㈠ 香菜根煮水的功效
1. 香菜根煎水能够有效排毒。香菜，中医俗称芫荽，具有发表透疹的功效，能够帮助将人体内的毒素排出，加速患者的康复。香菜根可用于内服和外用。外用时，可使用约4两至半斤的香菜（连根带叶）煎水，熏蒸并擦洗全身约10分钟。内服时，每天1-2次，每次约30克，适合成人和儿童使用。
2. 香菜根水有助于调节皮脂分泌，并促进老化角质及黑色素的剥落。将带根的香菜洗净后加水煎煮，使用菜汤洗脸，可以有效应对皮疹引起的皮肤问题。这种方法适合于皮疹色赤、遇热加重的症状，具有疏风清热利湿的效果。
3. 香菜根促进血液循环，有助于排汗退烧。同时，它还能够健脾胃，对于因脾胃功能较弱导致的发烧反复有疗效。使用约250克香菜根，洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升水。待水熬至原来的1/3左右时，捞出香菜根。一天可喝两到三次，能有效缓解小孩的发烧症状。
香菜（学名：Coriandrum sativum L.）别名胡荽、香荽，属于伞形科植物。它是常见的调味蔬菜，具有辛温香窜的特点，能够内通心脾、外达四肢。原产于地中海沿岸及中西亚地区，现在全球大部分地区都有种植。香菜能够耐受-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。对土壤要求不严，适合在结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤中生长。
香菜适合小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行期间和已患有流感的人食用，有助于预防和治疗。适宜食欲不振、胃滞腹胀的人食用。但香菜性温，所以风寒外来所致的疹出不透者、小儿麻疹已经透发后、患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。