冰果薄荷的食用方法

❶ 薄荷的吃法有哪些

薄荷炒鸡蛋——清香

夏天薄荷不仅可以泡茶喝、做精油，还可以炒鸡蛋吃，满嘴清香，特别开胃！

特色：清热祛火

做法

1、材料：新鲜薄荷叶（不用太多）、2个鸡蛋、盐、糖。

2、洗净薄荷叶，沥干后切碎，打好鸡蛋，把碎薄荷加进去，再加少许盐和糖，搅拌均匀。

3、在打好的蛋液里加入少许水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩。

4、将油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒，至金黄色成熟即可。一盘美味的薄荷炒鸡蛋就出炉了！

花友们在做的过程中可以根据各人喜好，放一些辣椒、酱油或胡椒提味～

茉莉炒鸡蛋——鲜嫩

茉莉花素来清香，现在开得正盛，与其等着开败了，不如摘几朵炒着吃，也算是一道时令菜！

特色：疏肝解郁

做法

1、材料：茉莉花2两，鸡蛋3个，盐，葱花，白酒

2、在锅里加入适量水，烧开后将洗净的茉莉花放进去，下水焯2分钟，捞出后用凉水过一下，沥干备用（焯水是为了去除苦味）。

3、把鸡蛋打散，加入小半勺盐，一大勺左右的白酒，两勺凉开水以及葱花（加酒是为了使炒出来的鸡蛋更香更嫩）。

4、将油烧热，倒入蛋液，稍凝固后用铲子划散，然后倒入茉莉，翻炒均匀后再加入适量盐，2分钟后一盘美味的茉莉炒鸡蛋就算完成啦！

荷叶炒鸡蛋——清爽

荷叶最常见的吃法就是荷叶粥、荷叶包饭，但其实荷叶也可以炒鸡蛋，而且非常好吃！

特色：清热解暑

做法

1、材料：嫩荷叶、盐、鸡蛋、葱花

2、锅里放入适量水，烧开后放入洗净的嫩荷叶，焯2分钟，捞出，过一遍凉水再沥干。

3、将焯水后的荷叶切成粗细均匀的丝，然后打散三个鸡蛋，搅拌均匀。

4、油锅烧热后，先将葱花爆一下，再依次放入鸡蛋、荷叶丝，翻炒均匀，3分钟后就可以出炉了！

南瓜花炒鸡蛋——甜润

这时节院子里的南瓜花，成片成片的开着，拿来炒鸡蛋，口感甜润清香，实在美味，不吃可惜了。

特色：开胃健脾

做法

1、材料：新鲜南瓜花、鸡蛋、盐、葱花

2、剪去南瓜花的花蕊和细梗，然后浸泡在盐水中，10分钟后取出。

3、将处理好的南瓜花用清水冲洗一遍，沥干水分，切碎后备用。

注意：一定要控干水分，南瓜花炒的时候容易出水。

4、将鸡蛋打散，放入葱花，搅拌均匀。

5、油锅烧热后，先把蛋液倒进去，快凝固时，划散，倒入切好的南瓜花，翻炒均匀，3分钟后即可出锅，出锅前可以再放点盐。

❷ 溥荷怎么吃

薄荷的营养分析：

薄荷叶含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分：全株含有挥发油，其主要成分为薄荷醇（Menthol）、薄荷酮（Menthone）、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。

薄荷适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。 孕妇勿过量食用；阴虚发热、血虚眩晕者慎服；表虚自汗者禁服。

薄荷的食疗作用：薄荷味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散；具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。

薄荷的制作时注意，薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。薄荷还是烹饪的原料及调料。传统上用以调制羊肉，亦可用作增香调料，如薄荷汤、薄荷粥等。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。

生活中的常用小处方：

1、叮肿胀 薄荷鲜叶贴患处，立即见效。

2、治水入耳作痛 薄荷汁滴入，即愈。

3、血不止：薄荷汁滴之。 或以干者水煮，绵裹塞鼻。

薄荷的各种食用方法

薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。夏日，在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一试。

