚子的。”

又过了一会儿,我发现肉开始发黑了,忙对他说:“肉都炒黑了,快盛起来吧!”他却还说:“再等一会儿。”

最后,我感觉连油都被炸干了,一团黑黑的肉丝才被盛到了盘子里。我已是饿得发慌了,看见爸爸终于把肉端了出来,不禁大吃一口……

我不知道该如何形容那个味儿,爸爸连盐都忘了放。我对爸爸说:“这是给人吃的东西吗?”

爸爸用手抓了一块丢进嘴里,然后看看我,说:“要不咱们下馆子?”我立刻又高兴起来:“好!”此时我分明听到爸爸小声说了句:“又要花钱了!”

-------------本文作者:王宵汉------------

作者:快乐小猪101 2008-4-10 21:18 回复此发言

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7 卢思敏习作:《生日比萨饼》
我至今也忘不了那次我与爸爸妈妈一起品尝自制的比萨饼时的那份甜蜜与自豪的感觉。

记得那一次我过生日,我突发奇想为自己做一次比萨饼代替生日蛋糕。我说干就干,和爸爸妈妈一起忙活了起来,过了好一阵子,终于完成了自己创意的一个别具一格的“笑脸娃娃比萨大饼”。

我把比萨饼端上桌,给我的评委——爸爸,和妈妈品尝。只见他们很小心地拿了一块送到嘴里,感觉好象生怕它跑了似的,可吃下后他们却闭上了眼,皱着眉头。这时我心里像吊着十五个水桶一样——七上八下,忐忑不安的看着爸爸妈妈,我心里也没底,这饼是什么味道也不清楚。于是,在他们不注意的时候偷偷地用手指抹了一点上面的酱汁尝了尝,“哎!又甜又酸又辣,好怪的味道!”我也不住轻轻的皱了皱眉头。

这时,只见爸爸妈妈的眉头已经舒展开了,妈妈美美的舔着舌头,自言自语的称赞道:“呀!卢思敏,你什么时候学到这么棒的手艺,真好吃!”说着,便伸出双手把比萨饼拿到自已身前,迫不及待的把比萨饼送入自己的口中。此时爸爸喊到:“这是我的,给我!给我!”说罢一把夺过妈妈手中的饼塞入口中。妈妈瞪着眼睛鼓着两腮含糊不清的向爸爸嚷着“不,这是我的,快还给我!”

我疑惑了,我觉得好像不怎么好吃啊,为什么他们还要这样争来抢去的呢?

转眼间,一个大大的笑脸比萨饼已经被他俩一扫而空,连盘底也舔得干干净净了!我故意十分委屈的埋怨着:“哼!你们怎么也不留点给我吃。”只见他俩像三岁小孩似的舔着手指,打着饱嗝。嘴里还不时的念叨着,“嗯,好吃,真好吃!”我自信的说:“既然我做得这么好吃,那我马上在去做一个。”说罢就吱溜一下跑进厨房。爸爸,妈妈异口同声的喊道:“不用了,不用了,我们已经吃不下了,下次再做吧。”看见他们满脸的奶油和西红柿酱,还有满桌的狼籍,我得意的笑了。

晚上我躺在床上,想着白天的经过,终于想明白了。其实爸爸妈妈是不希望我在生日这天伤心,所以才争抢着吃着我做的比萨饼来肯定我的劳动成果,而事实上我做的那个比萨饼真的很难吃……我的脸上不知何时露出了甜蜜的笑容。爸爸妈妈的爱就像一股股清泉无声地滋润着我的心田,伴着我健康的成长。

我永远也不会忘记那次和爸爸妈妈一起品尝自制的生日比萨饼时的快乐,那是爸爸妈妈给我的最珍贵的生日礼物!

----------------本文作者:卢思敏---------------

作者:快乐小猪101 2008-4-10 21:20 回复此发言

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8 涂远习作:《饭桌上的故事》
每天晚上吃饭的时候,都是我和家人最快乐的时候,因为只有晚上大家才能聚在一起,一边吃着丰盛的晚餐,一边说说白天各自的见闻,一边看看电视节目。可是有一天吃晚饭却吃出了愤怒。

“开饭啦!”我好像听见了冲锋号一样冲上了饭桌,睁大眼睛一看:醋溜大白菜,粉蒸肉,排骨藕汤,炸鸡翅,炒蚕豆瓣。啊!全都是我喜欢吃的菜。我抓起快子准备大干一场,我今天心情特别好,是因为今天数学一、二单元考试 我得了第一名。

那天,我吃的真快呀,破天荒的添了第三碗饭。我拿起一块香喷喷的鸡翅,正津津有味的啃着,我们家的一把手——妈妈端上最后一道菜刀拍黄瓜来,只听她突然说:“你总是差一口气!那一题你如果看仔细了就不该错,图形6明明不是平移图形,你就是粗心才丢失了满分,是不是?!”

