① 如何正确食用大闸蟹
介绍正确吃大闸蟹的十个步骤。
（注：需提前准备剪刀一把、小勺子一根。如备有蟹八件更佳。）
步骤一
剪钳脚
用剪刀将大闸蟹的脚和大钳剪掉，稍后食用（因其放凉后蟹肉会自动与蟹壳分离，很容易被捅出甚至被吸出，因此要留待最后来吃）；
步骤二
去蟹掩、揭蟹盖
将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹呈三角形，母蟹为椭圆形）去掉，顺势揭开蟹盖；
步骤三
吃蟹盖蟹黄
用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净，再逐一舀食蟹盖上的蟹黄（注：不能吮破中间呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃）；
步骤四
处理蟹身
用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉，再去除两边的蟹腮（蟹腮位于蟹身两侧，呈乳白色眉毛状）；
步骤五
去蟹心
用勺柄将蟹黄表面呈六角形状的白色物挑出丢弃（此为蟹心，寒性极强）；
步骤六
吃蟹黄
淋少许蟹醋在蟹黄上，再慢慢用小勺舀食干净，蟹黄乃蟹中绝佳美味，妙不可言，可细细品尝（注：如是公蟹，则吃蟹膏）；
步骤七
吃蟹身肉
将蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉，顺着蟹脚可以将蟹肉拆出，逐一吃干净即可（注：吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的）；
步骤八
吃蟹脚
用剪刀把蟹脚剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的一端把蟹腿中段的蟹肉捅出，再用蟹脚尖粗的一端把蟹脚前段的蟹肉捅出食用；
步骤九
吃蟹钳
用剪刀将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出蟹肉。最后的大钳部分，技巧是用沿两边剪开，然后掰开蟹钳两边的壳，蟹肉就可以享用了；
步骤十
饮姜茶
螃蟹性寒，吃完之后再饮一杯暖融融的姜茶可起到暖胃驱寒的作用，若再配上蟹都汇秘制的蟹宴酒就更惬意了！
② 杭州哪吃大闸蟹
杭州的螃蟹美食以其独特的风味吸引着众多食客，其中杭州蟹王府作为一家位于杭州市西湖区文三路的餐厅，备受推崇。这家餐厅不仅口味地道，而且环境也相当舒适，为食客提供了一个享受美食的好去处。蟹都汇则是一家位于杭州市下城区庆春路的连锁餐厅，主打菜品也是大闸蟹。这里的价格较为实惠，口味也颇受欢迎，让不少食客觉得物超所值。而蟹之缘同样位于杭州市西湖区文二路，以其独特的口味吸引了不少食客。虽然价格略高，但独特的口感却让人难以忘怀。
杭州蟹王府以地道的口味和舒适的环境着称，是品尝大闸蟹的不二之选。在这里，每一道菜品都经过精心烹制，力求保留大闸蟹的原汁原味。蟹都汇则以其实惠的价格和不错的口味赢得了众多食客的喜爱。这家餐厅的菜品不仅种类丰富，而且价格亲民，是家庭聚会或朋友小聚的理想选择。蟹之缘则以其独特的口味独树一帜，虽然价格稍高，但其独特的烹饪技巧和新鲜的食材，使得每一口大闸蟹都令人回味无穷。
无论是追求地道口味的食客，还是追求性价比的消费者，亦或是追求独特体验的美食爱好者，杭州的这些大闸蟹餐厅都能满足他们的需求。在这里，你可以尽情享受大闸蟹带来的美味，感受杭州这座城市的独特魅力。
此外，杭州的大闸蟹餐厅还提供各种特色菜品，如蟹粉汤包、蟹黄汤包等，这些菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受食客喜爱。无论是品尝大闸蟹本身，还是尝试这些特色菜品，都能让你在杭州的美食之旅中留下难忘的回忆。
综上所述，杭州的这些大闸蟹餐厅各具特色，无论从口味、价格还是环境上，都能为食客带来不同的体验。不论是节假日还是日常，这些餐厅都是品尝大闸蟹的绝佳选择。