菊花的功效与作用及食用方法

1. 菊花的药性，功效

医药价值 [编辑本段] 【性味归经】甘、苦，微寒。归肺、肝经。 【功能主治】散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。 【药理作用】 1.对心血管系统的作用： 菊花水煎醇沉制剂对离体兔心有显着扩张冠脉,增加冠脉流量的作用。于接近心插管的恒压灌流液中注入1g生药时，可使2分钟内冠脉流量增加约62%，并使心率平均减慢20%左右。较大剂量对在位犬心，亦可致冠脉流量平均增加40%左右，心肌耗氧量平均增加27%。对电刺激兔中枢神经引起的缺血性心电图ST段压低有减轻作用，心率无变化或减慢，与离体兔心实验结果基本一致。对实验性冠脉粥样硬化兔的离体心脏，也能增加冠脉流量和提高心肌耗氧量。对菊花水提醇沉制剂以乙酸乙酯、氯仿提取分为不同部分，各部分对增加冠脉流量等均有作用。但均不及原制剂作用强度，说明菊花含有多种心脏活性成分，体现对心脏的协同作用。在对菊花酚性成分研究中发现，杭白菊酚性部分可以增加豚鼠离体心脏冠脉流量，提高小鼠对减压缺氧的耐受能力，总之菊花制剂能扩张冠脉，从而减轻心肌缺血状态，虽有使心收缩力加强与耗氧量增加的作用，但似仍以扩张冠脉占优势。 2.抗病原微生物作用： 菊花水煎剂或水浸剂，体外试验对多种致病菌，以及流感病毒PR8和钩端螺旋体均有一定抑制作用，MIC约为1 ：10-1 ：80。小鼠体内抑菌试验表明，新鲜全草（地上部分）加水蒸馏所得的挥发油，对金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，福氏痢疾杆菌等抑菌作用较强，对绿脓杆菌作用甚弱，对肺炎双球菌无效。 3.其它作用： 大鼠口服菊花水煎剂3周后，抑制其肝微粒体羟甲基戊二酰辅酶A还原酶的活力，并能激活肝微粒体胆固醇7a－羟化酶。菊花与牛膝，熟地，山药合用可延长家蚕龄期，影响小鼠血液谷胱甘肽过氧化物酶活性和过氧化脂质的含量。菊花散剂给兔灌胃，有缩短凝血时间的效果，焙成炭药的散剂作用较生药有所增强。菊花制剂还能抑制皮内注射组胺所致的局部毛细血管通透性增加，其10mg的效力和芦丁2.5mg相当。 【中药化学成分】 花含挥发油，成分主要为龙脑（borneol），樟脑（camphor），菊油环酮（chrysanthenone），还含木犀草素-7葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside），大波斯菊甙（cosmosiin）即芹菜素-7-O-葡萄糖甙（apigenin-7-O-glucoside）[1]，刺槐甙（acacetin-7-Orhamnoglucoside），芹菜素（apigenin），芹菜素-7-O-鼠李葡萄糖甙（apigenin-7-O-rhamnoglucoside），刺槐素-7-O-葡萄糖甙（acacetin-7-O-glucoside）槲皮素-3-O-半乳糖甙（isorhamnetin-3-O-galactoside），木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙（luteolin-7-O-galactoside），木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙（luteolin-7-O-rhamnogside）[2]，木犀草素（luteolin），β-榄香烯（β-elemene），百里香酚（thymol），二十一烷（heneicosane），二十三烷（tricosa-ne），二十六烷（hexacosane）[3]，以及糖类和氨基酸[4]。 【用法用量】 5～9g 。 【贮藏】置阴凉干燥处，密闭保存，防霉，防蛀。 （1）菊花疏风较弱，清热力佳，用于外感风热常配桑叶同用，也可配黄芩、山栀治热盛烦躁等症。菊花治目赤肿痛，无论属于肝火或风热引起者，均可应用，因本品既能清肝火，又能散风热，常配合蝉衣、白蒺藜等同用。如肝阴不足，眼目昏花，则多配生地、杞子等同用。菊花清热解毒之功甚佳，为外科要药，主要用于热毒疮疡、红肿热痛之症，特别对于疔疮肿痛毒尤有良好疗效，既可内服，又可捣烂外敷。临床上常与地丁草、蒲公英等清热解毒之品配合应用。菊花能平降肝阳，对肝阳上亢引起的头目眩晕，往往与珍珠母、葛藤等配伍应用。 （2）菊花一药，主要分白菊、黄菊、野菊。黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱，长于平肝明目；黄菊花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；野菊花味甚苦，清热解毒的力量很强。野菊的茎、叶，功用与花相似，无论内服与外敷，都有功效。桑叶与菊花，均能疏散风热，清泄肺肝，故在外感风热、发热头痛及目赤肿痛等症，两药往往相辅为用。但桑叶疏风清肺的功效较好，故治肺燥咳嗽，往往用桑叶而不用菊花；菊花则长于平肝阳，且能清热解毒。 我国古代又称菊花为“节花”和“女华”等。又因其花开于晚秋和具有浓香故有“晚艳”、“冷香”之雅称。菊花历来被视为孤标亮节、高雅做霜的象征，代表着名士的斯文与友情的真诚。 【保健价值】菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健功效。 ●菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。 ●菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。 ●菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。 ●菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。 ●菊花肴：由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。 ●菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。 ●菊花膏：以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。 ●菊花枕：将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。 ●菊花护膝：将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。 ●菊花香气：有疏风、平肝之功，嗅之，对感冒、头痛有辅助治疗作用。 ★ 警 告： 菊花是国际上着名的十大有毒观赏花卉之一，不适当的服用可能会引起拉肚子、呕吐等症状，而菊花作为植物，本身的叶子等也有一定的毒性，直接服用其生的叶梗或皮肤接触后可能会引起瘙痒、肿痛、喉痛等症状。 高血压病患者按中医辨证可有多种证型，属于阴虚阳亢型者用菊花最好。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花，只宜用培补阳气，滋养肾阴的药，治疗这一证型的病人多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等，用之则血压回归正常。若用菊花、钩藤、石决明等，血压则居高不降。另外，痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花。滥用菊花治疗高血压病的现象较普遍，应对其不良反应引起重视。

