鬼针草的药用与食用方法

① 新鲜的鬼针草能吃吗怎么个吃法

可以吃，口感不错。具体做法：用手掐掉嫩尖，老叶舍弃，用水洗净，然后焯水，捞出后把水控出来，放香油和食盐，还可以放一些蒜泥，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油。

② 鬼针草是怎样一种草这种草可以和什么食材搭配一起吃

在农村，很多人家里都会养几只母鸡公鸡等家畜，养鸡要合理的搭配饲料，不仅可以省一些成本，更重要的是让家里的鸡健康不会生病，如果其生病的话，损失可就不小了。

用鬼针草搭配一些红糖给鸡鸭等家畜吃的话，可以治疗它们的肠炎痢疾，以及如果家畜感冒发烧，也可以使用鬼针草，最好是将它煎水之后给家畜饮用，同时它还可以增加家畜的免疫力，让它们长得更好。

总而言之，鬼针草全身是宝，药用价值非常高，不管是人用还是给鸡鸭等家畜来用都是可以起到很好的作用，所以如果在野外看到这种植物，大家都认识它们了吧。

③ 鬼针草作用

鬼针草早在李时珍《本草纲目》就有记载,该药苦平、无毒,有清热解毒、散瘀消肿作用。目前,鬼针草多用于治疗感冒、咽喉肿痛、慢性气管炎、胃肠炎等,...

鬼针草在正常剂量下没有什么副作用，孕妇是禁止使用的，其他无禁忌症。鬼针草性寒、味苦，归肝经以及肺经和大肠经。有清热解毒、活血祛风的作用。可以治疗疟疾、腹泻、痢疾、肝炎、急性肾炎、胃痛、噎嗝、肠痈、咽喉肿痛、跌打损伤以及蛇虫咬伤等。煎汤内服用量在15g-30g之间，新鲜鬼针草用量在30g-60g之间。

④ 喝鬼针草有什么用处

鬼针草作为咱们中国民间的常用中草药，其本身是毫无毒性的，在中药里面偏向药性温和的类别，在本草纲目中也对这个中药有过相关记载，鬼针草一整珠草药都可以拿来用药，具有清热解毒，散瘀消肿等非常多的功效，鬼针草的药性虽然温和，可还是偏向清凉类的草药，如果是本身就体虚体弱的人士，还是不要过多使用，除此之外，孕妇也是绝对不能服用鬼针草的，这种草药对生长环境要求并不高，在我国各个省份都有所生长，有时候在路边都能采摘到这种草药，可以说是非常的平民了。

中国在草药方面的研究，可以说是世界上数一数二的一个国家了，除开鬼针草这种平民性中药之外，还有很多如车前草和鱼腥草这种草药，这些草药从很久以前就被大家日常使用，除开最简单的泡水方法之外，很多草药还可以磨碎之后敷在人皮肤表面，一样可以起到非常好的效果，相比于那些昂贵的茶来说，这种中药所泡的茶对人体还有更多的好处。

