焦小米的食用方法

1. 小米炒焦煮饭吃的好处

小米粥能养胃，由于小米是温性的，在熬粥之前，把小米炒到颜色稍微变深，小米的温性就增加了。

小米的营养价值十分的丰富，确实有养胃的神奇功效。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。因此，对于那些体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人经常喝小米粥对自身健康非常的有利。

(1)焦小米的食用方法扩展阅读：

小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。

小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%

2. 焦小米怎么做

娇，小米怎么做？娇小米怎么做？娇小米先给小米给他炒一下，炒好了，再炒再熬香米粥，这就叫什么娇小米，这是小米，这是食品健康

3. 焦米汤怎么吃

做法：把大米洗净晾干，入锅干炒 ，炒至焦黄的时候加水煮半个小时，煮好的汤就是焦米汤，有一点要注意就是一定不要把大米炒糊了。
腹泻不是很严重的婴儿就不要吃了

4. 焦米汤给吃多少

做法：把大米洗净晾干，入锅干炒 ，炒至焦黄的时候加水煮半个小时，煮好的汤就是焦米汤，有一点要注意就是一定不要把大米炒糊了。 腹泻不是很严重的婴儿就不要吃了 焦米汤，理想的婴儿止泻食品：每当季节交替的时候，婴儿睡眠、胃口差，自身抵抗力弱，加上食具消毒处理不当，冷热温差变化大容易受凉等原因，极容易引起腹泻。 目录 1功用 2做法 ▪ 做法一 ▪ 做法二 3健康提示 4适用人群 1功用编辑 临床上，用焦米汤代替补液剂口服，对治疗腹泻 有明显的效果。另外，也可将焦米汤代替水加在口服补液剂中让患者饮用。若无口服补液剂、可在每1000毫升焦米汤小加盐3.5克，小苏打2克，白糖30克饮用。 焦米或焦米粉均富含碳水化合物，经焦化后容易消化，并不易发酵胀气。制成的焦米汤不含乳糖，最适宜于乳糖酶暂时降低的腹泻婴儿吸收。其中被炒焦的部分能吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。腹泻严重时，宜先用稀米汤，待病情见好再改用稠米汤。焦米汤对控制腹泻，恢复肠功能极为有利。 焦米粥怎么做 2做法编辑 原料：米粉，糖 做法一 取一小碗大米，洗净晾干，入锅干炒，炒至焦黄，香味溢出为止。注意，这里说的是炒到焦黄，而不是炒糊，炒到发黑。炒的时候用中火，就不容易炒糊了。炒好大米以后，不用起锅，直接再加三小碗水，煮半小时后即可服用。这就是传说中的焦米汤。 做法二 还有一种更简单的做法，就是用煮饭后留下的焦锅巴，直接加水煮后服用。 3健康提示编辑 1、米汤最好不要单独盛放，因为冷却后很容易凝结，到时候就不好倒出来了。我是在凉了以后就直接和煮好的苹果水混合，淡淡的香甜味，娃特别爱喝。夏天米汤容易馊，放在凉快的地方比较好。 2、如果腹泻不至于到停辅食的程度，是可以用焦米汤煮米粉的，这样好的也比较快，营养也更足一些。如果停了辅食，就直接给孩子喝焦米汤，或者焦米汤加苹果水。 3、宝宝的腹泻好了以后，就停止喝焦米汤，因为可能会引起大便干燥。 4、如果有糖，可以加点糖改善口味，如果没有不加也行。如吃了不洁食物引起腹泻，可加生姜5片或加蒜头5个同煮。 5、如果用焦米汤喂小宝宝，可以先过滤去掉米粒，用米汤喂宝宝，效果是一样的。 4适用人群编辑 此汤适用于3个足月以上的婴儿。

