‘壹’ 食品货架期的预测方法
1、选择合适的食品质量损失模拟方法是预测货架期实验中最为关键的一步。这种方法需可靠，能为货架期试验提供有效设计。货架期预测通常是基于食品质量损失模型的洞肢试验。2、食品货架期预测模型需综合考虑产品质量损失和包装材料的影响。只有这样，才能准确预测产品的货架期。3、为提升销售效益，商家都在努力开发货架期较长的产品。加速预测货架期实验（ASLT）正是为了解决传统货架期预测时间长、效率低和成本高的问题而发展起来的一种方法。