大理松毛菌图片及食用方法

‘壹’ 松毛菌可以怎样吃呢

可以炖汤的，

‘贰’ 野生菌种类都有些什么

1、鸡枞菌。鸡枞菌是云南着名野生菌品种、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞菌。

2、白葱菌。菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，出口欧美、日本等国。

3、牛肝菌。牛肝菌（又称“羊肝菌”）类，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。

4、松茸菌。松茸属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。

5、干巴菌。干巴菌又名松毛菌，每年7～9月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故俗称为牛牙齿菌。

6、青头菌。青头菌主要生长在树林中的草丛中，每年6～9月出茹。刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形。菌帽质地坚固，呈青绿色和白色混合状。

7、虎掌菌。虎掌菌生长于高山悬崖的草丛深处，云南只有楚雄彝族自治州和丽江地区的少数地方生长。

8、羊肚菌。羊肚菌产于青藏高原甘孜地区、大理地区、丽江地区和迪庆藏族自治州。菌肉细嫩，食味香甜鲜美而富有营养。

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食用野生菌的优点

1、野生菌是健康的食物。真正的野生菌通常是生长在海拔2000-4500米的原始森林里，它们生长的环境无工业生活污染，无化肥农药滞留，而野生食用菌最大的价值是“野生”是纯天然的绿色食品。

2、吃野生菌可以防癌保健。因为野生菌所含的营养物质有提高人体细胞活性及加速自由基清除，促进新陈代谢，延缓器官衰退，增加人体免疫功能的作用。

3、吃野生菌可以美丽肌肤。长期食用含有碱性矿物质的野生菌（如老人菌），能使人体血液呈弱碱性，血液中对皮肤有害的乳酸等物质也会大大减少，也就是说减少我们皮肤受损的机会。

4、吃野生菌可以有效保护心脏。鸡枞菌所含的可`溶植物纤维可以帮助减少血液中的胆固醇，喇叭菌所含的叶酸能降底血液中有害的氨基酸-高半胱氨酸，鸡油菌中所含的维他命E抗氧化剂可以保护心脏。

‘叁’ 干巴菌怎么做好吃

干巴菌是很多人都听说过的一种野生食用菌，是菌中珍品，有很高的营养价值和养生功效。
青椒炒干巴菌
1、青椒炒干巴菌很好吃，在炒制以前需要准备新鲜的干巴菌两百克，青椒一个，辣椒适量，鸡油和猪油各适量，另外再准备少量的味精和鸡精。
2、把干巴菌撕成小块，加入少量的面粉再加入清水洗干净，然后放入锅中把水分煸炒出去，取出备用。把青椒洗好切成小粒，把辣椒也切成小粒备用。
3、把炒锅加热放入鸡油和猪油，加热以后把干巴菌放入炒制，在干巴菌快熟的时候，才能放入辣椒和青椒，翻炒匀匀，加入食用盐调味，然后装盘上桌食用即可。

干巴菌怎么洗干净
1、因为干巴菌的菌实体中，夹杂着腐草、松毛和泥沙，必须认真地清理。因此，买回家的干巴菌，要顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状，边撕，边摘除里面的杂物。
2、要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地用棕刷逐一刷洗泥沙，并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草，撕拣完毕，再用清水捏洗数次。

干巴菌的特点

A、无污染：野生食用菌多生长于深山、树丛、道旁、岸边，自然生长，不受农药、化肥等化学合成物的污染。
B、营养丰富：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸。
C、烹饪方法多样：焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般“武艺”皆可使用。
D、减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。

‘肆’ 松毛菌怎么做好吃，松毛菌的吃法

1.松毛菌洗净泥沙后控干水分，然后用手撕成几瓣。

2.蒜去皮切小粒，青米辣切小段，苤菜叶洗净切段。

3.炒锅上火，倒入油烧热，放入一半的蒜粒炸黄，炸出香味和蒜油。

4.倒入松毛菌翻炒。

5.雨季的野生菌都含大量水分，多炒一会把野生菌炒熟收汁。

6.野生菌快收完汁时放入剩下的蒜粒炒至收完汁。

7.放入适量的盐翻炒均匀。

8.放入切好的苤菜叶翻炒均匀即可。

‘伍’ 松毛菌煮熟什么颜色

松毛菌煮熟的时候会变成一些淡淡的红色。

‘陆’ 松树菌可以晒干吃吗

可以的，松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。新鲜的洗干净可以直接吃，晒干以后的可以用水泡一会儿以后再吃。

相关说明

松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。分类地位伞菌目、铆钉菇科。江西人称琼毛菇，铆钉菇属；湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）、黄丝菌（湖北孝昌），中国各地对松树菌的叫法颇多。

松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。

‘柒’ 松毛菌怎么做好吃，松毛菌的吃法

松树菌是可以炖汤的，最常见的炖汤方法就是松树菌炖鸡。以下内容供大家参考：

食材：鸡腿、松树菌、油、姜、酱油、鸡粉、粉丝、黑胡椒

步骤：

1、松树菌摘洗干净，用温水泡发。鸡腿泡去血水，去骨。把泡松树菌的水，倒入砂锅，开火。

2、另取一锅，倒少许油，放姜片炒出香味。放鸡肉煸炒，放入剔下的腿骨，放泡好的松茸菌；倒入酱油，倒入烧热的菌汤，开锅撇去浮沫。

3、然后倒入砂锅，放入胡椒粉。出锅前5分钟，放入粉丝。出锅前放入盐和鸡粉。

松树菌是怎么形成的

松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色，一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱

1、隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌。

2、松树菌是目前唯一不能人工培植的野生菌，除具备一般蘑菇生长条件外，还必须以松树生长在一起，与松树根共生 ，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。

3、松树菌生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的菌又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅。

‘捌’ 懂野生菌的同学请告知，照片上我从大理苍山采来的蘑菇是青头 鸡枞 牛肝 松茸松树底下的。能吃吗

这些从图片看还都是在大理苍山8月份能找到的野生菌，其中图1图2都是“松毛菌”可食用，但是味道一般。微毒，食用过多及方法不当多会中毒，主要症状腹泻，脱水。图3类似鸡枞是剧毒。就没有什么青头 鸡枞 牛肝 松茸的。