2. 野菊花的功效与作用野菊花禁忌及食用方法

功效
清热解毒。主治：疔毒；痈疽；咽喉肿痛；风火赤眼等症状。

禁忌
脾胃虚寒者慎服，便泻者忌用，孕妇慎用

每当秋天来临，百花凋谢时，野菊花便满山遍野地开了。一簇簇、一丛丛的，有白的、有黄的、还有紫的。野菊花虽然没有诱人的芳香，也不像腊梅一般孤高自傲。但它有一种朴实的美，野菊花具有顽强的生命力，它扎根于岩壁石缝之中，任凭烈日炙烤、饱经寒风冷雨，顽强地挺立着，迎接寒霜的考验。

野菊花

野菊花有许多用途。野菊花不仅有消毒止血的作用，还有清热解暑的用途，还可以用来泡茶。将野菊花晒干后，泡上一杯好茶，喝一口，就会立刻感到沁人心脾。

野菊花的功效

中医认为，野菊花性凉，有疏风清热、解毒消肿、健脑明目等功效，可治疗治疗冠心病、高血压、风热感冒、肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛、目赤模糊、淋巴腺炎、痈疖疔毒、湿疹、皮肤瘙痒、口疮、丹毒等症。

现代研究证明，野菊花是中草药中的“广谱抗生素”，对多数皮肤真菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌和流感病毒等均有较强的抑制作用。

①《本草汇言》：“破血疏肝，解疔散毒。主妇人腹内宿血，解天行火毒丹疔。洗疮疥，又能去风杀虫。”

