Ⅰ 野生毒蛇怎么做和怎么吃
1、如果你不是专业的厨师，还是找专业的厨师来制作。
2、毒蛇的毒液在头部的毒腺中,像一根插管直接连接毒牙，处理起来比较麻烦，头就不要了，毒蛇去头后都可以食用。但小心，切下来的头要放到密封的容器中，因为头割下后还可以或10~30分钟不等，为了生命的安全，这步很重要。
3、蛇肉的自作烹饪有很多方法，这要看自己的口味，还有是不同的蛇做法也不一样，这个集镇网络吧，自己真的不会做，就油炸或红烧吧，腥味会少点。蛇皮就不要了把有很多细菌和寄生虫，晒干了自己做个啥，皮夹哈哈。
4、吃蛇还要看你的体质，有些人对蛇肉是过敏的。
Ⅱ 蛇怎么做的吃，
材料:乌梢蛇
方法/步骤
1/6分步阅读
买蛇。在市场上买一条活蛇，我是不敢杀蛇啦。所以就让档主帮忙先把蛇杀死放血，去掉蛇头和肉脏。
2/6
去鳞。回家后将蛇身清洗干净后，在沸水中氽水大约1分钟后捞起，刮掉鳞片。这一步最烦锁而关键。蛇皮煮太久刮鳞片易烂掉，时间不够的话鳞片又难以刮下。
3/6
煸炒。往炒锅中放食用油，加入鸡精、五香粉、精盐、料酒，加入蛇段小火煸炒1分钟，
4/6
煨制。倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出蛇肉留原汤。
5/6
爆香配料。把青辣椒切成段，热锅爆香。
6/6
回锅。加入煨好的蛇肉，中火炒出香味。倒入适量原汤，调味，水份较少时，然后勾芡淋上香油，出锅即成。
注意事项
小儿禁忌食用
食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒
孕妇禁止食用
Ⅲ 蛇吃什么食物
蛇是肉食性动物，所吃的动物种类很多，从无脊椎动物（如蚯蚓、蜘蛛、各种昆虫及其幼虫）到各类脊椎动物（如鱼、青蛙、蟾蜍、蜥蜴、蛇、鸟类及小型兽类）。蛇吃的各种动物都一定要是活的，也即是说蛇只捕食活蹦乱跳的动物，而对这些动物的尸体也是不光顾的。
按照蛇捕食动物种类特点可分为广食性和狭食性两大类。广食性蛇捕食的动物种类多、范围广。如蟒蛇，它不但捕食蛙、蛇、鸟、老鼠等小型动物，还会捕食麂、鹿、猪和山羊等大动物。
狭食性蛇一般捕食1-2种动物而已，如盲蛇以昆虫为食，翠青蛇吃蚯蚓，眼镜王蛇主食蛇类或蜥蜴类等。而金环蛇、银环蛇则喜欢吃鱼类，如泥鳅、黄鳝和鳗鱼等。
(3)蛇的食用方法扩展阅读
摄食方法——
许多无毒蛇在咬住食物对象后，.或者直接将动物吞吃下去，或者先用自己细长身体的前半部把食物缠上几圈，使其窒息而死，再慢慢吞吃。具有毒腺和毒牙的蛇，叫作毒蛇。
后沟牙类的毒蛇，毒牙长在上颌骨的后端，咬住食物后，经过反复嚼咬，毒液便沿着沟牙注入动物体内。前沟牙类毒蛇，咬到食物对象时，毒液立即沿沟牙注入动物体内。这两类毒蛇毒液的主要成分都是引起神经麻痹的神经毒，动物中毒麻痹后，毒蛇便可顺利地将其吞吃。
Ⅳ 蛇肉怎么弄的吃
蛇怎么吃
1、辣椒炒蛇肉
将葱，姜，蒜放入爆香。把切好的蛇放入锅中翻炒。翻炒八分钟左右，等蛇肉的表皮变成焦黄色就可以了，再可以根据自己的口味加入辣椒。等辣椒有香味之后，放入一些水。大火煮一个小时左右。最后可以根据自己的口味爱好，加入适量的盐和鸡精的。
