花生米的食用方法和功效

‘壹’ 花生米生吃有什么好处

现在的生活节奏比较快，人们把大部分的精力和时间都用在了工作上，长此以往就出现了许多健康问题。因此，我们现在提倡“慢生活”，在享受生活、努力生活的同时，兼顾自己的身体健康。平时我们不仅可以通过运动的方式来强健体魄，还可以运用食疗的方式来保养自己的身体，这些都是属于养生的途径。

其中坚果都是不错的养生食品，它除了可以用来解解嘴馋，还可以帮助我们补充营养。不过，坚果的种类虽多，但数“花生”对身体健康的好处最丰富，坚持吃2周，能够获得这3个益处。

3.保护消化系统

我们都知道，如果胃不健康的话，不仅会影响我们吃饭，还会影响睡眠。然而现在许多人的饮食习惯都不健康，还有些人经常不按时吃饭，甚至是饥一顿饱一顿的过日子。所以，在生活中深受胃病困扰的人比比皆是，对于这类人来说，可以通过吃花生来帮助调理，它里面的营养物质可以很好的与胃

‘贰’ 生花生米的功效与作用分别是什么，生花生米一次吃多少为宜

生花生米的营养价值是非常高的，可以给我们人体达到补充维生素，蛋白质，钙，铁，锌，镁等微量元素的作用，还有养胃，补血，通乳，美容养颜的功效；生花生米一次两三颗左右，一天最多可以吃30颗左右。

‘叁’ 新鲜花生米功效与吃法

花生，又名长生果、落花生。

每100克干花生米中含蛋白质26克，相当于250克瘦猪肉的蛋白质含量；脂肪40克，是相同数量瘦肉的1．4倍。此外，花生中还含有丰富的纤维素、维生素类、氨基酸以及少量的磷脂、嘌呤、生物碱、三萜皂甙和矿物质等。由于花生的营养极其丰富，所以它具有较突出的食疗保健作用。常食花生可促进脑细胞发育、增强记忆力、提高智力、防止过早衰老。

同时，花生中含有脂溶性维生素E，溶于花生油脂中，能维持有机体的正常生理功能和胚胎发育，延长细胞寿命，有利于生育、长寿，所以花生被称作“健脑长寿食品”。

近代医学研究发现，花生米外层的红衣具有良好的止血作用，对血友病、血小板减少性紫癜等疾病有明显疗效，对慢性支气管炎也有一定疗效。所以吃花生米应连同红衣一起吃。

中医学认为，花生米煮熟性平，炒熟性温，具有和胃、润肺、化痰、补气、生乳、滑肠之功，经常食用可治营养不良、咳嗽痰多、产后缺乳等症，对慢性肾炎、腹水、声音嘶哑等病也有辅助治疗作用。

希望能够帮助到你，祝生活愉快

‘肆’ 怎样正确吃花生米，才能对身体产生好处

一天只吃一小把花生，尽量不要使用油炸的烹饪方式，可以起到保护血管的作用。花生相比较其他坚果似乎不太起眼，但它的营养价值却很高，经常吃可以帮助我们把体内多余的胆固醇分解成胆汁酸排出，避免了胆固醇的沉积，同时还能降低心脑血管发病的风险，可见花生对血管有很好的保护作用，但问题是究竟应该怎么吃才是最正确的呢？不正确的吃法可能会导致身体发胖，反而不健康。

三、忌吃发霉的花生

众所周知，花生一旦发霉就会产生黄曲霉毒素，这种毒素是已知的一级致癌物。很多人看到花生发霉不舍得扔掉，选择直接油炸或者制作成花生油，其实这样不仅无法清除里面的毒素，反而会造成更大的危害。花生在高温高湿的情况下很容易发霉发芽，一旦发现这种情况要及时扔掉，不要为了节约食物而抱有侥幸心理。

除此之外，花生外面的一层红衣也有很好的保健效果，可以促进血小板新生，调整我们的胆固醇，降血压，抑制纤维蛋白溶解等等。所以千万不要随意丢弃，最好是连同红衣一起吃掉。

‘伍’ 花生米的各种吃法

一、花生豆浆

材料：花生30克，黄豆40克，水1200毫升

做法：

1、将黄豆，花生浸泡6-16小时，备用

2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。

功效：

补血益气，滋阴润肺，适用于体虚瘦弱，大病初愈及健康人养生保健。

二、麻辣香脆花生米

材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖

做法：

1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。

3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦！

小诀窍

1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

三、陈醋菠菜花生米

材料：

菠菜200克，花生米50克，色拉油50克，陈醋20克，精盐2克，味精3克

做法：

1、将菠菜清洗干净，在滚水中焯熟，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。

2、将菠菜切段，装入碗中，加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀待用。

3、热锅放油，将清洗干净的花生米倒入锅中，炸熟。

4、将炸好的花生米，倒入菠菜上即可。

四、花生米拌香干

主料：花生米100g，香干200g

辅料：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，剁椒适量

做法：

1.花生米泡软后去外皮，香干洗净切丁

2.锅中放油，凉油放入花生米

3.炸熟备用

4.锅中放油，放入剁椒炒出红油

5.放入香干翻炒

6.有点干放入适量的水

7.翻炒均匀

8放入盐，放入糖，放入味精，

9出锅前放入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅装盘

小贴士

花生米要热锅凉油的时候放进去，油太热容易炸糊

‘陆’ 吃煮花生米有什么好处

花生具有很高的营养价值，含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和血脂的功效，再加上丰富的膳食纤维，使花生名副其实地成为减肥食物。
吃熟花生减肥同样是花生也是有区别的，生花生的营养成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的减肥效果好。带红皮的花生对肠胃保健很有帮助，并对女性来说可调节经期不适，补血、补气，还能滋养秀发。熟花生在变熟的过程中会流失一些油脂，所以减肥期间更适宜吃熟花生，而清水煮过的花生也是十分有利的。
花生炒熟或油炸后，性质热燥，炒着吃就得去皮,油炸花生米预防乳腺癌,但不宜多食。
在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
花生中的不饱和脂肪酸能使肌肤润泽、细腻、使头发丰厚，有光泽。
水煮花生营养高：有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。
总而言之，适当吃一些熟花生对身体是有好处的，尤其是对女性来说，可以调节经期当中的一些不适，起到补血补气的作用，另外熟花生营养价值比较高，含有丰富的膳食纤维，但需要注意的是，炒熟的花生，如果真的太多的话容易上火，花生当中最好的吃法就是清水煮的花生。

‘柒’ 花生米生吃有什么好处

花生米对胃是有好处的，对胃胀、胃酸效果显着。但是有的胃病患者，对生花生米的红衣敏感，吃时有烧心的感觉，这点需注意即可，但花生米不宜多吃，油脂太大，每次吃10粒左右为好. 还有,生食花生不但可防口唇干裂、烦渴、声哑失音、口腔糜烂、便秘、痔疮、肛裂、胃胀胃酸过多、营养不良症，而且对预防口角炎、干眼病、骨质增生、湿疥、皮炎、脚气病等维生素缺乏症状更佳.