魔芋食用方法

‘壹’ 魔芋吃法大全

说到魔芋，相信不少的朋友都喜欢吃，魔芋的口感细腻，营养丰富，具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是健康食品。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种魔芋的特色吃法，喜欢吃魔芋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：辣炒魔芋

准备食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根

具体做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟，将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

做法2：麻辣魔芋

准备食材如下：魔芋500克，油40克，盐1茶匙，生抽1汤匙，麻辣火锅底料1汤匙，香葱3根，蚝油1汤匙

具体做法如下：魔芋放入盐水中浸泡片刻，切成小方块，香葱洗净切葱花，起锅加水煮沸，放入魔芋焯水两分钟，捞起控干水份，起锅加油烧热，放入麻辣火锅底料炒香，再放入魔芋煎炒一会，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油炒匀，倒入清水烧至入味，最后撒入葱花，即可出锅！

做法3：酸辣魔芋

准备食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1个，红尖椒1个，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，小黄瓜适量

具体做法如下：红绿辣椒洗净，切成小圆圈，魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟，捞起沥干，放到汤盆，放入洗干净的小黄瓜，放入红绿青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋搅拌均匀即可！

做法4：泡椒烧魔芋

准备食材如下：魔芋1000克，郫县豆瓣酱1汤匙，白糖1茶匙，泡姜1块，泡椒6个，花椒10克，蚝油1茶匙，小葱2根，植物油2汤匙

具体做法如下：魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分，泡椒和泡姜切碎备用，小葱切末，锅里热油，倒入泡椒＼泡姜碎爆香，在放入1茶匙郫县豆瓣炒出红油，放入花椒粒炒香，再倒入魔芋、蚝油、白糖适量翻炒几分钟，加清汤50毫升盖上锅盖，转小火焖2分钟，烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可！

做法5：椒拌魔芋

准备食材如下：魔芋500克，蒜5瓣，花椒10克，生抽1汤匙，香油1汤匙，白芝麻(熟)适量，花生少许，香菜1根，白砂糖1茶匙，红尖椒1根

具体做法如下：碗里放入适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀，再起锅放入香油，放入适量花椒，小火加热至花椒散发出香味，挑出花椒不要，将花椒油淋在调料碗里面，接着锅里少适量热水，放入魔芋汆烫2-3分钟，捞起过冷水，沥干水分备用，将魔芋丝放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上调味料拌匀即可！

‘贰’ 魔芋的吃法和做法

凉拌魔芋。

1、先将魔芋洗净，切成细小的条状，

2、将切好的魔芋放入开水中烫熟，捞出。

3、加入各种酱料（依照个人口味调制），按照拌凉菜的方法搅拌，就可以吃了。

清炒魔芋

食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

做法：

1、将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。

2、捞起放清水中洗净；，沥干备用。

3、葱姜蒜分别洗净，切末备用。

4、锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。

5、加适量水大火烧开。

6、倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。

7、待魔芋入味、汤汁浓稠之时，撒上葱花，即可盛出。

魔芋烧鸭

食材：半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐

做法：

1、鸭子和魔芋洗净切好备用，葱蒜姜洗净切末备用；

2、锅中烧水，待煮开后放入魔芋，2-3分钟后捞出，沥干。

3、再在锅中烧开水，将切好的鸭放入，焖煮片刻。

4、锅中倒油，烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒，爆炒。

5、将过完开水的鸭放入，炒匀之后再放魔芋，继续翻炒。

6、加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；

7、翻炒3分钟左右后，加入开水，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间可加入适量热开水，不能干锅。约30分钟后，汤汁将干之时即可食用。

‘叁’ 魔芋豆腐怎么吃法

魔芋豆腐属于川菜，其主要食材是魔芋。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。味道清爽可口，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食
酸辣魔芋豆腐
主料：魔芋豆腐、酸豆角
辅料：红辣椒、青椒、酸辣椒、老干妈、芝麻油、姜丝、蒜末
锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。
出锅沥干水，切片2.热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
加入水，老干妈，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟
把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2-3分钟
加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅拉！

