食用小苏打使用方法

① 苏打粉如何正确使用

1、清除珐琅锅的焦垢

珐琅锅烧焦时，如果用锅铲或汤匙直接去刮的话，会让珐琅质的部分受损。其实，如果使用一点点的苏打粉就能让锅完全洗干净。趁锅未完全冷却，就应该注入热开水，然后加入1小匙苏打粉，泡5分钟左右，然后再轻轻刷除烧焦的部分，便能清洗得干干净净。但是需要注意的是只有珐琅才能用苏打粉来清洗，若是铝锅的话，则应采用晒干的方式，让焦垢自然脱落。

2、清除餐具柜的霉垢

有门的餐具柜，因为厨房的潮湿是最容易长霉，洗碗后一定要把碗盘完全擦干后再收进去。如果不幸长霉了，则可用水溶解1大匙的苏打粉，再用布蘸湿仔细擦除。可以把这些霉点、霉斑都去得干干净净呢！

3、防止排水管阻塞

由于排水管看不见，所以很容易被忽略，忘记定期的清理保养。长年累月排出的油常会附着在管壁上，加上腐败的菜渣，易引发排水管恶臭或阻塞。排水管底部的污垢，则应每个月清理一次，方法是分别将1杯盐和苏打粉倒入排水管内，再注入热水，这样就能清洗干净啦！

4、擦亮你的奖杯

奖杯和银器用久了后，常会蒙上一层灰而显得暗淡无光。用水和苏打粉擦拭，效果很好。先用一块法兰绒蘸苏打水擦拭物品表面，再用布擦干，便能清除污垢，使其闪闪发亮。

(1)食用小苏打使用方法扩展阅读:

注意事项：

1、小苏打粉脂直接混合时会产生皂化，肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质。

2、如在西点中加入过量碳酸氢钠，除了会破坏品质、导致碱味过重，也会令食用者出现心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。

3、小苏打粉对呼吸系统具刺激性，注意在加热时保护好自己的呼吸道。

参考资料:碳酸氢钠-网络

② 食用小苏打可以冲水喝吗

可以冲水喝，冲水时要掌握一定的比例。此外，不适合长期饮用，因为长期饮用会影响到酸碱平衡。

苏打水的用处：

1、人体内环境是弱碱性，苏打水也属于弱碱性。然而，我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物，因此需要进行酸碱平衡，苏打水就起了这个效果。

2、苏打水还可以防治痛风，他对防治高尿酸血症和痛风有一定作用，有助于尿酸排泄。除此之外吃海鲜时配上苏打水，还能够缓解高嘌呤对人体带来的不适影响。

3、苏打水能中和胃酸，适量饮用苏打水有利于养胃，强化肠胃吸收、健胃。苏打水还能预防皮肤老化，有抗氧化作用。早晚用苏打水洗脸，可加速死皮脱落软化粗糙的皮肤，使肌肤变得清爽光滑，同时增强皮肤的吸收能力。

(2)食用小苏打使用方法扩展阅读：

有些人是不适合喝苏打水的，一是本身胃酸分泌过少的胃炎患者，这类人如果盲目喝苏打水，有可能造成胃部不适并对胃造成伤害。另外，由于苏打水含有一定量的钠，因此高血压患者和一些患有肾病的人要慎喝苏打水，即使是健康人也不宜长期大量喝苏打水，否则容易引起饮食中的钠超标。

并不建议自己在家自制苏打水，因为小苏打的用量不好把握，如果浓度高了，会使消化道受到伤害。

参考资料：食用小苏打-网络苏打水是护胃良方？专家建议部分人不宜喝-人民网

③ 食用小苏打怎么吃

不可以。碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱， 如将其固体或水溶液加热50℃以上时，可转变为碳酸钠，对人具有刺激性和腐蚀性，对眼睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。

小苏打一般指碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。

(3)食用小苏打使用方法扩展阅读：

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。

食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。

冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。

参考资料:

网络-小苏打

④ 食用小苏打那些用法

(1)炒老牛肉前，先用加有少量小苏打的水浸渍，捞出控干再上浆，烹炒后肉丝会变嫩。 (2)煮海带时加点小苏打软得快。 (3)新鲜水果用1%的小苏打水浸泡2～3分钟易于保存。 (4)玻璃和陶制品用小苏打水擦拭可去污。 (5)烧水壶中加些小苏打煮会儿可去水垢。 护辅篙恍蕻喝戈桶恭垃(6)花蕾含苞欲放时，用万分之一的小苏打水浇花，花会开的更鲜艳。