2、清炖蛇汤
将蛇清洗干净以后，去掉表皮和鳞，将蛇切成小段，放在开水中焯一下，将血沫清洗干净。在洗干净的锅中，放入适量的水煮开，加入葱姜蒜姜块儿的，祛除浮沫，将蛇肉放入。根据自己口味的爱好，加入香菜，盐，鸡精等。煮大约半个小时左右就可以吃了。
3、清炒蛇肉
将蛇洗干净之后，刮掉鳞片，将内脏和头去掉。将蛇切成小段儿。在洗干净的锅中放入适量的食用油，加入葱，姜，蒜等爆香，将切好的蛇肉放入锅中煸炒一分钟左右。在锅中倒入适量的开水，盖住瘦肉就可以了，用大火煮七成烂就可以。可以根据自己口味的偏好，加入红辣椒或青辣椒。用大火炒3到5分钟就可以了。可以加入一些香油。
蛇的营养价值
蛇肉还有很高的药用价值，蛇肉中含有的某种物质，有着活血化愈，消肿止痛的功效。蛇肉中含有丰富的营养物质和营养元素，含有人体所需要的多种氨基酸，能够促进大脑的发育，有利于神经系统的发育，特别适合青少年在日常生活中经常使用，而且蛇肉中所含有的天门冬氨酸，能够有效的缓解疲劳，特别适合，上班族的人在日常生活中经常使用。对于脑力活动很多的人来说，也是可以经常食用的。蛇肉中含有多种蛋白质，其中，能够补充人体所需要的营养物质，可以很好的保护脑细胞。熟肉中所含有的胆固醇含量很少，能够有效的预防，动脉硬化，特别适合心脑血管病人在日常生活中经常使用，而且收入还有着美容养颜的作用，能够促进人体的新陈代谢，特别适合爱美的女性在日常生活中经常使用，蛇肉中含有丰富的营养元素，如钙，镁等，特别容易被人体所吸收利用，能够有效的预防骨质疏松的症状。蛇肉中所含有的某些成分，能够有效补充人体所需要的营养物质，促进人体的生长发育，有着强身健体的功效。
哪些人不适宜吃蛇肉
孕妇和小孩子。
对孕妇来说，他们的抵抗能力比较弱，蛇肉中所含有的细菌或者寄生虫有关，不利于孕妇的身体健康，不利于胎儿的身体健康，不利于胎儿的生长发育，孕妇应尽量不要食用蛇肉。
孕妇能吃蛇吗
孕妇不能吃蛇，对孕妇来说，他们的抵抗能力比较弱，蛇肉中所含有的细菌或者寄生虫有关，不利于胎儿的身体健康，不利于胎儿的生长发育，孕妇应尽量不要食用蛇肉。
吃蛇肉对皮肤好吗
吃蛇肉对皮肤好。但是也不要过量的食用蛇肉，因为如果过量食用蛇肉的话，就可能会出现体毛厚重的情况，会使女性出现男性的一些生理特征。
蛇肉做法注意事项
1、一定要将蛇肉完全煮熟
蛇肉中有可能会含有大量的细菌或者寄生虫，如果不煮熟，用高温将细菌寄生虫杀死的话，有可能会危害身体健康，不利于人体的生长发育和新陈代谢。
2、不要生饮蛇血，生吞蛇胆
蛇肉当中含有很多的细菌和寄生虫，如果生饮蛇血，生吞蛇胆的话，会有一定的危险，不利于人体的身体健康，还会引发急性胃炎，或者一些寄生虫引起的病。
3、要用热锅冷油来烹调蛇肉
在烹饪熟肉的时候，一定要用热锅冷油来烹调，因为蛇肉特别容易散碎。不利于蛇肉的口感。
4、蛇肉不可以碰水
蛇肉在加工的过程中一定不要碰水，因为碰水之后蛇肉的口感会降低，会变得比较柴。