薄荷汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。

薄荷凉茶：新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。

薄荷粥：薄荷15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。

薄荷冰：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。

薄荷酒：准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。

金银薄荷茶：将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。

薄荷粥

鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

❸ 刚从地里采摘的薄荷需要怎样处理才可以食用呢

薄荷的食用方法

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

薄荷粥 鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

薄荷豆腐 豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。

功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

薄荷鸡丝 鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

薄荷糕 取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。

鲜薄荷鲫鱼汤 活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。

功效：可治小儿久咳。

薄荷汤 将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油。

功效：解毒败火。

薄荷凉茶 新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。

薄荷冰 用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可收清凉利咽之效。

薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黄酒各50毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用。

薄荷茶 用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。

此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。

白菜薄荷
主料： 圆白菜300克，薄荷叶30片，葱头85克，橙子3个，芹菜末5克，杏仁10克，山楂糕60克。生菜油100克，白醋10克，白砂糖75克，发粉糊50克，肉豆蔻粉3克，盐适量。
特色： 白黄双色，酸甜双味，中法合壁。
制作方法： 1.把圆白菜洗净，切细丝，放入水中泡5分钟，取出，控水；再把葱头横切成片，越薄越好，撤上盐揉搓一下，用冷水泡2分钟，取出，控水；然后，把橙子去皮，横切成2毫米厚的薄片；芹菜洗净，摘好，切碎末；杏
仁去皮，切碎。
2．将白砂糖、白醋、肉豆蔻粉(中药房有售)、盐拌匀，与圆白菜丝、葱头片、橙子片放在一起拌匀后，放在盘一边。
3．把山楂糕改切成薄荷叶大小，每片5毫米厚，共15片，用两片薄荷叶(中药房有售)夹住l片山楂片，然后，沾上发粉糊，下七成热的油锅中，炸至呈金黄色，捞出，沥油，在炸好的薄荷叶坯一面上，用筷子扎上两个眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，(扎眼目的是能挂住糖)放在盘的另一边。
4.盘中间放熟芹菜末，即成。
注：发粉糊50克发酵粉用400毫升温水调开，加适量面粉拌匀而成
薄荷茶香骨
原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用
第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟
第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。
第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。
菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列

❹ 薄荷怎么吃，有什么用怎么用

迷你薄荷养生书 有一句英国格言：“想要长寿就要吃薄荷。”最简单的食用方法就是摘下新鲜的薄荷叶，清洗后，直接用热水冲泡，它对清咽润喉、消除口臭具有很好的功效。 被称为香气女王的Lavender薄荷有舒缓身心的独特疗效。将叶子与花一起煮，对于治疗失眠和头痛都有益。 最常食用的欧薄荷具有镇静作用，它能使烦躁的心情平静下来，还能缓解消化不良、恶心等症状。晒干的欧薄荷叶和牛奶煮在一起食用，有助于快速入眠。 迷你薄荷美肌书 用薄荷香熏蒸肌肤 在脸盆里倒入热水，滴入3-5滴薄荷精油，将脸靠近脸盆，吸收含有薄荷精华的蒸汽。脸盆和脸要保持20-30CM的距离，坚持15-20分钟即可。 足浴解压法将 6-8滴薄荷精油放入100ml左右的乳化剂(蜂蜜、盐、牛奶、酒精的混合液)里。然后全都倒入盆中，混合温水做足浴，这样可以帮助身心放松。 缓解疼痛湿敷法 在一盆热水里滴入5-10滴薄荷精油，把毛巾浸泡在水中，拧干后敷在酸痛的肌肉上或者受伤的部位，这样可以有效缓解肌肉的疼痛。 消除身心疲惫的薄荷茶 在每个忙碌的工作日里，安排一个饮薄荷茶时间，提神的味道帮你在理清思绪的同时，还为疲惫的肌肤换上快乐的表情。 提神醒脑薄荷茶 1.将新鲜的薄荷洗净后去除水分，切成细细的丝状。 2.将30g的干薄荷放到水壶里煮。 3.煮10分钟左右就可以倒入杯中。 4.放入柠檬汁、蜂蜜、生姜块、橙汁等后味道更加独特。 柠檬薄荷让身心放松 1.将1/2勺的薄荷与1/2勺的柠檬草泡成一杯茶。 2.再用100%的橙汁100ml与茶调匀。 3.茶与果汁的比例是2：1。 恢复肌肤活力的薄荷化妆水 提神的薄荷不仅能刺激新陈代谢，用在化妆水中还可令肌肤快速恢复活力。 1.把白葡萄酒和薄荷叶放进容器中，用微火煮约2分钟。 2.放凉之后，用铁丝网过滤。 3.注入经过消毒的瓶子里放在阴凉处待用。 驱散身体紧张的薄荷油 在容易困乏的春季，用清凉的薄荷油按摩身体，肌肉与神经的压力在微凉的刺激中迅速消失。 1.把干薄荷100g(或生薄荷300g)与橄榄油500ml一同放入锅里煮。 2.待沸腾后倒入碗中(如果是干薄荷要搅拌20分钟左右；生薄荷则要搅拌10分钟左右)。 3.放凉后，将过滤后的薄荷油注入玻璃瓶中置于阴凉处。 4.待沐浴后擦干身体水分，涂抹全身。 与薄荷油亲密接触 只需用黄豆大小的薄荷油按摩身体，在轻柔的指力作用下就让肌肤疲惫、紧张的坏情绪一扫而光。 消除疲惫的身体按摩 1.把薄荷油涂抹在脖子上，从下巴开始往下用两只手掌按摩。 2.以肩关节为中心，画圈式按摩。 3.从肩膀一直按摩到肘部，然后用手掌以画圈的手法按摩肘部。 4.从肘部用画圈的方式按摩至手腕。 5.分别用两只手掌，从左到右横向按摩胸部和腹部。 6.两只手掌轻轻按顺时针方向画圈按摩下腹部。 7.把油涂在大腿上，然后从大腿后部用手掌自上而下地按摩。 8.用画圈的方式按摩膝盖，然后从膝盖往下按摩至脚踝。 9.最后轻轻地从小腿按摩到脚背和脚掌。 瘦脸按摩 10.摘下所有的头饰，在手掌上滴上少量的薄荷油。 11.将两只手掌轻搓至发热。 12.用两只手掌轻轻按摩两颊。 13.慢慢用手指关节从两颊推揉到耳后，以消除面部的紧张感。

