黄豆渣的食用方法

① 豆渣的吃法

我们家一般都会做丸子，或是陪着菜炒炒，做烙馍，浆面条等等，主要是和别的东西搭配一下，单吃肯定吃不下去
1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法：
1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，
摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。
等等有很多方法。。你可以自己搭配

② 黄豆渣可以做什么吃的

豆浆是我们日常生活中非常喜爱的一款饮品，它营养丰富口感香甜，是很多人早餐的标配，可是大家在家做完豆浆后，过滤出来的豆渣成为了弃之不舍、留之无用的东西，今天小编就来给大家支招儿，看看如何将这豆渣“化腐朽为神奇”做出各种各样的美食，感兴趣的小伙伴快来学学吧。

豆渣是黄豆的精华，看似糟糠实则营养功效丰富，所以小伙伴们在榨取豆浆后千万不要丢弃它，只要善于尝试，你会发现豆渣的很多神奇搭配和妙用，以上这些就是黄豆渣比较常见的几款美食，不知道小伙伴们学会了吗？如果你也有豆渣的美食经验，欢迎给小编留言，大家一起来分享、学习和尝试吧。

③ 豆腐渣吃法

豆腐渣是豆腐加工的副产品，含有较丰富的营养物质，其粗蛋白含量可达25%－30%，是喂猪的廉价饲料之一。但是饲喂的方法不当，不仅不能发挥应有的作用，而且还会引起副作用，造成猪只营养不良、拉稀，甚至中毒死亡等。因此，用豆腐渣喂猪应坚持科学喂养。
豆腐渣特点
1.必须煮熟后再饲喂。生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，影响猪的生长发育。因此，在饲喂之前，应加热10－15分钟，把抗胰蛋白酶分解破坏后，才能提高蛋白质的吸收利用率。
2.必须掌握好使用的量。豆腐渣中粗蛋白的含量稍低于豆饼、豆粕，且质量也相对差一些，因此，应与其它饲料配合饲喂，以满足猪只生长的需要。如果长期单一饲喂豆腐渣，容易引起生猪食欲减退，消化不良，导致母猪不孕或流产，降低仔猪成活率。一般来说，日粮中鲜豆腐渣的使用量应控制在饲料总量的20%－25%，干豆腐渣在10%以下。同时，玉米等能量饲料应掌握在50%－58%范围，麸皮之类应占10%－15%，豆饼或豆粕的含量也应保持在5%－10%。
此外，要结合实际配以充足矿物质元素和青绿饲料，促进猪只健康生长。必须保证豆腐渣质量。豆腐渣由于含水多，容易腐败变质。猪只吃了变质的豆腐渣，可导致肠炎、下痢等疾病，严重者可造成死亡。所以，腐败变质的豆腐渣不能喂猪。为防止豆腐渣腐败变质，可将豆腐渣晒干备用。出现轻度酸味的，喂猪前可在每公斤豆腐渣中加40－50克小苏打粉，搅拌均匀，起中和作用，提高食欲。另外，冰冻的豆腐渣容易引起猪的消化机能紊乱，应充分融化后，在保证质量的情况下再饲喂。
一.中医知识
【豆腐渣的功效介绍】豆腐渣 (《纲目拾遗》)
【异名】雪花菜(《随息居饮食谱》)。
【来源】为制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓。
【功用主治-豆腐渣的功效】治疮疡肿毒，大便下血。
雪花菜
雪花菜(13张)
【选方】
①治一切恶疮，无名肿毒：豆腐渣在砂锅内焙热，看红肿处大小，量作饼子贴土，冷即更换，以愈为度。(王玷桂《不药良方》)
②治臁疮、裙边疮烂臭起沿：生豆腐渣，捏成饼，如疮大小，先用清茶洗净，绢帛拭干，然后贴上，以帛缠之，一日一换，其疮渐小，肉渐平。(《养素园传信方》)
③治脚上皮蛀生水孔而皮湿烂者：豆腐渣贴，不要落生水。(王玷桂《不药良方》)
④治大便下血：不见水豆腐渣炒黄，清茶调服。(《古今良方》)
二.【主要用途】
①农村多做饲料，用于养殖。
②由于其营养丰富，又含有抗癌物质“异黄酮”,也制成许多精美的食物。
【性状】
豆腐渣刚滤后为白色，晒干后带黄色，疏松易散。
【用法用量】
内服：炒黄，清茶调服，9-15g。
外用：适量，涂敷。
三.
指上了四十岁的女人，语出俗语：“男人四十一枝花，女人四十豆腐渣。”
【用法】通常为介绍自己年龄是说：“年龄：豆腐渣。”
引申词：豆腐渣工程，豆腐渣婚姻。
形容事或物经不住考验，像豆腐渣一样一碰即碎。故有豆腐渣工程一说。