提炼香油的食用方法

1. 鲜榨芝麻油怎么吃

芝麻油，是在胡麻科植物脂麻的种子榨取的脂肪油。麻油(或称芝麻油、香油)是以芝麻为原料提炼制作的食用油。那么，麻油怎么吃呢?下面一起了解下。芝麻油 - 保健功能(1)延缓衰老：纯麻油含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。(2)保护血管：纯麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸 等不饱和脂肪酸 ，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。(3)润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口纯麻油，能润肠通便。(4)减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点纯麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点纯麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。(5)保护嗓子：常喝纯麻油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。(6)治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，有很好的效果。芝麻油—食用方法芝麻油(香油)是增香的，拌凉菜的时候放几滴，或者是炒菜的时候出锅前放几滴，做汤的时候出锅后放几滴。放多了味道太香了反而不好吃。你可以试一下打开盖子，香油(芝麻油)的味道太浓了。南方人吃火锅的时候也喜欢沾芝麻油吃，里面再加上辣椒酱，腐乳，蒜等。香油还有润燥的作用，便秘的人可以空腹喝一汤匙香油，或者是香油和蜂蜜混合一起喝。

2. 芝麻油的正确吃法

喜欢，最喜欢凉拌莴笋丝，放芝麻油了！

香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油

芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱
一般人均可食用。每次2～4克即可。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能润肠通便；也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用；香油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。

调查发现，怀孕和哺乳期的女性多吃香油可帮助加快去除恶血，补充所流失的维生素E、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能帮助女性更好保护身体健康，促进新陈代谢。同时，芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。补充维生素E，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

不宜人群
患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。

1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘。
2.患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状。
3.常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。
4.若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效。

3. 香油的功效与作用 麻油用法大全

p>芝麻油，又称为香油，是从芝麻中提炼出来的一种珍贵调料。其色泽橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散，是烹饪中不可或缺的调味品。除了用于烹饪，芝麻油还具有多种用途，如治疗便秘、湿疹、祛斑护肤等。下面将详细介绍其具体用法。

p>治疗便秘时，可以将50毫升蜂蜜、50毫升芝麻油和约1000毫升温开水混合，搅拌均匀后饮用。此方法对于治疗由肠燥引起的便秘具有显着效果。

p>对于湿疹患者，可以直接将芝麻油涂抹于患处。若再加入具有解毒功效的绿豆粉，则可进一步治疗湿疹流黄水。具体做法是将绿豆粉炒至黄色，晾凉后用芝麻油调匀，敷于患处。

p>根据《本草纲目》记载，常食芝麻油有助于增强食欲、提神明目、防衰。香油中含有丰富的维生素E，可促进细胞分裂，延缓衰老。此外，卵磷脂不仅滋润皮肤，还能祛斑，特别是可以祛除老年斑。长期使用芝麻油还能保护牙龈和口腔。

p>芝麻油还可用于烹饪。例如，用芝麻油炒羊肝可以润肺止咳。临睡前用纯芝麻油煎鸡蛋连续服用数天，可治咳嗽。此外，喝芝麻油对食道、胃黏膜有一定的保护作用。鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油可使其顺利通过食管黏膜，并易排出体外。

p>日常生活中，含半汤匙芝麻油可减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好恢复作用。患有气管炎、肺气肿的人，临睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，可明显减少咳嗽，若天天喝，咳嗽可慢慢好转。

p>有抽烟习惯的人，经常喝点香油，能减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成。同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。

p>制作芝麻油的方法如下：首先将500克黑芝麻放入加热后的铁锅中小火翻炒6分钟左右。准备好榨油机，接通电源，将炒好的黑芝麻放入投料盒，启动榨油机，选择榨油功能。榨油完成后，静置8小时，倒入玻璃瓶中。500克黑芝麻大概可以出油190克。榨油剩下的芝麻渣可做打米糊或煮粥的原料。

p>鉴别芝麻油是否掺假的方法包括：观察颜色、闻气味、测试粘度和温度敏感性。纯香油呈淡红色或红中带黄，掺入其他油则颜色不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。采用水试法，纯香油会呈现无色透明的薄薄的大油花，而掺假的则会出现较厚较小的油花。质量好的香油透明度好，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小。注意保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量标准代号的产品要特别警惕。

4. 芝麻香油的用法

芝麻香油，又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，因具有特别香味，故称为香油。 下面我就给大家介绍。

香油石榴鸡

【材料】

主料：鸡胸肉1块、香菇6朵、火锅笋2片、胡萝卜1/2根、芹菜1根、鸡蛋3个

配料：小葱5根、淀粉1茶匙

调料：香油1大勺、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、黑胡椒粉适量

【准备】

胡萝卜、芹菜、香菇、笋分别切碎，鸡胸肉切碎;

【做法】

1. 将胡萝卜碎、芹菜碎、香菇碎、笋和鸡肉混合;加入少许黑胡椒粉、糖、盐和1/2大勺香油;

2.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，做为馅料待用;

3.鸡蛋搅打均匀，加少许淀粉，过两遍筛;将少许蛋液倒入平底锅，摇匀后小火煎成薄蛋皮;

4.一份蛋皮切4片，取一片包入适量馅料，用烫软的葱叶扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟左右，淀粉加水和剩余芝麻油加热调成芡汁，淋在石榴鸡上即可。
芝麻香油的历史发展
芝麻油，因取自芝麻的种子，故称为“芝麻油”。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在我国北方，人们称它为“香油”;在我国南方，人们则称它为“麻油”。我国古时候，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”。人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱，把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。