②《现代实用中药》：“用于痈疽疔肿化脓病。”

③《苏州本产药材》：“解毒疏风。治目疾眩晕。”

④《浙江中药手册》：“排脓解毒，消肿止痛。治痈肿疔毒，天泡湿疮。”

⑤《江苏植药志》：“治霍乱，腹痛。”

⑥《山西中药志》：“疏风热，清头目，降火解毒。治诸风眩晕，头痛，目赤，肿毒。”

⑦《江西草药》：“治白喉，口疮，小儿高热抽搐等症。”

⑧《上海常用中草药》：“治高血压。”

野菊花的作用

抗菌

野菊花对对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用；对溶血性链球菌、大肠杆菌等也有抑制作用，对白喉杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌均有不同程度的抑制作用。

抗病毒

野菊花对对流行性感冒病毒在体外有抑制作用。

清热解毒

野菊花清热去火，在清热解毒方面，野菊花较黄菊花的药力为强，常用于流感，上呼吸道、眼、咽喉之急性感染和发热，为病毒感染、细菌感染或混合感染，以及皮肤之感染性红肿。

抗氧化

野菊花对超氧阴离子自由基有明显的清除作用。

降压作用

野菊花能够降低血压，但是它的降压机理不是降低心输出量或阻滞交感神经节，也不是通过迷走神经反射机制，而是通过抗肾上腺素和扩张外周血管，以及可能还和抑制血管运动中枢有关。

预防感冒

合理使用野菊花，可以预防感冒，减少感冒的几率。

治疗呼吸道炎症等

科学实验研究表明，治疗急性扁桃体炎和其他急性炎症（包括气管炎、肺炎、子宫内膜炎、附件炎、齿龈感染等）共81例，治愈率占49.4％，有效率为95％。

治疗宫颈炎等

对于宫颈炎的治疗，野菊花也有一定的效果。

治疗痈毒疖肿

中医认为，野菊花可治痈毒疖肿。

治疗高血压病

无论是中医还是现代医学都证明了野菊花对高血压有着一定的治疗效果。

治疗头痛、失眠

野菊花对失眠、头胀、头痛、眩晕有所改善。

增强免疫功能

研究表明，野菊花有促进人体白细胞吞噬金葡菌的作用。野菊花能明显增强腹腔巨噬细胞的吞噬功能。

改善症状

野菊花可以改善症状，如降温、增食，协助康复等。

对血小板聚集功能的影响

野菊花对ADP、金葡菌、兔肌胶原诱导的血小板聚集，均有明显的抑制作用，并随剂量增大而作用增强。

对心血管的作用

野菊花对心肌缺血有保护作用。

野菊花的副作用

（一）野菊花不适合人群

脾胃虚寒者慎服，便泻者忌用，孕妇慎用。

（二）野菊花不良反应及治疗

口服野菊花煎剂可醇浸膏，作用缓和，副作用较少，少数患者可致胃部不适，胃纳欠佳，肠鸣便溏等消化道反应，注射剂偶可引起腹泻，阴道后穹隆注射时，有一定刺激作用。

野菊花的食用方法

（一）野菊花食疗方法

蒜茸野菊花

材料：

野菊花250克，大蒜(白皮)20克,味精1克,盐2克,香油5克,白砂糖3克

做法：

大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用;将野菊花嫩茎叶去杂洗净，在开水锅中焯一下，捞出泡入冷水中，冲洗去苦味，30分钟后捞出沥水，切段放入盘内，浇上蒜茸、香油，再撒上精盐、味精和白糖，拌匀即可上桌食用。

养生食疗功效：

此菜含有多种营养成分，具有清热解毒的功效。脾胃虚寒者，忌食此菜。

野菊花炒肉片

材料：

野菊花300克,猪肉(肥瘦)450克，黄酒5克,盐5克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克

