酥油大家应该都吃过的，是一种非常美味的美食，是属于一种乳制品，是非常好吃的，营养价值也是非常的高的而且这道美食做法也非常的简单，那么酥油怎么吃，小编做出了以下的资料整理，想要了解的朋友，就跟随着小编的步伐一起来看看吧。
酥油怎么吃
一、酥油饼
1、把酥油用微波炉加热化开,用温水加少许盐,用盐水和面,里面加少许酥油一起和成光滑的面团。
2、抹一层酥油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上。
3、小葱洗净切末。
4、把醒好的面团分成大小一样的小剂子,用手压成小圆饼,用擀面杖擀成薄饼形状。
5、在面饼上抹上一层酥油,撒上少许盐和葱花卷成长条状,后再卷成蜗牛状。
6、稍压扁,轻轻地擀一擀,最后擀成圆饼。
7、电饼铛用电,按下合适的功能刷上一层酥油,加圆饼听到滴滴响声,就翻面。
8、继续煎,直到两面金黄色就好了。
二、酥油茶
1、先将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打。
2、来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。
3、制作酥油茶时,先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。
4、再把茶水倒入酥油茶桶。
5、接着放入酥油和食盐,用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。
三、酥油焖鸡
1、将鸡肉洗净、切块。
2、处理好的鸡肉中加入酱油、盐和料酒。
3、用手将酱油、料酒和盐跟鸡肉混合,轻轻按摩一会。
4、将鸡肉腌制大约二十到三十分钟左右,帮助入味。
5、把葱切下葱白即可,洗净。生姜洗净切片。
6、腌制好的鸡肉中加入酥油,将鸡肉和酥油混合均匀。
7、电饭锅底部涂油,铺上葱白和生姜。
8、将鸡肉摆放到电饭锅中,盖上电饭锅盖子,选择煮饭键即可。
9、待电饭锅自动跳到保温键,香酥嫩滑的油焖鸡就做好了。
⑵ 蜗牛的食用方法
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蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。它肉嫩味美，营养丰富。据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。
蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮、蜈蚣咬伤等疾病有一定疗效，因此被食家誉为美味珍馐，保健佳品。
一．烹调前的处理方法
先将活蜗牛静养了3～4天，适量喂些新鲜蔬菜，然后将蜗牛放在盛有清水的盆中，加上两把盐、一杯醋，泡约半小时，再轻轻搅动20分钟，使蜗牛吐出杂质，清洗干净后，放入清水锅中煮40分钟，捞出晾冷，去掉外壳，挑出蜗牛肉，除去内脏，再用水煮20分钟，即可用于烹调。采用这种方法处理，优点是肉质结实，较为适口，但火候掌握不当，易使肉质老韧，颜色不佳，口味稍差。另一方法是，先击碎蜗牛外壳，去掉内脏，取肉用少许明矾搅拌，至无黏液时洗净，用清水浸漂2小时，沥去水，最后用纱布搌干水分，即可进行烹调。
二．烹制方法
蜗牛的烹制方法较多，除西式烹法“烙”以外（法国名菜“奶油烙蜗牛”），还可爆炒、清炖、红烧成各式富有特色的中式菜肴。下面就介绍两种蜗牛的中式烹制方法。
沙茶蜗牛肉片
原料：净蜗牛肉200克 熟冬笋25克 青红柿子椒30克 李锦记沙茶酱15克 美极鲜酱油10克 黄酒15克 白糖2克 精盐1克 白胡椒粉0.2克 味精2克 蒜泥5克 葱段10克 姜片5克 上汤25克 干淀粉6克 水淀粉15克 麻油10克 精炼油500克（约耗25克）
制法：
1．将蜗牛肉切成0.2厘米粗的丝，放碗内，加盐、白胡椒粉、黄酒、干淀粉拌匀；冬笋、柿子椒切成菱形小片。
2．炒锅上旺火，放油烧至五成热，下入浆好的蜗牛肉片，用手勺推散，待断生后放入笋片、柿子椒片过油，倒入漏勺沥净油。
3．锅留底油，下蒜泥、姜片、葱段、沙茶酱煸香，烹入黄酒，加上汤调入美极鲜酱油、味精，放入蜗牛肉片和辅料炒匀，用水淀粉勾芡后，淋麻油起锅装盘。
特点：油润光亮，滑嫩鲜香。
宫保蜗牛
原料：净蜗牛肉300克 熟腰果仁100克 青蒜段15克 韭黄300克 精盐4克 味精4克 黄酒25克 酱油5克 白糖3克 醋5克 葱段10克 姜片5克 蒜片10克 干辣椒15只 郫县豆瓣酱10克 上汤15克 胡椒粉0.3克 红油15克 干淀粉12克 水淀粉25克 精炼生油750克（约耗50克）
制法：
1．蜗牛肉批切成蝴蝶片，用洁布搌干水分，加盐1克、味精1克、黄酒10克和胡椒粉、干淀粉拌匀；韭黄洗净沥干，切成寸段；干辣椒去籽切段。
2．将盐1克、味精1克、白糖、酱油、米醋、黄酒15克、上汤、水淀粉在一碗中调匀成芡汁。
3．锅内放油，上旺火烧至五成热，下入浆好的蜗牛片和青蒜段，滑油后倒入漏勺沥油。
4．锅内留余油，下干辣椒炸至深褐色，再放入豆瓣酱、葱、姜、蒜煸炒出香，放入蜗牛片，烹入芡汁，炒匀后放入腰果仁，淋入红油，起锅装盘。
5．净锅上旺火，放油25克烧至冒烟，下韭黄略炒，用盐和味精调好味，迅速炒制断生后，起锅围在蜗牛肉片四周，即成。
特点：色泽金红，香辣适口，肉质细嫩。