① 东北晒干的蘑菇怎样做好吃
东北的话，小鸡炖蘑菇吧：
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 童子鸡1只 干榛蘑70g 辅料 老抽2汤匙 盐1/2茶匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 白糖2茶匙 葱段4段 蒜3瓣 八角2个 干红辣椒7个
1. 将鸡洗净，剁成小块。
2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
② 白灵菇的烹饪方法
食养家小建议:
白灵菇之所以有塑身去脂的功效，是因为白灵菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。此外，白灵菇还有防癌抗癌、清热解毒、止咳消炎、补钙强体的功效。白灵菇与鸡肉一起煮制成汤，更能调出白灵菇的鲜味，白灵菇的口感极似鲤鱼，味鲜滑爽。冬季经常吃白灵菇炖鸡滋补，不仅能更好地御寒，还可以提高自身免疫力。
御寒滋补、塑身去脂，肉质嫩滑、鸡汤香甜的白灵菇炖鸡
材料:食养家白灵菇300克，鸡肉500克，黑木耳50克，红枣、冬笋、干贝若干，葱、姜、料酒、精盐、清汤各适量。
做法:将白灵菇用温水泡开洗净、切片，鸡肉洗净、切块，黑木耳泡开，冬笋切片，干贝洗净;将冬笋、干贝分别入锅中氽透后捞出，放入砂锅内加水，加油烧至六成热时，放入白灵菇片、鸡肉块、红枣、黑木耳;锅上调成旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡肉软烂，出锅即可。
健脑补钙、防癌健身--鸡汁白灵菇
材料:食养家白灵菇，豉油鸡汁、鱼露、生抽、米醋、白糖、香油各适量。
做法:1、白灵菇温开水泡开洗净、切片，焯水后沥干摆盘。
2、用豉油鸡汁、鱼露、生抽、米醋、白糖、香油拌成汁，将汁浇在白灵菇上。
3、上蒸锅蒸10分钟，把原汁倒入锅中勾芡后浇在白灵菇上，点缀上香菜即可。
希望我回答的对你有所帮助，要更详细或者更多食材的菜谱可以去食养家找找。
③ 干白灵菇炖鸡的做法
首先你可以将鸡块切成小段，然后加入适量的清水炖一个小时左右之后，加入干白灵菇放入其中，再炖一个小时之后就可以喝了。
④ 白灵菇干怎么做好吃
蚝油白灵菇
准备食材如下：白灵菇100克，食盐1茶匙，葱姜料酒适量，蚝油1汤匙
具体做法：白灵菇切片，辣椒用手撕成小块，白灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水，炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许水小炖一会，最后勾薄芡就可以盛盘了。
脆炸白灵菇
准备食材如下：白灵菇100克，鸡蛋1个，椒盐适量，面粉适量
具体做法：将鸡蛋敲入碗中，打散成蛋液，白灵菇洗净切成片，接着起锅加油烧热，然后将白灵菇裹上一层蛋液，再裹上一层面粉，然后放到油锅里炸，炸至表面金黄酥脆时，捞出控油，油热再复炸10秒，炸好之后撒入适量的椒盐即可出锅！
剁椒蒸白灵菇
准备食材如下：白灵菇200克，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白醋1茶匙，大蒜5瓣
具体做法：将大蒜拍扁剁碎，将青红椒切碎，将白灵菇清洗干净之后切成厚片，接着将白灵菇摆入盘中，再准备个碗，加入青红椒碎，加入蒜末，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，然后搅拌均匀，再铺垫到白灵菇上面，然后放到上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，出锅即可！
⑤ 东北干白灵菇怎么吃
首先泡发。然后做菜。煲汤都可以。网上有很多美味的白灵菇食谱。可以参考一下。
⑥ 干白灵菇用温水泡还是用凉水泡
用温水泡还是凉水泡都可以了，泡发开了就行，不宜时间长，挤开水份，依个人喜好怎么吃都好吃！
⑦ 干蘑菇有哪几种吃法
干蘑菇炒肉片
材料：猪肉(瘦)150g、干蘑菇一把、胡萝卜半根、食盐、生抽、淀粉、植物油、水。
胡萝卜随意切片
干蘑菇用温水浸泡1小时左右
瘦肉切片
切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀
锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用
锅中放少许油，放入胡萝卜、蘑菇一起中火慢慢翻炒，等胡萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀
