薄饼机的使用方法

‘壹’ 薄饼机怎么做凉皮

夏天懒得做饭或是没食欲时你最想吃的是啥？我最喜欢吃的就是凉皮儿了，尤其是芝麻酱拌的，加上黄瓜丝和焯熟的豆芽菜，还有面筋丁浇上浓浓的芝麻酱，再来点辣椒油拌完了唏哩呼噜的吃着那叫一个美，想想以前一懒得做饭就楼下小店六元买一份拌凉皮吃，还不在店里吃，拿回家吹着空调吃，真的太惬意了。

自打后来学会自己做凉皮楼下的小店就再也没去过了，我自己做的味道也不错，凉皮也挺劲道的，还不用洗面，曾经做过一次洗面的凉皮没把我烦死，太麻烦了最后做好了口感还发糟不劲道，再也不做了。后来学会了这个不用洗面的凉皮儿做法，一次就成功了并且一发不可收拾，从此我家夏天的餐桌经常出现的就是它了，以前我都是买块做好的面筋掺在里面，没想到现在连面筋也能自己做了，我都是做好一大块分开冷冻起来然后想吃凉皮就化一块，太方便了，从此凉皮儿我都能自己做喽，分享给大家也试试看哈。

以前我都是蒸凉皮的，说实话是累了点，因为大夏天的本来就热，还要一锅一锅的蒸凉皮，搞的汗流浃背的，所以每次吃都要下半天决心才做，确实没有直接买来吃的轻省哈！今天我忽然想用我这薄饼机​试试看做凉皮行不行，没想到效果不比蒸的差，吃着也不错，最关键的是这个机器省事，每张凉皮也就几十秒，还不会给屋里增加很多热气，我都是拿到客厅吹着空调做，特别惬意，如果您家也有我这个薄饼机真的推荐您试试看这个不用洗面也不用蒸的凉皮拌来尝尝看，保证您不会后悔的哈！

我拌了两种口味，一种辣的一种不辣的都不错哈，看您喜欢哪个呢？做完了欢迎留言来交作业哈！

所需食材：高筋粉250克，薯仔淀粉20克，盐7克，清水500克这是凉皮的用料。拌凉皮的材料是：​黄瓜200克，豆芽菜200克，生抽10克，芝麻酱50克，蒜15克，盐2克，辣椒油适量，醋10克，面筋100克。

制作过程：

1先把做凉皮的用料准备好，我用的薯仔淀粉，其实红薯淀粉更好哈，我家没有了就用薯仔淀粉代替了，面粉一定高筋的效果好，做凉皮对面粉的要求还是挺高的，用高筋的面粉做好的凉皮口感才会劲道。​

​2先把250克高筋粉、20克薯仔淀粉、7克盐放到大碗里混合好。

3然后慢慢分次的加入500克凉水搅匀，要搅至没有干粉颗粒才行，一定要有耐心，实在还是有面疙瘩就用筛子过一遍也行。

4把薄饼机插上电源打开开关预热一下，大概需要三分钟，如果没有薄饼机就用电饼铛或是平底锅也行，不过估计要比这做的厚点。

​5预热好以后用机器在面糊里蘸一下，大概一秒钟。

6然后把薄饼机翻过来放桌子上等待成熟，看到面皮四周有点干吧翘起了就是行了。

7然后拿起机器往案板上一倒一张凉皮就做好了，记得要在案板上刷油，然后每张凉皮上也刷一层薄薄的油，不然沾一起了凉拌时很不好拌啊！​

8凉皮做好以后把黄瓜切丝、豆芽菜开水焯烫一下用冷水过凉攥干、面筋切小块也用开水烫一下过凉攥干（面筋是我自己做的冷冻在冰箱里，所以要开水烫一下再吃比较放心，如果没有自制的面筋也可以买一块或是不放也不不影响的。）、蒜拍扁剁碎用白开水泡点蒜水，辣椒粉和芝麻仁用热油泼一下、芝麻酱放2克盐加白开水澥开、再准备点生抽和醋。

9凉皮切宽条然后放大碗里加上黄瓜丝豆芽菜和面筋，再浇上芝麻酱和蒜水生抽醋辣椒油拌匀即可开吃！

小提示：面粉一定要用高筋的口感才好，做好的凉皮刷点油拌的时候比较好拌，面筋没有可以不放，也可以自己用面筋粉蒸点面筋，冷冻起来想吃就用一块特方便。

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‘贰’ 手动煎饼机如何使用

那就是要自己动手的咯，我用的是全自动的比较省事 给你看看图片

‘叁’ 薄饼机的面糊怎么做

材料：
白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮;即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。
制作煎饼对材料的要求：
1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感(这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，)。
2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)
面糊制作
材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺(就是我们做饭用的调料小勺，约5克)小苏打粉(根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好)。
制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了)。
夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊(只是为了好摊，可以不放)。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)。

