环保酵素基本做法:
材料 黑糖（黑糖或黄糖,不用白糖,因为黑糖有多圹物质,功能很强）：1公斤
菜渣/果皮（蔬菜叶、菜头菜尾,菜根,水果皮,马铃薯皮等）：3公斤
水：10公升
黑糖 :
菜渣果皮 : 水 比例是 1 : 3 : 10 (不一定是要以公斤来计算)
若塑胶容器比较小， 可只用150gm红砂糖 + 450gm鲜垃圾 + 1.5Lit水
简单容器：有密封开盖口的塑料器材料（因为酵素在发酵的过程中会有大量气体产生，会胀。选用玻璃制品会容易碎。）
做法: 1.准备一个有密封盖口的塑料容器。
2.把水和黑糖倒进瓷器、陶缸或者塑胶缸里，顺时方向搅均。
搅均后，加入厨房鲜垃圾。鲜垃圾包括:鲜树叶、水果皮，准备丢掉的蔬菜或植物。（说明一下，要先在容器里面放足够的生水，也就是自来水，再放红糖，红糖溶化没了，再放入鲜垃圾。）酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。阳台种菜
3.容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。容器需保有20%的发酵空间。若想装满瓶，可以用保鲜膜套住瓶口，用橡皮筋绑紧。这样做就无须担心放气的问题。如果产生白膜，也属正常。（你可以在前一个月使用保鲜膜，等气体跑没了，再用瓶盖拧紧就OK了。）
4.将容器盖紧。提醒一下。所说的盖紧，是说没有什么气体产生的后期，一定要盖紧瓶盖。但在前一个月，不要把盖拧的太紧。以利于气体跑出去。
5.制作过程中会产生气体，如果使用过窄口的容器（如矿泉水瓶），切记每天将瓶口稍微打开，以泄放气体，避免瓶子被撑破。如使用宽口的容器，气体会自然挤出，较无上述问题。这个要注意。在最初选容器的时候，要想到这个问题。
6.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液体中。
7.环保酵素应该放在空气流通和阴凉处，避免阳光直照，发酵3个月后即可使用。冬天的时候，温度低，可以晒晒太阳，加速发酵。其他时间段，不建议放在阳光能晒到的地方。
㈡ 什么牌子酵素最好
问题一：那个品牌的酵素最好？谁喝过酵素？ 现在市面上有很多日本台湾酵素，本人试了好几款，还是觉得台湾的比较好。为什么呢？一是因为日本曾经发生核辐射，岛上的水果蔬菜难免会让人担忧。二是因为日本人的口味跟我们中国人不一样，口感不好，难以下咽。三是支持中国产品，宝岛台湾有很多新鲜的水果蔬菜，是台湾的，也是中国的！台湾有不少品牌的酵素，不过我认为最好的酵素就是台湾返璞归真生物科技有限公司。源本酵素原液了，其它的酵素我也喝过，在美容院也是买过酵素呢 都是3 4千一瓶 但是比起源本酵素的效果就非常不如了 而且返璞归真源本酵素的价格也较便宜 现在一直都在喝返璞归真源本酵素原液 效果非常不错 希望对您买酵素会有一定的帮助
问题二：日本酵素哪个牌子好 应该是日本自然发酵的天生酵素
