‘壹’ 柠檬酸的使用方法和具体比例
材料
主料：薯仔粉600克，肥瘦猪肉600克，肉皮清冻300克，
辅料：冬笋60克，虾籽6克，
调料：盐6克，味精3克，酱油35克，料酒15克，葱汁10克，姜汁10克，香油35克
做法
1.将猪肉洗净，切成约0.3厘米见方的丁；冬笋（选用去壳冬笋）洗净，放入沸水锅中，焯至断生，捞出控水，切成碎粒；肉皮清冻切碎，制成茸。
2.将猪肉丁放入盆内，倒入清水，使劲搅打起黏，再放入料酒、酱油、精盐、葱姜汁、味精拌匀，放入肉皮清冻茸、冬笋粒、虾子，加入麻油，搅匀，即成灌汤馅心。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
‘贰’ 电热水壶附带的柠檬酸怎么用
柠檬酸的用途柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可改善洗涤产品的性能，可以迅速和沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂。
水垢不仅影响口感、影响使用，而且因为减慢了热传导，还会降低电水壶的使用寿命,消费者平时都会用白醋浸泡来除去水垢.使用一段时间电水壶后，发现水垢比较严重，就可以放一袋柠檬酸到壶内，加一半容量的水，然后煮开倒掉即可。柠檬酸不仅能够除去讨厌的水垢，还会留下一股清香的味道。
个人见解，仅供参考！
‘叁’ 电水壶上的柠檬酸功能怎样用呢_
“南酸北碱”，也就是南方的水一般偏酸性，北方的水一般偏碱性，就全国来说，水质偏碱性的地区比较多，主要原因就是因为水中碳酸钙含量较高。这样水被加热后，很快水壶中就会留下一层水垢，水垢的主要成分就是碳酸钙。 水垢不仅影响口感、影响使用，而且因为减慢了热传导，还会降低电水壶的使用寿命,消费者平时都会用白醋浸泡来除去水垢.使用一段时间电水壶后，发现水垢比较严重，就可以放一袋柠檬酸到壶内，加一半容量的水，然后煮开倒掉即可。柠檬酸不仅能够除去讨厌的水垢，还会留下一股清香的味道。 www.qq955.com QQ影院
‘肆’ 柠檬酸除垢剂的使用方法
柠檬酸是一种白色颗粒，是一种食品级柠檬酸,碳酸饮料也会添加的。在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。
热水壶在用了一段时间就出现黄色的一圈水垢。在日常生活中，柠檬酸可以去除水垢，柠檬酸除水垢的原理是因为柠檬酸溶液可以分解掉水垢的主要成分碳酸钙、碳酸镁等水中游离钙镁沉积物，生成易溶于水的各种物质。柠檬酸利用其生物酸溶解碳酸盐的特性，用于清洗各种煮水器皿，如饮水机和电水壶以及茶壶等。
把倒入适量柠檬酸,加水烧开一分钟,静置一小时。柠檬酸与水的配兑比例为1:20，即可去除水垢。倒出来的水都是黄色的水垢溶解后的液体。再加水烧开之后看看,热水壶下面干干净净了。
(4)柠檬酸的使用方法扩展阅读：
柠檬酸只需要少量，就可以强力去除水垢和污垢，漂洗掉后，煮水容器将焕然一新，柠檬酸溶液同时也可以杀灭细菌。根据水垢的严重性和面积倒入少许柠檬酸，除垢剂和水的比例1比20，可根据水垢的严重性，进行适当加浓或减淡，也可把柠檬酸液加热，使柠檬酸除水垢效果会更好。
柠檬酸不仅可以用于除水垢，还运用在各个工业领域当中。柠檬酸在食品工业占生产量的75%以上，主要用于食品的酸味剂。在化学工业等占15%左右，用作缓冲剂。在医药工业占10%左右，主要用作抗凝血剂。
‘伍’ 食用柠檬酸怎么食用
柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。
在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在我国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。
虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。
柠檬酸对钙的代谢可产生不好的影响，经常食用的人们，特别是孩子，要注意补钙，多喝生奶、鱼头、鱼骨汤、吃些小虾皮等，以免导致血钙不足而影响健康。
‘陆’ 柠檬酸可以直接食用吗
柠檬酸是有机酸中第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、医药、日化等行业最重要的有机酸。 1.用于食品工业因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率 70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。 一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂 可以使用的
‘柒’ 柠檬酸的用量
在我国，规定允许使用的酸化剂有醋酸、柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种。其中柠檬酸是使用较为广泛的一种酸化剂。作为酸化剂及添加剂，国家标准中并没对其进行限量使用，世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）通告的每日允许食用量（ADI）也未对其加以限量使用。由上可见，人们对用柠檬酸处理过的食品无须过分担心。