等盐与胡萝卜和蘑菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅
干蘑菇脊骨汤
材料：脊骨500g、干蘑菇200g、红枣50g、油、盐、姜、山楂、冰糖、香叶、大料、生抽、干红椒1个。
脊骨洗净
坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出
备好葱姜片
另起锅加水，加入葱姜片
调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖
把调料全加入锅里
加入脊骨
加点老抽
加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时
提前泡好的干蘑菇
把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时
最后加入食盐即可
干锅排骨蘑菇
材料：排骨300g、干蘑菇100g、油、盐、葱、姜、大蒜、酱油、鸡精、五香粉。
将蘑菇用温水浸泡一会
将小葱切小段
将大蒜切大块，将切片状
烧点开水，放点盐巴，将排骨煮熟
将蘑菇洗净捞出
锅中放油，将排骨倒入翻炒致变色，多炒一会排骨会很香的
放入适量的酱油
放入蒜和姜爆香
加入蘑菇
放入适量的盐，翻炒一下
加点五香粉调味
最后加入小葱段和适量的鸡精，翻炒出葱香味出锅即可
⑧ 干的白灵菇怎么做好吃
白灵菇是一种服用和功效与作用都很高的稀有食用菌菌种。其菇体颜色雪白、肉质地细致、美味可口。下边就来给小伙伴们介绍一下白灵菇的做法，促使你一直在工作之余能够 亲力亲为制做这道集美味可口和营养成分于一身的的美味。这道菜的名字称为鲍鱼汁白灵菇，制做起来非常简单，大概三十分钟。
最先提前准备主要材料，需要一朵西蓝花、一朵白灵菇还需要提前准备一勺香油。先把白灵菇清理干净随后切一片，不必切得很小。将三勺鲍鱼汁一勺香油另加一茶匙冷水倒在一个碗里，调配成料汁预留。把调准的料汁倒进切完的白灵菇中开展拌和，直至每一片菌类片都沾上了料汁酱汁才行。
将拌好酱汁的白灵菇放到菜盘里，取来炒锅，架好蒸屉，将锅里加山泉水，随后把配有白灵菇的菜盘放到蒸屉上，等水烧开了，蒸上10分钟上下。把蒸熟的白灵菇取下来，倒进炒菜锅中，再加一点酱油，主要是以便着色的目地，不必加点油，炒一到三分钟，起锅前添加小量的木薯淀粉。
那样能够 使料汁更为的粘稠。将西兰花清洗干净，随后撕成一小块，把锅中倒上冷水，随后将水烧开，添加一茶匙油和一勺盐，把西蓝花倒进水里焯熟，大概一分钟上下就可以了，这时候西蓝花早已变为绿色的了，随后将焯熟的西蓝花捞出来放进凉开水赢过一下冷水就捞出来。
⑨ 东北干磨菇怎么做好吃
东北野生干蘑菇炖肉
食材
主料
东北干蘑菇
150克
猪肉
765克
辅料
油
适量
盐
适量
白酒
10毫升
甜面酱
15克
生抽
20毫升
大蒜
30克
大葱
20克
姜
3克
大料
4克
温开水
适量
步骤
1.干蘑菇150g备用.
2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.
3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.
泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.
4.猪肉洗净备用.
5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.
6.葱丶姜丶蒜丶大料备用.
7.蒜丶姜切片和葱切断备用.
8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.
9.热锅凉油.
10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.
11.将肉片倒入锅中翻炒.
12.将猪肉炒至变色.
13.加入调制好的料汁.
14.将肉均匀的翻炒.
15.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.
16.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.
17.加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.
18.临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了.
小贴士
东北野生干蘑菇是禽肉类的最佳搭配.