❺ 薄荷叶的吃法禁忌

薄荷叶具有很多功效，比如说可以消炎止痛、解暑散热、治疗烧伤烫伤、保护肝胆胃的作用。但是对于孕妇、阴虚发热者，是不宜食用薄荷叶的，另外，薄荷叶不能在晚上食用，也不能服用过量。薄荷叶的吃法有很多，比如薄荷茶、柠檬薄荷水、薄荷粥等。下面就为大家介绍薄荷叶的相关知识！

薄荷叶的食用禁忌

1、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷叶有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。

2、薄荷叶具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。
3、阴虚发热、血虚眩晕者慎服薄荷;表虚自汗者禁服薄荷。此外，薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。
4、用量：薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量(除药用外，一般每人每日不超过2mg/kg体重)。
薄荷叶的功效与作用
1、将薄荷叶做水，因为里面含有薄荷醇等因子，会让人的皮肤产生清凉的作用，尤其对于消炎、止痛都有特别的效果。
2、因为薄荷中的成分可以引起人体神经系统的兴奋，从而使得人体血管热胀，促进人体流汗因此有让人体温下降的作用，可以用于解暑解热。
3、薄荷叶中还含有抗炎剂，对于烧伤烫伤有奇效，不但让人不那么灼热难受，而且可以防止炎症扩散。
4、经常吃薄荷叶做的食物，对于胆、肝都具有良好的保护作用，可以用于治疗胃溃疡。
薄荷叶的吃法
1．薄荷茶
材料：薄荷叶5g，白开水一杯
做法：将薄荷叶洗干净后直接放入白开水冲泡，既可以成为薄荷茶。
2．柠檬薄荷水

❻ 薄荷的吃法

柠檬薄荷蜜：
材料：柠檬2个 冰糖100G 蜜糖适量 薄荷叶（干）
1． 柠檬洗干净削掉表皮（最外层的）切丝或切碎 挖肉弄碎备用 薄荷叶捶碎备用
2． 水300ML 加100G冰糖煮开后小火 依次加入柠檬肉和柠檬皮丝煮至粘稠状态（大概30分钟）
3． 加入薄荷叶碎搅拌均匀小火煮3-5分钟
4． 放凉后加入适量的蜜糖搅拌均匀即可
做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加适量的温水泡开喝，对感冒头痛，喉咙不适
减肥养颜有辅助食疗效用！

