山葱花的功效与作用及食用方法

① 山葱花有哪些功效作用

长期食用可以强智益胆气，将山葱煮水浸泡或捣碎外敷在局部。主治各种山中毒物刺伤，山中溪水的沙虱，及箭伤等毒。
食用方法
风痰。用藜芦十分、郁金一分，共研为末。每服二、三分，温浆水一碗送下。

② 什么可以代替山葱花

摘要 山葱花学名细叶葱、细叶韭（Allium tenuissimum L.），别名：野山葱花、野葱花、野韭花、扎蒙花、麻麻花、贼麻花等，为葱属百合科多年生草本植物。广泛分布于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山东、山西、甘肃、青海、四川、陕西、宁夏、河南、江苏和浙江海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。其花朵含有11种天然芳香物，是北方地区群众炝锅、炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味料。长期食用具有降血糖、降血脂、软化血管、防止肿瘤、解毒壮阳的功效。

③ 山葱花怎么食用

可作馅、炒食、 凉拌等方法食用。

细山葱花还可以作为蔬菜，春夏采嫩叶，可作馅、炒食、 凉拌，味道鲜美，经常食用还有补肾壮阳等功效。

山葱花花花香特异，适于调味，效果优于葱、 蒜，特别是经油炸之后，呈现特殊、 浓郁香味，是陕北人民的嗜好性食用调味品。

山葱花芳香诱人，其花朵含有11种天然芳香物，是北方地区群众炝锅、炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味料。

山葱花营养丰富，适口性好是优良牧草，也是解毒植物，当牲畜误食醉马豆等有毒草类后，牧民常喂以细叶韭等葱属植物解毒。

(3)山葱花的功效与作用及食用方法扩展阅读

适用人群与存储

山葱花的适宜人群是老少皆宜，长期食用山葱花具有降血糖、降血脂、软化血管、防止肿瘤、解毒壮阳的功效。

山葱花也常常被人制成调味品，天然野生调味品，无任何人工添加剂。山葱花容易保存，密封放在阴凉干燥处就能长期储存。

④ 野葱花怎么吃

野葱炒土鸡蛋、这是乡间里最家常最普通的吃法了。

其做法如下：

先从冰箱中取出适量的野葱，并备上4个鸡蛋（这是一份菜的分量、如果人多或想多吃点、野葱与鸡蛋的数量可以适当的增加就行了）将鸡蛋打入碗中，将备好的野葱再次洗净沥干水分，切成短段放入蛋液碗中。调入适量的盐分，用筷子将其搅散搅动均匀至入味，净锅放入适量油料置于火上烧热。

将调匀的野葱蛋液倒入锅中（为了不粘锅起见，在下入蛋液前，先热锅冷油后、再门放油烧热）用勺不停的搅动（若是制作野葱鸡蛋饼、就不能搅动了哦，直接颠锅翻动即可）搅动至野葱断生，蛋液成块滑嫩时，将炒锅端离火口起锅装盘，上桌即可趁热品尝。

若是制作野葱蛋炒饭，其方法跟野葱炒蛋的操作步骤是一样的，同样备好野葱蛋液后、将其炒至八成熟时，倒入适量的米饭炒匀炒热，调入少许的自然鲜酱油、香醋炒匀入味，起锅装盘后，适当的配些汤（如骨头汤、或紫菜汤、或白菜苔汤、或海带汤等）即可吃起来，鸡蛋的鲜、野葱与米饭的香融为一体，美味可口、回味悠长。

除了用野葱来炒蛋炒饭之后，我们还可以根据自己的嗜好与口感，用野葱作香料、炒酸菜野葱饭、梅干菜野葱饭、肉沫肉丝（牛肉、猪肉等）野葱炒饭、红烧肉野葱炒饭、回锅肉野葱炒饭、田间野葱炒饭等等，取其野葱的清香，以至融合贯通、博采众长。

在乡间，第二种最简单最常见的吃法。做法如下：

取出适量的野葱，再次洗净、沥干水分放到菜板上切成短段，装入盘中。搭配上少许的折耳根段，放上适量的蒜粒，下入适量的手工煳辣椒面（不喜欢吃干香味的、可以调酸辣味、或蒜泥味、或咸鲜味等）调上适量的盐、鸡精，淋入适量的酱油与香醋搅拌均匀，静置腌制半小时后即可品尝、鲜香脆爽，美味而可口。

第三种吃法，最家常的一种吃法。做法如下：

备好野葱，洗净沥干水分后，同样切成短段装入盘中。再备上适量的干豆鼓、干辣椒节、蒜粒等。净锅放油料烧热下入蒜粒、干辣椒节爆香出味，下入干豆豉翻炒至香，下入备好的野葱段加热，翻炒受热均匀，待野葱八成熟时调入少许盐与鸡精（记得干豆豉里有一定的盐分哦）搅拌均匀至入味，起锅装盘，上桌即可品尝。

