食用菌防污染方法

1. 食用菌容易出现绿霉病害，应该如何预防呢

食用菌是指营养价值丰富，形成大型肉质(或胶体)子实体或菌核组织，可供人们食用或药用的大型真菌。蘑菇、木耳、银耳、猴头、松蘑、红菇、牛肝菌等种类和数量很多，食用菌栽培是投资少、周期短、效果快的致富的好项目，在农村已经成为重要产业。绿色真菌是食用菌栽培中常见的病害，对食用菌的质量和产量有很大影响，降低蘑菇房温度和湿度，增加通风量，用超木材覆盖真菌，防止真菌孢子飞散。首先用3%的酒精溶液或3%的甲醛溶液在室内喷洒熏制，然后用1%的高锰酸钾溶液清洁霉菌。

危害食用菌的青霉菌是青霉菌半精原真菌。病菌大量生长时，菌落呈青绿色。病菌分布广泛，有多部生或弱寄生，存在于多种有机物中，产生大量的分生孢子，主要通过空气流入培养材料，进行首次渗透。有菌的原料也是生物材料栽培的重要初染来源。浸染后产生的盆生孢子被气流、昆虫、人工喷水器、管理操作重新浸泡。高温有利于发病，在28~ 30条件下最容易发生，分生孢子可在1 ~ 2天内萌发白色菌丝，快速产生分生孢子。大部分青霉菌稀酸环境容易培养材料和复土呈酸性发病。食用菌生长衰弱有助于发病，如果小蘑菇长得苗条或留在蘑菇上的蘑菇根不能及时清除，则有助于病菌渗透。

2. 食用菌病虫害防治策略和注意事项

食用菌病虫害防治策略：

1、引种时避免菌种带螨。

2 、搞好环境卫生，减少杂菌污染。

3、及时处理菌种瓶和栽培料。

4、菇房门窗应装纱门，以防成虫飞入产卵。

5、消除菇房周围垃圾，房内地面撒生石灰。

注意事项：

1、接种室、培养室要有专人负责打扫、消毒、定期检查、发现有污染的菌种立即处理，不可随地乱丢。

2、发菌房、栽培房要预先彻底消毒。

3、发现病菇、虫菇要及时除去，采下的病菇、虫菇要集中毁或深埋，不可丢在菇房边。

4、严禁合作剧毒农药，对残效期长，不易分解及有刺激性气味的农药，不能直接用于菌床或菌袋上。

5、尽量选用高效、低毒、低残留、对人畜和食用菌无害的药剂，并掌握适当的浓度，适期进行防治。

(2)食用菌防污染方法扩展阅读：

食用菌栽培的方式多种多样。

按培养料分，有段木栽培和代料栽培；

按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；

按培养场所分，有室内栽培、室外栽培等。

食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和发酵料栽培。

生料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀后直接用于食用菌栽培的方法；

熟料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀、装袋、灭菌后再接种栽培食用菌的方法；

发酵料栽培是指将培养料加水拌匀后经发酵以杀灭有害杂菌和虫卵，并使培养料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。

用于生料栽培的棉籽壳等材料必须新鲜，不结块、不霉变，气温在15℃以下。用于熟料和发酵料栽培的材料不必新鲜，高温、低温季节均可。

平菇可用生料栽培；双孢蘑菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、金顶侧耳等可用发酵料栽培；灵芝、香菇、金针菇等用熟料栽培。双孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。