萝卜苗的功效与作用及食用方法

⑴ 萝卜苗有什么营养价值

萝卜苗的营养价值：

1、萝卜苗的营养价值

萝卜苗的营养价值特别高，这种蔬菜中含有大量的水分与蛋白质以及碳水化合物，另外钙、磷以铁与胡萝卜素和维生素等也是萝卜苗中最重要的存在，人们食用它们以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能促进身体代谢，也能提高身体素质。

2、萝卜苗的药用功效

萝卜苗具含有芥子油和生物碱等多种药用成分，它消积滞也能化痰热，更能下气宽中，平时可以用于人类腹胀和消化不良以及痰多咳嗽等症的辅助治疗，另外萝卜苗还能清热热解，它对人类的糖尿病和头痛以及癌症等疾病也有一定的预防功效。

3、萝卜苗能促进消化预防便秘

萝卜苗能促进沙化，它含有的但芥子油是一种刺激性物质，它进入人体以后能加快肠胃蠕动，更能增加食欲，促进消化，另外萝卜苗中还有大量的膳食纤维，它们也能促进肠胃蠕动，能加快大便生成与排出，平时人们适量食用萝卜苗可以有效减少便秘和大便燥结的发生。

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萝卜苗功效与作用

1、萝卜苗的营养价值不仅丰富，同比其他食物，萝卜苗的营养价值可以说是很惊人的。研究表明，每100克的萝卜苗中，维他命A含量同量青花菜的三倍以上;钙的含量同量菠菜的四倍多;铁质的含量是同量鳗鱼的五倍，其中，东北雌性红萝卜苗的铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1的含量比豆豉多六成;维生素B2的含量则是牛肉的四倍。

2、防癌抗癌。萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。此外，萝卜苗中的木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。

3、能帮助人体消化。萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增强人的食欲，帮助肠胃消化。

4、促进营养物质吸收。萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

5、增强机体免疫功能。萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

6、减肥瘦身。萝卜苗具有低热量高纤维素的特点，吃后易产生饱胀感，降低饥饿感，是减肥人士首选的减肥餐单。

7、戒烟。戒烟是近几年发现的萝卜苗新用处，不过具体萝卜苗戒烟的机制是怎样的还没有人知道。

⑵ 萝卜叶子有哪些功效和吃法

萝卜叶子并非一无是处，它与萝卜一样都是可以吃的，而且还有着一定的药性，可以清热退肿、消炎止痛等。我们接下来为大家说一下萝卜叶子的六款美味吃法，地道的农民都不一定知道，快来学学吧。

(1)碎腌萝卜缨

凉拌也是不能错过的，凉拌萝卜叶，是一道普通的家常菜，也是一道非常健康的菜。主要功效清热解毒，萝卜叶子洗净焯水后，搭配油盐酱醋调拌即可。

⑶ 萝卜秧的功效

一、医疗功效：
消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。

二、食疗作用：
1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

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萝卜苗的家庭种植方法

1、 准备一个底部能够排水的托盘。可以用底部带孔的塑料盘，或用包装菜类和食品类用过的塑料托盘，底部扎上眼；

2、 清洗干净托盘，防止烂苗；

3、 铺上报纸，或无纺布等，用水淋湿，用手把报纸抚平整，不要出现叠压，否则影响发芽率；

4、 事先先把种子泡三至六小时，然后清洗干净，均匀撒种；

5、 上下各用一个放有湿报纸或湿毛巾的托盘，三盘摞起，有种子的一盘放在中间，以保持其发芽所需要的湿度；

6、 每天喷水两至三次；

7、 种子发芽2厘米左右，见光生长。如空气过于干燥，可盖上薄塑料来保持湿度；

8、 一周左右，萝卜苗就成熟可收获了。

⑷ 红皮萝卜菜秧的功效与作用

萝卜菜秧又叫萝卜苗或萝卜缨子。它的食用功效有：
所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。

它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍，钙含量是菠菜的4倍;维生素C的含量是柠檬的10倍之多;铁质含量是肝脏与鳗鱼的10倍;维生素B1是豆豉的5倍;维生素B2是牛肉的8倍。萝卜缨子还含有较高的钼。钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。
因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃。