薄荷鳕鱼
做法：

1、鳕鱼块化冻后去鳞洗净备用

2、薄荷叶洗净，留一半备用；

3、用盐、黄酒、胡椒粉、蒜末、姜末及薄荷叶将鳕鱼两面抹匀，腌制20－30分钟；

4、腌好的鳕鱼包入锡纸中，烤箱预热200度烤20分钟

5、鳕鱼装盘，将另一半薄荷叶洒在上面即可。

腐乳拌薄荷鱼腥草
材料：
鱼腥草（又叫折耳根）、薄荷、醋、白糖、辣椒油、油腐乳（是云南牟定县的特产）没有的话可以用一般的酱豆腐代替，或者是南乳汁、适量的水
做法：
1.鱼腥草 每2-3厘米用手掐成段儿，过老的即可丢弃，如果买到足够新鲜的，顶部还会有叶子，摘下洗净也可以食用

薄荷保留最顶端的茎和叶子，底部较大的叶片也可以摘下，其余的茎都很老 不适合生食；
清洗时 注意将鱼腥草外面的须根清理干净

2.取一只小碗 将1/2块的油腐乳（或者酱豆腐）用凉水调开，直到没有结块即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖搅拌均匀
将调好的酱汁淋入到洗净的鱼腥草、薄荷中，最后淋入适量红油 一勺油辣椒、少许坚果碎即可
这是一道非常简单的凉菜，不仅很开胃，最重要的是有清热解毒的作用。在大假之后，可以很快地缓解肠胃不适，建议大家可以试一下 但是记住一点：食用薄荷不能过量，会容易引起腹泻！

薄荷粥
【来源】《医余录》
【原料】薄荷5克，粳米50克。
【制作】先煮粳米粥，临熟，入薄荷，再煮几沸，发香气即成。
【用法】空腹服食。
【疗效】疏散风热。治风热感冒，而见发热恶风、头目不清、咽痛口渴者。

取薄荷15克，煎汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可。可供早晚餐温热服食。薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。明李时珍《本草纲目》云：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”据《医余星》记载:“薄荷通关格，利咽喉，令人口香。”中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

薄荷粥 鲜薄荷30g（干品15g）煎汤，粳米100g煮粥，粥将成时加入薄荷汤与适量冰糖，再煮1－2分钟，凉后食用。有清热解暑、疏风散热、清利咽喉之功，适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症。

青果薄荷
≮美食原料≯
猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2～3片。

≮美食做法≯
1、材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块。

2、薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃、苹果一起打成汁。

3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

美丽小秘密：
猕猴桃不但入口风味极佳，所含的营养价值更是果中之冠，不仅富含美白功效的维生素C，还有大量可减少皱纹产生的维生素A，想要美白、除皱兼顾的女性们可以多喝这道果汁，加上清凉的薄荷，略微冰冻后再饮用的滋味，更是令人难忘。

通肺止咳-薄荷杭菊糖茶
原料：
薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖适量。

做法：
将薄荷、杭菊用开水浸泡，或文火煮5-10分钟，去渣，加冰糖适量饮用。[美食中国]

功效：
疏风清热，通肺气，止咳逆。适用于外感初起，症见风热头痛，发热，咳嗽等。

--薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。

做法：

将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。

第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。

第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。

第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.

薄荷莎莎（Salsa）

羊扒：8块

木瓜：半个

�果：1个

薄荷叶（切碎）：1小束

薄荷喱：1汤匙

青柠（榨汁）：少许

柠檬（榨汁）：少许

做法

1.将蒜粒、迷迭香舂碎，加入盐、黑胡椒碎及橄榄油拌匀，作为羊扒调味，须腌上20分钟。

2.木瓜及�果去皮后，切成约1×1厘米的果粒，与切碎薄荷叶及薄荷�喱拌匀，再拌以少许青柠汁制成薄荷莎莎，置于雪柜内，待上至少30分钟。

3.猛火烧热坑纹镬，将羊扒各煎3~4分钟至两面金黄，羊扒只5~7成熟最美味。

4.分别把煎香

的羊扒与薄荷莎莎放于碟上

即可奉客。

夏天是薄荷糕最畅销的季节，外观洁白如雪，上面还有星星点点的绿色，那便是薄荷了。薄荷糕是糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。甜甜的，凉凉的，吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样，口气绝对清新。