听了这话我心里很不是滋味,连吃在嘴里那甘甜的黄瓜顿时变得苦涩了。我心想我考了第一名她不但不表扬我,还吹毛求疵的责备我,我不无委屈地说:“这一题全班很多人都错了,又不只我一个人。再说了,和我并列第一的也只有一个人,我考了98分已经尽力了!”我这话就像火上浇油,她一下火冒三丈,立刻嚷道:“别人考多少我不管,你就不应该错,你总是对自己低要求!哦,你考98分已经尽力了,你为谁学习啊?我看你像这种学习态度,长大了有没有饭吃?”我说:“你小题大作,扯那么远……”我和她顶起嘴来,你一言,我一语,互不相让,各持己见,吵得不可开交……

最后,第三碗饭是怎么吃完的我都不知道。我原本还想吃第四碗饭的,愤怒令我吃不下去了。我一边走回房间一边说:“不吃了!气都气饱了!”这餐美味佳肴我一点美味都没吃出来,而是吃了一肚子的气!

那天晚上,我一直没理妈妈,妈妈也不跟我说话,我们僵持着。后来,只听见爸爸和妈妈在客厅里小声的说着话。第二天吃晚饭的时候,妈妈向我道歉,说她昨天太急躁了,所以对我有点“情绪失控”,不过她希望我以后做作业或考试时要认真思考,不要留下遗憾。这时候,我的心情早已平静下来,能听进妈妈的话了。并且觉得自己确实很粗心,妈妈说得没错,于是我爽快的说:我以后会注意的!

这次饭桌上不愉快的故事,我早就抛到了脑后,是因为这次写作文才又想起了它。但愿以后在饭桌上,多有愉快的事出现,少有不愉快的事发生!

------------作者:涂远---------------

作者:快乐小猪101 2008-4-13 20:39 回复此发言

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11 袁婕妤:《饭桌上的故事》
我小时候住在我奶奶家那边,有一次,姑姑带着表哥来奶奶家玩.

那时我正好感冒,要多吃猪肝.正巧,我偏不吃猪肝,我就是喜欢吃肉,因为我看见猪肝的样子好丑.几次硬着头皮想咽下去,却刚吃进去,还没有尝到味道就吐出来了.

现在我感冒了,必须要吃猪肝,否则很难好.爷爷奶奶想了好多办法,硬软兼施,可我还是不吃,可把家人急坏了.

姑姑和表哥一来就和爷爷奶奶呆在卧室里,过了好半天才出来,脸上都带着不自然的表情.

吃午饭了,菜没有平时的样式多,有一道菜,分量最足,是一些切成丝的东西跟青椒炒的.姑姑说这是青椒炒肉丝,我半信半疑.

爷爷奶奶姑姑表哥见我半信半疑的样子,立马站在一起,头顶头,好像在商量什么重大又秘密的一件事.

不一会儿,表哥姑姑爷爷奶奶又坐回自己的位子,开始争论着吃起那盘"青椒炒肉丝"来,一边吃还一边嚼得"吧唧、吧唧”直响,还一边吃一边说:“好好吃啊!好好吃啊!”我尝了一口,味道还不错,就是不想肉的味道。我一抬头,就发现他们都去奇怪的眼光看着我,见我抬头,立马不看我了。