⑤ 食用小苏打怎么发面

一、将小苏打和酵母倒入适量的温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。

拓展资料

1.小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

2.碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱， 如将其固体或水溶液加热50℃以上时，可转变为碳酸钠，对人具有刺激性和腐蚀性，对眼睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。

⑥ 食用小苏打如何冲水喝

小苏打可以泡水喝。

苏打水是可以自制的。如果需要自己制作苏打水，可到超市调味品专柜买来食用碳酸氢钠粉（小苏打）或到药店购买药用碳酸氢钠粉。苏打水也称碳酸水，是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，饮用可中和人体内的酸碱平衡，改变酸性体质，具有中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃作用，同时还有其他的各种用途。

不过，在购买时一定要注意认清产品成分是碳酸氢钠，而不是碳酸钠。制作时，小苏打粉放多少也可以根据个人的口味来定，不过放得太多了会偏咸。一般建议可以在杯子里放入2～3克（大约一小勺）的小苏打粉，然后加满放凉了的开水、纯净水或矿泉水（500毫升左右），等小苏打溶解后摇匀，就可以饮用了。

(6)食用小苏打使用方法扩展阅读：

食用苏打水有较强的碱性，在肾脏中可以使尿液呈碱性，有利于肾脏排出尿酸，但酸碱中和反应在血液里不会发生，因此苏打水并不能改变酸性体质，其真正价值是碱化尿液，促进尿酸排泄。除了痛风以外，苏打水并不能预防和治疗其他疾病，至于广告宣传的所谓美容养颜、治疗便秘等功效更没有科学依据。

标注了各种微量元素的苏打水也并不能有效补充微量元素。各种添加剂和二氧化碳只能起到改善口感的作用。对人体有健康作用的苏打水，主要指含有“小苏打”即碳酸氢钠的水，除了痛风病人外，胃酸分泌过多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌过少的人，不要大量饮用苏打水，否则会加重胃酸缺乏。

高血压病人最好也不要喝苏打水，因为苏打水含有较多的钠，而减少钠的摄入量是治疗高血压的重要措施，健康人同样不宜长期大量喝苏打水，否则也容易引起饮食中的钠超标。因为饮用苏打水可能影响到人体的酸碱平衡，所以，建议日常生活饮用苏打水也要注意适量而止。如果有需要，每人每周喝一两次就可以了。

⑦ 食用小苏打粉怎么泡水喝

食用小苏打粉与水按照1:15比例泡水喝，一份25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。

食用小苏打有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

注意事项

1、对于大众养生，苏打水一定要适量饮用，也要因人而异。长期服用苏打水可能会引起碱中毒，轻则厌食、恶心、头痛、抽搐，重则昏迷，尤其老年人及肾脏病患者，长期服用更易发生碱中毒。另外，苏打水还会溶解牙的珐琅质，易造成钙的流失，并会令肥胖几率提升1.6倍。

2、对人体有健康作用的苏打水，主要指含有“小苏打”即碳酸氢钠的水，除了痛风病人外，胃酸分泌过多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌过少的人，不要大量饮用苏打水，否则会加重胃酸缺乏。

3、高血压病人最好也不要喝苏打水，因为苏打水含有较多的钠，而减少钠的摄入量是治疗高血压的重要措施，健康人同样不宜长期大量喝苏打水，否则也容易引起饮食中的钠超标。

(7)食用小苏打使用方法扩展阅读：

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。

食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。

橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。

机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。

用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。

常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO₂)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。

参考资料来源：网络-碳酸氢钠

⑧ 小苏打食品上的用法和用量

在大批量生产馒头、油条等食品时可加入小苏打，可致食品更加蓬松。例如，小苏打，当发酵粉做馒头。将1斤面粉倒入盆内放入3两小苏打。

大多数食品小苏打可以按生产需要适量添加，就是不限量，但是一些乳与乳制品，蛋与蛋制品等等是不可以用。使用过多会使成品有碱味。

(8)食用小苏打使用方法扩展阅读：

碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

参考资料来源：网络-碳酸氢钠

⑨ 小苏打的用法

1. 可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。

2. 将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。

3. 在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。

4. 小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。

5. 加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。

6. 放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。

7. 加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；

8. 在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。

9. 如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。

10. 在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。

11. 在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。

12. 双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。

13. 用一汤匙的小苏打粉溶于水中，先把水果蔬菜放进去浸泡2分钟以上，然后再清洗，即可安心食用，千万不要用盐巴加入水中去泡，否则会让残留的农药更形稳定无法袪除。