以上这是香辣味野葱豆豉的炒法，如果有条件，也可用油渣或脆哨混合炒食，或用软哨搭配野葱炒食，或用野葱炒牛肉、腊肉等等均可。总之，做莱没有一定的公式，可以根据味型自由创新与发挥。

⑤ 山葱花怎么吃

山葱花炒丝瓜的做法
第一步：丝瓜切片，过开水焯一下备用。
第二步： 炒香山葱花、姜丝、蒜末，加入水（200毫升左右）烧开。
第三步： 倒入丝瓜，加糖、盐、料酒少许、生抽少许。
第四步 ：加入鸡精、味精，倒入水淀粉收汁出锅即可。
山葱花：其花朵含有11种天然芳香物，是北方地区群众炝锅、炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味料。长期食用具有降血糖、降血脂、软化血管、防止肿瘤、解毒壮阳的功效。

⑥ 这是什么葱 是长在山上的野葱

野葱花、野蒜花、山葱花、野韭菜花的区分
一、野葱花
野葱为葱科（以前分类为百合科，新分类为葱科）植物野葱AlliumledebouriaumSchult. 的全株，又名沙葱、麦葱、山葱。茎细而圆，实心，直径约2-3mm，吃起来很香，山坡平地上都有生长。是中国的特有植物，分布在中国大陆的青海、甘肃、陕西、云南、西藏、四川、湖北等地，多生长于海拔2,000米至4,500米的地区，多生在山坡及草地上，目前已由人工引种栽培。生长在沙地的叫沙葱；生长在水泽里的叫水葱。野葱开白花、黄花、紫花三种，结的果实像小葱头一样大，其中黄葱花味道最好，有浓烈的葱香，是极佳的素食调味品。
二、野蒜花
野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物，葱属植物。球状茎即中药的薤白，又名贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。植株高可达1750px。鳞茎近球形，粗1-50px；外被膜质鳞皮。叶基生；叶片线形，长20-1000px，宽3-4mm，先端渐尖，基部鞘状、抱茎。长葶由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛；伞形长序密而多花，近球形，顶生；梗细，长约50px；长圆状披针形，淡紫红色或淡紫色；雄蕊 6，长 长于花被；雌蕊1,2房上位，有3棱，长枝线形，细长。花期6-8月。主要生长于山坡，草丛中。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培。刚开放的花朵具浓烈的大蒜味，晾干也可以作为炝锅料。
三、野韭菜花
野韭菜（AlliumjaponicurnRegel ），属百合科。野韭菜为须根系，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色。野韭菜为野韭菜的嫩叶，海拔2000米以下的草原、山坡上均可生长。野韭菜喜在潮湿的山林、坡地生长，在低洼潮湿肥沃的田头、地边长势更旺。野韭菜的花、茎、叶全年可食，可用于拌、腌、炒、做汤、制粥、调馅等。秋季还可掘其须根食用。花呈紫蓝色，具有淡淡的韭菜味，因花朵小，产量低，一般不做炝锅料。
四、山葱花
山葱花学名细叶葱、细叶韭（Allium tenuissimum L.），别名：野山葱花、野葱花、野韭花、扎蒙花、麻麻花、贼麻花等，为葱属百合科多年生草本植物。广泛分布于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山东、山西、甘肃、四川、陕西、宁夏、河南、江苏和浙江海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。其花朵颜色紫白相间，具浓烈的辛辣味，含有11种天然芳香物，是北方地区群众炝锅、炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味料。长期食用具有降血糖、降血脂、软化血管、防止肿瘤、解毒壮阳的功效。
以上各种葱花，阴虚火旺、疮疡目疾者皆不可食用。

⑦ 扎蒙花的学名究竟是什么

扎蒙花的学名细叶葱、细叶韭（Allium tenuissimum L.），别名：野山葱花、野葱花、野韭花、扎蒙花、麻麻花、贼麻花等，为葱属百合科多年生草本植物。

广泛分布于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山东、山西、甘肃、青海、四川、陕西、宁夏、河南、江苏和浙江海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。其花朵含有11种天然芳香物，是北方地区群众炝锅、炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味料。

(7)山葱花的功效与作用及食用方法扩展阅读

山葱花营养丰富，芳香诱人，适口性好，是优良牧草，也是解毒植物，当牲畜误食醉马豆等有毒草类后，牧民常喂以细叶韭等葱属植物解毒。

山葱花为须根系，且根系发达，耐旱、 耐寒、 耐瘠薄、 生长能力强，无论是在荒芜寒冷的毛乌素沙区、 贫瘠的黄河两岸，还是干旱的白于山区均可良好生长, 是很好的防风固沙、 水土保持植物；同时山葱花花花色洁白或淡紫，花期长，是良好的观赏植物。

