罗汉果常用的干燥方法

❶ 罗汉果如何制成干品

1,取糖化后的罗汉果鲜果进行破碎，打浆；
2）得到的罗汉果浆涂覆于烘烤设备的烘烤面上进行干燥处理，得到罗汉果干品；其中，所述烘烤设备为微波烘烤设备，或蒸汽烘烤设备，或热气烘烤设备。本发明完全改变的传统罗汉果烘烤加工方法，是将罗汉果浆摊铺于各种烘烤设备中，严格地控制烘干的罗汉果浆的摊铺厚度及其烘干的温度、时间的情况下对其进行烘烤，由于罗汉果浆的摊铺厚度均匀、合适，并与烘烤时间与温度搭配适当，所得的罗汉果干品中各有效成份挥发较小，从而保证了成品质量，也使得成品中的各有效成份、外观色泽、糖份含量等远远优于以传统烘烤加工方法制成的罗汉果干品。

❷ 低温脱水冻干鲜罗汉果好点还是低温烘烤的

低温脱水冻干的罗汉果比较好， 低温冻干是最新的罗汉果加工工艺，保留新鲜罗汉果98%的营养成分（火烤罗汉果只保留30%鲜果营养），口感清甜。低温烘烤的罗汉果会有糊焦味、药味。

拓展资料

罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。常饮罗汉果茶，可防多种疾病，现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显着疗效，还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效；可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用。
中医药学认为，罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。

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❸ 罗汉果甜味

罗汉果甜味天然清甜，口感醇厚。

罗汉果是一种非常独特的果实，其甜味来源于果实内部的天然糖分。这种甜味非常清新自然，没有过多的甜腻感，让人在品尝时仿佛置身于大自然之中。罗汉果的甜味还带有一种独特的清香，这种清香与甜味相互融合，使得罗汉果的口感更加醇厚。无论是直接食用还是泡茶饮用，罗汉果都能带来一种愉悦的口感体验。

此外，罗汉果的甜味也是其独特魅力的体现。它不仅是一种美味的食品，还是一种具有很高营养价值的天然食材。罗汉果含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，具有很高的营养价值。

罗汉果储存方法

1、冷藏法：将新鲜的罗汉果放入冰箱中冷藏，可以保持其新鲜度和口感。但是需要注意的是，不要将罗汉果与其他水果混放在一起，以免发生腐烂或变质。

2、干燥法：将罗汉果晾晒或烘干后，可以制成干罗汉果。干罗汉果保存时间更长，而且可以随时取用。但是需要注意的是，在烘干过程中要控制好温度和时间，以免影响其品质。

3、真空包装法：将罗汉果放入真空袋中，抽出空气并密封，可以有效地防止氧化和腐败，这种方法适用于需要长时间保存的罗汉果。

4、盐水浸泡法：将罗汉果放入盐水中浸泡一段时间，可以杀死其中的细菌和虫子，同时也可以增加其保鲜期。但是需要注意的是，盐水浓度不宜过高，以免影响口感。