水和食用油的使用方法

㈠ 食用油和水怎么能融合到一起

一般情况下，油和水是很难融合的，就算融合也是可逆的，很快又会恢复分层状态，所以食用油水融合，只能借助高温或高压的外界条件让它不可逆的融合，比如在高温条件下加入乳化剂。

还可以利用高压使它们强制融合在一起，还可以加入催化剂，分解油脂，从而达到使食用油水长久融合在一起的目的。

(1)水和食用油的使用方法扩展阅读

各种液体的表面张力是不相同的，油的表面张力比水来的小；油落到水面上，水要尽量收缩，就把油拉开了，成为薄薄的一层油膜，漂浮在水面上。而且油的比重比水来得小，所以，无论您如何用力搅拌，油膜始终漂浮在水面上，不和水融合在一起。

㈡ 食用油和水的比例是多少啊

食用油：比重0.92,1升约合0.92公斤,1立方米约0.92吨.

㈢ 水和食用油有哪些相同点和不同点

一、相同点：

1、常温下都是液体。

2、生活必需品。

3、都可以食用。

4、都有一定的润滑效果。

二、不同点：

1、水易干，油相反，食用油主要用于食品饭菜中，水的存在很普遍，用途也特别广泛。

2、油比水轻，混合后油在上面，水在下面，不会融合。

3、油（250°）和水（100°）的沸点不同。

4、水和油的成分不同，水是是由氢、氧两种元素组成的无机物，而常见的食用油多为植物油脂组成。

(3)水和食用油的使用方法扩展阅读：

水和食用油的区别：

1、颜色：水无色透明，食用油通常泛淡黄色透明。

2、气味：水无味，食用油通常有油脂的香味。

3、比重：水的比重比油大，食用油可以漂在水的上面。

4、黏性：水无黏性，油有黏性，易附着在物体上。

㈣ 植物油和水可以用什么分离方法

植物油和水？分两种
1、如果是人为混合，静置后用分液漏斗直接分离，这二者不相容。
2、如果是榨出的植物油，那就不同了，方法一：加热，水会蒸发，植物油不会；
方法二：放入汽油，震荡后静置，二者会分离，然后在用分液漏斗分离，加热混合物，汽油挥发留下的是植物油。

海水制盐：主要是蒸发法，蒸发水分，有晒盐蒸发，国外还有海水喷雾经过涡轮液体快速蒸发，盐晶体快速形成。最后再提纯。

㈤ 比较水和食用油的吸热能力实验方法

（1）根据控制变量法，该实验中，选择水和食用油的质量要相同；在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给水加热更长的时间，说明水吸收的热量大于食用油吸收的热量。

根据比较吸热能力的第1种方法，该实验表明，水吸热的能力更强，根据比较吸热能力的第2种方法，因水的吸热能力强，食用油的吸热能力弱，加热相同时间结束时（液体都没有沸腾），吸收的热量相同，食用油的温度比水温度高。

（2）由上知，在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给水加热更长的时间，根据转换法，说明水吸收的热量大于食用油吸收的热量。

化学吸热

化学中的吸热反应大致包括两类：

（1）大多数反应条件为“高温”的反应，例：CO2+C==高温==2CO；

（2）大多数分解反应，例：2H2O2==MnO2==2H2O+O2↑。

但这也不是绝对的，比如说，制取氧气的一个反应：2KClO3==MnO2、△==2KCl+3O2↑，它虽然是分解反应，但却是一个典型的。

㈥ 水和食用油有什么相同点和不同点

相同点：

都是液体、生活必需品。

不同点：

水易干，油相反，食用油主要用于食品饭菜中，水的存在很普遍，用途也特别广泛。油比水轻，混合后油在上面，水在下面，不会融合。

水和食用油的区别：

1、颜色：水无色透明，食用油通常泛淡黄色透明。

2、气味：水无味，食用油通常有油脂的香味。

3、比重：水的比重比油大，食用油可以漂在水的上面。

4、黏性：水无黏性，油有黏性，易附着在物体上。

(6)水和食用油的使用方法扩展阅读：

水和食用油的作用：

一、食用油

1、油的传热作用

使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

2、改善菜肴色泽

油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。

3、增加营养成分

在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。

二、水

1、溶解消化功能

水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质。水具有很强的溶解能力和电离能力（水分子极性大），可使水溶性物质以溶解状态和电解质离子状态存在，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下溶解于水中，构成乳浊液或胶体溶液。溶解或分散于水中的物质有利于体内化学反应的有效进行。

食物进入空腔和胃肠后，依靠消化器官分泌出的消化液，如唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁等，才能进行食物消化和吸收。在这些消化液中水的含量高达90%以上。

2、参与代谢功能

在新陈代谢过程中，人体内物质交换和化学反应都是在水中进行的。水不仅是体内生化反应的介质，而且水本身也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应。水是各种化学物质在体内正常代谢的保证。

如果人体长期缺水，代谢功能就会异常，会使代谢减缓从而堆积过多的能量和脂肪，使人肥胖。

3、载体运输功能

由于水的溶解性好，流动性强，又包含于体内各个组织器官，水充当了体内各种营养物质的载体。在营养物质的运输和吸收、气体的运输和交换、代谢产物的运输与排泄中，水都是起着极其重要的作用。比如，运送氧气、维生素、葡萄糖、氨基酸、酶、激素到全身；把尿素、尿酸等代谢废物运往肾脏，随尿液排出体外。

4、调节抑制功能

水的比热高，对机体有调节体温的作用。

防止中暑最好的办法就是多喝水。这是因为认为摄入的三大产能营养素在水的参与下，利用氧气进行氧化代谢，释放能量，再通过水的蒸发可散发大量能量，避免体温升高。当人体缺水时，多余的能量就难以及时散出，从而引发中暑。

此外，水还能够改善体液组织的循环，调节肌肉张力，并维持机体的渗透压和酸碱平衡。

㈦ 水和食用油有什么相同点和不同点

相同点，都是液体。不同点，水易干，油相反，食用油主要用于食品饭菜中，水的存在很普遍，用途也特别广泛。油比水轻，混合后油在上面，水在下面，不会融合。

㈧ 水和食用油的比较，它们的什么方面都存在不同

他们的区别比较大,成分也很不相同的,一般来说油密度比水小所以能浮在水上面．同时也不溶于水所以会分两层.还有大部分的油都是可燃的,而水当然不能．

㈨ 水和食用油有哪些相同点和不同点三年级上，急！

相同：液体
不同：水无色，油有色；水的密度大

㈩ 如何让水和食用油溶解在一起之后还能够食用

晚上好，食用油和纯水无法直接互溶只能通过一些表面活性剂乳化后形成乳浊液形式使用，这方面比较常见是各种做西餐糕点的奶油、冰淇淋和火锅消泡用硅油，两者乳化时可用部分符合我国食品添加剂标准GB2760的食品级乳化剂物理高速搅拌来处理一下。吐温-20、单双硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯SE是三种常用乳化剂品种请参考。