⑸ 萝卜苗能吃吗跟萝卜比哪个有营养

都比较有营养，只不过营养不同。

萝卜苗的营养如下：

1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜的营养价值如下：

1、生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。

2、生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显着的抑制作用。

3、萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。

4、萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2～3倍，提高机体的抗病能力。

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萝卜苗中每100克含水分91.7克，蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡卜素0.02毫克，维生素C30毫克，另含有锌。淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、木质素等多种成分。

白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。

⑹ 萝卜苗怎么吃

http://xm.ifeng.com/fojiao/sushi/xiamen_2013_08/16/1113473_0.shtml

【防癌小食谱】

1、蟹味菇萝卜苗：

材料：蟹味菇、萝卜苗、花椒、干辣椒、盐、鸡粉、糖、醋各适量。

做法：蟹味菇、萝卜苗过水焯。加入盐、鸡粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面。油热炸花椒出香味，捞出花椒将热油浇在干辣椒上，撒上熟芝麻即可。

2、花生酱芥末萝卜苗：

材料：萝卜苗、花生酱、芥末酱、盐各适量。

做法：花生酱、芥末酱、盐加清水调成酱汁，萝卜苗蘸酱即可。

3、草莓柠檬萝卜苗：

材料：萝卜苗、草莓、柠檬、蜂蜜、盐各适量。

做法：草莓、柠檬肉、萝卜苗加入柠檬汁＋蜂蜜、盐拌均即可。

4、鸡汁萝卜苗：

材料：鸡清汤、鸡腿肉、萝卜苗、草莓各适量。

做法：鸡腿肉撕碎、加入鸡清汤一勺、萝卜苗至收汁，放入草莓炒均即可。

5、萝卜苗榨菜丝：

材料：萝卜苗300克，榨菜75克，冬笋50克，花生油50克，料酒10克，盐3克，味精3克，香油5克。

做法：萝卜苗择洗干净，沥净水分；榨菜去掉表皮，洗净后切成丝，放清水中浸泡以去掉部分咸味；冬笋洗净，也切成丝。炒锅置旺火上，放花生油烧至八成热，放入萝卜苗煸炒出水分。

把榨菜丝和冬笋放锅内，与萝卜苗炒匀，加入料酒、盐与味精，淋上香油，出锅装盘即成。

⑺ 萝卜苗茶的好处是什么

最主要的功效就是通肠胃，这是因为萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增强人的食欲，帮助肠胃消化，所以萝卜苗茶也被称作“肠胃茶”。

萝卜苗茶含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高人体抵抗疾病能力。

常喝萝卜苗茶不仅可以解腻，还能更好地促进食物营养吸收。因为萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

萝卜苗是国际公认的防癌抗癌良药，其中所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，起到防癌的作用，而萝卜苗中的木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，所以常喝萝卜苗茶还能抵抗癌症的侵袭。

此外，由于萝卜苗茶制作的时候加入了盐，所以低血压者常喝萝卜苗茶有提升血压的功效。

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特点：

萝卜苗茶（肠胃茶）萝卜苗茶是客家人自古至今常用的民间食品，本公司继承民间传统工艺配方，返璞归真，看得见，摸得着，原汁原味和独特口感，深受广大饮用者的喜爱。

常泡常饮能有实事求是的感觉体会，是当今现代生活餐饮中油腻过量，保养之客家特色茶，又是男女老幼，居家旅行、四季清凉健康饮品。

营养：

萝卜苗茶是客家人流传几千年的常用保健茶，具有健脾消滞、肠胃不适、行气止痛、除湿利水、清热解暑等功内含十多种氨基酸，是老少居家旅行保健养生之佳品。

参考资料来源：网络-萝卜苗茶