做法：
取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。
功效：
清凉，疏风散热，清咽利喉。

油炸薄荷

原料:

鲜薄荷芽200克，干淀粉50克，白糖50克，植物油250克（实耗约50克）。

制法:
（1）薄荷洗净，沥干水分。干淀粉放碗中，加水100克混匀，将薄荷芽放入其中，沾满淀粉液备用。

（2）炒锅上中火，放油烧至五成熟，将薄荷一根根下入油中，炸至发白浮起，捞出沥油，装入盘中，撒上白糖即成。

特点: 白中透绿，外酥里嫩，香甜清凉，疏风解热。

莲子薄荷

原料: 原 料：

莲子150克，干薄荷叶30克，冰糖适量。

制法: （1）莲子去皮，心后洗净，薄荷洗净，放入沸水锅内煮沸，待薄荷味入汤后，捞出薄荷不用，留汤汁。

（2）莲子放入锅内，加入适量水煮锅，待莲子熟透，再加入冰糖，用小火煮2分钟即成。

特点: 香甜可口，养心安神，补肾健脾。

薄荷牛奶
开放分类： 健康、美食、饮食、烹饪、食谱

原料：
1杯低脂牛奶（其实多少无所谓，看你准备一口气喝多少了）
1小勺新鲜的磨得很细的咖啡(不是速溶的那种,是用新鲜咖啡豆磨的,没有的话速溶应当也可以吧,香味可能不同)
3到4片薄荷叶，撕或切碎

做法:
牛奶里放咖啡末,加热(我就是用微波炉),热到快要沸腾却还没有的程度。
放入薄荷,用勺子搅一搅。
把牛奶放在室温下降降温,让咖啡和薄荷入入味,再喝。我比较喜欢在牛奶还是温热偏热的时候喝，尽管是夏天吧，因为薄荷的清凉和暖暖的牛奶有种意想不到的默契。

心得:
喝得主要是牛奶,咖啡只是添一点味道,所以我没有用先煮咖啡,再加牛奶的方式。
咖啡因为是新鲜磨的,不是粉末,所以会有颗粒,牛奶加热后,颗粒自然会沉淀;不过要是请客的话,可以用过滤纸把咖啡颗粒去掉,或是慢慢把牛奶从一个容器倒入另一个。我个人人为咖啡的黑色给平淡的牛奶加了视觉上的味道。
薄荷在热牛奶中泡得久了，会变黑，没关系，但要是请别人喝的话，可以照上面提到的，过滤出来。

薄荷饺子

为夏令佳点。由面粉、猪油、玫瑰、核桃仁、青红丝、薄荷粉捏成饺子状，用鏊烤或油炸而成。色泽金黄，甜香酥脆，薄荷香浓，清凉祛暑。

薄荷冰
清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷豆腐
开放分类： 饮食、处方

豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

薄荷茶香骨
【材料】
主料
排骨

配料
薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖

【制作过程】

第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。

第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。

第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。

第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。

酸奶小薄荷
开放分类： 健康、美食

主要成分：薄荷、酸奶

简单制作：(1)薄荷洗净备用。(2)将酸奶淋到薄荷上食用。

食疗功效：西餐使用薄荷，大多是当做装饰品，或者用于制作冷饮。但是云南菜中使用薄荷，是拿它当主菜。薄荷可以配酸奶，也可以裹面油炸吃，或是煲羊肉汤喝。因为薄荷偏寒，所以适宜一周吃一次，直接热吃或与热量高的食物一起吃，使它的寒性得以中和。“酸奶小薄荷”清凉去火，开胃祛湿。食薄荷可以除口臭，用薄荷叶擦太阳穴还能够提神醒脑。

