山西美食制作方法附图片

① 运城大盘鸡是山西运城的一道特色美食，家常制作方法有哪些

在我国，每到节日或者和亲人朋友聚餐的时候都会做大鱼大肉，而且会做炖鸡肉这道菜。因为鸡肉的营养价值很高，而且脂肪的含量也比较少，对于老人小孩都很适合，而且吃起来一点都不会腻。关于鸡肉还有一道非常让人惊叹的美食，那就是山西运城的大盘鸡。小编和朋友去旅行的时候吃过一次，回到家之后就觉得流连忘返，非常怀念那种味道。其实这道菜制作起来也是比较容易的，我们可以也可以在家里尝试制作这道美食。

接下来把配料放到锅里炒香，还要放入一些豆瓣酱，炒出红油。再把已经腌好的鸡块倒在锅中一起翻炒，翻炒之后再加入调味品，可以根据个人口味选择调料的多少，在过程中可以加入一些白糖进行提现。把薯仔和鸡肉炒熟之后就加入一些开水，然后用中小火慢慢的炖煮。在差不多煮好的时候可以开成大火收汁，最后加入青红椒翻炒一会儿，这样一道美味的大盘鸡就做好了。