5. 焦米汤的做法与功效

焦米汤，用大米最好，小米也可以，两种米都有较好的健脾作用。炒至焦黄后可以起到健脾燥湿的功效，所以对消化不良，尤其是脾虚，伤食引起的腹泻有较好的调理作用。

不适合人群：舌红，苔黄厚，大便干燥，肠胃有湿热，燥热的情况不宜饮用焦米汤。

注意事项：焦米汤虽然是个很好的食疗方，但不能做为养护脾胃的保健食品频繁使用，更不能当主食、辅食去吃。

焦米汤的做法

1、大米淘洗干净晾干。家长们可以有两种选择：

不淘洗，这样充分利用了焦米的燥性，止泻功能更好；

淘洗三遍，虽然麻烦一点，但充分利用了焦米健脾的功效。

家长们看情况取舍哈～不过要是淘洗，最好晾干，否则湿嗒嗒的大米，炒制过程中会有点粘锅。

2、大米放锅里慢炒，边炒边翻，刚开始可以火大点，频率慢点，后面看到大米变色后，就要勤翻了。注意，这步不需要放油，干炒。

3、小火慢炒到这个样子，就可以关火了。注意，此时不能停铲，因为锅的温度还比较高，此时不翻炒下层的大米就会焦黑，需要不停慢慢翻炒两三分钟。

6. 焦小米水的做法

焦米汤是一道来自民间的“偏方”，很多老一辈都在沿用这个方法。从现代科学的角度来看，大米经过炒制后，里面的碳水化物会被碳化，这种碳化的物质在肠道有一定的吸附作用，可降低肠道通透性，缓解腹泻。

从原理上看和蒙脱石散（思密达）的效果是类似的，不过个人认为焦米汤更好，因为蒙脱石散的用量很少，它在肠道内覆盖的面积也小，不如焦米汤这样可以全面覆盖。

2014年欧州儿科胃肠病学发布的关于儿童急性胃肠炎的指南里，对蒙脱石的意见为弱推荐。

而且炒焦后的大米很容易消化吸收，不易发酵胀气，是腹泻期间一道很温和的食物，焦米汤不含乳糖，可以不受腹泻造成的乳糖酶减少的影响，各方面来看，都是适合在腹泻期间去食用的。

焦米汤取材便利、制作也很简单，学会这道食疗方法对家人对宝宝都是很有利的哦！

现在就来说下详细教程吧。

食材：大米
（原生态的普通大米即可，不要用抛光打蜡过的陈米）

工具：炒锅
方法步骤：

第一步：量取大米（不是一定要称量，大概即可）；

第二步：淘洗大米后控干水分，一定要等米完全干了以后再拿去炒，不然容易糊锅；
如果是现磨的新鲜大米可以不用洗直接炒；

大米用多少量呢？

要看宝宝需要喝多少量，腹泻期间喝的量主要根据体重来定，需要量越大，就一次多做点，需要量少，就可以少做点，最好每次就只做当天的量，不宜存放到第二天。

对于轻度脱水每日30～50ml/kg、重度脱水每日80～110ml/kg。比如10公斤的宝宝，轻度脱水的每天需要喝300～500毫升，大概需要大米300～500克，可以分多次炒，现做现喝。