5、不要在夏天食用蛇肉
蛇肉是一种温性的食物，夏天需要一些清热解毒的食物，对于蛇肉来说，会加重体内的湿热，不利于身体健康。
吃蛇肉的禁忌
1、蛇肉不要和猪肉牛肉一起吃
如果蛇肉和猪肉，牛肉一起吃的话，会影响男性和女性的生殖能力，影响生殖系统的发育。不利于身体健康和新陈代谢，日常生活中应避免一起食用。
2、蛇肉不要和大蒜一起吃
大蒜和蛇肉一起吃的话会刺激肠胃，损害肠粘膜，从而引发胃肠炎等肠胃疾病，不利于身体健康，对于人体对营养物质的消化和吸收。
3、蛇肉和绿豆不要一起吃
蛇肉和绿豆一起吃的话，会引发中毒，不利于人体的身体健康，严重的时候还会危及生命，在日常生活中不要绿豆和蛇肉一起吃。
Ⅳ 蛇可以做成哪些菜肴具体做法
蛇肉的烹制方法多种多样，有清炖、红烧、炸、煮、炒、焖、烩等，均以蛇肉为主料，或配以山珍野味；或配以走兽家禽；或配以时令蔬菜。蛇肴余下的蛇皮，也是一道青嘘嘘的好菜。现将蛇肴的几种吃法简介如下，希望在此基础上，食客可根据季节和现有的副料及作料随意演变，做出你满意的蛇餐。（本篇着重介绍几款家庭做法）。
（1）水蛇粥原料：水蛇1～2条，苡米60克（粳米亦可）。
做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。
特点：清热除湿、健脾、防痱。
（2）蛇肉串原料：王锦蛇、黑眉锦蛇、眼镜蛇（可选其一）肉段适量，胡椒粉、辣椒粉、姜末、葱丝、陈皮等调味品各适量，黄酒可备一点。
做法：点炭火、支烤架，然后将腌制好的蛇肉串架于旺火上烧烤，直至烤熟为止；也可自用家庭烤肉煲烤制。
特点：肉香味浓郁，是佐酒的上好佳肴，尤受年轻人的青睐。
（3）香焖龙风翅原料：蛇段250克，鸡翅250克，素油60克，干香菇4个，葱、姜、蒜末各少许，酱油、食盐、红糖、黄酒各适量。
做法：香菇切成小块备用，将油倒入锅内熬热，倒入蛇段、鸡翅及葱、姜、蒜末共同炒热后，加水150克，酱油30克、白酒20克、红糖15克、食盐少许，翻拌均匀后盖上锅盖，以文火慢煮至蛇、鸡翅能用筷子插穿时，加入香菇块和浸泡香菇的水再煮，直至将水熬干即可出锅。
特点：香酥适口，老少皆宜，是冬令进补之佳品。
（4）蛋煎蛇肉饺原料：蛇肉茸（末）200克，鸡蛋液200克，冬菇粒20克，姜末10克，生抽30克，白糖5克，精盐、料酒、胡椒粉、香油各少许，肥膘肉约150克一块，花生油50克。
做法：用调馅碗装入蛇肉茸、冬菇粒、姜末、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，拌匀后备用。将鸡蛋打入另一碗中，加入精盐后用筷子朝一个方向打匀。把煎锅烧热，用肥膘油均匀地涂擦热煎锅，放入蛋液淌成薄薄的蛋皮，加入处理好的蛇肉馅，蛋皮拆边包住肉馅，捏成饺子形，煎至两面金黄后出锅。剩余的蛋馅全部放入锅中加少许汤水、生抽、味精，盖上锅盖焖煮至汤汁收干后出锅，淋上麻油，趁热与煎饺一块吃。
特点：蛋饺味鲜，形似饺子，令人百吃不厌。