做法：

1、先将野菊花嫩茎叶择去杂物，用清水洗净，放入已烧开的沸水锅烫一下，捞出，直接放入清水中洗一洗，让其去苦味，剂干水，用刀切成丝，放入盘内，待用。

2、将猪肉放入清水中泡洗干净后，用刀将其切成片放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。

3、取锅，清水刷洗净，置于火上，烧热，放入花生油，烧热后，倒入猪肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出锅，即可食用。

菊花豆根汤

材料:

蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克

做法：

北豆根、野菊花、蒲公英加水适量，煎煮约20分钟，滤取汁，加白糖搅匀，即可。

（二）野菊花食用时要注意的禁忌

野菊花的使用也是有禁忌的。经常有胃疼的人，常肚子疼的人，中医叫做脾胃虚寒，中焦虚寒，对于这类患者野菊花就不能用了，总而言之没有热象的，尤其是有虚寒之象的，就不要用了。哪些症状属于热象的呢？四个字，红、肿、热、痛，有这四个字的就可以用野菊花，如果不红、不肿、不热、不痛，属阴证的千万不能用。

另外还有一点非常重要，那就是不宜久服。因为野菊花和菊花不一样，它是我们的处方用药。不像菊花，大家都可以喝菊花水，菊花茶。野菊花苦寒，苦寒是伤胃脾的，病好了马上就要停。

胃寒的、脸色苍白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天两次就够了。菊茶不能长期喝，连续喝菊花茶别超过两个月，如果期间出现大便变稀，脸色苍白，要停止。

（三）野菊花的挑选

菊花容易发霉，长虫，市场上菊花质量参差不齐，有些菊花加工有问题，用的是硫磺熏制，如何选菊花：

颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。

颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。

用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好，花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。

菜市场上的菊花质量没有保证，大医院或大药店的菊花有独立包装，周转快，有药师把关，相对来说，质量有保障。

（四）野菊花的附方

宋代景焕于《牧竖闲谈》中曰：“真菊延龄，野菊泄人。”野菊花苦寒之性胜于白菊及黄菊，独擅清热之功，一般用于治疗疔疮痈肿，头痛眩晕，目赤肿痛。中医认为野菊花有清热解毒之功效，现代临床则广泛用于治疗痈肿疮毒、湿疹、宫颈炎、前列腺炎、肛窦炎等。下面介绍一些常用验方：

红眼病：金银花、连翘、野菊花、夏枯草各15克，竹叶、薄荷、桔梗、牛蒡子各9克，芦根18克，甘草3克，水煎分3次服，数剂可愈；风火相煽所致的目赤肿痛可用野菊花15克，金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克，煎汤内服或外用薰眼。

预防感冒、脑炎、百日咳：野菊花6克，用沸水浸泡20分钟，煎30分钟，代茶饮。

热毒上攻所致的咽喉肿痛：野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，连翘10克，煎汤内服。

湿疹、皮肤瘙痒：用苦参、白藓皮、野菊花各30克，黄柏、蛇床子各15克，煎汁，倒入浴盆中，加温水到能够浸渍患处为度，每日洗浴1次，每次浸泡30分钟。

痈疽疔肿、丹毒、毒蛇咬伤：野菊花30克，土茯苓、蒲公英各20克，煎服，每日1剂，分2～3次服，连用7～10日，并外用鲜野菊花叶捣烂敷患处；或将野菊花15克连茎捣烂，加入适量酒煎，趁热服下，将所剩药渣外敷患处；或用野菊花与苍耳草10克一同捣烂，加入酒一碗，绞汁服；或与蒲公英15克、紫花地丁15克、紫背天葵子各15克，金银花20克配伍煎汤内服；或用野菊花鲜草、鲜紫花地丁捣烂外敷，并取野菊花12克，水煎服。

