东星斑产地食用方法及功效详情

Ⅰ 东星斑有什么营养味道如何

东星斑是石斑鱼的一种，属于高档鱼类品种，味道鲜美。

我国政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼,因此东星斑更成为稀有品种，市场的东星斑来源为进口及国内少量养殖。由于进口活鱼的空运成本及中途有死亡，所以价格比常见的石斑鱼贵很多，但进口的冷冻东星斑，价格要低很多，并不比其它的活石斑鱼贵。

作用

1、东星斑能够滋补肝肾、延年益寿。深海东星斑多自然生长于100米以下的深海，污染少，生长时期长，在几十年上下，故其肉质相当有咬劲。

2、同时深海东星斑容易消化，吸收率极高，85%-90%为人体需要的各种需要，有助于人脑及视力的发展。

3、鱼皮的胶质层含有大量的角沙烯成分，是特效美容元素。

4、鱼骨内还有珍贵的脑黄金成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑的老化。

以上内容参考网络-东星斑

Ⅱ 东星斑怎么做好吃

东星斑是一种鲜美的海鱼，它的肉质鲜嫩，适合做各种烹饪方法。以下是一种简单又美味的烹饪方法：

材料：
- 东星斑鱼块
- 盐和胡椒粉
- 麻油
- 姜片
- 葱段
- 酱油
- 白糖
- 料酒
- 清水
- 蒜末
- 青红椒丝

步骤：
1. 将东星斑鱼块洗净后，用厨房纸巾擦干水分，然后用刀在鱼肉上划几刀，以便入味。
2. 在鱼肉两面均匀地撒上盐和胡椒粉。
3. 取一炒锅，放入适量麻油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将腌好的鱼块放入炒锅中，两面煎至金黄色。
5. 锅中加入适量的酱油、白糖、料酒和清水，调成调料汁。盖上锅盖，用小火炖煮10-15分钟，使鱼块入味。
6. 炖煮过程中可以翻转鱼块，确保每一面都能均匀入味。
7. 炖煮的最后几分钟，可以在锅中撒上蒜末和青红椒丝，增添风味。
8. 炖煮完成后，将鱼块捞出，盛盘即可食用。

这种方法烹饪的东星斑鱼肉香甜鲜嫩，口感极佳。如果喜欢更加多汁的口感，可以在调料汁里加入一些淀粉水勾芡。另外，根据个人口味的喜好，可以添加适量的香菜或者葱花进行装饰。

Ⅲ 东星斑怎么吃，喜欢吃海鲜的朋友注意啦！

东星斑是一种长的比较像星星的鱼，它的鱼肉里含了二十几种人体所需要的微量元素，所以无论在美容价值还是营养价值方面它都比较受人尊崇。下面小编就为大家具体介绍

东星斑的吃法。

东星斑的功效

1、东星斑能够滋补肝肾、延年益寿。深海东星斑多自然生长于100米以下的深海，污染少，生长时期长，在几十年上下，故其肉质相当有咬劲。

2、同时深海东星斑容易消化，吸收率极高，85%-90%为人体需要的各种需要，有助于人脑及视力的发展。

3、鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素。

4、鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑的老化。

东星斑怎么吃

1、酸汤明炉东星斑

材料:活东星斑750克，金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克，秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量

做法:1、东星斑洗净，剁下头、尾，调味后用酸汤煮好，装盘。

2、金针菇、青笋氽水，入盘中垫底。西兰花氽水、装盘。

3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形，放入汤内煮至入味，捞出沥去汤汁，摆在西兰花上，用原汤收汁打芡，淋在鱼片上即成。创新说明此菜在贵州名菜酸汤鱼基础上加以改变，造型新颖，富有创意。

2、秘制烧汁焗东星斑

材料:东星斑1条约650-700克(东星斑为深海鱼类，北京市场售价约400元/斤)。调料韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。

做法:1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。

2、锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。

3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后，用生粉6-7克勾芡，然后淋到东星斑上。

小诀窍:烧汁味道偏咸，稍有甜味，可用糖中和一下口味，而白糖的甜没有蜂蜜那么纯，而且蜂蜜能使烧汁的颜色更鲜亮。

看完以上的介绍后，喜欢吃海鲜的朋友有没有流口水呢！还等什么，赶紧回家自己动手试试吧！

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