（5）蛇肉火锅原料：净蛇肉500克，鸡脯肉250克，熟火腿肉150克，笋肉100克，绍酒50克，鲜汤1000克，葱丝、姜丝、精盐、味精各少许。
做法：蛇肉切段，鸡肉、火腿肉、笋肉分别切成薄片。置锅于火上，加入清水后将蛇段煮熟备用。火锅中先放入煮熟的蛇段，再加笋片、鲜汤、姜丝、精盐、绍酒，打开气门焖热10分钟，再放入火腿肉片、鸡脯肉片、味精后略煮片刻，再撒入葱丝即成。
特点：蛇肉鲜嫩，汤清味醇，是一道南国佳肴。
（6）首乌红心羹原料：蛇肉片500克，何首乌30克，枸杞子50克，糯米、粳米各50克，冰糖适量。
做法：将何首乌洗净后用布包扎紧，放入砂锅内，加水适量煎取浓汁并去渣，加入糯米、粳米、蛇肉片、冰糖同煮至九成熟时，加入枸杞子煮成粥状即可。
特点：补气益血，养颜护肤，特别适合于妇女和老人食用。
（7）三蛇羹原料：眼镜蛇、银环蛇、灰鼠蛇各1条，或蝮蛇、乌梢蛇、虎斑游蛇各1条，作料少许。亦可用其他类别的三种蛇，但以两种毒蛇、一种无毒蛇为宜。
做法：将三蛇去头、去皮、去内脏、去骨，加白胡椒15克，文火炖至蛇肉酥烂，加入姜末、葱丝少许，趁热食之。
特点：常食对风湿性关节炎有显效，且极具保健、滋补价值。
（8）三鲜蛇丝原料：净蛇肉250克，火腿丝25克，香菇25克，鲜笋肉25克，猪油100克，精盐、姜丝、大蒜、味精、胡椒、料酒、麻油、水淀粉各少许。
做法：将蛇放入砂锅中，加清水、姜片、少量陈皮煮至可褪下蛇肉时取出冷却，轻轻剥下蛇肉并撕成丝。烧锅内放猪油化开烧至六成热，放入葱、姜稍煸，随即放入蛇丝、火腿丝、香菇丝、笋丝炒匀，烹入料酒，再将味精、水淀粉、胡椒粉兑成汁淋之，滴入麻油起锅即成。
特点：清香可口，色彩美观。
（9）炒龙袍原料：用高压锅打好的熟蛇皮1～2条，猪肉丝200克，作料少许。
做法：将熟蛇皮先切寸段、后切成细丝。烧锅内放猪油化开，并放入葱、姜、蒜少许煸出香味后放入猪肉丝滑炒，炒至八九分熟时，再放入蛇皮丝一起混炒，放入鸡精，滴入香油后起锅装盘。
特点：滑而不腻，老少适口，常食可防皮肤热燥、瘙痒。
（10）红烧蛇尾原料：杀死剩余的各种大蛇尾巴，每盘约12～15根即可，笋片少许。
做法：蛇尾去鳞洗尽后剁成段，锅内放猪油烧至六成熟时下蛇尾煸炒，至蛇尾出现“翻花”时捞出，放入高压锅内并放红烧料包、老抽、白糖及葱、姜、蒜等，上气后10～12分钟后起锅捞出。
烧锅内放素油，下葱、姜、蒜烹锅，加入料汤、老抽、笋片、蛇尾，用水淀粉勾芡，待汤汁熬干后放入鸡精、淋上麻油即可出锅。
特点：筋道爽口，肥而不腻，民间有预防儿童流涎的说法。
Ⅵ 蛇如何烹饪
与乌骨鸡清炖。把鸡肉切成小块 锅里倒2两清油烧至8成热倒入姜片、盐 下鸡肉炒至微黄 加水 下蛇肉 炖熟即可。
Ⅶ 毒蛇能不能吃
能吃。我偶尔吃过几次，个人不喜欢。可能跟做法也有关系。
先剪去头，用90度左右的热水烫一下再去鳞。以下方法有两种：1，开膛取出内脏，在内脏中挑出蛇胆另外保存（毒蛇胆药用价值很高），蛇肝可以吃，如果蛇比较大条，蛇肠处理干净也可以吃，再将蛇身斩段约3～4厘米；2，剥皮，从颈部切口处的皮往外翻，固定好蛇颈部的骨头拽住外翻的皮用力往下拉，就得到完整的蛇皮。处理完内脏后，也可以把蛇肉起出，用蛇皮、蛇肉涮火锅。另外，剥蛇皮可以先不用热水烫，剥完后再烫、去鳞。蛇的食用方法有炖汤、羹、红烧、炒肉丝、涮火锅、椒盐等等。