痔疮伴炎症：金银花50克，野菊花、蒲公英、紫花地丁各25克，紫背天葵子15克，每日l剂，水煎后分2次服。

前列腺炎：以野菊花栓塞入直肠，每天2粒，两周为1疗程，连续用药2～3个疗程。

宫颈炎：用温水冲洗阴道后，以野菊花粉适量涂敷宫颈，每日1次，连用3～5天。亦可用野菊花注射液局部外涂。

慢性盆腔炎：每晚睡前半小时，将野菊花栓1粒塞入肛门内约7～10厘米处，10日为1疗程，月经期间停用。

外生殖器瘙痒：用苦参饮（苦参20克，蛇床子20克，地肤子20克，黄柏20克，野菊花20克），水煎外洗，每日1次，每次30分钟。

治泌尿系统感染：野菊花30克海金沙30克．水煎服每日2剂．（12～13方出自《江西草药》）

肾炎：野菊花、金钱草、车前草各3克．水煎服．（《陕甘宁青中草药选》）

肠风：野菊花（晒干炒成炭）300克怀熟地（酒煮捣膏）八两炮姜200克苍术150克地榆100克北五味50克．炼蜜为丸梧桐子大每服五钱食前白汤送下．（《本草汇言》）

肝热型高血压：野菊花15克夏枯草15克草决明15克．水煎服．（《四川中药志》1982年版）

其他应用：多种中成药都含有野菊花。有一种称为菊花脑的野菊还可作为蔬菜食用，其嫩茎叶可凉拌、炒肉或作药膳；用野菊花做成的枕头，清香宜人，具有疏风清热、明目的作用，开发的产品有野菊花荞麦健康枕、野菊花枕等。