‘肆’ 薄饼机用刷油吗

薄饼机用刷油
1、首先将薄饼机的电源给插上，然后将开关键打开使其进入到预热的状态中，预热两分钟左右后便可以开始操作了。
2、将预热好的薄饼机放入到事先准备好的面糊盆中，然后再迅速拿起翻转，看到面糊烤干后再倒转薄饼机，饼皮就烤好了，可以连续制作并且无需重复开关。

‘伍’ 烙饼机怎么使用有教学视频吗

烙饼机是采用电热加热从而产生热量烙饼的一种机器。结构上为模具化生产，外观设计上美观大方，清洁卫生。加热部分刚采取大面积全封闭形式，热效率高；在控温方面，则采用了全数字化温控仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能更加稳定，维修更加方便。春饼机广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、糖食加工部门及个体餐馆，烙制各种面食品。春饼机出产食品类型：面类食品、油盐饼、酥饼、烧饼、千层饼等。

本机设计合理，具有上、下铛双面烙制食品的功能。本机采用铁质铛体，在烙制过程中释放出的铁元素有益人体健康。

1、不粘锅：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产成本；
2、食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进；
3、减少工场油烟，改善工作环境，减低火灾可能性，提高产品质量；
4、本机模具成型好，面饼卖相好（干烙馍机可出饼花，无需另配烤箱，直接出成品，减低投资成本）；
5、也可用于炒饼饼丝，饼条的配套设备，克服了手工擀面费时费力的缺点，降低了劳动成本，提高工作效率。

视频你要的话可以联系我。

‘陆’ 薄饼机做薄饼的做法

你好，薄饼的话就要选用上等的那个面粉，搅拌均匀，这样做出来的薄饼非常好吃

‘柒’ 煎饼机的使用步骤

1.打开开关，他可以自动的旋转。
2.在使用的时候他还可以自动的上糊和挂糊。
3.当想让他停止的时候用脚踩一下停止的就可以了。
他有好几个加热的口，可以同时的加热。使用起来非常的方便。只要打开开关就会使用。

‘捌’ 薄饼机为什么老是粘

薄饼机总是粘，这种情况是正常的。那如果你是说粘以后下不来，考虑是面活的太稀的原因吧。一起来看看正确做法：

让面糊粘上薄饼机的方法：

在大部分情况下，如果面糊沾不上薄饼机，是因为面糊太稀造成的，所以在调制面糊的时候，稀稠比例一定要控制好。因为如果面糊太稀，则沾不上薄饼机，如果是面糊太稠则不容易熟。

要想让面糊的稀稠程度变得刚好的话，可以在网上买一种测量杯，用量杯来把握面和水的比例，这样就可以调试出浓稠度刚好的面糊，从而来解决面糊不粘锅的问题。而如果是因为操作不当，导致面糊粘不住，最好按照说明书重新在做一遍。

用薄饼机制做薄饼的方法

首先需要将鸡蛋打散放到盆子里，然后再往盆子里加入面粉，而且还要加入水量，然后进行搅拌。直到搅拌均匀之后，再往里面加入水，然后放入一些比较喜欢的调味品，在进行第二次搅拌。最后还要往盆子里加入适量的面糊，加入面糊之后，如果喜欢吃辣的人，可以往里面再加入辣椒，这样到时做出来的薄饼会更香更辣，薄饼做好之后，就要把薄饼机进行加热。

​接着再往薄饼机里面放入薄饼，然后可以开始对薄饼进行煎烤，如果薄饼机散发出一种丝丝的清香，这个时候就说明薄饼差不多熟了，再过了二分钟之后就可以把薄饼机给关掉，把薄饼给拿出来，这样用薄饼机制作出来的薄饼就大功告成。

‘玖’ 松饼机怎么用

1）先将烤盘擦净，并将少许食用油或奶油涂于烤盘上；

2）先预热3-4分钟，待电源指示灯熄灭表示烤盘温度已经可以烹调；

3）将松饼面糊徐徐涂倒入烤盘中心点上；

4）待面糊扩散到整个烤盘8-9分满时（此时电源指示灯再次亮起），盖上上盖，但不要盖严，以便留出空间让松饼膨胀；

5）等待3-4分钟，电源指示灯熄灭，表示烘烤的松饼已经完成（也可观察松饼状态，当松饼不再冒出蒸汽也表示烘烤完成）

注意：松饼烘烤过程中不要频繁打开上盖。烘烤过程中，本体温度很高，请不要接触，以免烫伤。不要用尖锐，粗糙的金属器具接触烤盘。不要煎烤水分过多的食物。

6）如需再次烘烤，等待电源指示灯熄灭后再重复以上步骤。