最后我吃完了,表哥偷偷告诉我,那是一盘青椒炒猪肝,真是气死我了。 回答者: sdtxz2008 | 三级 | 2009-3-22 16:42
习作:《饭桌上的故事》
“别人家的饭桌上的故事一般都是温馨的吧!”一个男孩痴痴地说,这上男孩就是我,然而我觉得在自己家的饭桌上的时间是最难熬的,也是最烦恼的。我的父母每次都趁这个时间来“嚼”我的不足,先是“男子单打”,接着升级为“男女混双”,接着又升级,经过多次升级后变成家庭暴力。
那不,今天又来“嚼”我了,这时爸爸在饭桌上的表情十分严肃,丝毫没有笑容,严厉地问:“今天的作业怎么忘记交了?”我一听,就知道凶多吉少,便急中生智,想了条对策,面带笑容地说:“爸爸!今天我打篮球……”还没说完,他就说:“少跟我来弯弯绕,你那小计量我还不知道,快说,今天怎么没交作业?”一计不行再来一计,我现在先吃饭,等吃完饭要做业了看你们怎么“嚼”!可是没扒三口饭爸爸的一声怒吼使我无法再用计谋了,我只好承认了这一切,这时妈妈又开始“嚼”了,从不交作业本扯到长大没出息。我真是百思不得其解妈妈能扯那么远,一桌子好吃的菜都如枯草似的。这时,爸爸开始升级为训斥了,他愤怒地说:“你呀你!怎么能不交作业?以后还敢这样,信不信我…. ”,爸爸的筷子这时已从手中托起,看得都让我心惊胆战,接着,妈妈又训斥了我一句……不知说了多少句,我实在是控制不住自己,委屈地说:“爸!妈!您们这样批评我会让我很委……”啪!爸爸用筷子狠狠地敲了我一下,怒气冲冲地说:“反了还啊!你还敢顶嘴……不吃了!”这时妈妈又说:“这孩子是该打了!”啪!一个耳光打在我脸上,这餐晚饭就这样不欢而散了!我这时站在饭桌前,忍住了自己的泪水。
暴力是说服不了任何人的,更说服不了我,我越想越委屈,一个孩子在学校犯了点鸡毛蒜皮的小事至于这样吗?为什么一个孩子诉说他的委屈能理解成顶嘴,做错事是要挨批,可是为什么偏要在饭桌上发生?学校的作业重如山,培优的作业高于天,我只有在吃饭的时候休闲一下,我的时间大部分是在书桌上度过的,我的时间也是很紧的,我只有在这时候陪您们谈心、聊天,感受一下家庭带来的温馨与温暖,可却是这样被您们给搅了!那我岂不是成了一台“学习机”了?请您们站在孩子的角度上放下屠刀,饶了我吧!
我希望能改变饭桌上的故事,更希望能让这个故事永远美妙、快乐!

------本文作者:孙博------

作者:快乐小猪101 2008-4-10 16:20 回复此发言

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2 罗奕琛习作:《饭桌上的故事》
虽然是以前的事儿了,但仍记忆犹新,在同一时间,同一个饭桌上发生了一件事儿,也因为这事,我喜欢上了饭桌,喜欢上了吃。
那几天,爸爸妈妈闹矛盾,僵了快一个星期了,我很担心,整天疑神疑鬼的。唉,两个人明明想和好,但谁都互不相让,都不肯让步,丢掉那讨厌的面子,向对方道歉。难道他们不知道“忍一时风平浪静,退一步海阔天空”吗?真拿他们没办法。
最麻烦的时间又来了,每次一家人坐在一起围着饭桌,是闹得最僵的,也是比“内功”的时候,真是不吵比吵还恐怖。
外婆不在家,妈妈又“罢工”了,我又不会炒菜做饭,爸爸只好自己下厨了。好久没有做菜的爸爸炒了一桌漂亮的菜,妈妈眼里有一种激动的感觉。我小心翼翼地拿起筷子,真是不尝不知道,一尝吓一跳!“什么味儿呀这是?”我一脸痛苦状,“酸甜苦辣咸,爸爸你可真是‘面面俱到’啊!”妈妈拼命忍住笑,爸爸则是一脸的难堪状瞧着妈妈,原本充满火药味儿的晚餐,现在则充满了和平。可好景不长,妈妈见爸爸看着她,脸色立即变得阴沉沉的,饭桌又充满了火药味儿。
也许出于好奇,妈妈拿起筷子,尝了一道菜,刚放进嘴里,就喷了出来,爸爸赶忙帮妈妈捶背、捏肩,还连声说:“对不起”,妈妈则不意思地说了声“讨厌”。
没想到,矛盾就在这不经意中化解了,这顿饭我们有说有笑,火药味儿一点也没有了,充满和平,我们还在谈关于吃方面的事,我顿时感觉幸福极了,因为,我一直拥有着一个幸福的家。
现在,你们应该知道我为什么喜欢吃了吧,因为吃可以调节人的情绪和化解矛盾,而且,人生就像饭桌上的五道菜,你不能只吃甜的那一道,你还得尝酸、、苦、辣和咸各种口味,这样,也算一个完整的人生和一个完整的饭桌。

------本文作者:罗奕琛------

作者:快乐小猪101 2008-4-10 16:22 回复此发言

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