金针菇的食用方法

‘壹’ 金针菇的吃法

金针菇炒鸡蛋
1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下
2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下
6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀
7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的

金针菇火龙果
1、准备材料金针菇，火龙果，柠檬片
2、金针菇放进锅里放水烧来煮熟
3、火龙果用勺子把肉挖出来，把火龙果肉切成小块
4、把金针菇和火龙果放进容器里加少许盐，一小瓶盖白米醋搅拌均匀后加一勺香油搅拌
5、把柠檬片的汁挤出来，柠檬皮切丝放进去

6、最后淋点番茄酱在上面

干炸金针菇
1、准备金针菇洗净切去根部，撕开攥干水分
2、鸡蛋一个打匀放入少许盐
3、准备淀粉适量
4、将金针菇放入蛋液中裹匀，再放入淀粉中裹匀
5、油温60度下锅炸制金黄色即可

‘贰’ 金针菇可以怎么吃

金针菇的3种做法，制作简单，营养又美味

一,金针菇烧豆腐

主料:

金针菇，豆腐

辅料:

葱，姜，油，盐，味精，蚝油，酱油，白糖

制作步骤:

1.将金针菇去掉根部，洗干净，用冷水浸泡10分钟

2.将豆腐切成块

3.豆腐放入锅中，焯水后盛出，沥干水分

4.金针菇放入锅中，焯水后盛出，沥干水分

5.碗中放入白糖

6.碗中加入盐，蚝油，酱油，白糖，味精，水，搅拌均匀，兑成料汁

7.锅中放入适量的油，油热后，放入葱，姜，炒香，锅中倒入调好的料汁

8.料汁烧开，豆腐放入锅中，使豆腐入味

9.5分钟后将金针菇放入锅中

10.大火收汁，即可关火，摆盘出锅

小贴士:

1.豆腐焯水，可以去除豆腥味

二,酸汤肥牛

主料:

金针菇，肥牛片

辅料:

郫县豆瓣酱，泡椒，姜末，蒜末，葱末，白糖，盐，酱油，醋

制作步骤:

1.锅中放入热水，放入金针菇焯熟，捞出金针菇

2.肥牛冷水放入锅中，焯熟，焯出血水，捞出肥牛

3.锅中放入适量的油，油热后，放入葱末，姜末，蒜末，爆香

4.锅中倒入泡椒和泡椒水，放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味

5.锅中倒入醋，酱油，盐，白糖，翻炒均匀

6.锅中放入开水，中火煮3分钟

7.锅中放入金针菇，煮2分钟

8.锅中放入肥牛，煮1分钟，关火，摆盘出锅

小贴士:

1.肥牛冷水下锅，焯去血水

三,干贝蒸金针菇

主料:

干贝，金针菇

辅料:

蒜，姜，干辣椒，剁椒酱，蒸鱼豉油

制作步骤:

1.所有食材准备好备用，干贝提前浸泡一夜

2.将蒜切碎，干辣椒切成小圈，姜剁碎

3.将金针菇去除根部，洗干净，沥干水分，整齐的摆放在盘子里，淋入一点亚麻籽油

4.锅中放入少许亚麻籽油，将蒜末，干辣椒，干贝，姜末放入锅中，倒入蒸鱼豉油，搅拌均匀

5.将食材放在金针菇上，水开放入锅中蒸8分钟

小贴士:

一定要用大火蒸金针菇

‘叁’ 金针菇吃法

金针菇胡萝卜牛肉丸子

食材：金针菇50克、胡萝卜1根、牛肉200克、淀粉、葱姜末适量

1. 将金针菇切去根部，清洗干净后，撕成小缕，再切成小段（为了孩子更容易咀嚼和消化）

2. 将胡萝卜用盐搓洗干净，擦成细丝切碎备用（胡萝卜皮有保护视力的作用）

3. 将胡萝卜和金针菇装入容器加入少许盐搅拌均匀（食物变软稀释出水分后沥干备用）

4. 将牛肉洗净切小块，放入辅食机中搅拌成泥（没有辅食机的用刀剁碎）

5. 接着将肉馅、胡萝卜和金针菇混合搅拌，再加入淀粉和葱姜末搅拌均匀（顺时针搅拌可使肉馅上劲，的贴合度更高）

6. 开始搓丸子前，手先抹一层油，用手抓住肉馅挤出一个丸子形状，用勺子一勺一个装盘

7. 最后再把丸子隔水上锅蒸熟即可食用

小贴士：搅拌好的肉泥成粘稠状，不是稀稀那种，如果胡萝卜金针菇口味吃腻了，可以换成香菇、青菜、玉米等口味哦，方法一样。

金针菇中的赖氨酸含量特别高，是很好的健脑食材，对促进宝宝智力发育也有很大的帮助。但是挑选时，记得要选择菌盖圆润不完全展开的，这样的比较新鲜。平时我们吃胡萝卜大多都是用炒的，今天换个做法，蒸出来的味道也不错哦，而且加入了肉馅，味道跟鲜美还补铁补锌，大人小孩都爱吃。