我这里用的一杯米，刚好有150克。

第三步：大米放入无油无水的锅里，开中小火慢慢炒，需要不停的翻炒防止受热不均和米变糊；

炒2-3分钟就可以闻到焦米香咯！

炒好的米是焦黄的而且裂口的就可以了，不能炒糊了。

大概翻炒7-8分钟就可以咯。

第四步：米炒好以后加水，水量约为米量的三倍。

我用同样量米的杯子加了三杯水，大火烧开后小火慢煮。

煮的时候不需要加盖，大概煮10分钟左右，能看到较浓的黄色米汤就可以了；

关火后需立即把米汤倒出，不然米会吸水，放久了就倒不出米汤了。

加3杯水最后得到的焦米汤有1杯水的量；

这就是做好的焦米汤了，到这一步还没结束哦！

接下来要把它做成补液盐水，也就是补盐液，喝补盐液才能有效改善脱水症状。

补盐液的做法有两种：

一、直接买成品补液盐，按配比加在焦米汤里；

二、没有成品补液盐的情况可以自己配制，方法是：

500ml焦米汤+白糖10克+盐1.75克

1.75克盐如何衡量呢？

给个大概的判断：一平平的啤酒瓶盖是6克盐，那么1.75克盐就是三分一瓶盖少一点点的量。

（一啤酒瓶盖是6克盐）

焦米汤的应用
1、喝多少？

一般按体重来算，轻度脱水每日30～50ml/kg、重度脱水每日80～110ml/kg；

如果宝宝只是大便偏稀，还没有到拉水的程度，可以就喝没加盐糖的焦米汤，大便恢复正常后就不能喝了，它可能会让大便干燥！

2、什么时候喝？

从宝宝腹泻一开始，就可以少量多次的服用了，尤其每次排便后就要喝，喝的速度和频率以宝宝能接受的度为宜，用量不是固定，比如喝了吐出来就不要喂了；

3、加了盐的焦米汤1岁以内宝宝能喝么？

可以，因为腹泻丢失了体内的钠盐，需要补充，1岁以内不吃盐是指正常情况下不能常规吃；

4、如果腹泻不至于到停辅食的程度，可以就用焦米汤冲调米粉，会好的更快；

5、配好的焦米汤补盐液，不能再加果汁类的，那样会改变糖的浓度不利于恢复；

6、严重的脱水，需要去医院接受静脉补液；

7、焦米粥也很好消化，平时宝宝消化能力下降、有积食症状时，也可以喝焦米粥（煎米汤加里面的米一起吃）。

最后要提醒大家的是：

腹泻的调理是综合性的，并不是光靠焦米汤就能治好所有腹泻，比如益生菌和锌，就是调理腹泻的标配，联合用效果才好。

7. 炒小米冲水喝，有什么作用具体怎么炒用不用加别的东西

小米又叫粟米，然而小米在铁锅里面炒过或者用水冲泡之后，可以用来治腹泻的，小米本来是偏寒凉的，但它炒熟之后就变成温性的了，可以补益脾胃解毒除热反胃呕吐安神养血，小米特别适合脾胃虚弱的人食用，夏季适合饮用可以清热败火。

可以单独熬煮还可以添加一些大枣莲子百合之类的东西，熬制成营养风味的粥可以养胃健脾，而且小米的热量低还有减肥的功效。炒小米小孩子吃了还可以治疗积食。至于怎么炒，你把煮粥的米总是放锅里炒黄就行。注意火不要太大，小火慢炒，以免糊锅，你一次可以多炒一点。

(7)焦小米的食用方法扩展阅读：

小米功效：

小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高，小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。

妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常；小米具有防止反胃、呕吐的功效； 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力； 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

注意事项：

① 一般人均可食用。

②小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。

③气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

8. 焦米茶泡过后焦米能吃吗

焦米茶可以长期喝，但应该适量服用，不宜喝过多。 一般人群均可适当饮用焦米茶。但建议糖尿病和肥胖症患者慎用。焦米是指将大米炒成焦黄色。中医认为，大米性平，味甘，无毒，具有健牌和胃，补中益气，除烦渴，止泻痢，长肌肉，壮筋骨等功效。将大米炒黄之后的焦米更容易被胃肠道消化吸收，养护脾胃，对于腹泻及病后需要恢复胃肠道功能的患者非常适宜。此外，焦米还有助于清除肠道中垃圾和有害物质，具有一定的解毒功效。焦米熬成的汤没有乳糖。所以婴幼儿服用焦米汤或焦米粥可以缓解腹泻。焦米还有一定的祛湿功能，有助于净化肠道，预防皮炎湿疹等作用。焦米可与白术、黄芪、山药红枣等一同食用，可以有效缓解气血不足、倦怠乏力等情况。 焦米茶虽然有很好养护脾胃的功效，但富含易消化吸收的碳水化合物及糖，所以，糖尿病患者和肥胖症患者值用。

9. 小米焦可以炸着吃吗

可以啊，要做一些蘸料！