⑤ 鬼针草的药用价值

将等量鬼针草与海州常山混合制成的水煎剂或酒精浸剂，予大鼠口服，剂量为10克（生药）/公斤/天，共五天，对甲醛性及蛋清性关节炎均有明显的消炎作用。豨莶草与海州常山混合制成的水煎剂同且口服，同样有效，说明鬼针草可代替稀英草作消炎药应用。单味鬼针草或海州常山、豨莶草均无明显作用；说明它们之间有相互加强的作用。作好制剂后临时合并应用，同样有效，说明它们混合后作用增强，并非生成新的成分。从复方中分离出的总生物碱及类甾醇虽均有消炎作用，但作用较弱，似非主要成分。其中含大量胆碱，非消炎成分，却可引起副作用如唾液分泌、流泪等。鬼针草的乙醇浸液在体外对革兰氏阳性细菌有抑菌作用，花、茎对金黄色葡萄球菌也有抑菌作用。 【性味】甘、淡，味苦；性微寒。
①《本草拾遗》：“味苦，平，无毒。”
②《泉州本草》：“性温，味苦，无毒。”
【用法用量】内服：煎汤，15~30g，鲜品倍量；或捣汁。外用：适量，捣敷或取汁涂；或煎水熏洗。
【用药禁忌】《泉州本草》：孕妇忌服。
【炮制】除去杂质，抢水洗净，稍润，切成1～2cm小断，干燥。
【归经】归肝、肺、大肠经。
【功能与主治】清热解毒，散瘀消肿。用于阑尾炎，肾炎，胆囊炎，肠炎，细菌性痢疾，肝炎，腹膜炎，上呼吸道感染，扁桃体炎，喉炎，闭经，烫伤，毒蛇咬伤，跌打损伤，皮肤感染，小儿惊风、疳积等症。
【贮藏】置干燥处。 1.解表清热：用于感冒风热表证及防治流感，常配野菊花、银花、黄皮叶、龙眼叶等同用。
防治中暑，可配玉叶金花、水翁花、岗梅、崩大碗等清解暑热药同用。
2.清热解毒：（1）用于毒蛇咬伤，伤后即用本品3~5两捣汁服或煎服，或配大蓟根、青木香、万年青根、茜草根、苦参等同用；（2）用于阑尾炎，可单味使用，每日用鲜品4~8两，配白花蛇舌草同用则疗效更佳；（3）用于咽喉肿痛、小儿高热等症，可配鸭跖草、崩大碗、广东土牛膝等同用，共凑清热利咽之效；（4）用于乙型脑炎，可配九里香叶同用，对高热、抽搐、呼吸衰竭的改善均有明显效果。
3.清利湿热：用于胃肠湿热泄泻、痢疾，对湿热型的小儿消化不良疗效尤佳。后者可配车前草（呕者加生姜）煎服；或单用本品煎水熏洗两脚，每日3~6次。
此外，尚可用于急性肾炎水肿。
【来源出外】中医方药学 鬼针草 Guizhencao HERBA BIDENTIS PILOSAE 该品为菊科植物鬼针草 Bidens pilosa Linnaeus 的干燥全草。夏秋间釆收全草，除去泥土，晒干。
【性状】该品长30~100cm。根呈倒圆锥形。茎略呈方形或近圆柱状，基部略带紫色，上部分支，表面黄绿色或黄棕色，具细纵棱；幼枝被毛，老枝毛较少；质坚脆，易折断，断面黄白色，髓部白色或中空。叶纸质，多皱缩或已破碎、脱落，展开后完整叶3深裂，有的5深裂，呈绿褐色或暗棕色，边缘锯齿状，叶片上下表面被毛，以下表面较少。在茎顶或叶腋处可见淡棕色头状花序或果实脱落后残存的盘状花托。瘦果扁平，线形，具4棱，稍有硬毛，冠毛芒状。气微，味微苦。
【鉴别】
⑴该品茎的横切面：呈近方形或长圆形，有四个棱角，其中三个较明显。表皮由1列长圆形细胞组成，外侧有时可见多细胞或单细胞的非腺毛。皮层较窄，有的薄壁细胞含有黄棕色色素。中柱鞘纤维束多呈弧形，断续排列成环。维管束为无限外韧型，髓部中空。叶的主脉横切面：上下表皮细胞长方形或类方形，可见多细胞非腺毛，以上表皮为多见。栅栏组织一列。主脉向下表面明显突起，主脉维管束外韧型，2~3个并列或相连成半月状。叶的表面观：上表皮非腺毛圆锥形，由 3~5个细胞或更多细胞组成，长170~450μm，基部直径约70μm，先端急尖。沿着叶脉一侧可见长条状或椭圆形红棕色色素块。下表皮细胞垂周壁弯曲，气孔不定式，副卫细胞3~4 个。
⑵取该品粉末10g，加甲醇30ml，加热回流30 分钟，冷却，滤过。滤液供下列试验：
①取滤液1ml，加5%氢氧化钠溶液0.5ml，呈红棕色。
②取滤液滴在滤纸上，干燥后，喷0.5%醋酸镁的甲醇溶液，并于90℃加热，斑点呈现由黄绿色、橙红色至红色的颜色变化。
【检查】水分 照水分测定法（《中国药典》 附录Ⅸ H 第一法）测定，不得过14.0%。 “鬼针草”和“大狼把草”比较：
一、共同点：两药都生长在路边，荒地，水沟边等处，果实皆会粘在人们的衣服上。因其具有一种特殊的气味，所以，猪，牛，羊等动物皆不生吃这两种草药。但是，煮熟以后，仍可以喂猪，做猪饲料。花黄色。6~11月采收全草。都有清热解毒，抗菌消炎的功效，都可以泡在保温杯里，代茶饮服。皆能够治疗感冒，喉咙痛，痢疾等疾病。
二、不同点：
其实，两药之间，只要认真观察，仔细对照，比较，还是可以准确地分辨清楚的。
⑴茎不同：大狼把草的茎，一般是近圆型的；鬼针草的茎，通常是带四棱形。
⑵叶不同：大狼把草羽状复叶对生，小叶3~~~~~5片，披针形；鬼针草枝梢叶对生或互生，三裂或不裂；
⑶花不同：大狼把草无舌状花，但是，花序下有发达的叶状苞片；鬼针草有白色或是黄色的舌状花。
⑷果不同：大狼把草瘦果扁平，顶端有2个短刺；鬼针草瘦果细棒状，顶端有3~4个短刺；
⑸功能和主治不同：
大狼把草有强壮，养阴之效，故民间中医经常把它单用或是配伍使用，治疗体虚乏力，消化不良，肺结核盗汗，泌尿系感染，肝炎等疾病；
鬼针草有活血散淤之效，故民间中医经常用它单用或是配伍使用，治疗毒蛇咬伤，跌打损伤，阑尾炎，痔疮，慢性溃疡，冻疮，高血压，高血脂等症。
通过以上分析，我们就可以明白了：为什么有的人喝“鬼针草茶”以后，体力精力会大增，可是，高血压，高血脂却没有降下来的主要原因：原来是有的人误把“大狼把草”当作“鬼针草”来使用了。
经实践，鬼针草可以降血压且无副作用。
干品的鉴别：
可以从各自的果实特征着手。瘦果扁平，顶端有两个刺者，就是大狼把草。瘦果细棒状，顶端有3~~~~4个刺的，就是鬼针草或是功效，主治和鬼针草一样的婆婆针。当然，也有极少数鬼针草的顶端只有两个刺者。 中文名：鬼针草（本草拾遗，图考）
学名：Bidens pilosaLinn.
别名：三叶鬼针草、四方枝、虾钳草、蟹钳草（广东、广西），对叉草、粘人草、粘连子（云南），一包针、引线包（江苏、浙江），豆渣草、豆渣菜（四川、陕西），盲肠草（福建、广东、广西），王八叉、小狗叉（山东、河南等地）鬼钗草（《本草拾遗》），鬼黄花、山东老鸦草（《福建民间草药》），鬼骨针（《江苏植药志》），盲肠草、眺虱草（《福建中医杂志》⑶：9，1959），豆渣菜、叉婆子（《除害灭病爱国卫生运动手册》），引线包、针包草、一把针（《浙江民间草药》），刺儿鬼、鬼蒺藜（《中国药植图鉴》），乌藤菜、清胃草、跟人走（《泉州本草》），粘花衣、鬼菊、擂钻草、山虱母、粘身草、咸丰草（《闽东本草》），脱力草、小鬼针（《江苏药材志》），索人衣、一包针（《江西草药》），家脱力草（《上海常用中草药》）。
“集解”藏器曰∶生池畔，方茎，叶有丫，子作钗脚，着人衣如针。北人谓之鬼针，南 人谓之鬼钗。
“气味”苦，平，无毒。
“主治”蜘蛛、蛇咬，杵汁服，并敷（藏器）。涂蝎虿伤（时珍）。
“附方”新一。割甲伤肉不愈∶鬼针草苗、鼠粘子根捣汁，和腊猪脂涂。（《千金》）

