① 牡蛎食用方法
虽然牡蛎可以生食，但是易得肝炎、肠道疾病等，所以如果选择烹饪的食用方法一定要烹熟。牡蛎食用方法大致有以下几种。
1、做汤：比如紫菜牡蛎汤。把水烧开，放入紫菜，少量油盐、葱或青蒜，待紫菜煮开加入牡蛎，烧开即可起锅。
2、做粥粥：白米粥熬得差不多时，放入牡蛎及小芹菜，加入油盐。
3、牡蛎煎饼：这是厦门的有名的小吃。面粉加鸡蛋与牡蛎调匀，在锅里烙，再加入葱花等调料。
4、蒸牡蛎：牡蛎清洗干净，放锅里叠好，开火煮，待牡蛎壳稍微开了即可，蘸调料食用。
5、炒牡蛎：牡蛎清洗后沥干，锅里倒少许油后放葱、牡蛎翻炒，做法简单而且最大程度地保留了牡蛎的原味。
6、烤牡蛎：把牡蛎用滚烫的盐水烫，在酱油里放入葱、蒜、香油、盐等做成调料。把牡蛎交错串在签子上，抹上调料汁在炭火上烤。
7、生食：牡蛎可原味食用或蘸以些许胡椒。
牡蛎煮的时间稍长一点，牡蛎肉都会呈糊状而且咀嚼不烂。通常煮制时间不应超过5分钟，牡蛎肉边缘开始发皱时就应从水中捞出。
② 牡蛎除了直接使用，还能加工成什么制品
可以加工成单冻半壳牡蛎、单冻牡蛎肉、牡蛎盒、牡蛎罐头、牡蛎沙拉、牡蛎粉、牡蛎提取液、牡蛎保健品、牡蛎豉、蚝油。中药生牡蛎、煅牡蛎。钙剂。
③ 牡蛎的功效与作用及食用方法
牡蛎是一种游遍营养之海鲜，深受大众之喜爱，其味道尤为鲜美。但牡蛎的功效与作用有哪些？牡蛎的食用方法有什么？一同跟着小编来探讨吧。
一、牡蛎的功效与作用
1、牡蛎的作用
1.1、强肝解毒
还可以起到提高肝功能、恢复疲劳、增强体力、促进胆汁分泌、排除堆积在肝脏里面中性脂肪、提高肝脏解毒等等功用。
1.2、淤血净化
肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话，牛磺酸具有促进分解肝脏里面胆固醇、随后增加排泄、血中胆固醇含量降低等等疗愈作用。牡蛎的牛磺酸对于由淤血而引起的动脉硬化以及随之导致的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有良好疗愈作用。
1.3、提高免疫
牡蛎富含十分优良的蛋白质、肝糖元、维生素以及矿物质、含有十八种以上氨基酸元素。食用牡蛎过后于人类身体里面合成谷胱甘肽，具备去除掉身体里面活性酸素、提高免疫力、抑制衰老等等功用。亚铅还有能够抑制细胞的老化、促进新陈代谢之功用。
1.4、促进新陈代谢
牡蛎中含有的氨基酸、亚铅等矿物质元素以及维生素，会使血液的循环得到改善、冷血症以及低血压也会得到改善等等强大功用。
2、牡蛎的功效
2.1、可以提高性功能
这是因为牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。
2.2、能够恢复疲劳
在牡蛎中含有的氨基酸能够起到提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄、帮助加快疲劳恢复还有体力增进之疗愈功效。牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，还有内因性痛苦症的改善与视力恢复的作用。
2.3、能够滋容养颜
牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以起到防止皮肤干燥、促进皮肤的新陈代谢、分解皮下黑色素、产生白里透红的娇嫩皮肤、对生理不调、不妊症、更年期障碍等都有着显着疗愈之效。
二、牡蛎的食用方法
牡蛎干泡发的方法：先准备一盆热水，将适宜量小苏打粉溶进热水里面，然后将牡蛎干放进热水里面加以浸泡。泡软之后不仅仅容易冲洗干净还能够除去牡蛎干异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。
以上就是有关牡蛎的分享啦。牡蛎的作用与功效，还有牡蛎的食用方法，各位小伙伴们都清楚了吗？