薄荷冰果
开放分类： 健康、美食、饮食、生活、食谱

薄荷叶（大）3-4片，水2杯，精制砂糖100克，糖水2大匙，薄荷利口酒3大匙，薄荷叶（装饰用）少量。

制作：

1、锅中放入精制砂糖、糖水加热，温热后加入薄荷利口酒，搅拌至砂糖溶化。

2、锅底贴近冰水，搅拌至黏稠后冷却。

3、锅中加入切成小片的薄荷叶。

4、向制冰器中注入3，放入冰箱冷冻约2小时。

5、从制冰器中取出，装盘，点缀些薄荷叶。

❼ 薄荷功效:家庭几种常见食用方法

薄荷是世界三大香料之一， 号称“亚洲之香” ， 广泛应用于医药、 化工、 食品等领域， 世界年消费量在万吨以上， 且以每年5％～1 0％的速度增长。 我国主要产地有江苏、 江西、 河北、 四川等 省。 药用价值 薄荷以全草入药， 亦可食用， 主要用来提炼薄荷油和薄荷脑， 二者是薄荷发挥作用的主要成分,也是区分不同薄荷品种的依据。 薄荷可用于牙膏与口腔卫生用品、 食品、 卷烟、 酒、 清凉饮料、 化妆品与香皂的加香。 在医药上， 它广泛应用于祛风、 防腐、 消炎、 镇痛止痒等药品中，如清凉油、风湿油等。 《本草纲目》 认为： 薄荷味辛、 性凉， 无毒。 长期做菜生吃或熟食， 能祛邪毒， 除劳气，解困乏， 使人口气香洁。 还可治痰多及各种伤风。 此外， 煎汤洗可治膝疮， 榨汁服可去风热及口 齿诸病， 捣成汁含服去舌苔苦涩； 用 叶塞鼻， 止出 血； 还可治蜂蛰蛇伤。 薄荷茎叶有特殊香味， 具有疏散风热、 清利头目、 利咽、 透疹、 疏肝解郁之功效。 现代医学常将其用于治疗风热感冒、 头痛、 咽喉痛、 口舌生疮、 风疹、 麻疹、 胸腹胀闷和抗早孕等。 另外，薄荷还具有消炎止痛作用。 从 2003 年医学界提出采用“饥饿疗法” 医治癌症以来， 科学家对大量药物进行了研究， 发现薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长， 使癌肿得不到血液供 应，最终“饥饿”而死。 食疗方法 薄荷具有医用和食用双重功能， 主要食用部位为茎和叶， 也可榨汁服。 在食用上， 薄荷既 可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。 薄荷粥 鲜薄荷30 克或干品 1 5 克， 清水1 升， 用中火煎成约 0. 5 升， 冷却后捞出薄荷留汁。 用 1 50 克梗米煮粥， 待粥 将成时， 加 入薄荷汤及少 许冰糖， 煮沸即 可。 功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。 薄荷豆腐 豆腐 2 块， 鲜薄荷50 克， 鲜葱 3 条， 加 2 碗水煎， 煎至水减半， 即趁热食用。 功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。 薄荷鸡丝 鸡胸脯肉 1 50 克， 切成细丝， 加蛋清、 淀粉、 精盐拌匀待用。 薄荷梗1 50 克洗净，切成同样的段。 锅中油烧至5 成热， 将拌好的鸡丝倒入过一下油。 另起锅， 加底油， 下葱姜末 ，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。 功效：消火解暑。 薄荷糕 取糯米、 绿豆各500 克， 薄荷1 5 克， 白糖25 克， 桂花少许。 先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、 桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。 把糯米焖熟， 放入盒内晾凉， 然后用糯米饭包 豆沙馅，用木槌压扁即成。 功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。 鲜薄荷鲫鱼汤 活鲫鱼1 条， 剖洗干净， 用水煮熟， 加葱白 1 根， 生姜1 片， 鲜薄荷20 克， 水沸 即 可放调 味品 和油盐， 汤肉 一起吃 。 每天吃 1 次， 连吃 3 ～ 5 日。 功效：可治小儿久咳。 薄荷 汤 将薄荷 叶清洗干净， 切碎， 用 开水烫一下 ， 放少 许盐， 香油 。 功效：解毒败火。 其他食用方法 薄荷凉茶 新鲜薄荷叶少许， 清洗干净， 沸水冲泡， 放入适量白砂糖， 自然冷却。 日饮3 ～ 5 杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。 薄荷冰 用锅将4 碗清水煮开， 加入薄荷煮5 分钟， 放凉。 将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼， 可收清凉利咽之效。 薄荷酒 取薄荷油 1 0 克， 米酒、黄酒各 50 毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用。 薄荷茶 用薄荷叶泡茶喝， 泡法同普通茶叶一样， 饮用有清凉感， 是清热利尿的良药。 此外， 薄荷茎叶有特殊香味， 可用于制作口香糖、 牙膏等， 起到清凉提神、 泻火的功效。

