⑴ 葫芦瓜的功效与作用有哪些
葫芦瓜别称壶芦、蒲芦、瓢瓜等，为葫芦科葫芦属一年生攀援草本植物，下面我整理了葫芦瓜的功效与作用，一起来看看吧。
葫芦瓜的药用价值
【性味】味甘、淡，性平。
【归经】肺、脾、肾经。
【功效】利水消肿、止渴除烦、通淋散结，治水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。
葫芦瓜的营养价值
1、葫芦瓜含有比较丰富的葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等，另外在含有的多种微量元素里其钙元素的含量是最高的。
2、葫芦瓜含有一种诱生剂，对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用，并能提高机体的免疫力，对抵抗病毒及肿瘤有很好的效果。
葫芦瓜的功效与作用
1、提高免疫：葫芦瓜含蛋白质、微量元素，有助于增强机体免疫力，同时其含有的维生素C还能促进人体内抗体的合成，从而提高对病毒的抵抗能力。
2、降低血糖：葫芦瓜可分离出两种胰蛋白酶抑制剂，这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用，从而可以起到降低血糖的效果。
3、预防癌症：葫芦瓜中的胡萝卜素含量是比较高的，人体食用后可阻止体内致癌物质合成，从而减少癌细胞的形成，起到降低癌症病发的几率。
4、润肠通便：葫芦瓜含有较多的纤维素，如半纤维素、木质素和果胶等，这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。
葫芦瓜的食用方法
1、清炒葫芦瓜
【材料】葫芦瓜，辣椒，蒜瓣，盐，酱油。
【做法】①葫芦瓜切丝，辣椒切丝，蒜子拍后切碎。②油热后先下蒜子炒香，下葫芦瓜丝快炒，再下辣椒丝同炒。③放盐、酱油和醋快炒，收干汤汁转盘即可。
2、葫芦瓜煎饼
【材料】葫芦瓜半小条，虾皮2大匙，面粉2杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。
【做法】①葫芦瓜去皮、刨丝，虾皮洗将放入混合，再加入面粉及所有调味料，调匀成面糊。②平底锅烧热，放两大匙油，再将面糊分两次倒入平底锅内，摊平，小火两面煎黄盛出即可。
3、葫芦瓜炒肉
【材料】葫芦瓜400克，五花肉丁50克，青椒1个，红椒1个，料酒、生抽、蚝油适量。
【做法】①红辣椒、青椒洗净切块，葫芦瓜洗净切块。②炒锅放油下葱姜末爆香，放五花肉煸至出油变白。③烹入生抽、蚝油、料酒、葫芦瓜，煸炒至断生后下青、红椒略翻炒即可。
葫芦瓜的种植方法
1、园地选择：葫芦瓜最好选择排水良好、土质肥沃的平川及二洼地，有灌溉条件的岗地可以，以玉米、小麦、大豆茬为好，忌白瓜、西瓜等瓜类重迎茬。
2、整地施肥：葫芦瓜种植地早春顶浆打垅，及时镇压保墒，种植垄为长口垄，亩用农家肥2500千克、蔬菜专用肥或含硫复合肥150千克作底肥。
3、适时定植：葫芦瓜定植株距为0.67米，挖穴栽单苗，浇水定根，翻耕前用克芜踪除草1次，整好地后再喷丁草胺1次，然后才进行移植。
4、肥水管理：葫芦瓜追肥依据地力，结合浇水进行，一般移植后6天每亩施豆麸浸液15千克、生物磷1.5千克、生物钾1.5千克，混合粪水淋施，每隔7～10天淋施1次。
5、顺蔓掐尖：葫芦瓜每株留两个主蔓，可培1次定向土，使瓜秧向顺风方向倾斜。一级分杈长到3片叶时开始掐尖，看住并掐掉二、三级分杈，主蔓掐尖在8月以后。
6、人工授粉：葫芦瓜一般上午和雨天不开花，所以每天上午打杈、掐尖，下午16时开始授粉，过了处署就可停止授粉，一般两条主蔓结瓜6～8个。
7、适时采收：葫芦瓜于8月上旬开始逐渐采收，当第1茬瓜长到15～18斤左右用指甲掐有声音即可采收，原则头一天采收，第2天先削掉瓜皮，再削瓜条，雨天不要削瓜条。
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⑵ 葫芦烹饪相关
葫芦瓜，又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属于葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种。其茎蔓生，叶呈心脏形，互生，夏秋开白花，果实形状因种类而异，分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。葫芦瓜原产于非洲南部，中国自古有栽培，现在是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜具有消肿结、润肌肤的功效。
葫芦瓜各地均有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用。其营养价值相对其他果蔬较低。然而，瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能，同时含有丰富的维生素C，能促进抗体合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞形成，降低人体癌症发病率，起到防癌抗癌作用。
一般人群均可食用，特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。在烹饪葫芦瓜时，应注意以下几点：1. 葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。2. 葫芦瓜的食用方法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等。3. 烹调时不宜煮得太烂，否则营养损失多。4. 苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。葫芦瓜的食疗作用包括清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另外，葫芦瓜还有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。
每100克葫芦所含营养素如下：热量（15.00千卡）、蛋白质（0.70克）、脂肪（0.10克）、碳水化合物（3.50克）、膳食纤维（0.80克）、维生素A（7.00微克）、胡萝卜素（40.00微克）、硫胺素（0.02毫克）、核黄素（0.01毫克）、尼克酸（0.40毫克）、维生素C（11.00毫克）、钙（16.00毫克）、磷（15.00毫克）、钾（87.00毫克）、钠（0.60毫克）、镁（7.00毫克）、铁（0.40毫克）、锌（0.14毫克）、硒（0.49微克）、铜（0.04毫克）、锰（0.08毫克）。
德州扑克中，5张牌大小排序，其中三个相同的带一个对，叫做豪斯，有叫做葫芦。葫芦科攀援草本植物瓢瓜的果实，又称壶卢、瓠瓜、瓠匏、葫芦瓜等。中国大部分地区有栽培。秋季瓜成熟时采收。去皮，洗净鲜用。
葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。主治水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症，还有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。
葫芦瓜富含葡萄糖、戊聚糖、胡萝卜素、维生素B、C、脂肪、蛋白质等成分。动物实验表明，有显着的利尿作用，其作用较虫笋略强而持久。可用于治疗肺燥咳嗽、水肿、小便不利、热淋、以及黄疸等症状。葫芦瓜的用法有煎汤、绞汁、或煮食等。需要注意的是，脾胃虚寒者，不宜服食。有报道指出，葫芦有毒，含葫芦素B，某些变种的果肉有致泻作用。
葫芦汁：鲜葫芦1个，捣烂，绞取汁液。每次用1小碗，加入适量蜂蜜调服。单用鲜葫芦汁，可充分发挥其清热利水或润肺的功效，用于水肿、小便不利、湿热黄疸、或肺燥咳嗽等症状。
葫芦虫笋汤：葫芦60g，切片，虫笋30g，切段。加水煎汤服。葫芦、虫笋皆长于利水，二者合用，能明显增强利尿行水作用，用于水肿小便不利较有效验。
葫芦（学名：Lagenaria siceraria）是属于葫芦科葫芦属的一种植物，它是爬藤植物，其果实也被称为葫芦。葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工为容器或者烟斗。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。