在三国时代，我国的劳动人民就掌握了用芝麻制油的技术了，陈寿《三国志.魏志》中记载：“孙权至合肥新城，满笼驰往......折松为炬，灌以麻油，从上风，火烧贼攻县。”那时的麻油是将芝麻籽用石臼法或木榨法生榨而成。

香油登上人们的餐桌，时间要晚些。

《北堂书钞》中的文字引用晋朝《博物志》说：“外国有豆豉法，以苦酒浸豆，暴令极燥，以麻油蒸讫，复暴三过乃止。”这是芝麻油用于饮食的最早记录，距今已有1600多年了。

南北朝时，香油已广泛地被用于餐饮上，到了唐宋年间，香油作为最上等的食用植物油应用得更加广泛。

香油还被广泛应用于医药界，在《本草纲目》中就有不少的应用，很多医用良方一直沿用至今。时珍曰：入药以乌麻油为上，白麻油次之。

随着生产技术的逐步改进、人们生活需求水平的逐渐提高以及人们对香油营养价值的逐步开发，香油的生产工艺及产品也日益丰富，如工业用香油、药用香油、浅色香油、黑芝麻香油、保健香油等。普通食用香油也有不同，如烘炒火候略小些的香油一般爆炒用。烘炒火候略大一些的一般作凉拌、汤菜或调馅用。

香油最早源于河南省驻马店境内，后传与各省，现在国内主要产地是以河南、河北地区为主。

5. 香油的功效与作用 麻油用法大全

香油，又称芝麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有独特的香味，因此得名。芝麻油色泽如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，久留不散。它不仅可用于调制凉热菜肴，还具有多种保健功效，如治疗便秘、湿疹、祛斑护肤等。

对于治疗便秘，可以将50毫升蜂蜜、50毫升麻油和约1000毫升温开水混合，搅拌均匀后饮用。这种方法对因肠燥引起的便秘效果显着。

湿疹患者可以直接将麻油涂抹于患处，再加入具有解毒功效的绿豆粉，搅拌均匀后敷于患处，有助于治疗湿疹。

《本草纲目》记载，常食麻油可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。香油富含维生素E，能促进细胞分裂，延缓衰老。其中的卵磷脂不仅滋润皮肤，还能祛除老年斑。北方冬季，取适量香油涂抹于皮肤上，能使肌肤更加平滑细腻；早晚抹于唇部，可作为天然润唇膏。

用芝麻油炒羊肝可润肺止咳。临睡前煎鸡蛋食用，数天后可治咳嗽。喝酒前喝点芝麻油，能保护食道、胃黏膜。鱼骨卡住食管时，喝点芝麻油，鱼骨可滑过食管并易排出体外。

每天含半汤匙芝麻油，可减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。常喝香油能增强声带弹性，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好恢复作用。气管炎、肺气肿患者，临睡前喝一口香油，第二天早晨再喝一口，可减少咳嗽，若坚持每天喝，咳嗽会慢慢好转。

有抽烟习惯的人，经常喝点香油，可减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成。芝麻油的制作过程包括炒芝麻、榨油、静置等步骤。500克黑芝麻大约可榨出190克香油。榨油后的芝麻渣可作为其他用途。

鉴别香油真伪的方法多样。纯香油呈淡红色或红中带黄，掺入其他油则颜色不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。可通过水试法鉴别：用筷子蘸一滴香油滴于平静水面，纯香油会形成无色透明的大油花，掺假的则油花较小且厚。

高质量的香油应透明度好，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小。香油对温度敏感，在温度较低时可能分层。若在常温下分层或0℃下无明显粘度增加，可能是掺假的混杂油。注意保质期和出厂日期，无厂名、厂址、质量标准代号的产品要特别警惕。

参考芝麻价格，一般2.5~3斤芝麻出一斤香油，价格过低的产品可能是香精勾兑的假香油。

6. 请问香油怎么用

香油的食用方法：

香油可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。拌凉菜的时候放几滴，或者是炒菜的时候出锅前放几滴，做汤的时候出锅后放几滴，放多了味道太香了反而不好吃。香油一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料。

拓展资料：

香油其他一的用处：

1、对于小儿、老人的便秘，香油可以作为好帮手

香油能都软化大便，润滑肠道，促进肠蠕动，缓解便秘。碰到那些大便干燥坚硬，像羊屎成颗粒状，难拉出，且次数减少，间隔时间延长等，都可以用注射器吸取香油3-5ml，注入肛门，能起到帮组排便的作用。如果直接在早晚空腹喝一口香油也是会有作用的。

2、对于皮肤干燥、口唇开裂的人群，可以试试涂抹香油

香油有滋润皮肤，防止水分丢失的作用，如果每日在皮肤、口唇上涂抹香油两次，并加以适当按摩，可以起到防皴裂的作用。香油是食品级的护肤品，涂哪里都能安全放心。

3、对于打吊针空空引起的输液渗出，香油也可以帮忙

香油有润燥、解毒、止痛、消肿的功效。将其涂抹于患处，同时轻轻按摩1分钟促进吸收，每日两次，能消炎去肿。其对于小孩磕碰雹世引起的肿胀也有效果。

4、对于婴幼儿的红臀，香油也是有作用的

将香油与炉甘石混合后涂抹于清洗干净的患处，有利于红臀的好转。香油与炉甘石合用，能祛风、除湿、止痒、抑菌防腐，促进表皮的恢复，比临床上单独应用炉甘石效果好。

5、香油还能用于家里的钥匙、把手以及各种容易生锈的器械的清洁保养

因为这些铜铁制品，涂抹上少量的香源亏肢油，可以起到润滑、减少摩擦、耐用，防水防生锈的作用。

香油取材方便、价格低廉、无任何毒副作用，用途广泛，每家每户都是可以常备的。