Ⅷ 蟒蛇是怎么吃东西的
捕食时常慢慢爬行接近猎物，迅速咬住后用身体缠绕致死，并压扁成长条形，然后分泌唾液，使食物润滑吞食。
蟒蛇捕到猎物，无论其体型大小，都是不经咀嚼方就把猎物吞下。蟒蛇的这种吞食方式主要来源于它们下颌的特殊结构。下颌骨由彼此独立的两大部分组成，这两部分可以交替运动。
为了更好的进食，蟒蛇在竖起前身同时，将嘴张大，咬住猎物，然后再闭合上下颌骨，依次让每个上下颌轮换的运动。如果这时有其他动物来进攻，它便立即将已吞进肚的食物吐出后逃离。
(8)蛇的食用方法扩展阅读：
生长习性
善攀援，可长期生活在水中，嗜昏睡，夜行性、杂食性，喜热怕冷，25℃时活动状态一般；30℃以上时很活跃；20℃时不活动或少活动；15℃时便开始呈麻木状态；
温度持续在5-6℃以下时，蟒蛇即死亡。当室温上升到35℃以上时，不喜活动；在强烈阳光下曝晒过久也会死亡，取食温度要在25℃以上。
在春、秋季节，日出后活动，夜间少活动。高温天气多夜间活动取食，午后常躲藏阴凉处休息。高热过后开始变得活跃。雨天活动少，刮大风时则进入洞中隐蔽。
Ⅸ 蛇有几种吃法，怎么吃最好吃是怎么做法呢
LZ要吃蛇我不推荐野生的吃养殖的，个大肉多且安全，我推荐养殖的只推荐2种吃法。
同1楼说的从生物圈角度破坏生态平衡，从食品安全的角度来说，寄生虫特别多尤其是裂头蚴，高温也很难将其杀死，尤其是常规吃法广东的生烫和椒盐这种短期成熟的做法很难杀死裂头蚴，而且其寄生于脑部，不容易发觉。
如果还是想吃的花就吃养殖的相对安全，去大酒店吃别去小酒店或大排档。
1.湖南菜的姜辣蛇：通常大酒店选择2斤多以上的养殖大王蛇，加热时间长口味重容易被大多数人接收。
2.广东菜眼镜蛇煲汤：通常是1斤8两以上的养殖眼镜蛇，如果喝汤他关在笼子里拿来让你选只管赶大的抓，因广东老火汤煲制时间长其多数需提前预定，这种吃法也较安全。眼镜蛇的胆和血要他走菜时一起上。
Ⅹ 蛇怎么吃
◆竹丝鸡烩蛇羮
用料: 净蛇肉九百克，竹丝鸡一只，瘦肉、鱼肚、老姜各一百二十克，冬笋肉八十克，大木耳六朵，陈皮一小块，鲜白菊花四十克，鲜柠檬叶四片，薄脆二小碟，盐、砂糖各适量，马蹄粉一汤匙做法:(1) 鸡㓥净，同蛇肉、猪肉同放锅内，加适量水煮热，捞出撕成丝
(2) 鱼肚用姜、葱水煨过，洗净，切丝；冬笋、老姜均切丝；木耳、陈皮均浸软，切丝；柠檬叶洗净切丝
(3) 把鸡、肉和蛇肉汤水沥入煲内，烧滚，下肉丝、鱼肚等材料，再滚十五分钟，调味，以水溶马蹄粉埋芡，吃时拌入胡椒粉、白菊花、柠檬叶、薄脆即成
附注: 鱼肚宜买已经浸发好的。如自己浸发，则买细扎胶公或鸭泡肚便可，价格实惠。购后先煲滚水，下鱼肚滚十分钟，收火焗约一小时，捞起浸清水约六小时，取出，切骨牌形；再煲姜水，放下鱼肚、白酒滚五分钟，焗十分钟再捞起，再浸冻水。经过两次冷热焗冻，鱼肚纤维就松软了希望对你有帮助2
