食用碱用来贝壳类吐沙方法

1. 请问谁知道贝壳类海产品用什么方法让其吐泥沙又快又干净

贝类买来后，立即放入装有清水的容器中，水要足够没过，在水里滴入少许植物油，持续浸泡。贝类闻到油味儿后，便会快速将壳中的泥沙吐出，在烹饪前再用清水漂洗，泥沙就可以去除。

2. 如何让花蛤吐沙

1、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
3、焯水：这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。我觉得也很有道理。

3. 怎么让贝类吐沙

1、将水没过贝类，加盐加醋浸泡，吐沙很快。

5、将清洗好的贝类放入一个密封保鲜盒内， 倒入没过蛤蜊的清水， 反复摇晃约两分钟后也可去沙。

4. 超市里面买的花蛤，回来要怎么处理才能让他们吐沙·

花蛤吐沙方法：

把活花蛤放在加入了一点食用碱的水里，浸泡半小时后，再捞出放入清水中，如此反复三次，基本可全部清除花蛤体内的泥沙。这种做法的原理就如同给人洗胃一样。

由于花蛤是水生软体动物，出水后需要靠吐出体内水份来滋润呼吸器官，因此，出水后体内水份消耗较大，再把这放入水里马上就要喝入大量的水。往水里加入碱面会使其产生类似呕吐的不适感。再放入清水后，花蛤就会马上吐出体内的碱水，吸入清水，从而将体内泥沙带出。

(4)食用碱用来贝壳类吐沙方法扩展阅读

蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

参考资料网络 花甲

5. 贝壳类快速吐沙的方法

1、加食盐，若贝壳不伸出来，则盐份不够，需再加；顺着一个方向搅动,一定要顺着一个方向,可以加速吐沙
2、在水中加几滴食用油，是卖海鲜的人告诉的，这样阻隔一点空气,促使它加快呼吸的频率，加速吐沙