生吃羊肉的食用方法

Ⅰ 生羊肉怎么炒才能又嫩又好吃

介绍一种生炒羊肉的做法，又嫩又香。我们一起来看看做法步骤：

首先食材：羊后腿肉750克，洗净去皮；香菜少许，大蒜头两个，生姜少许，辣椒片少许。

第二步是，把去皮的羊肉切成小薄片，撒上少许盐、鸡精，抓匀，腌制10分钟。

第三步是，把大蒜头切成大蒜米，把生姜切成姜米，香菜切成段备用。

第四步是，把锅烧热，倒入茶油（特别提醒一下，必须用茶油，茶油去腥留香）50克烧熟，开小火，把大蒜米、姜米、辣椒片放入油中煸香，再放少许盐，加水300克，开大火，烧开，倒入腌好的羊肉大火翻炒至羊肉里外变白，放入香菜段，稍微翻炒一下出锅。

这样，一道肉嫩、汤鲜、油香的生炒羊肉就做好了。

羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

Ⅱ 生羊肉怎么煮熟

煮羊肉步骤：

1. 准备好鲜羊肉

   

2. 烧开水至沸腾，再加入焯好的羊肉，绿豆，白萝卜同煮即句

Ⅲ 生羊肉怎么吃

可以用火锅底料涮着吃

Ⅳ 生羊肉怎么好吃

我喜欢山药炖羊肉: )，羊肉切丁，先锅遍开水去去浮末，然后锅里加足水，山药去皮切块，放进去一起炖，或者羊肉煮一段时间以后再放山药。先大火在小火，羊肉炖软了就可以了。炖的时候什么都不用放，出锅前放盐和胡椒面调味，然后撒一把葱花和香菜，就可以了
羊肉觉得没味，可以在小碗里放点酱油、醋、辣椒油、葱花香菜、香油之类的沾着吃
汤是乳白色的，而且不会腥哦

Ⅳ 生羊肉怎么做好吃又简单

烧羊肉

材料

羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。

做法

1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。

2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。

3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。

4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。

炖羊肉

材料

主料：羊肉(肥瘦)500克，

调料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大葱10克，糖色3克，香菜10克

做法

1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；

2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。

椒香羊肉

材料

羊肉片400g,青江菜适量,姜 数片,蒜 4瓣,干辣椒4支,香油1匙,酱油2匙,香油 1匙,酱油 2匙,蚝油1匙,辣油1匙,糖 2茶匙,香油 0.5匙,胡椒粉1茶匙,八角2颗

做法

1、姜切数片、干辣椒切对半备用

2、以腌料抓匀羊肉片, 腌渍至少 10 分钟

3、青江菜洗净入滚水锅, 下少许盐巴烫熟, 取出置入盘中

4、1 匙香油热油锅, 爆香蒜、姜片、干辣椒

5、依序下调味料, 再下羊肉片拌炒至羊肉全熟, 放至青江菜盘中即可

咖哩羊肉

材料

马铃薯，去皮，切块 5颗,原味优格250 ml,印度咖哩粉1罐,洋葱，切小丁 2颗,带皮羊肉1斤,嫩姜，切丝 1小块,老姜，切片 1小块,苹果果酱5大匙,肉桂棒1根,月桂叶2片,水 6杯,孜然粉1大匙,辣豆瓣酱3大匙,盐、黑胡椒适量

做法

洋葱切丁，放进微波炉加热7分钟。

羊肉用纸巾擦干，撒上大量盐和黑胡椒。

大火热锅热油，放进羊肉，煎至四面表面焦黄后，拿出备用。

把微波好的洋葱丢进刚刚煎羊肉的锅子里，翻炒至出现焦糖色，约10-15分钟。

马铃薯去皮切块，老姜切成片，备用。

洋葱炒好后，倒进一整罐的咖哩粉、1大匙的孜然粉，翻炒均匀。

接着再加入辣豆瓣酱，翻炒均匀。

加进水、肉桂、月桂叶、老姜、苹果果酱、备用的羊肉、马铃薯块，大火煮滚，水滚后调小火熬煮约50分钟，直到马铃薯熟透入味。

最后倒入原味优格，再煮约20分钟就可以吃了。如果觉得咖哩太稠，只要加少许热水进去调适就好了。

扒羊肉条

材料

羊肉300克大葱1根香葱1棵生姜1小块大料适量淀粉适量注：可酌情配料香油1大匙酱油1大匙料酒1小匙味精0.5小匙

做法

1.把羊肉放在清水中浸泡，浸出血水后洗干净，放入开水锅中煮熟，然后取出晾凉；大葱和香葱洗净切段，姜洗净切片；

2.将羊肉上的皮剥去，横着肉纹切成肉条，整齐地摆放在碗里；

3.往锅里放3 小匙香油，烧热，加入大料、大葱、姜片爆香，再加入料酒、酱油及煮肉的原汤；汤汁烧开后，倒入盛肉条的碗中，放入蒸锅用大火蒸25分钟，然后夹去大料、大葱和姜片；

4.把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内(不要把肉条弄散)，用大火烧开，加入酱油

炸羊肉块

材料

主料：羊肉(瘦)1000克，

辅料：丁香5克，肉豆蔻5克，砂仁5克，桂皮5克，茴香籽[小茴香籽]5克，八角5克，草豆蔻5克，桂枝5克，陈皮5克，牡丹皮5克，高良姜5克，干姜5克，枸杞子5克，白芷5克，胡椒3克，

调料：面包屑120克，植物油100克，孜然5克，辣椒(红，尖，干)5克，盐5克，味精3克，啤酒150克，鸡蛋100克，豌豆淀粉50克，芝麻30克

做法

1.用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陈皮、丹皮、高良姜、干姜、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒制成调料液。

2.将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中。

3.将浸泡后的羊肉块淋干，将淋干后的羊肉块蘸淀粉糊后，滚上面包屑和芝麻。

4.将蘸滚后的羊肉块放入热食油中炸成金黄色，将炸好的羊肉块撒上孜然、胡椒、辣椒粉。

Ⅵ 羊肉的吃法有哪些

烤羊肉串的做法：

主料：羊排肉800g

辅料：亚克西调料适量、盐适量、料酒适量、元葱适量、辣椒面适量、孜然面适量、芝麻适量

1、备好新西兰羊排肉。

Ⅶ 羊肉可以生吃吗

羊肉不可以生吃，羊肉可以做成羊肉串吃，做法如下：

准备材料：羊腿肉、香葱、生姜、食用油、白芝麻、孜然粉、辣椒面、孜然烤肉酱、奥尔良烤肉粉。

一、备好食材。

Ⅷ 羊肉怎么生吃

羊肉的吃法比较多，比如红烧、清炖、凉拌等。比如羊肉汤锅就非常美味，用羊的大骨熬制一锅鲜汤，然后将羊肉切成薄片，煮入鲜汤中，还可以搭配一些蔬菜，营养非常丰富。

Ⅸ 生羊肉怎么煮好吃

炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。