碳酸铝铵的食用方法

㈠ 碳酸铝铵可食用吗

硫酸铝铵不可食用。

硫酸铝铵【NH4Al(SO4)2】为无色、透明结晶体或白色粉末。其微溶于水、稀酸和甘油，水溶性呈酸性。不溶于醇。常以含12个结晶水的形态【拆备念十二水硫酸铝铵，俗名铵明矾，化学式NH4Al(SO4)2·12H2O】存在。

硫酸铝铵是无色至滚烂白色结晶，或结晶性粉末、片、块。无臭，有收敛涩味，熔点93.5度。加热至250度时，脱去结晶水成为白色粉末，即烧明矾。超过280度则分解，并释放出氨气。可溶于水(20℃溶解度为15g)、稀酸、甘油，水溶液呈酸性，不溶于乙醇。

制取：

①由硫酸铝溶液与硫酸铵溶液反应，并经冷却结晶、离心分离、洗涤和干燥制得。

②铝矾土与硫酸反应生成硫酸铝，用崩胶沉降后，上清夜加入硫酸铵，于100度下与硫酸铝生成硫酸铝铵，在经浓缩。冷却结晶、分离先涤，即得成品。

③氢氧化铝法 氢氧化铝与硫酸反应生成硫酸铝，再与硫酸铵反应，产物经浓缩、冷却结晶、离心脱水、干燥而得成品。

④在400度高温下，氧化铝和硫铵反应可生成硫酸旅困铝铵。

危险性：

对眼睛、粘膜有一定的刺激作用。误服大量硫酸铝对口腔和胃产生刺激作用。

该品不燃，具刺激性。