3. 菊花的功效

清热去火，养肝明目等很多，还可延年益寿。

4. 菊花的主要功效是什么

当然是嘘嘘啦。还可以被别人爆，被别人看一下。
还有一种就是这个。
菊花的类型繁多，色彩艳丽、姿态多变；具有很高的观赏价值，这些世人皆知的，这诚然不错，但菊花除此以外更多的用途，往往被人忽视。
菊花的食用、茶用、药用
原产我国的菊花，栽培历史至少已有1500多年，园艺品种至今已达3000多个。人们在漫长的实践过程中，不仅选育出食用菊花，还认识到菊花可当茶，可做药。我们把这类菊花笼统称之为实用菊。 实用菊也有一定观赏价值，大都是满天星系(小菊)中的品种。据测定，每100克新鲜菊花瓣中含有蛋白质1.9克，脂肪0.9克，醣4.8克，纤维素3.7克，钙64毫克，磷50毫克，维生素0.23毫克。此外，还含有菊甙、氨基酸等多种对人体有益的成分。早在《神农本草经》中就记载有：菊花“久服利血气，轻身，耐老延年”。近年来，药物试验证明，菊花还有消炎、杀菌、降压、治疗冠心病之效。 食用菊
食用菊主产广东，主要品种有蜡黄、细黄、细迟白、广州大红等，为酒宴的名贵配料，畅销香港、澳门等地。 我国南方不少地方，都有食用菊花的习惯。诸如“菊花之乡”的中山市小榄镇的“菊花甜肉”，就是用黄菊和肥肉精制而成的特级食品，历来在港澳畅销。五十年代初期，原苏联的伏罗希洛夫到广州访问，当地省市领导人曾用“龙虎凤羹(以蛇、猫、鸡为主料)来宴请他。这羹就洒有白菊的花瓣，令客人尝了又惊又喜，赞不绝口。 《御香缥缈录》中记载了慈禧爱吃白菊花，其吃法是：先将拣净的花瓣在稀矾水中浸泡1至2分钟后再漂洗沥干配涮火锅。火锅中的汤为原汁鸡汤或肉汤。先将切薄的鸡肉片或鱼肉片投入锅中煮5至6分钟揭锅，再投入菊花盖煮5分钟就蘸酱、醋等调料吃。非但味美，还别具一股清香。 南京人爱吃的菊花脑，为菊科野菊的一个变种，形似野菊但叶面光滑无毛。叶色泽光亮，味甘。用其嫩尖和嫩叶凉拌或做汤。凉拌时入沸水滚过，捞出加入白糖、盐、味精和香油等调料。做汤时，在沸水锅中将菊花脑、鸡蛋或豆腐片放进去，加上盐、熟油即成。其味爽口清凉，其色淡绿，可治胃热心烦，口苦便秘，头痛目赤诸症。 日本、法国等国也有不少地方把食用菊当作一种“优质、无虫害的蔬菜”，用于制做各种美味佳肴。 菊花的吃法还多种多样。譬如，将菊花瓣切成小段和入肉末或鱼末，制成菊花肉丸或菊花鱼丸，或用菊花瓣炒蛋、烧豆腐，都别有风味。北京人菊餐中的菊花肉、菊花鱼片粥、菊花羹等，都是脍炙人口的佳肴。 此外，用菊花做成的菊花糖、菊花糕等口味也佳。 茶用菊 茶用菊最有名的是杭州杭菊、河南怀菊、安徽的滁菊和毫菊。泡茶饮用，不仅解渴，还可养肝明自，延年益寿。东晋葛洪着《抱朴子》里记述：“南阳郦县(今河南内乡县)山中有甘谷，水所以甘者，谷上左右皆生菊花，谷中居民，悉食甘谷水，无不长寿。”苏辙有诗云：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁。” 如果家中栽有几盆茶用菊，待开花时自制菊花茶和菊蜜饮，更有一番乐趣。其做法是：取下盛开的菊花阴干备用。或单泡开水，或和等量的绿茶泡开水，每日饮2至3次，能消暑解渴，祛除内热，平肝明目，提神解乏。取干菊花50克，加水2000毫升，煮沸后过滤，另加适量蜂蜜，搅拌溶化即成菊蜜饮，可养肝明目，生津止渴，清心健脑。 此外，市场上出售的菊花晶、菊花汽酒等，亦是夏令消暑佳品。
药用菊主要指中药里的黄、白菊，还有歙县的贡菊，河北的泸菊，四川的川菊，以及茶用菊，都可补益防病，具有抗菌、消炎、降压、防冠心病的作用。 干菊花配枸杞子泡酒，一周后饮用，可治伤风头痛或眩晕。重阳饮菊花酒，是我国民间传统习俗。传说宋代诗人陆游，一次病中饮了菊花酒，居然“酒到病除”。他欢喜万分，欣然命笔成诗：“菊得霜乃荣，惟与凡草殊。我病得霜健，每却童子扶。岂与菊同性，故能老不枯。”极力赞美菊花酒的功效。 此外，黄菊花配以地丁草煎服，连服数日，可预防流咸。白菊花煎汁代茶饮，可治急性咽喉炎。 菊花煎剂治疗心绞痛，有效率达80％。 野菊花全草熬水洗患处，可治疔疮、热疖、湿疹和足癣。 以干菊花为主，配以川芎、丹皮、白芷等中药粉拌匀作枕心，对伤风头痛、眩晕、高血压、冠心病患者有益。 菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。
菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。
菊花肴：用菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。
菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。
艳丽多姿的菊花，不但是艺术品和绘画的常用素材；在环境保护抗吸H2S、Cl2、SO2等工业有毒气体和粉尘上也有特殊的功能；它还可以大量的吸收CO，放出O2，是城市绿化的材料之一；而菊花傲立风霜的高洁，也一直是人性气节的象征,被称颂为“四君子”之一，千百年来，始终为中国的知识分子传颂并以之自励。
你要那一种啊？
我打了半天，给我点分吧。

