A. 巧克力喷砂的做法步骤图,巧克力喷砂怎么做好吃
用料
巧克力:可可脂 1:1
代脂可可脂:代可可脂1:1
喷沙技巧的做法
使用油溶性的色粉或者色素搭配白巧克力增加色彩,纯脂搭纯脂,代脂搭代脂,一定!不能!混合使用!
温度调节①喷沙要在35℃-45℃之间进行喷洒②枪头与蛋糕之间距离要在80CM左右
粗细调节① 等比1:1时,想喷出较大颗粒效果可将喷沙温度调整为低,(最低35℃)温度越低颗粒感越明显,温度越高则颗粒越细腻②喷沙在45℃时大颗粒效果配比6:4
喷涂技巧①蛋糕必须冷冻彻底②喷壶中的液体量最少1/3,过少会导致线条状。③喷涂时注意距离,过近过多会导致蛋糕表面形成液体状流下。④喷枪使用后,需要泡在植物油中清洗。
B. 蛋糕喷砂枪怎么用
直接这样使用就好啊,应该是有使用说明说的吧,可以参照使用说明书来使用。