⑥ 鬼针草的作用

鬼针草，广布于亚洲和美洲的热带和亚热带地区。含金丝桃甙、异奥卡宁-7-O-葡萄糖甙、奥卡宁、海生菊甙、水杨酸、原儿茶酸、没食子酸、和脂肪酸类化合物。能清热解毒、散瘀消肿，是民间常用的中草药，可用于治疗多种病症。
1.镇痛
《泉州本草》中记载，鬼针草有“消瘀，镇痛，敛金疮”的作用，对于软组织及关节急性损伤疼痛、偏头痛、肿瘤痛等都有一定帮助。
2.解表散热
感冒风热表证，高热烦渴，微恶风寒，无汗或有汗不畅，头痛，舌尖红，苔薄黄，脉浮数等。可用鬼针草配野菊花、银花、黄皮叶、龙眼叶治疗。夏季暑热，可配玉叶金花、水翁花、岗梅、崩大碗等清热解暑。
3.消肿解毒
鬼针草性微寒、味微苦，归肝、肺、大肠经。可以主治由肝主管的解毒功能障碍疾病，如黄疸、疔疮肿毒等疾病；由肺主管的上呼吸道感染疾病，如感冒、咽喉肿痛等疾病；由大肠主管的排泄功能障碍疾病，如泄泻、痢疾等；它还可以治疗毒蛇咬伤。
4.散瘀活血
《福建民间草药》中记载，鬼针草有"散瘀活血，消痈解毒"的功效。捣碎后外敷，能帮助治疗铁打损伤、痔疮，慢性溃疡，冻疮等。

⑦ 鬼针草的药用

功能主治：热解毒，祛风除湿，活血消肿。主咽喉，肿痛，泄泻，痢疾，黄疸，肠痈，疔疮肿毒，蛇早咬伤，风湿痹痛，跌打损伤。

⑧ 鬼针草要怎么吃

鬼针草的嫩叶能吃，而且很好吃，开水淖透。凉拌很好吃，还有药用价值

⑨ 鬼针草的功效和作用，是中草药吗

意见建议：中药鬼针草的功效主治：祛风除湿，清热解毒，活血消肿。主治风湿痹痛，咽喉肿痛，泄泻痢疾，黄疸，肠痈，疔疮肿毒，蛇虫咬伤，跌打损伤。

⑩ 鬼针草的功效与作用

鬼针草具有清热解毒的功效。可用于湿热黄疸、排尿不良、喉咙痛、毒虫叮咬等；鬼针草还具有活血化肿的作用。可治疗心痛、产后瘀血、创伤性疼痛、月经不调；鬼针草还具有止泻作用。它可以用来治疗疟疾和痢疾。也可用于治疗肠疮、便血等。①鬼针草的全草，具有清热解毒、消肿止血等功效。鬼针草对疟疾、肝炎、腹泻、胃痛、咽喉痛、痢疾、急性肾炎、创伤、蛇咬、虫咬等有较好的疗效。鬼针草可以口服。鬼针草具有多种功效。具有活血化瘀、降血压、降火、祛湿、消炎、消肿等功效。不过鬼针草是凉的，所以不建议长时间食用，以免引起脾胃虚寒。如果血压比较高，饮食要注意低盐低脂，要定期复查。