5. 菊花茶的功效与作用分别是

功效：可以疏散人体的寒热之气，并且具有平肝明目的功效。

作用：对于上火长青春痘的人来说，能起到一个舒缓作用，并且还可以明目降火。菊花茶对人体还有解热作用，对于一系列的病毒细菌还有很强的抑制性。如今的人很喜欢用菊花去制成各类的花草茶来喝，但是在饮用菊花茶的时候，一定要切忌不可量过多，而且要用新鲜的茶水去泡，这样喝起来才能更加的甘甜。

菊花茶还能够缓解人体产生的各类结膜炎性的疾病，并且一些脾胃虚寒的人也不能过量的饮用。因为菊花茶喝太多容易损伤正气，也会降火清热。但是阳虚体质的人就不适合去喝菊花茶，因为喝太多了很有可能对脾胃产生负面的影响。喝菊花茶的时候，对于一些血糖偏高的人还是尽量不要加冰糖，不然身体也会感到很重的不适感。

(5)菊花的功效与作用及食用方法扩展阅读：

不宜喝菊花茶的人群：

1、孕妇 ：菊花茶性寒、味甘，有极好的祛除火气之效，但孕妇自身免疫力低下、脾胃较为虚弱，食用菊花茶容易刺激肠胃，引起肚疼腹泻等症状，不利于胎儿的健康成长。

2、过敏体质者 ：在我们的现实生活中有人会对菊花茶过敏，如果喝了菊花茶就会引起皮肤红肿、红疹等过敏现象。所以那些过敏体质的人喝菊花茶反而会有副作用，对自己的健康不利。

3、寒性体质者 ：寒性体质者畏寒怕冷、身体孱弱、脾胃虚弱、免疫力低下，即使夏季也会有手脚冰凉、腹泻肠胃不适等症状，菊花茶性寒，只会加重其症状，对健康不利。

6. 菊花有哪些功效与作用

你好，菊花的功效比较多，比如菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。谢谢。

7. 菊花的功效与作用

2007-05-15 22:05:34 来自: 透过众神的眼睛(现在出门坐车都要拼人品了。。。) 菊花，其花、叶、茎含有挥发油，、菊 氨基酸、维生素A和B等丰富的营养物质，有疏风散热、抑制病菌的作用，对大肠杆菌、链球菌、金黄色葡萄球菌等都有一定的杀伤力，同时也有较平稳的降血压作用，对心脑血管缺血和血栓的形成有预防作用。对患有高血压，冠心病，偏头痛，淋巴腺炎，急性结膜炎的人，可用菊花作为辅助疗法。 1、 菊花酒 将菊花30克、地黄10克、当归10克、枸杞20克，浸入白酒500克内，密封一周即可饮用。每次饮一小盅，不拘时间。此酒疗有清头明目，温通筋脉的功效，适用于阴血不足、肝脉失养而引起的头目眩晕，容易疲倦，怠惰嗜睡的病人 2、 菊花炒鱼片 鲜菊花30克，切片鱼肉150克，将鱼片调味，入锅炒熟后加入菊花，略煮即成。此食疗有清肝明目和调血脂的作用，适用于血脂异常、动脉硬化症、高血压病的病人。 3、 菊花瘦肉猪肝汤 先将鲜菊花15克，瘦猪肉100克，猪肝100克备好，然后将瘦猪肉和猪肝切片后煮汤，再放入菊花煮数分钟，加入佐料调味。此食疗有清肝明目、补血的作用，适用于高血压所致眩晕、头痛、贫血的病人。 4、 菊花金针菜瘦肉汤 先将鲜菊花30克，金针菜30克、瘦猪肉100克备好，然后将瘦猪肉切片，与金针菜一起煮汤，再放入菊花略煮片刻即可。此食疗有清头明目，利尿、清热的作用，适用于眩晕、失眠、浮肿、烦躁不安的病人。 5、 菊花黄瓜汤 先将干净菊花瓣35克及鲜汤、精盐、鸡精、香油各适量备好，然后将黄瓜250克洗净，去两头，切成长片。再锅内放鲜汤、10克菊花、精盐，烧沸一分钟，下黄瓜片和其余菊花瓣、鸡精，烧沸至黄瓜断生，起锅琳上少许香油即成。此汤制作简便，味鲜，清香爽口解油腻，有清热解毒，平肝明目，利尿的功效。 6、 菊花附子决明饮 杭菊花9克，熟附子6克，决明子15克，加水共煎代茶饮。此茶疗有明目、温肾的作用，适用于头晕、目眩、腰背疼痛，手足不温及更年期综合症的病人