‘肆’ 魔芋米的吃法

魔芋米水果羹
材料: 魔芋米、菠萝、苹果、桔子
做法: 桔子剥成瓣，其余水果切成丁，为了增加口味可以加些葡萄干（或其他水果） 将魔芋米放入水中煮20分钟 再将水果一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点 最后起锅前根据个人口味放点糖
煮魔芋米粥 :（水量稍多点与平时做米饭粥一样)放点红豆、绿豆、红枣一起熬味道更佳。 煮魔芋米干饭:
（1）用蒸锅的操作方法：将魔芋米倒入蒸锅容器中，滴少许植物油或香油拌匀魔芋米，加冷水，以水面不超过米平面1厘米为好，浸泡3分钟，进蒸锅内蒸30分钟，取出用筷子分散即可食用。 （2）用电饭煲的操作方法： 将魔芋米倒入电饭煲中，滴少许植物油或香油拌匀魔芋米，加冷水，以水面不超过米平面1厘米为好，浸泡3分钟，煮熟，取出用筷子分散即可食用。 （3）用微波炉的操作方法： 将魔芋米倒入微波碗中，滴少许植物油或香油拌匀魔芋米，加冷水，以水面不超过米平面 1.5厘米为好，浸泡5分钟，用微波中火煮18-20分钟即可熟透，取出用筷子分散即可食用。 若有吃不完的剩余魔芋米饭，下次蒸之前可放少量水混合拌匀，蒸3分钟即可食用。 与天然米混合煮干饭时，加水量同煮魔芋米的加水量一样，其余操作方法同上。

‘伍’ 魔芋怎么做好吃，魔芋的吃法

麻辣魔芋的做法
1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫，锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味
2.之后加入一勺的酱油，让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀
3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可

‘陆’ 魔芋怎么吃

魔芋可以用来做辣炒魔芋

主料：魔芋豆腐300克

调料：豆瓣酱2克、盐1克、油1克、葱1克

做法步骤：

1、魔芋切成小块。

‘柒’ 魔芋粉吃法

魔芋粉的食用方法
刚开始服用时先给身体一个适应期。前5天每天服用5克左右，个别人可能会出现轻微的拉肚子（胃肠道的清道夫）现象，请放心继续服用，等肠胃适应后症状会自然消失，然后每天服用10克左右。
1.体胖减肥者清晨空腹，取本品3-5克，加温水约250ml搅拌均匀,一日2-3次,饭前15分钟服用。（1公斤可以服用2-3个月）。
2.糖尿病病人饭前15-20分钟，取本品5克，加水200ml搅拌均匀、饮用，一日3-4次。
3.排毒通便者：取本品5克，加水约200ml搅拌均匀饮用，一日1-2次。
4.调糊食用(取3-5克粉置于一容器内,一边搅拌一边用开水冲后成透明糊状物即可食用)。
5.可在餐前喝汤，在汤中放魔芋粉和蔬菜。
6.可与营养粉（奶粉，芝麻糊，玉米粉，荞麦粉）混合加水调喝。

魔芋，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。我国种植面积很广。多年生天南星科草本植株，生魔芋会有小毒.用途非常广泛， 魔芋是个大家族，全世界大约有上百种，中国就有30余种。经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。并经研究证明它具有降脂降糖防癌通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。魔芋传统的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韩国的杂货店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石膏粉。由家庭主妇在家中制作魔芋豆腐，作为了家庭常规菜肴食用。

由于魔芋葡甘聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，在小肠中并不能降解为单糖吸收，所以适用于糖尿病人等不能摄入过多糖类的情况。也正因为如此，魔芋可作为减肥食品的原料

‘捌’ 魔芋的吃法

所需用到的主料。酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味（不喜欢太麻的要取出花椒）。加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟撒入香葱及鸡精提提香。
装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。