⑴ 黍米的功效与作用是什么
黍米，又称高粱米、蜀黍米，是一种常见的谷物食品，主要产自中国北方地区。它是由高粱植物的种子经过加工制成的，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
首先，黍米富含碳水化合物，是人体的主要能量来源。每100克黍米中含有约70克的碳水化合物，这些碳水化合物在人体内分解为葡萄糖，供给身体各部位所需的能量。
其次，黍米含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进排便，有助于预防便秘和肠癌。同时，膳食纤维还可以降低血糖和胆固醇，对预防糖尿病和心血管疾病有一定的效果。
再次，黍米含有较高的蛋白质。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于儿童的生长发育和成人的身体维持都有重要作用。此外，黍米中的蛋白质含有人体所需的所有必需氨基酸，是一种优质的蛋白质来源。
此外，黍米还含有丰富的矿物质和维生素。如钾、镁、铁、锌等矿物质，以及维生素B1、B2、E等。这些营养素对于维持人体的正常生理功能，增强免疫力，预防疾病都有重要作用。
黍米还有一些特殊的药用价值。中医认为，黍米性温，味甘，有健脾和胃、补中益气、除湿利尿等功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、水肿、尿频等症状有一定的缓解作用。
然而，虽然黍米有很多好处，但并不适合所有人食用。由于黍米性质偏温，所以体质偏热的人食用后可能会感到口干舌燥。此外，黍米的糖分含量较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高。因此，这些人在食用黍米时需要适量，或者选择其他更适合自己的食物。
总的来说，黍米是一种营养丰富、具有多种功效与作用的食品。适量食用，可以为人体提供必要的能量和营养，帮助维持健康。但是，也需要注意其可能带来的副作用，特别是对于某些特定人群，需要在医生或营养师的指导下食用。