‘壹’ 怎么包包子的手法
包子是非常好吃的一种食物，尤其在北方，包子很受人们的青睐，包子有不同的馅儿，不同的馅儿代表着不同的口味。包子也有各种各样的形状，而包包子的手法是非常讲究的。面的软硬度也会决定包子形状的不同，要用双手去包包子，如果不熟练，要勤加练习。下面就跟随小编一起来学习一下方法。
1、左手托着包子。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。由于我要拍照只能用左手示范一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包啊大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口4最后收口就是这样子的。
2、首先把擀面杖压好的面皮放在手里。平摊在手掌。但是不要盖住大拇指。一般是左手放面皮。2接着使用筷子把拌好的豆沙馅挑一团放在面皮的中央。3然后使用筷子或者手指把面皮中央的豆沙馅压实一些。注意馅不要太多，多了就减少了就加一些。4接着就可以包裹了。一般左手放面皮，右手操作包裹制作。5右手的拇指定进面皮，这是包的起点，右手的食指弯曲一点，靠近拇指，稍稍顶住面皮的起点。同时右手的中指开始以拉捏面皮的方式跳越把面皮的边缘归在中央。
6在包的时候，右手拇指的位置不要移动，只是作圆心运动。当然捏面皮要柔和，双手要互相配合，才能制作出好形状的包子。7为了包子的外形好看美观一些，可以把面皮压薄一些，形状圆一些，捏皱时候拉捏距离短一些，制作的包子就会好一些。注意事项多动手，实际制作。
‘贰’ 花样包子的包法
10种包子的包法
‘叁’ 花样包饺子的手法
水饺是我们在日常生活之中十分受大伙儿热烈欢迎的食材，尤其是在春节的情况下，大伙儿一定要做饺子吃的，水饺拥有阖家团圆吉祥如意的幸福喻意，当大伙儿围坐一起吃粽子的觉得也是十分幸福快乐的，在日常生活之中，有很多人总是包那类一般的水饺，实际上饺子的包法有很多种多样的，而且每种水饺都十分的好看，当美味又好看的饺子端上来的情况下，看见便是一种享有。
花式饺子的包法
01.一般饺
包法：
包入包馅，将饺皮伸缩，将相对性的两侧预塑，非常简单的包法。
02.元宝饺子
肉乎乎的元宝饺子，喻意万事如意、财源广进。
包法：
1、将饺子馅放进饺皮中，折起来饺皮，顺着一圈捏住。
2、随后将水饺两边向正中间弯拢，两边捏住就可以。
03.月牙饺子
月牙饺子有花好月圆的幸福喻意，经典样式弯弯曲曲看上去十分雅致。
包法：
1、水饺叠成半圆形，先捏住正中间，把饺皮左半一部分的上皮细胞折3个波浪纹捏住。
2、再将另一边的半一部分上皮细胞，折3个波浪纹并捏住就可以。
04.波浪纹饺
在月牙饺的基本上，能够生产加工出更加繁杂的波浪纹饺。
包法：
1、放进适当馅，将饺皮折起来密封成半圆型。
2、无名指稍过大拇指前捏紧饺边，无名指略微将饺皮向前发布褶折，反复褶折直送到右方顶处放开手，那样一只波浪纹饺就完成了。
05.钱夹饺
试一下把水饺包边变为一个鼓起小钱包!
包法：
1、将水饺密封叠成半圆型。
2、用大拇指把水饺顶部向下捏薄，最终揉成一条详细的绞边纹。
‘肆’ 花式包子做法
主料
面粉
300克
酵母
4克
温水
适量
辅料
紫薯粉
适量
红豆沙馅
适量
步骤
1.温水中加入发酵粉搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团！
2.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵！
3.面团是原来的二倍大，手拍有嘭嘭噢，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；还可以用下面这个方法来检验；
掀起面团，下面有均匀且细长的拉丝，气孔均匀，无明显酸味，发酵成功！
4.准备一包红豆沙馅儿！（也可以换成自己喜欢的馅儿！）
5.面板上撒少许面粉，发酵好的面团取出来排气，使劲儿揉大约200下左右！（面团揉的越久做出来的包子表面越光滑！）
6.揉好的面团切开一块，里面有细小的气孔，揉好了；
7.把大面团用保鲜膜盖住，小面团加适量紫薯粉揉一揉！（紫薯粉的量根据自己的喜好适量添加，喜欢颜色深一些的就多放一点儿紫薯粉，喜欢颜色浅一点的，就少放一点儿！）
8.揉好的紫薯面团！
9.将紫薯面团擀成长方形薄片，将白面团搓成等长的面条放在紫薯面片上；
10.封口捏严，面皮和面条之间尽量不留空隙；
11.切成大一一致的小挤子备用！
12.将剂子擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮，先来第一种的花式：用刀背轻轻压成“米”字格的8条线，如图，将尾端切开一个小口，长度约为1公分。
13.将两个小角对捏，一共捏8个小花瓣。
14.放豆沙馅儿在中间.
15.再将相邻的两个小花瓣捏严实！
16.再来做第二个花式:取适量馅放在皮中间；
17.捏成五角星状
18.将第一条边用大指指和食指搓出波浪花边，注意噢，不是捏出来的，是大拇指搓出来的噢！
19.捏好的花边，就势往中间一捏，从侧面看就是一个小花朵样了，如果能将这5条边捏得再长一些，就会更加漂亮了；
‘伍’ 怎样包包子又快又好看图解
包子铺快速发面一般用发酵粉。发酵粉在大小超市都有出售。
具体操作方法：
一、将面粉和发酵粉按5千克干面+50克发酵粉的比例混合均匀，加入约40度的温水和面。水的用量一般是与干面的重量相等，也可根据自己的喜好增减水量来调节面团的软硬程度。
二、将面团放进瓷盆，用干净塑料袋盖好。然后，用热水袋装90度左右的热水，放在面盆下面加温。
三、用小棉被包裹面盆来保温。
大约一小时，和好的面就发酵成功了。
如果多加些发酵粉，会发酵得更快。
用发酵粉发面的好处是：发酵快，发过头也不酸，缺点是没有老酵头发面的浓香味。而老酵头的缺点是发酵时间不好掌握，一旦发过头就变酸了。
‘陆’ 求特别的包包子的各种方法，（图解）。不少于4种，不要普通的包法。
呵呵，你想要最特别的，那就只有你脑袋里的创意才是最有特色最有个性的
‘柒’ 包包子的捏法图解
我把我包包子的经验与你分享，
望你做出来的包子比我说的做法还要好哈。
包子面尽量软一点，这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的。
1、 用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。
我一般都不会擀的特别大，面软，完全可以靠拉扯边边来完成~~
因为面比较软，擀好的皮儿，注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多），这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起。
如果你还不怎么会用擀面杖，就用手捏，其实也不错，但是要捏匀了。
2、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿，新手馅儿可以放少一点。
3、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。
4、将两个褶子在顶部粘合在一起，顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚，
接着折第三个，因为皮儿比较软，只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏。
这么一层层的，所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点，面儿要软一点，不然这个块状也会变的很厚。
注意，不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状，顶部会变很大一块儿面团的！
5、折到2/3处，我习惯左手换一个姿势，用握的方式，右手再折完接下来的褶子。
整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状，要尽量做到均匀细腻，褶子个数看个人习惯来，我一般是捏14、15个褶子。
褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分，不用折到靠底部去了哈~~
6、最后一个褶子折好，与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。
这包子就包好了哈！！~~