山葱花花花香特异，适于调味，效果优于葱、 蒜，特别是经油炸之后，呈现特殊、 浓郁香味，是陕北人民的嗜好性食用调味品；细山葱花还可以作为蔬菜，春夏采嫩叶，可作馅、炒食、 凉拌，味道鲜美，经常食用还有补肾壮阳等功效。

⑧ 麻麻花什么时候采摘

不知道大家在生活中是否吃过麻花，麻花是非常常见的一种甜品，这种甜品吃起来口感特别的好，而且一般麻花都是油炸的，很多人在炸麻花的时候，还会加入一些豆沙，因为麻花如果没有陷吃起来，口感并不是特别的香甜，那么炸麻花的用方法是什么呢?下面跟着小编来看一下吧

摘麻花：又称摘蒙花、麻麻花、山葱花、野韭花、贼麻花、天香花、崔面花、乍蒙花、贼贼面、茶麻花等等，各地俗名众多。通常作为野生调味品使用。可以直接吃到肚子里的，就是味道比较辛辣。

它主要分布在内蒙古、东北、华北地区，野生山中向阳半坡地带，当年有雨，才开花，结籽。属于天然、绿色、稀有野生植物。食用油加热至180度左右，放入摘麻花，味道奇香，让人食欲大开，是晋北、华北地区搁锅面，炝锅稀饭，炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味品。

1、家常炸麻花
材料：面粉200克、苏打粉1克、色拉油20克、白糖20克
做法：
(1)植物油先煮开，放凉;
(2)中筋面粉加入糖、小苏打、水搅拌后，加入放凉的油揉成面团;
(3)醒30分钟后，分成8克左右的小剂子，将每个小剂子搓长盖上保鲜膜;
(4)醒5分钟后，再搓长，将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条;
(5)将两边对折、旋转、卷成麻花形状，放在案板上，依次排开;
(6)倒油锅中，小火炸成金黄色即可。
麻花的功效与作用及食用方法
2、酥香麻花
材料：面粉、鸡蛋、牛奶、食用油、食盐少许
做法：
(1)将食盐撒上，然后打入鸡蛋，倒入食用油少量，加入牛奶;
(2)和成光滑的醒面面团，饧上半个小时，然后将面擀成薄片，就像面片一样;
(3)用刀切成指宽的条，一手按住，一手往上搓，绞成螺旋状;
(4)全部做好后，倒入油锅中小火炸至金黄色即可。

⑨ 100分求助山韭花与山韭菜花是否是一种

这是一种，我不知道你从哪里找来的图片，其实山韭花就是山韭菜花，要不是你的山韭花图片是错的，要不就是的A图片也是山韭菜花的一种。山韭菜花特别的美味，如果说它香飘十里，我可以告诉你一点都没有夸张。我的家乡邢台就是生产山韭菜花的地方，每年到了农历七八月份，我就经常到山上去摘山韭菜花，因为一想起来就直流口水，因为它太好吃了。山韭菜花烹饪非常简单，无论是炒菜还是煲汤只要添加上那么三朵五朵，那个香啊，太令人难以忘怀了。你放一些油，等油热了，然后用手指掐上三朵五朵的山韭菜花扔到热油里，伴随着噼噼啪啪的声音，那个香气啊，你离开几十米绝对还能真真的闻到它的香气，如果你要炒菜的话，直接倒入菜就好，不用再放其他的任何佐料，都是美味无比的，如果要是煲汤的话，只要在汤快要煲好时，将山韭菜花带着少量的热油倒进去，绝对的要把汤的鲜味和香味提高好几个档次，那怕是最次的厨师，做出来的美味都绝对不次于顶级大厨。我还记得小时候的大葱也是这样，热油里放进去三五片葱花，香飘出好远，可是现在的大葱，同样的做法，我就是把鼻子凑到油上面几厘米处，也很难闻到什么香味，可以说没有任何味道，也不知道是品种问题还是种植问题。还有香菜，不过还好一些，我们老家现在还年年在种，那个味道就是好啊，在地里离着香菜的地块几百米那种特殊的香味都闻的真真的，煲汤时只要放上那么几片叶子都美味无比，可是在城市里买到的香菜，是真的好看啊，又大又绿，又挺拔，可是那，只有把它放到鼻端仔细的闻，才能闻到一丝淡淡的刺激性气味，煲汤、调菜时放好多这种香菜也没有任何闻到，放和不放，委实没什么区别。对现在的饮食，我真的无话可说了，不知道人们已经抛弃了多少好东西啊。