万能食用油制作方法

‘壹’ 过年必备的万能葱油，究竟该怎样调制呢

无论是炒菜还是调馅，都有一种必不可少的调味料，那就是葱油。饭店的大厨之所以能做出美味的菜肴也是离不开葱油的，葱油可以说是一道菜的灵魂，今天就来跟大家分享一个“万能葱油”的做法，过年大家一定能用的上。

1、生姜虽然不能放太多，但也是必不可少的，可以去掉去腥增香的效果。

2、胡萝卜在处理的时候要用刮皮刀刮成长条状，并且不能太厚，这样更利于炸出精华。

3、在炸葱油的过程中，一定要用小火慢慢炸，这样才能使各种料头的香味都释放出来，并且炸好的葱油不会发苦。切记不能用大火，很容易炸糊，也会使葱油发苦。