‘肆’ 金针菇的多种吃法

一，【香辣水煮金针菇】
【食材】：金针菇，郫县豆瓣酱，盐，生抽，油，清水，葱花，香菜
【做法】：1，金针菇切掉根部，清洗干净摘成小朵；2，锅里热油，炒香豆瓣酱；3，加入生抽，盐和一碗清水烧开；4，锅烧开后加入金针菇；5，再烧开，金针菇变软后试一下咸淡，淡了可以再加点盐；6，加香菜或葱花，关火出锅！香辣过瘾，超级下饭哦！
二，【剁椒金针菇】
【食材】：金针菇，辣椒，大蒜，姜，蒸鱼鼓油，盐，小葱。
【做法】：1，金针菇洗干净摘好，摆盘子里；2，辣椒，大蒜，姜，剁碎备用；3，金针菇上撒点盐，铺上姜蒜辣椒，上锅蒸8分钟；4，蒸熟后出锅，淋上蒸鱼鼓油；5，热油，浇到金针菇上，最后撒点小葱就搞定了！也是非常香辣过瘾的一道菜！
三，【西红柿炒金针菇】
【食材】：西红柿，金针菇，番茄酱，盐，葱花
【做法】：1，将西红柿洗干净切成小块；2，金针菇根部切掉，摘成小朵；3，金针菇焯水；4，锅里热油，炒香西红柿；5放入金针菇；6，倒入适量的番茄酱，不喜欢番茄酱的可以不加；7，放入适量盐，翻炒均匀；8，出锅前撒点出锅！这两个食材简直就是绝配，超级好吃，喜欢您可以试一下！
四，【素炒金针菇】
【食材】：金针菇，胡萝卜，青椒椒，大蒜，生抽，盐
【做法】：1，金针菇去根部，摘成小朵洗干净；2，胡萝卜切丝；3，青椒切丝；4，蒜拍碎；5，锅内热油，炒香大蒜；6，放入胡萝卜丝；7，胡萝卜炒软放入金针菇，放入少许生抽翻炒；8，金针菇炒熟加入，青椒丝，盐调味。这道菜的可以根据自己的喜欢增减食材哟！
五，【蒜蓉金针菇】
【食材】：金针菇，大蒜，盐，白糖，生抽，葱花
【做法】：1，金针菇去掉根部，摘成小朵洗干净，摆到盘里；2，剥一头大蒜，剁碎；3，锅里热油，烧的火辣辣的再关火；4，关火后放入剁碎的蒜末，加入盐和少许白糖；5，做好的蒜蓉酱铺到金针菇上；6，连盘上锅蒸8分钟；7，出锅后淋点生抽和葱，这道菜就完成了！

‘伍’ 金针菇怎么吃法

【香辣水煮金针菇】
【食材】：金针菇，郫县豆瓣酱，盐，生抽，油，清水，葱花，香菜
【做法】：1，金针菇切掉根部，清洗干净摘成小朵；2，锅里热油，炒香豆瓣酱；3，加入生抽，盐和一碗清水烧开；4，锅烧开后加入金针菇；5，再烧开，金针菇变软后试一下咸淡，淡了可以再加点盐；6，加香菜或葱花，关火出锅！香辣过瘾，超级下饭哦！

‘陆’ 金针菇的家常吃法有哪些

金针菇可凉拌、热炒、油炸、炖食，汤菜等。

肥牛炒金针菇：

主料：金针菇100克、肥牛卷300克。

辅料：姜3克、葱3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、淀粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣酱20克。

1、金针菇去蒂，葱花，姜片。

‘柒’ 金针菇吃法有哪些

金针菇的吃饭有金针菇汤、金针菇肥牛、凉拌金针菇、孜然金针菇、茄汁金针菇等。茄汁金针菇的做法如下：

主料：番茄200克、金针菇150克。

辅料：葱花15克、糖10克、盐10克。

1、锅底烧油，倒入葱花。