❽ 薄荷怎么吃，有什么用怎么用

新鲜的薄荷叶是可以生吃的，味道清凉;薄荷的茎和叶，可以榨汁喝，也可以泡酒和泡茶喝;干枯的薄荷可以调味剂和香料。这么多的食用方法，新鲜薄荷怎么吃最好。薄荷一般在夏季，使用量较大，它可以清热解毒，也可以预防，当然：预防好过于治疗。

未雨绸缪阶段，新鲜薄荷最好泡茶喝。新鲜的薄荷，叶汁新鲜充足，泡茶时经过热开水的冲泡，清香味和药效都可以散发出来。新鲜薄荷泡茶喝最好的原因有三个。

其一，薄荷茶口味清香，容易被大多数人接受;其二，新鲜薄荷泡茶是一天慢慢饮用，身体慢慢吸收，如果一餐一次性吃进去，吸收毕竟有限，泡茶喝的话，薄荷能很好的被肠胃吸收;其三，新鲜的薄荷直接摘下来清洗干净，放入杯子，倒入开水就可以了，食用方便快捷。

薄荷草的作用与功效
1、将薄荷草做水，由于里边带有薄荷醇等因素，会令人的皮肤造成清爽的功效，特别是在针对消炎、止疼都是有非常的实际效果。
2、由于香薄荷中的成份能够 造成身体中枢神经系统的激动，进而促使人体血管热膨胀，推动身体出汗因而有令人提出问题降低的功效，能够 用以消暑退热。
3、薄荷草中还带有抗感染剂，针对烧烫伤有神效，不仅令人不那么炙热不舒服，并且能够 避免 发炎外扩散。
4、常常吃薄荷草做的食材，针对胆、肝都具备优良的维护功效，能够 用以治疗胃溃疡。
5、薄荷草有散风寒风热、消痒的功效。香薄荷煮茶喝，能够 运用香薄荷中薄荷醇、香薄荷酮的散风清热解毒功效，冲泡方法同一般荼叶一样，食用有清爽感，是清热解毒有利排尿的灵丹妙药。
6、香薄荷能醒神开郁，治感冒头痛、疏热祛毒、健胃消食腹胀、消炎消痒、防腐蚀除腥。留意孕妇切忌过多食用提示：薄荷味属凉，不能久服。
7、薄荷茶具备出汗退热、消毒杀菌、化浊辟秽的作用,对缓解发烧感冒伤风、偏头痛及其化痰极有功效,是消腹胀、促进消化、解酒醉的芬芳健胃消食剂，还是柔和的镇定饮品。夏季冰饮既清爽解暑,又提升胃口。
8、当觉得精神不好时要喝一杯清爽的薄荷茶，这有益于缓解疲劳、释放压力。此外，因为香薄荷具备一种与众不同的芬芳，将薄荷茶用来漱口清洁或食用，不但能余味无穷、一口气清爽，还能够清除牙龈肿疼。
9、大家对香薄荷的益处早有科学研究，它能够 避免 避免 筋挛、释放压力肌肉、缓解肌肉强直与痛感，而薄荷茶能够 刺激性食材在消化系统内的健身运动，促进消化，特别是在合适胃部不适或者吃完太过油腻感的食材后食用。
10、香薄荷不但是炎夏最好的清凉剂，另有祛风、出汗、有利排尿之作用。将香薄荷添加绿茶中食用，可净心宁神、加快基础代谢、修复精神。

❾ 薄荷如何食用

可口的薄荷美食有：

1. 薄荷叶煎蛋。薄荷叶切成细丝，与鸡蛋液搅拌均匀，下平底锅煎成蛋饼即可。

   

拓展资料：

薄荷，土名叫“银丹草”全株青气芳香，叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。