酵素是一种发酵食品，和酒、醋等其他发酵食品一样，最重要的是要看产地，就象白酒要选择贵州的茅台，红酒要选法国波尔多地区的一样，因此发酵产品的品质首先决定于产地环境、气温、水质，这是无法仿制的，另外就是发酵的工艺和菌种，这也是各厂家的技术核心。酵素在日本已经流行有上百年的历史，而在众多的酵素产品中天生酵素受到大多数消费者的喜爱，是日本酵素产品中销售额第一的品牌。天生酵素精选88种天然果实、豆类、谷类、海草等植物，经28种发酵菌多层次发酵、提取精制而成的植物酵素复合体。产品含有大量易于人体吸收的核酸、氨基酸、B族维生素、矿物质和微量元素和各种植物酵素。产品采用日本传统冬季寒冷发酵和现代生物科技的多菌种多层次复合发酵相结合的独特发酵工艺，发酵车间位于日本海拔1050米的飞碌厍．这一地域无任何污染，冬季大量降雪，气温很低，细菌难以繁殖，好似一个天然的净化间，为酵素的制造提供了一个绝佳的发酵环境，因此在日本称之为“酵素的故乡”。
问题三：什么牌子酵素比较好？ 一阳生酵素，采用海洋菌种发酵，天然果蔬发酵，是纯天然的酵素产品
问题四：哪个牌子的酵素好一点 纯天然的都可以，比如魔藤
问题五：什么牌子的酵素排毒好用 各种酵素一般均具有排毒功效，有利用治疗便秘，清除肠道垃圾和血管内壁垃圾作用。
其实最好自己制作，一个放心，另外成本也低，方法也不难。还可以也朋友分享。
各种水果酵素的做法的比例是1：3：10。即：红糖：水果：水份。注意比例才能做得成功。
注意桶上面要适当留有空间，发酵产生气体一两天必须放一次。大概三个月就好了。
如果感觉时间长，还有一个可缩短时间的，但最好有原汁。做法是：天然麦芽糖125克、维生素C钠5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，选个10升以上的大桶装就行了，注意别粘油，大概15天就可以喝了。每天放气。
问题六：哪个牌子酵素好？ 建议使用桑椹酵素，桑椹被称之水果中的果皇，营养价值较高，
桑葚树是天生地长的果树，具有不打药不施肥的，纯天然的水果，桑葚是即摘即食的水果，他还可以与药食同进，据说桑椹醋也有相应的价值，可以清理肠道的功效，可以直接兑水饮用也可以做菜用，长期服用可以清理人的小血管里面的垃圾毒素，增强免疫力，桑葚被称为水果中的果皇，营养价值很高，桑葚是通过专业人员把桑葚里面的营养分解成18种氨基酸，使人体更容易吸收。你可以去网上搜一下桑椹醋的功效！望采纳。
问题七：酵素到底哪个品牌好 酵素的牌子很多，但是现在泽田一番的酵素最好，他是日本原装进口的，原浆型的，不添加任何的添加剂，含量最高，当然效果也是最明显的。
问题八：酵素哪个品牌最好 现在市面上有很多日本台湾酵素，本人试了好几款，还是觉得台湾的比较好。为什么呢？一是因为日本曾经发生核辐射，岛上的水果蔬菜难免会让人担忧。二是因为日本人的口味跟我们中国人不一样，口感不好，难以下咽。三是支持中国产品，宝岛台湾有很多新鲜的水果蔬菜，是台湾的，也是中国的！台湾有不少品牌的酵素，不过我认为最好的酵素就是台湾返璞归真生物科技有限公司。源本酵素原液了，其它的酵素我也喝过，在美容院也是买过酵素呢 都是3 4千一瓶 但是比起源本酵素的效果就非常不如了 而且返璞归真源本酵素的价格也较便宜 现在一直都在喝返璞归真源本酵素原液 效果非常不错 希望对您买酵素会有一定的帮助
问题九：酵素哪个牌子好 不一定要用进口的。
国产的半食记酵素也不错。很多人在用 。可以看案例。
不要盲目崇洋 *** 。
所谓台湾日本的，说不定就是国产的。
问题十：酵素哪个品牌最好 个人觉得台湾凡奇酵素，楼主可以网络台湾凡奇酵素官网看看，酵素哪个牌子好？这个要看你买的酵素是什么针对功效，如：我之前买的凡奇综合酵素，就是没事喝一下，调理一下身体的，现在买的是凡奇的纤美酵素，就是买给老婆减肥的，早晚空腹喝30ML，感觉那效果还不错