1. 磨盘柿食用方法
“磨盘柿”有多种食用方式，既能鲜食也能冻食。鲜食时，于白露节后，将柿果置入干净容器，分层排列，以不超过30度的温水浸泡一周，每天更换两三次水并上下翻动，去涩后食用，口感甜脆，美味无比。
冻食则在霜降节后，将摘下的柿果自然软熟或冷冻，解冻食用。其果肉脆软甘甜，汁液清如琼浆玉液，回味悠长。尤其农历八月十五，正是磨盘柿成熟时节，一家人围坐庭院，品尝晶莹剔透、美似明月的磨盘柿，赏月，品美食，共赞美好生活的意境，象征着家人的幸福圆满，红红火火，事事如意。
磨盘柿不仅美味，更蕴含着丰富的文化寓意。它象征着家庭的团团圆圆，日子的红红火火，以及对美好生活的无限憧憬。在这一份份美食背后，是人们对自然馈赠的感激，对家人的深情厚意，以及对生活品质的追求。
无论是鲜食还是冻食，磨盘柿都是一种既能满足口腹之欲，又能触动心灵的美味。它不仅是一道食谱，更是一份情感的寄托，一种生活的仪式感。在品尝磨盘柿的过程中，我们品味的不仅仅是食物的美味，更是生活中的美好与幸福。
“磨盘柿”历史悠久，相传，明代洪武年间（公元1368-1399年）房山就有柿树栽培。明万历年间（公元1573-1620年）编修的《房山县志》记载“柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜”。被朱棣皇帝封为御用贡品。“磨盘柿”，以果实个头大，形状似“磨盘”而得名，产自中国北京房山境内。
2. 蒲柿食用方法
蒲柿的食用方式独具特色，不同于常规的柿子。一般来说，普通柿子可以生吃或熟食，然而蒲柿的口感最佳方式有其独特之处。首先，一种方法是通过榨油来享用。当蒲柿在冬季自然干燥，略显干瘪后，可以使用机械榨取其内部的少量汁液。由于这种汁液粘稠，因此被称为柿油，而非一般的生果汁。
另一种独特的食用方式是将蒲柿放入专用的煮具中烹煮。经过高温蒸馏后，柿油会发生转化，变成一种特殊的油品，尽管它的名称中带有“尸油”，但这是在特定工艺下产生的。值得注意的是，蒸馏后的剩余物，类似于绵羊排出的粪便，尽管来源可能让人联想到不快的联想，但由于它们来自进口的羊，所以其气味可能相当强烈，让人难以忽视。
蒲柿产于永济蒲州、韩阳一带。 永济县古属蒲州管辖，栽培柿树历史悠久，品种资源丰富，素有柿乡之称。栽培历史约有1500年，明、清时地方官吏以其作为向皇上进贡的佳品。主要有青柿、小柿、盖柿、桔蜜柿、艳果柿、暑黄柿、牛心柿、小绵柿等，其中以青柿最佳。
3. 柿子可以怎样做好吃
每到秋季，很多城市绿化街道都会有柿子熟的身影，在农村山上，房前屋后都有栽植，是一种非常便宜的水果
现在柿子的品种非常多，有红柿子、黄柿子、朱柿子、青柿子、白柿子、乌柿子等，普通的柿子不经过处理都发涩，无法食用。现在也有不用处理，微黄时直接从树上摘下来就可以食用。而柿子的食用方法很多种。
最简单的就是等柿子自然成熟，采摘食用
而且经过霜打的柿子，治疗肚子痛效果不错。
要想快速食用柿子，就是用温水泡柿子，水要一直恒定温度，以不烫手为宜，泡两天即可食用
可以用高度酒催熟，把柿子蒂和柿子身沾匀酒，密封好，放入一到两个苹果，四到五天就可以食用，食用前可以放外面晾一下，可以散尽柿子中的酒味，就可以食用了
以上都是脆柿子的方法。
软柿子就简单多了。
把柿子放在密封的容器中，放入几个苹果，一杯酒，过几天，柿子变软就可以食用了
要想简单，就把柿子放在纸箱内，等一段时间，柿子也会自己成熟。
冻柿子
冻柿子可以把柿子留到冬季，放在室外冰冻食用，别有一番滋味。也可以放进冰箱冷冻以后，融化后食用，也是一样
柿子饼
在农村多余的柿子为了便于保存，会晒成柿子饼食用，柿子削皮，用线挂成一串在室外晾晒，微干拿室内回软，再拿室外晒，反复几次就会有糖霜泛出。
柿子煎饼
在山东地区，也会用柿子烙制煎饼，味道甜软，咬紧劲道。