8. 菊花茶的功效与作用

菊花茶：老少皆宜 功效独特
每年九月是菊花盛开的季节，天高气爽，也是茶人开始准备采摘菊花制成菊花茶的最好季节。
菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”在这我们特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。
菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求进行选择。
①取菊花10克，沸水冲泡，代茶饮用，可疏风清热，平肝明目，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。
②取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。
③取菊花、山楂、银花各10克煎水代茶饮，或研末冲水饮用，有化淤消脂、清凉降压、减肥轻身功效，适用于肥胖、高血脂、高血压等病症患者食用。
④取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。
[原料]野菊花15克(鲜品加倍)、冰糖20克。
[做法]取野菊花,沸水冲泡10分钟,入冰糖溶化即可。
[用法]每日2剂,代茶饮用,冲至无味。
[作用]清热解毒、凉血明目。用于防治鼻咽癌。
[评注]野菊花甘苦微寒,清热解毒,菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。 对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛......。

9. 菊花茶的功效与作用有哪些

菊花茶的功效与作用有哪些呢？古籍记载菊花的功效主要是明目清肝，疏肝解郁等，那么菊花茶的功效与作用有哪些就不言而喻。菊花茶的功效与作用主要是从菊花的功效来分析，因此菊花茶的功效较为突出的是疏风明目，清热解毒等，综合各种资料归纳整理出菊花茶的功效与菊花茶的作用主要体现为十大类。菊花香气馥郁，是中国传统的常用药材。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。
对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。菊花茶的功效一：清热解毒的功效。对感冒风热，头痛病等症状有很好的疗效；同时对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。菊花茶的功效二：降血脂的功效。研究证明，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，还有高效降血脂、软化血管、抗氧化，去除体内自由基，达到人体的体液平衡等功效。【详见：昆仑雪菊的功效分析及用法用量】。图片1：昆仑雪菊鲜花—降三高极品菊花茶的功效三：清肝明目，防干眼。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效，对治疗眼睛疲劳、视力模糊也有很好的疗效，民间还有，菊花茶涂抹眼睛可消除浮肿。菊花茶的功效四：降压扩冠的作用。现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。菊花茶的功效五：抗菌消炎的功效，可以治疗泪腺炎、结膜炎等感染之轻症，还能预防流行性结膜炎。菊花茶的功效六：菊花茶还有提神醒脑、松弛神经、舒缓头痛的功效。菊花茶的功效七：菊花有镇静作用，古代就有制作药枕的传统，菊花药枕清香，能使人安睡，改善睡眠，次日头脑清晰。菊花茶的功效八：抗衰老。经常喝菊花茶还用抗衰老的作用，菊花茶也是一种保健茶，日常生活中可以多喝些。菊花茶的功效九：防辐射。日常生活中多喝菊花茶有助于防止辐射，对于大部分的上班族而言，经常对着电脑应该多喝菊花茶，这样能够抵触电脑的辐射。菊花茶的功效十：和玫瑰花一起饮用，能起到调经排毒、美白祛痘、美白补水、降火去热的作用菊花清香怡人，清热解毒，菊花茶是夏天祛暑解暑的佳品，然而菊花种类多而且功效和作用也不同，不可一方多用，并且菊花茶属寒性，对中医所指的“阳虚体质”就不太合适，不能长期大量饮用，过敏体质者一定要格外注意。